Вот, тоже решила поделиться найденной информацией о любимом продукте.
Орехи превосходный источник витамина Е;
грецкие орехи способствуют снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний;
полезный источник витаминов группы В, тиамина и никотиновой кислоты;
полезный источник белка и минеральных веществ, что особенно важно для вегетарианцев.
Недостатки:
высокая калорийность;
незрелый миндаль может содержать соединения, образующие цианиды – производные ядовитой синильной кислоты;
арахис бывает заражен плесневыми грибками, вырабатывающими канцерогены;
аллергия на арахис может иметь смертельный исход;
Недавние исследования в Соединенных Штатах показали, что ежедневное потребление 85 г грецких орехов вместо насыщенных жиров (в низкокалорийной диете) снижает содержание холестерина в крови. Это в свою очередь уменьшает риск развития атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. Несмотря на то, что орехи, за исключением каштанов, содержат большое количество жиров, эти жиры присутствуют в необходимой для человека форме – ненасыщенных жирных кислот.
Для вегетарианцев орехи могут служить источником питательных веществ, обычно получаемых из продуктов животного происхождения. К ним относятся большинство витаминов группы В, фосфор, железо, медь, калий и белок. Растительные белки, содержащиеся в орехах, имеют умеренную пищевую ценность по сравнению с белками животного происхождения. Они не обладают полным набором аминокислот, необходимых организму для синтеза собственных белков. Тем не менее, сочетая орехи с хлебом, зерновыми и бобовыми (особенно с соей и чечевицей), можно обеспечить себя всеми необходимыми для здорового питания аминокислотами. Орехи - лучшие растительные источники витамина Е, однако при обжаривании и витамин Е, и тиамин разрушаются.» http://goodfood.h1.ru/nuts.htm
Согласно ссылке http://www.druzi.com...7&categoryid=12 наибольшее количество белка содержит кешью 25 и арахис 26, потом фисташки 20 и миндаль 18. Жиров больше всего у фундука 67 г на 100 г, он же самый калорийный 707 ккл на 100г. Углеводов больше всего у фисташек 25 и миндаля 20 г на 100г.
Буду рада дополнениям!
Добро пожаловать на ЖЕЛЕЗНЫЙ ФАКТОР!
Рекомендуем Вам зарегистрироваться, чтобы получить полный доступ к форуму. После регистрации Вам будет разрешено создавать топики, писать сообщения, загружать и просматривать фотографии, оценивать посты других форумчан, управлять собственным профилем на форуме и многое другое. Личные сообщения доступны после 50 оставленных на форуме сообщений . Полный доступ к разделу "Химия" так же доступен после 50 сообщений. Если у Вас уже есть аккаунт, войдите здесь, либо зарегистрируйтесь!
Рекомендуем Вам зарегистрироваться, чтобы получить полный доступ к форуму. После регистрации Вам будет разрешено создавать топики, писать сообщения, загружать и просматривать фотографии, оценивать посты других форумчан, управлять собственным профилем на форуме и многое другое. Личные сообщения доступны после 50 оставленных на форуме сообщений . Полный доступ к разделу "Химия" так же доступен после 50 сообщений. Если у Вас уже есть аккаунт, войдите здесь, либо зарегистрируйтесь!
Орехи
Автор темы:
Ilma
, мар 09 2004 05:54
#2
Отправлено 09 марта 2004 - 08:05
Ilma полезная тема
Калорийность (ккал на 100 г продукта)
СИДИТ БЕЛКА НА ТЕЛЕЖКЕ: РАЗДАЕТ ОНА ОРЕШКИ
Семечки Подсолнечника 580
Орехи Грецкие 650
земляные 470
Кедровые 620
Миндаль 600
Фисташки 620
Фундук 670
ГРЕЦКИЙ
В состав входят в среднем 65% жирного масла, 17% белка, 16% углеводов, небольшое количество воды, 0,3 мг/% витамина В12, следы витаминов А и В2, витамины К, Е, С. Калорийная ценность ядра ореха грецкого в 7 раз выше равного количества говядины. Масло из плодов ореха грецкого для пищевых целей добывают прессованием. Оно богато ненасыщенными жирными кислотами: линолевой, линоленовой и олеиновой. Масло ореха грецкого относится к ценным диетическим продуктам подобно кукурузному и кунжутному маслам.
