2171 ответов в этой теме

[Аленушка]

Скоро Пасха
Идея замечательная теперь осталось только не полениться.


кексы в яичной скорлупе

[Arcam]

Какие кексы брекс пекс фэксы? Ещё две недели жесточайшей диеты...

[corpse]

Яйца взбить в миске, добавить немного молока, щепотку сахара (необязательно). Все это хорошо перемешать, потом взять хлеб (тот, что уже не первой свежести и в таком виде его есть уже не очень хочется, а выкидывать рано - не испортился еще)
и каждый кусок " замочить"в этой смеси. И все на сковородку. Если в миске осталось что-нибудь, то это можно вылить на гренки прямо сверху. Когда они поджарятся, остудить и сверху положить кусочки бананов или свежей клубники.
Ой, написала, и сразу же захотелось этого покушать!

[Romanna]

Вы обожаете есть на завтрак яйца, но обычная яичница вам немного наскучила, а просто отварные - слишком просто. Тогда воспользуйтесь рецептом из кулинарного журнала, и вам уже не будет так скучно ...

Яйца по-турецки

250 г натурального йогурта
1 зубчик чеснока
4 яйца
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. паприки
1 горсть листьев базилика

Разогреть духовку до 180 градусов. Чеснок очистить, измельчить и смешать с йогуртом. Посолить, поперчить по вкусу. Выложить в 4 небольшие миски и запекать 10 минут.
В глубокую сковороду налить воду слоем 5 см, вскипятить. Снять с огня, влить в воду яйца, держа их у самой поверхности воды. Накрыть сковороду и оставйть на 3 минут. Шумовкой переложить яйца на блюдо и дать обсохнуть.
Смешать растительное масло с паприкой и солью. В миски с йогуртом добавить базилик, затем аккуратно переложить яйца. Сверху полить маслом с паприкой.



Добавлено
Вот еще один из Инета:название
Помидоры с сюрпризом (не, не те что бы бросаться , хотя мона попробывать )

Продукты:
помидоры
желтки яиц или цельные яйца
сыр
зелень.

Инструкции:
Срезать верхушки с помидоров (со стороны плодоножки). Вынуть мякоть, внутри посолить,поперчить, обсыпать зеленью. Влить в них яйца сырые, не проколов желтки. Сверху посыпать зеленью и положить ломтик сыра. Запечь в духовке.
P.S. Мякоть помидора можно использовать для приготовления соуса.
Соус: спассеровать лук, сладкий перец, томат.

[Romanna]

Дорогая общественность , вот интересуюсь кто употребляет и как....

В магазинах мне часто на глаза попадаются перепелиные яйца. Понятно, что продукт очень ценный (см. информацию внизу). Ну, понимаете, что то останавливает меня , то ли "воробьиный" размер , то ли специфический окрас ряботушечка (сразу не поснятно было, это они сами по себе такие или помет того) , то ли неблагоприятные воспоминания о былом рабочем месте (контора у нас находилась напротив перепелиной фермы...и если ветер оттудова дул )...

Развейте мои предубеждения, плз...

Яйца перепилов
Перепелиное яйцо – ценнейший, антибактериальный, иммуномодулирующий, противоопухолевый продукт. Перепелиные яйца содержат множество микроэлементов и витаминов, и все это – при полном отсутствии в них холестерина!
По сравнению с куриным яйцом в одном грамме перепелиного содержится больше витаминов: "А" - 2,5 раза, "В1" - в 2,8 и "В2" - в 2,2раза, а также содержит витамин "Д" в активной форме, препятствующий развитию рахита. Содержащийся в перепелином яйце фосфор способствует умственному развитию. Благодаря фосфору, перепелиное яйцо также являются хорошим стимулятором потенции. В перепелиных яйцах никогда не бывает сальмонеллы. Они не вызывают аллергии и даже наоборот – их применяют для излечения оной.
Дает прекрасные результаты в лечении гастритов - язвенной болезни желудка и 12-п кишки, а также панкреатита.

