Перейти к содержимому

Добро пожаловать на ЖЕЛЕЗНЫЙ ФАКТОР!
Рекомендуем Вам зарегистрироваться, чтобы получить полный доступ к форуму. После регистрации Вам будет разрешено создавать топики, писать сообщения, загружать и просматривать фотографии, оценивать посты других форумчан, управлять собственным профилем на форуме и многое другое. Личные сообщения доступны после 50 оставленных на форуме сообщений . Полный доступ к разделу "Химия" так же доступен после 50 сообщений. Если у Вас уже есть аккаунт, войдите здесь, либо зарегистрируйтесь!
Фото

Желатин вместо дорогого коллагена

* * * * * 1 голосов

  • Please log in to reply
134 ответов в этой теме

#61
Zoomik

Zoomik

    Адепт культа fullbody

  • Участник форума
  • PipPip
  • 4 892 сообщений
  • Пол: Мужчина
  • Город: Москва

может в виде желе проще

конечно проще, да и вкуснее... не вижу причин не делать именно так :unknw:

#62
Yan Budyukin

Yan Budyukin

    Новичок

  • Участник форума
  • Pip
  • 62 сообщений
  • Пол: Мужчина
  • Город: Москва

купил сейчас,жена говорит - иди в ванну пей,если плохо станет хоть бежать недалеко.короче она жути нагнала,мол вонючий и пить его невозможно!

я вспомнил молодость и сказал что противнее стакана водки,залпом,эта смесь вряд ли будет)

по факту он безвкусный,но неудобно его принимать,прилипает ко всей ротовой полости,зараза,пока водой запьешь.может в виде желе проще)

10 грамм за минуту-другую размешиваются ложкой в горячей (не кипяток, чтоб пить было можно) воде. И ничео не прилипает.



#63
Малашка

Малашка

    Новичок

  • Участник форума
  • Pip
  • 1 280 сообщений
  • Имя: Маша
  • Пол: Женщина
  • Город: Торонто

конечно проще, да и вкуснее... не вижу причин не делать именно так :unknw:

Сто процентов! Я так пристрастилась делать желе с протом - делаю разные виды и каждый день ем, вкуснотища!!!

#64
Call me a beast

Call me a beast

    Новичок

  • Участник форума
  • Pip
  • 1 097 сообщений
  • Пол: Мужчина
  • Город: Мытищи

Уже кидали, но вдруг кто-то ещё не видел:



#65
Иван_Панфилов

Иван_Панфилов

    Новичок

  • Участник форума
  • Pip
  • 285 сообщений
  • Имя: Макс
  • Пол: Мужчина
  • Город: Приморье

Zoomik,Малашка,

 

сделал на 250 воды 25 желатина,половину стакана с этой резиной еле сьел))

эксперименты продолжаются.

 

 

 

 

Yan Budyukin ,

 второй раз сделал в холодной воде ь,он не размешался и получилась студенистая-кристаллическая масса)

попробую в стакане с горячей водой размешать,остудить и принять.видимо самый приемлимый способ впихать в себя 10 грамм за раз.

 

Call me a beast,

 

смотрел.если опустить все обьяснения получасовые из этого ролика - желатин(коллаген) жрать надо для суставов.



#66
Yan Budyukin

Yan Budyukin

    Новичок

  • Участник форума
  • Pip
  • 62 сообщений
  • Пол: Мужчина
  • Город: Москва

Zoomik,Малашка,

 

сделал на 250 воды 25 желатина,половину стакана с этой резиной еле сьел))

эксперименты продолжаются.

 

 

 

 

Yan Budyukin ,

 второй раз сделал в холодной воде ь,он не размешался и получилась студенистая-кристаллическая масса)

попробую в стакане с горячей водой размешать,остудить и принять.видимо самый приемлимый способ впихать в себя 10 грамм за раз.

 

Call me a beast,

 

смотрел.если опустить все обьяснения получасовые из этого ролика - желатин(коллаген) жрать надо для суставов.