Грецкий орех смягчает организм, рассасывает плотные материи, полезен при несварении желудка, укрепляет главенствующие органы - мозг, сердце и печень, обостряет чувства, особенно употребленный вместе с изюмом и инжиром, и очень полезен пожилым людям.
Чрезмерное употребление грецкого ореха вызывает раздражение и воспаление миндалин и сыпь во рту
жутко полезным считается кедровый.
в некоторых изданиях - именно он признан самым полезным
орехи на 60 - 70% состоят из жиров. Чтобы удовлетворить суточную потребность в жирах, взрослому человеку достаточно съесть, например, 20 грецких орехов
Калорийность (ккал на 100 г продукта)
СИДИТ БЕЛКА НА ТЕЛЕЖКЕ: РАЗДАЕТ ОНА ОРЕШКИ
Семечки Подсолнечника 580
Орехи Грецкие 650
земляные 470
Кедровые 620
Миндаль 600
Фисташки 620
Фундук 670
ГРЕЦКИЙ
В состав входят в среднем 65% жирного масла, 17% белка, 16% углеводов, небольшое количество воды, 0,3 мг/% витамина В12, следы витаминов А и В2, витамины К, Е, С. Калорийная ценность ядра ореха грецкого в 7 раз выше равного количества говядины. Масло из плодов ореха грецкого для пищевых целей добывают прессованием. Оно богато ненасыщенными жирными кислотами: линолевой, линоленовой и олеиновой. Масло ореха грецкого относится к ценным диетическим продуктам подобно кукурузному и кунжутному маслам.
Грецкий орех смягчает организм, рассасывает плотные материи, полезен при несварении желудка, укрепляет главенствующие органы - мозг, сердце и печень, обостряет чувства, особенно употребленный вместе с изюмом и инжиром, и очень полезен пожилым людям.
Чрезмерное употребление грецкого ореха вызывает раздражение и воспаление миндалин и сыпь во рту
жутко полезным считается кедровый.
в некоторых изданиях - именно он признан самым полезным
орехи на 60 - 70% состоят из жиров. Чтобы удовлетворить суточную потребность в жирах, взрослому человеку достаточно съесть, например, 20 грецких орехов
#3
Отправлено 10 марта 2004 - 10:03
Я больше всего люблю кешью, миндаль и фундук.
Миндаль содержит значительное количество цинка, причем в самой что ни есть приемлемой для организма форме, а цинк, кроме множества других полезных качеств, повышает уровень эндогенного тестостерона, при чем и у женщин тоже (в пределах физиологической нормы, разумеется!).
Миндаль содержит значительное количество цинка, причем в самой что ни есть приемлемой для организма форме, а цинк, кроме множества других полезных качеств, повышает уровень эндогенного тестостерона, при чем и у женщин тоже (в пределах физиологической нормы, разумеется!).
#10
Отправлено 16 марта 2004 - 09:11
Ilma
Продается и в таком виде, и в таком. Вообще-то обычно написано на упаковке, проходил ли он обработку (в виде жарки). На вид жареный как бы более желтый или кремовый, на вкус - более хрупкий и сухой. Я его, кстати, в жареном виде не люблю, как, впрочем, и все орехи - по мне пожарить орехи = испортить их! К арахису это, правда, не относится, но он и не орех !А кешью - он как обычно продается жареный или не жареный - и как отличить один от другого?
#15
Отправлено 19 августа 2004 - 06:02
Anton
Арахис - род травянистых растений, семейство мотыльковые.) Однолетняя - растение высотой в 25-75 см. Масличная культура.Плод= боб. 1 или 7 семянный. Едим вид арахиса культурного.
Но я об этом не думаю
В плодах с 10%-ной влажностью около 42% масла, до 22% белка и около 13% углеводов.
Американцам надо меньше его кушать бы Хотя масло вкусное
У меня любимый энергетик- продаются наразвес плитки грильяжа- арахис с карамели, твердый, как камень
Арахис - род травянистых растений, семейство мотыльковые.) Однолетняя - растение высотой в 25-75 см. Масличная культура.Плод= боб. 1 или 7 семянный. Едим вид арахиса культурного.
Но я об этом не думаю
В плодах с 10%-ной влажностью около 42% масла, до 22% белка и около 13% углеводов.
Американцам надо меньше его кушать бы Хотя масло вкусное
У меня любимый энергетик- продаются наразвес плитки грильяжа- арахис с карамели, твердый, как камень
#20
Отправлено 20 августа 2004 - 02:02
Орехи.....