Высокая пищевая ценность перепелиного яйца обусловлена значительным содержанием в нем легкоусвояемого белка, разнообразных жиров и жирорастворимых витаминов в необходимом для вас объеме.
Перепелиные яйца способствуют выведению из организма радионуклидов, поэтому их рекомендуют людям, подвергшимся радиоактивному облучению.

Перепелиное яйцо употребляется не только в пищу. В частности, его также используют в медицинской сфере и при изготовлении косметики.

В отличие от куриных, яйцо перепелов не вызывают аллергию у детей и взрослых. Наоборот, присутствующий в них белок овомукоид способен подавлять аллергические реакции, поэтому на их основе изготавливается медицинский препарат (овомукоидный экстракт) используемый для лечения аллергии.

Продукт Вода, г Белки, г Жиры, г Углеводы, г ккал
Яйцо куриное 74,0 12,7 11,5 0,7 157
Яичный порошок 6,8 45 37,3 7,1 542
Сухой белок 12,1 73,3 1,8 7 336
Сухой желток 5,4 34,2 52,2 4,4 623
Яйцо перепелиное 73,3 11,9 13,1 0,6 168

[solnishko]

я делау такои -салт-замазку , называите как хотите , в шейкер закладиваю краснии перец, зелень , можно зелений лук ,авакадо , и яйза все вместе смееиваю , еше очшнь вкусно добавить солений огурец, но его вкусно порезать мелко

[Novich0k]

Здравствуйте, мужчины!
Внимаю вашим советам, делаю коктейли и... сырые куриные яйца в них всегда присутствуют. НО! Насколько мне известно, в продукте очень часто находят сальмонеллез, но пока находят другие..
Товарищи, кто что может сказать по этому поводу?? Действительно ли это так опасно??

[{ADMIN}]

Насколько мне известно, в продукте очень часто находят сальмонеллез,

есть такое дело... находят и находить будут.
на свой страх и риск, в общем.

[Novich0k]

{ADMIN}
а насколько часто?? хотя бы примерно...

[Slon]

Внимаю вашим советам, делаю коктейли и... сырые куриные яйца в них всегда присутствуют.

нашим советам? тебя наебали над тобой просто посмеялись. Сырые яйца есть опасно и неполезно, в них есть авидин (белок, кот. связывает биотин (витамин такой) ), не делай етого.

[Есаул]

г-н Онищенко не советует есть сырые яйцы. Птичий гриппс. Однако, сам поправляется, внутри яйца вируса нет. Так что, говорит, мойтеNovich0k яйца с мылом

[BackDraft]

а я во всю с утра трескаю с молоком по 2 перепелиных яйца .. уже достаточно давно и жив пока вроде

[Slon]

сколько ж ты перепелок извел за ето время, страшно подумать. Из-за размера перепелиных яиц, вероятно, еффект связывания биотина не так выражен. А вообще - если бы ты их сварил, что, думаешь, хуже бы стало? Думаю, нет.

[Любитель]

BackDraft
не хочу тебя разочаровывать... но ничего с тобой не случится
перепелиные яйца - не куриные... совершенно безопасные
можешь переходить на 5 штук в день.. для отличного вкуса смешивай с вишнёвым соком.. грамм 50(можно и апельсиновый)

[Koelner]

В Германии продается яичный белок в литровых тетропаках.В такую пачку входит белок от
30 яиц.Стоит не намного дороже чем яйца целиком.Мне нравится,очень удобно.

[BackDraft]

не хочу тебя разочаровывать... но ничего с тобой не случится 
перепелиные яйца - не куриные... совершенно безопасные
можешь переходить на 5 штук в день.. для отличного вкуса смешивай с вишнёвым соком.. грамм 50(можно и апельсиновый)

спасибо, но я догадывался
так часто и делаю

[Любитель]

koelner
И сколько там протеина зазначено на упаковке,?

[Koelner]

Любитель
К своему стыду не посмотрел.Куплю новую упаковку -гляну.А выглядит это так

Миниатюры

• 

[DerSpiegel]

Slon

белок, кот. связывает биотин

Дело говоришь. Плюс тебе. Да и кто мешает сварить яйца перед употреблением? Так даже вкуснее ИМХО.

