6 голосов
Супербизон
Цельным куском получится кирпич, потому что чтобы еготпроварить нуно полчаса. Реж тонкими кусками и вари 1 минуту. Ввкусно и хранится без проблем.
Не соглашусь - вареные грудки малосъедобны на след день... Нормально хранится только запеченная в окрытом виде в духовке грудка.
Новичок
30 мин варки, так получается кирпич у меня. Щас варю 1 минуту, вчера поварил 5 минут - стало уже не сьедобное((ну не знаю как у вас кирпич выходит... не айс по вкусу но норм по жесткости... обычная варка без наворотов.
В холодильнике, может и в бульене лучше. Но я 1 мин куру храню даже без бульона, и через 2 дня остантся нормальная.Курица быстро варится , что её хранить ?
HIGH RISK INMATE
В холодильнике, может и в бульене лучше. Но я 1 мин куру храню даже без бульона, и через 2 дня остантся нормальная.
Если на 2-3 дня , так это ведро курицы варить за раз ?
Супербизон
А вы их сколько варите?
Я их не варю, я их запекаю, так как вкуснее получается, и хранятся они пару дней запеченные нормально, и разогреваются тоже.
ps Тонко порезать и в кипяток на короткое время (несколько секунд) - тоже вариант, если нужно быстро и сразу их съесть.
Сообщение изменено: TII (14 апреля 2014 - 01:34)
Новичок
Если на 2-3 дня , так это ведро курицы варить за раз ?
Ну зачем же, просто кусочек остался. Вообще варю за раз 700 грамм. За 2 захода, кастрюлька небольшая.
Я их не варю, я их запекаю, так как вкуснее получается, и хранятся они пару дней запеченные нормально, и разогреваются тоже.
ps Тонко порезать и в кипяток на короткое время (несколько секунд) - тоже вариант, если нужно быстро и сразу их съесть.
Может какнить попробую запечь, видел ваш рецепт. Но сейчас вот просто попробовал быстро сварить - получилось хорошо и очень быстро
Новичок
в последнее время грудки слишком мягкие стали, такое ощущение что их водой нех...ёва наполняют, потому как за раз можно по пол кило варёной съесть и особо не почувствовать.. как вы их варите по 2 мин они же сырые ещё ?
Новичок
да, там на грани сырости получается. Но мясо белое и внутри, и вкусно!в последнее время грудки слишком мягкие стали, такое ощущение что их водой нех...ёва наполняют, потому как за раз можно по пол кило варёной съесть и особо не почувствовать.. как вы их варите по 2 мин они же сырые ещё ?
_amlet_
Рекомендую не заморачиваться и купить плиту с грилем в духовке!
на шампур РОВНО 1кг влазеет (4-5 грудок)
все г... ненужное в процесе готовки... скапывает в потдон/лоток.
вопрос будет решон с ними раз и на всегда, останутся исключительно вкусовые заморочки по замачиванию/мареновать в специях с маслом
Новичок
,
гриль не обязателен - режим 220 градусов с конвекцией выполняет роль гриля отлично. А с шампурами муторно то каждый день заморачиваться.
Один раз делал, реально ну его нафиг. На шампур налипло половина блюда ))))
Я один на газовом "бублике" делаю мясо, что ли?
Новичок
Один раз делал, реально ну его нафиг. На шампур налипло половина блюда ))))
Я один на газовом "бублике" делаю мясо, что ли?
Отличный бублик. Мгновенно на нем грудки готовятся! Вот только ржавеет зараза.
Новичок
А как он точно называется и где продается?
Новичок
То же заинтересовался данным бубликом.. Вот что нашёл http://agmashop.ru/c...chudo-gril-gaz/
там и пирожки на нем готовят
неужели духовку полностью заменяет?
Ведьма
Почему бы нет? Что такое духовка ? По большому счету заменитель печи, хотя люди, которым удалось готовить в русской печи, утверждают что вкус кушаний из духовки и из печи совсем разный, в пользу последней. А эта штуковина по сути воспроизводит эфект духовки, но в еще более портативном варианте. Эх, жаль у нас газа нет во всем доме - строители накосячили так, что к газопроводу подключаться страшно, я бы такую штуку обязательно купила.
Супербизон
В русской печи вкус другой, так как там дрова используются. Это как жарить на сковороде, или на углях. Я запекал как то курицу целиком в закрытом барбекю (с крышкой )на углях - здорово получается, конечно, только очень муторно - угли должны быть очень качественно прогреты, по большому счету надо дрова самому прожигать для этого, покупные угли не всегда подходят.
Ведьма
TII,
Бизон, тут не соглашусь, в русской печи в казанках чугунных не идет речь об углях. Температурный режим другой, потому и вкус меняется. Вы же читали у Сталика о том как пекутся хлебные лепешки или мясо в тандыре. А что такое тандыр? Еще примитивнее , чем русская печь. Глинобитная дырка с дымоходом, и ничего , жил же народ?))))))
Супербизон
я и не говорил о том, чтобы угли класть в казанки! Там вся печь прогрета дровами, с дымком! И отсюда и вкус еды.
Тандыр - тоже штука классная. Но дорогой он. Самый простой способ запечь на углях - это американский сферический барбекю с крышкой.
Я вот так запекал:
только угли в российских условиях для такого дела лучше получить путем сжигания дров - нужно много жара, чтобы такая курица пропеклась, и открывать нельзя на самом деле...
Сообщение изменено: TII (19 апреля 2014 - 09:35)
Уралец
0 пользователей, 2 гостей, 0 скрытых
Вход
Регистрация
Наверх
