Поскольку мне за 40 то придаю важное значение антиоксидантам. Помогите в них разобраться, какие лучше для чего?
Антиоксиданты – биологически активные вещества, нейтрализующие свободные радикалы, связывая их свободные электроны. Антиоксиданты контролируют этим количество свободных радикалов, образующихся в организме естественным путем. Антиоксиданты препятствуют процессам свободнорадикального окисления органических веществ в организме.
Свободные радикалы – атомы или группы атомов, имеющих хотя бы один свободный (непарный) электрон. В стабильном химическом соединении заряд всех электронов (отрицательно заряженных частиц) уравновешивается положительными зарядами протонов ядра атомов. Если электрон непарный, к нему легко присоединяется атом либо молекула. Таким образом возникает химическая реакция, способная нанести большой вред организму.
Свободные радикалы присутствуют в организме в небольших количествах, и здоровый организм контролирует их. В норме свободные радикалы иммунной системы разрушают вирусы и бактерии, другие свободные радикалы участвуют в производстве гормонов и активизации ферментных процессов, участвуют в производстве энергии и др. жизненно важных процессах.
Множество свободных радикалов порождает еще большее их количество, а это осложняет работу организма и наносит ему ущерб. При чрезмерном количестве свободных радикалов может измениться генетический код, нарушается структура белков. Мутировавшие белки распознаются иммунной системой как чужеродные, их пытаются уничтожить. Нарастающее количество изменившихся белков, в зависимости от ситуации может стать перичиной воспалительных процессов, сердечно – сосудистых, аутоиммунных, опухолевых и др. заболеваний.
Свободные радикалы способны разрушить клеточные мембраны; могут приводить к отечным, кистозным процессам, быстрому старению организма. Кроме того уменьшается уровень и возможность усвоения кальция организмом, что само по себе приводит к различным серьезным заболеваниям. Свободные радикалы кислорода, перекись водорода, пероксиды липидов и др. биоактивные окислители образуются в тканях организма в ходе реакций биологического окисления ряда субстратов.
Кислород, в процессе жизнеобеспечения – обоюдоострый меч: без него мы не можем жить, но его излишек может быть смертельно опасен! К счастью, организм нашел способ справляться с этими, произошедшими от кислорода побочными продуктами – так называемыми «свободными радикалами». Это позволяет нам в максимальной степени использовать окислительные свойства кислорода и при этом оставаться живыми (не переокисляться т.е. не сгорать). Защищают организм от переокисления антиоксиданты.
При отсутствии в организме этих веществ мы бы умерли в течении нескольких секунд. Образно говоря, когда мы сжигаем (окисляем) пищу, ради получения энергии, роль защитного экрана, ограничивающего процессы окисления, играют антиоксиданты.
Антиоксиданты - эндогенные (в норме вырабатываемые организмом) и получаемые извне питательные вещества, некоторые ферменты и др. биологически активные вещества, защищающие нас от побочных продуктов.
Чем больше количество источников свободных радикалов воздействует на Вас и чем дольше продолжительность и выше интенсивность воздействия, тем больше расход антиоксидантов и тем большее количество биологически активных веществ должно поступать в организм с пищей.
Источники свободных радикалов: выхлопные газы, задымление, в т.ч. сигаретный дым, смог, пестициды гербициды и др. опасные хим. соединения, ионизирующие излучения, ультразвук, длительное облучение солнцем, интоксикация кислородом, озоном и др. окислителями, эмоциональный стресс, нервное перенапряжение, физическая нагрузка, в т.ч. упражнения, спорт, аэробика, богатая насыщенными жирами и консервантами пища, ряд болезней: воспалительные процессы, атеросклероз, ИБС и мн.др.
Содержание биологических антиоксидантов в тканях уменьшается при старении организма, витаминной недостаточности (например при гиповитаминозах А, Е, С, Р, интоксикациях) и дефицит микроэлементов, особенно цинка и селена. Несмотря на то, что в организме человека могут синтезироваться некоторые антиоксиданты (мочевая кислота, глутатион, метионин, фосфолипиды), тем не менее основным компонентом антиоксидантной системы являются нутрицевтики антиоксидантного действия, поступающие с пищей.
Антиоксидантами являются:
Ферменты: супероксиддисмутаза, метионин – редуктаза, каталаза и глутатионпероксидаза, - которые синтезируются в организме;
Некоторые витамины и микроэлементы: витамины А, С, Е, бета-каротин, ликопин, цинк, селен;
Гармон мелатонин, аминокислота таурин;
Некоторые травы – черника, гинко билоба, красный виноград (лоза и косточки), зеленый чай;
Выделенные из растений биологически активные компоненты: теополифенол (из листьев зеленого чая) и пентафиллум, ресвератрол (флаваноид из винограда), биофлаваноиды и какратиноиды.
Антиоксиданты можно получать с пищей, например из свежих овощей и фруктов. Однако на сегодня, при сильном загрязнении окружающей среды, значительном усилении стрессов (на много увеличилось количество свободных радикалов) и заметном ухудшении качества продуктов питания (снизилось количество антиоксидантов и др. биоактивных веществ в продуктах) не достаточно получаемых с пищей веществ.
Принимая биологически активные добавки, в состав которых входят антиоксиданты, можно свести к минимуму действие свободных радикалов. Особенно важную роль, помимо детоксикации и защиты организма, антиоксиданты играют в профилактике сердечно – сосудистых, онкологических заболеваний, в т.ч. рака, аутоиммунных заболеваний, останавливают преждевременное и быстрое старение.
Наиболее важные антиоксиданты: витамин С в качестве очень сильного антиоксиданта защищает другие антиоксиданты, в частности витамин Е, а так же клетки головного и спинного мозга. Наиболее активен витамин С в присутствии биофлаваноидов. Кроме того витамин С нейтрализует многие опасные субстанции и играет ключевую роль в иммунной системе. Он повышает синтез интерферона – естественной антивирусной защиты и стимулирует активность иммунных клеток.
Витамин А и его предшественник бета - каротин – мощные нейтрализаторы свободных радикалов. Витамин А необходим здоровой коже и слизистым оболочкам – «первой линии обороны» организма от враждебных микроорганизмов и токсинов. Он усиливает иммунную реакцию. Бета – каротин и витамин А разрушают канцерогены, вызывающие рак, снижают уровень холестерина, предупреждают заболевания сердца и сосудов.
Вещества – антиоксиданты защищают организм эффективнее, когда они работают вместе «в команде», и чем лучше подобрана и уравновешена команда, тем эффективнее защита. В комплексе антиоксиданты усиливают и взаимно защищают друг друга.
Вход
Регистрация
Наверх