[Teddybear]

Дело еще в том, что денатурированный (вареный) белок усваивается легче, чем сырой. Как это ни странно.

[Herurg]

BackDraft Перепелинные яйца не заражены сальмонеллой.
Вот что пишут про перепелинные яйца:
Яйца перепелов по многим питательным веществам превосходят куриные. В пяти перепелиных яйцах, по массе равных одному куриному, содержится в 5 раз больше калия, в 4,5 раза - железа, в 2,6 раза - витаминов B1 и В2. Значительно больше в яйцах перепелов витамина А, никотиновой кислоты, фосфора, меди, кобальта, лимитирующих и прочих аминокислот.
У людей принимающих перепелиные яйца улучшается аппетит, повышается жизненный тонус, снижается утомляемость, улучшается обмен веществ в организме.
Устойчивость перепелов к заболеваниям и наличие биологически активных веществ позволяют безбоязненно употреблять перепелиные яйца в сыром виде. Перечень заболеваний, которые можно вылечить (или облегчить течение болезни), употребляя перепелиные яйца, достаточно широк:
· Заболевания желудочно-кишечного тракта, особенно язвы и гастриты;
· Снижение иммунитета;
· Анемия;
· Сильные головные боли;
· Хроническая пневмония;
· Бронхиальная астма (в комплексе с фото терапией);
· Туберкулезные интоксикации;
· Расстройство нервной системы;
· Повышенное и пониженное давление;
· Чувствительность к ОРЗ;
· Сахарный диабет;
· Заболевания глаз;
· Диатез, аллергия.
Отсутствуют противопоказания к употреблению даже для лиц преклонного возраста, поскольку в отличие от куриных, в них отсутствует холестерин.
Главное достоинство перепелов в том, что они не болеют сальмонеллезом. При употреблении яиц выводятся из организма радионуклиды, повышается потенция, беременность у слабых женщин проходит намного легче, предотвращается срыв плода, смягчаются проявления токсикоза. Для культуристов это уникальное средство увеличить белок в организме, так как яйцо усваивается на 80%. При приеме в большом количестве (более 10 штук) не вызывает диатез. Употребляются яйца и при замедлении общего развития детей. При регулярном употреблении замедляется и прекращается процесс разрушения зубов и выпадения волос.

Добавлено
Сам употребляю ежедневно 4 вареных куринных яйца за завтраком (2 целых и 2 белка).

[brontosaur]

Teddybear

Дело еще в том, что денатурированный (вареный) белок усваивается легче, чем сырой. Как это ни странно.

а странного ничего здесь нет. ты сам написал-денатурация...изменение структуры белка в сторону уменьшения(от т(III) до (II)) а точнее от четвертичной до расщепления на пептиды(II)

[DerSpiegel]

Teddybear

денатурированный (вареный) белок усваивается легче, чем сырой. Как это ни странно.

Совсем не странно. Химия голимая. Так и есть.
Herurg

Яйца перепелов по многим питательным веществам превосходят куриные

Их "замечательные свойства" явно сильно преувеличены. Просто яйца. Прижелании сальмонеллой можно даже гвоздь заразить.

[Teddybear]

DerSpiegel
Это я к тому, что пить сырые яйца - бред.

[-slava-]

эх молодость вспомнил

Миниатюры

• 

[DerSpiegel]

Teddybear

Это я к тому, что пить сырые яйца - бред.

Если без ума - то всё, что угодно можно сделать бредоносным! А так - иногда можно, но чтобы каждый день по дохера штук - это стопудово лишку!

-slava-

эх молодость вспомнил

Бурная, судя по всему, молодость!

[IronNick]

От сырых яиц можно заработать серьёзные болезни...я ем только вареные 4 утром 6 раз в неделю, противно но нужно...альтернативы не вижу...

[Аленушка]

IronNick

...я ем только вареные 4 утром 6 раз в неделю, противно но нужно...альтернативы не вижу...

А ты их укропчиком посыпь или с легким йогуртом и чесноком смешай

[Teddybear]

А ты их укропчиком посыпь  или с легким йогуртом и чесноком смешай 

Майонезиком их...

[Аленушка]

Teddybear

Майонезиком их...

Жирно будет