Я делаю так: кипячу воду, наливаю в стакан (200 г) остывать, когда остынет так что можно пить (градусов 70, наверное) кидаю 10 г пакетик мелкодисперсного желатина (марку не помню, синие такие в Пятерочке покупаю по 10 руб, брал как-то дешевый по 5 руб крупнокристаллический, растворяется плохо). Мешаю ложкой пару минут до полного растворения и пью. Можно залить отварное мясо или курицу, поставить остывать, получится заливное. С хреном идет на ура)



#67
Иван_Панфилов

Иван_Панфилов

    Новичок

  • Участник форума
  • Pip
  • 285 сообщений
  • Имя: Макс
  • Пол: Мужчина
  • Город: Приморье

Yan Budyukin ,

 

спасибо)так и попробую в след. раз)



#68
Zoomik

Zoomik

    Адепт культа fullbody

  • Участник форума
  • PipPip
  • 4 892 сообщений
  • Пол: Мужчина
  • Город: Москва

сделал на 250 воды 25 желатина

на стакан воды 25 грамм желатина - это слишком много. Не больше 10!



#69
Малашка

Малашка

    Новичок

  • Участник форума
  • Pip
  • 1 280 сообщений
  • Имя: Маша
  • Пол: Женщина
  • Город: Торонто

на стакан воды 25 грамм желатина - это слишком много. Не больше 10!

А почему больше нельзя?



#70
Zoomik

Zoomik

    Адепт культа fullbody

  • Участник форума
  • PipPip
  • 4 892 сообщений
  • Пол: Мужчина
  • Город: Москва

А почему больше нельзя?

Можно, только есть такое желе уже не комильфо. Слишком дубовое становится :doh:



#71
Малашка

Малашка

    Новичок

  • Участник форума
  • Pip
  • 1 280 сообщений
  • Имя: Маша
  • Пол: Женщина
  • Город: Торонто

Можно, только есть такое желе уже не комильфо. Слишком дубовое становится :doh:

А, с этой точки зрения.. Я думала, может много сразу нельзя... :)

Я вообще всегда на глаз сыплю, и наверняка больше, чем надо. Но мне нравится довольно плотная консистенция.

Иногда еще добавляю взбитые сливки туда (я на кето, мне можно) - получается что-то типа пышненького мусса... Ммм.... :rolleyes:



#72
kosolapi

kosolapi

    живущий один раз

  • Участник форума
  • PipPip
  • 4 075 сообщений
  • Пол: Мужчина
  • Город: Омск

Может глупый вопрос, но задам :)

побочки могут быть от желатина? Употреблять лучше отдельно от еды или в комплексе - до или после еды.

Коленки болят :( если обожрусь желатина - месяц скажем буду пить по 20грамм  в день ситуации не может быть такой - суставам станет лучше, а желудку и печени хуже?


Сообщение изменено: kosolapi (09 июля 2014 - 07:15)


#73
sergkomisar

sergkomisar

    Интересующийся

  • Модератор
  • PipPip
  • 4 771 сообщений
  • Пол: Мужчина
  • Город: Togliatti

побочки могут быть от желатина?

Если и могут, то такие же как от любого белка (например переизбыток для людей с больными почками), то есть сам по себе он ничего вредного не несёт, это просто неполноценный белок (имею ввиду коллаген конечно).



#74
kosolapi

kosolapi

    живущий один раз

  • Участник форума
  • PipPip
  • 4 075 сообщений
  • Пол: Мужчина
  • Город: Омск

Если и могут, то такие же как от любого белка (например переизбыток для людей с больными почками), то есть сам по себе он ничего вредного не несёт, это просто неполноценный белок (имею ввиду коллаген конечно).

Спасибо!

то есть как я Вас понял - если после систематического употребления протеина жив и здоров, то от желатина ничего худого не будет.