Ах, зачем же вы, господа хорошие, такую тему...зачем она мне на глаза попалыси.....
Чистосердечное признание: НЕ МОГУ ЖИТЬ БЕЗ ОРЕХОВ!!!
Но дала себе слово, что 2 недели ни ни...Так надо...А слово-то дала давече...Теперь почитала, так хочется!
Чур меня!Невведивоискушениесберегиотлукавого......
Самые мои любимые-индийские(кешью,кажется) потому, что они такие нееежные...мням! Ну, еще миндаль.И лесные.Еще кедровые.И грецкие!Семена подсолечника обожаю страстно. Кокосовый уважаю.Всякие прочие семена:льняные,сезама,тыквенные...
Да грех сказать. ни к кому из данной группы не равнодушна.Меньше всех люблю бразильский орех.И арахис...Но сейчас бы за милу душу,ууу, фанатище!
о, еслиб знали вы какие магические смеси на развес в стокмане продаются!
С изюмом,черным шоколадом,сушеными вишнями,клубникой,инжиром,курагой,яблоками,фигами,бананами...
Так, пора заканчивать,ща метр приедет, а мои слюни уже по всему полу растеклись
Ах, зачем же вы, господа хорошие, такую тему...зачем она мне на глаза попалыси.....
Чистосердечное признание: НЕ МОГУ ЖИТЬ БЕЗ ОРЕХОВ!!!
Но дала себе слово, что 2 недели ни ни...Так надо...А слово-то дала давече...Теперь почитала, так хочется!
Чур меня!Невведивоискушениесберегиотлукавого......
Самые мои любимые-индийские(кешью,кажется) потому, что они такие нееежные...мням! Ну, еще миндаль.И лесные.Еще кедровые.И грецкие!Семена подсолечника обожаю страстно. Кокосовый уважаю.Всякие прочие семена:льняные,сезама,тыквенные...
Да грех сказать. ни к кому из данной группы не равнодушна.Меньше всех люблю бразильский орех.И арахис...Но сейчас бы за милу душу,ууу, фанатище!
о, еслиб знали вы какие магические смеси на развес в стокмане продаются!
С изюмом,черным шоколадом,сушеными вишнями,клубникой,инжиром,курагой,яблоками,фигами,бананами...
Так, пора заканчивать,ща метр приедет, а мои слюни уже по всему полу растеклись
#21
Отправлено 12 апреля 2005 - 12:16
Уважаемые форумчане, скажите пожалуйста, а арахис после жарки своих ценных веществ не теряет? В нём ничего не разрушается? А то просто невозможно с него иначе шелуху сдирать- никакого удовольствия
http://press.mednet....02/04/02/162421
http://press.mednet....02/04/02/162421
#23
Отправлено 11 мая 2005 - 01:55
Еще раз хочу поднять тему об арахисе.
Итак, что на поверхности?
Много белка. Это плюс. Дешевый белок. Еще плюс. Вдвое больше жира, чем белка. Это минус. Растительные "ненасыщенные" жиры. Это плюс.
Резюме вроде-бы радостное: отличный перекус для эктоморфа.
Есть чего-то возразить?
Итак, что на поверхности?
Много белка. Это плюс. Дешевый белок. Еще плюс. Вдвое больше жира, чем белка. Это минус. Растительные "ненасыщенные" жиры. Это плюс.
Резюме вроде-бы радостное: отличный перекус для эктоморфа.
Есть чего-то возразить?
Сообщение изменено: RAD (11 мая 2005 - 01:56)
#28
Отправлено 20 июня 2005 - 07:02
RAD
сейчас даже не вспомню какую страничку открыла но то что арахис стимулирует потенцию и женское либидо,много где пишут, только надо это..не то что бы раз и объелся а по чуть чуть постояно..орещек 5так
посреди орешек такой маленький чиречек есть,говарят там очень много жира.поетому отшолушиваем!
а орехи орехи!!! слабое звено.... вот зараза то!!!!
сейчас даже не вспомню какую страничку открыла но то что арахис стимулирует потенцию и женское либидо,много где пишут, только надо это..не то что бы раз и объелся а по чуть чуть постояно..орещек 5так
посреди орешек такой маленький чиречек есть,говарят там очень много жира.поетому отшолушиваем!
а орехи орехи!!! слабое звено.... вот зараза то!!!!
1 посетителей читают эту тему
0 пользователей, 1 гостей, 0 скрытых