#75
Chan

Chan

    Новичок

  • Участник форума
  • Pip
  • 1 474 сообщений
  • Имя: Александр
  • Пол: Мужчина
  • Город: Тагил

Если не подавишься, не будет :D



#76
тор24

тор24

    Забанен

  • Участник форума
  • PipPipPip
  • 6 164 сообщений
  • Пол: Мужчина
  • Город: грехов

ничо не слипнется там, если по 30-40 грамма желатина рубать за раз ??  :crazy:



#77
Yan Budyukin

Yan Budyukin

    Новичок

  • Участник форума
  • Pip
  • 62 сообщений
  • Пол: Мужчина
  • Город: Москва

ничо не слипнется там, если по 30-40 грамма желатина рубать за раз ??  :crazy:

запор возможен



#78
seva1986

seva1986

    Новичок

  • Участник форума
  • Pip
  • 1 645 сообщений
  • Имя: Всеволод
  • Пол: Мужчина
  • Город: Одесса

Употреблять лучше отдельно от еды или в комплексе - до или после еды.

Ну если сильно хочется то можно и в сухомятку эту липучку жевать, но я бы по возможности делал желе, или холодец.  :good:

 

Его не возможно употребить до или после еды, это и есть еда, это просто белок, такойже как курица или рыба... Отличие только в аминокислотном составе, и благодаря именно этому отличию он полезен для суставов связок и т.д.



#79
sergkomisar

sergkomisar

    Интересующийся

  • Модератор
  • PipPip
  • 4 771 сообщений
  • Пол: Мужчина
  • Город: Togliatti

это и есть еда

Проблема в том. что это неполноценный белок, то есть в питательной цели он не подходит.



#80
Zoomik

Zoomik

    Адепт культа fullbody

  • Участник форума
  • PipPip
  • 4 892 сообщений
  • Пол: Мужчина
  • Город: Москва

Проблема в том. что это неполноценный белок, то есть в питательной цели он не подходит.

 

Мне почему-то кажется, что никто из участников дискуссии не рассматривает желатин в качестве источника питания в традиционном понимании этого слова :crazy:



#81
seva1986

seva1986

    Новичок

  • Участник форума
  • Pip
  • 1 645 сообщений
  • Имя: Всеволод
  • Пол: Мужчина
  • Город: Одесса

Проблема в том. что это неполноценный белок, то есть в питательной цели он не подходит.

Что значит не подходит, ещё как подходит, для питания суставов и связок, может ещё для чего то. Понятно что данный вид питания не для мышц.

 

Или вы думали что я имел ввиду, что нужно есть желатин вместо другой еды? :rofl:


Сообщение изменено: seva1986 (11 июля 2014 - 12:11)


#82
Малашка

Малашка

    Новичок

  • Участник форума
  • Pip
  • 1 280 сообщений
  • Имя: Маша
  • Пол: Женщина
  • Город: Торонто
Нарыла и опробовала офигительный желатиновый рецепт!

Во-первых, приятный способ употребить дневную дозу желатина для суставов, во-вторых - практически чистый белок и мало калорий, подойдет для сушки, и в-третьих - харч богов!!!

ЖЕЛАТИНОВЫЙ ЗЕФИР

3 больших яйца (белки)
4 столовые ложки (60г) желатина
6-7 пакетиков сахзама (любого) + ароматизатор для воды
1 стакан воды
Чуток лимонного сока

Стакан холодной воды вылить в кастрюльку, поверху ровно рассыпать желатин. Подождать минут пять пока желатин пропитается водой, станет прозрачный и разбухнет.
Поставить кастрюльку на медленный огонь и подогревать, помешивая, пока весь желатин не растворится и жидкость не станет прозрачной. Не кипятить!
Поставить охлаждаться в холодильник, пока желатин не начнет слегка застывать (консистенция должна напоминать невзбитый яичный белок).

Вылить охлажденный желатин в миксерную миску, плеснуть немного лимонного сока и начать взбивать на максимальной скорости.
Вылить туда же яичные белки и продолжать взбивать, пока все это в разы не увеличится в размерах, станет белое, пушЫстое и будет держать пики. Довольно долго - минут 10 минимум, я думаю. Чем дольше взбиваем - тем пышнее будет масса, и тем больше готового продукта получится!
Учтите, что белки сильно увеличиваются в объемах в процессе взбивания - готового продукта получится много, в несколько раз больше!
У меня в итоге получилось где-то 5 стаканов зефирной массы.

Перед концом взбивания зефирной массы щедрой рукой плеснуть любимый ароматизатор для воды - это придаст цвет, фруктовый запах и вкус, хотя в принципе и не обязательно. Но - круче будет!

Вылить готовую массу в пластиковый судок и поставить в холодильник. Когда застынет - разрезать на куски и слопать. Если разделить весь продукт на 6 порций, в каждой получится правильная дневная доза желатина.

Попробуйте, отличная штука! :)

#83
Малашка

Малашка

    Новичок

  • Участник форума
  • Pip
  • 1 280 сообщений
  • Имя: Маша
  • Пол: Женщина
  • Город: Торонто

Черт, я забыла про сахзам написать в рецепте, когда его добавлять...

Его можно в принципе добавить в любой момент, но если добавляете в процессе взбивания, лучше это делать по пакетику, а не одним махом. :)



#84
Zoomik

Zoomik

    Адепт культа fullbody

  • Участник форума
  • PipPip
  • 4 892 сообщений
  • Пол: Мужчина
  • Город: Москва

Сахзам - бяка :crazy:

Да и вообще, зачем он нужен? Желатин же безвкусный :unknw:



#85
Малашка

Малашка

    Новичок

  • Участник форума
  • Pip
  • 1 280 сообщений
  • Имя: Маша
  • Пол: Женщина
  • Город: Торонто

Сахзам - бяка :crazy:

Да и вообще, зачем он нужен? Желатин же безвкусный :unknw:

Так ить вкусно же, как зефир получается... Но если это не по-спартански, я извиняюся! :)

 

Тогда может соли кинуть?! Будет соленый зефир, а што - это свежо!!! :)



#86
Архимед

Архимед

    Гравитационный шалун. Дефлоратор форумов. Эльфолог и гоблиновед.

  • Участник форума
  • PipPipPipPipPip
  • 22 353 сообщений
  • Пол: Мужчина
  • Город: Валинор.

Вдохновили, как раз делаю - застывает сейчас. Стевия с ванилином для вкуса... 



#87
Малашка

Малашка

    Новичок

  • Участник форума
  • Pip
  • 1 280 сообщений
  • Имя: Маша
  • Пол: Женщина
  • Город: Торонто

Slv уже тоже испробовал...

Говорит, с кофе пробовал... Надо будет попробовать сегодня кофейный вариант!

Занятно.

Но насчет ароматизаторов для воды - рекомендую. Это высоко!



#88
Zoomik

Zoomik

    Адепт культа fullbody

  • Участник форума
  • PipPip
  • 4 892 сообщений
  • Пол: Мужчина
  • Город: Москва

Но если это не по-спартански, я извиняюся!

Тут скорее дело в том, что сахзамы при регулярном потреблении даже в незначительных количествах небезвредны. А в значительных количествах вообще токсичны.

P.S. Теория заговора тут ни при чем)))



#89
Малашка

Малашка

    Новичок

  • Участник форума
  • Pip
  • 1 280 сообщений
  • Имя: Маша
  • Пол: Женщина
  • Город: Торонто

Тут скорее дело в том, что сахзамы при регулярном потреблении даже в незначительных количествах небезвредны. А в значительных количествах вообще токсичны.

P.S. Теория заговора тут ни при чем)))

Неужели все? А как насчет стевии, эритритола, сукралозы?

Сахар, к сожалению, мне нельзя - и что остается? :)



#90
Nikonor

Nikonor

    Бывалый

  • Участник форума
  • PipPipPip
  • 5 864 сообщений
  • Пол: Мужчина
  • Город: Первого Салюта

Тогда может соли кинуть?! Будет соленый зефир

MG_36.gif




0 посетителей читают эту тему

0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых