Добро пожаловать на ЖЕЛЕЗНЫЙ ФАКТОР!
Рекомендуем Вам зарегистрироваться, чтобы получить полный доступ к форуму. После регистрации Вам будет разрешено создавать топики, писать сообщения, загружать и просматривать фотографии, оценивать посты других форумчан, управлять собственным профилем на форуме и многое другое. Личные сообщения доступны после 50 оставленных на форуме сообщений . Полный доступ к разделу "Химия" так же доступен после 50 сообщений. Если у Вас уже есть аккаунт, войдите здесь, либо зарегистрируйтесь!
Рекомендуем Вам зарегистрироваться, чтобы получить полный доступ к форуму. После регистрации Вам будет разрешено создавать топики, писать сообщения, загружать и просматривать фотографии, оценивать посты других форумчан, управлять собственным профилем на форуме и многое другое. Личные сообщения доступны после 50 оставленных на форуме сообщений . Полный доступ к разделу "Химия" так же доступен после 50 сообщений. Если у Вас уже есть аккаунт, войдите здесь, либо зарегистрируйтесь!

Рецепты для диет на любой вкус
Автор темы:
Patrick
, апр 27 2003 09:27
#152
Отправлено 07 декабря 2008 - 06:34

Мне нравится рецепт бутердродов
взять банку тунца нарурального, размять добавить в него болгарского перца и лука по желанию, поперчить и смешать с ложной либо обезжиренного йогурта без наполнителей либо сметаной. То, что получилось выложить на рисовый хлебец, а сверху можно положить помидор и огурцы и веточку укропа, очень вкусно и без вреда, ну или почти без вреда для диеты
взять банку тунца нарурального, размять добавить в него болгарского перца и лука по желанию, поперчить и смешать с ложной либо обезжиренного йогурта без наполнителей либо сметаной. То, что получилось выложить на рисовый хлебец, а сверху можно положить помидор и огурцы и веточку укропа, очень вкусно и без вреда, ну или почти без вреда для диеты

#153
Отправлено 11 декабря 2008 - 07:15

Рыбный рулет с омлетом
Рыбное филе 500 г
Белый хлеб 100 г
Сливки 3-4 стакана
Лук 1
Сливочное масло 2 ст. л
Соль, перец
Яйца 1
Панировочные сухари, сливочное масло 50 г
Омлет:
Яйца 2 шт
Зелень
Молоко 2 ст. л
Соль, перец
Сливочное масло
Филе 2 раза пропускаем через мясорубку вместе с вымоченным в сливках хлебоми и лук, обжаренный в сливочном масле. Рыбную массу посолить, добавить остаток сливок, яйцо, поперчитьи хорошо размешать. Приготовить омлет. Затем массу положить на сырую салфетку слоем толщиной 1,5 см, на середину положить свёрнутый омлет и скатать массу в рулет. Посыпать панировочными сухарями, положить в форму, полить растопленным сливочным маслом, наколоть вилкой. Поставить в духовку на 30 мин, переодически поливать рыбным бульоном. Готовый рулет выложить на блюдо, разрезать на порции, полить растопленным сливочным маслом. На гарнир подать отварную цветную капусту.
Кисель из овсяных хлопьев
1 литр молока
100 г овсяных хлопьев
2 ст. ложки масла
2 ст. ложки изюма
2 ст. ложки какао-порошка
сахар
щепотка ванилина
орехи или тыквенные семечки
Из овсяных хлопьев отсеять муку. Хлопья высыпать на противень, положить на них маленькие кусочки масла, поставить в горячую духовку и, временами помешивая, поджарить до светло-коричневого цвета. Какао смешать с сахаром, отсеянной овсяной мукой. Молоко вскипятить, добавить хлопья, ошпаренный изюм и смесь какао, помешивая, варить 5 минут. Кисель вылить в посуду, посыпать рублеными орехами или зернами тыквенных семечек, подавать холодным с молоком.
Банановое молоко
0,75 литра молока
2 банана
сгущенное молоко или мед
лимонный сок
шоколад
Очищенные бананы сбрызнуть лимонным соком, раздавить вилкой или взбить с помощью миксера, добавить молоко, мед или сгущенное молоко. Охладить, налить в стаканы и посыпать тертым шоколадом.
Рыбное филе 500 г
Белый хлеб 100 г
Сливки 3-4 стакана
Лук 1
Сливочное масло 2 ст. л
Соль, перец
Яйца 1
Панировочные сухари, сливочное масло 50 г
Омлет:
Яйца 2 шт
Зелень
Молоко 2 ст. л
Соль, перец
Сливочное масло
Филе 2 раза пропускаем через мясорубку вместе с вымоченным в сливках хлебоми и лук, обжаренный в сливочном масле. Рыбную массу посолить, добавить остаток сливок, яйцо, поперчитьи хорошо размешать. Приготовить омлет. Затем массу положить на сырую салфетку слоем толщиной 1,5 см, на середину положить свёрнутый омлет и скатать массу в рулет. Посыпать панировочными сухарями, положить в форму, полить растопленным сливочным маслом, наколоть вилкой. Поставить в духовку на 30 мин, переодически поливать рыбным бульоном. Готовый рулет выложить на блюдо, разрезать на порции, полить растопленным сливочным маслом. На гарнир подать отварную цветную капусту.
Кисель из овсяных хлопьев
1 литр молока
100 г овсяных хлопьев
2 ст. ложки масла
2 ст. ложки изюма
2 ст. ложки какао-порошка
сахар
щепотка ванилина
орехи или тыквенные семечки
Из овсяных хлопьев отсеять муку. Хлопья высыпать на противень, положить на них маленькие кусочки масла, поставить в горячую духовку и, временами помешивая, поджарить до светло-коричневого цвета. Какао смешать с сахаром, отсеянной овсяной мукой. Молоко вскипятить, добавить хлопья, ошпаренный изюм и смесь какао, помешивая, варить 5 минут. Кисель вылить в посуду, посыпать рублеными орехами или зернами тыквенных семечек, подавать холодным с молоком.
Банановое молоко
0,75 литра молока
2 банана
сгущенное молоко или мед
лимонный сок
шоколад
Очищенные бананы сбрызнуть лимонным соком, раздавить вилкой или взбить с помощью миксера, добавить молоко, мед или сгущенное молоко. Охладить, налить в стаканы и посыпать тертым шоколадом.
#154
Отправлено 26 декабря 2008 - 06:41

К новогоднему столу заметка: "фальшивая" шуба.
Готовится как и традиционная сельдь под шубой, кроме нескольких "но":
1. Вместо сельди используется красная малосоленая рыба (семга, форель);
2. Вместо майонеза - сметана;
3. В моей редакции без картофеля, в вашей - по вашему вкусу и возможностям.
Попробуйте, вкусно!-)
Готовится как и традиционная сельдь под шубой, кроме нескольких "но":
1. Вместо сельди используется красная малосоленая рыба (семга, форель);
2. Вместо майонеза - сметана;
3. В моей редакции без картофеля, в вашей - по вашему вкусу и возможностям.
Попробуйте, вкусно!-)
#155
Отправлено 19 апреля 2009 - 03:59

#156
Отправлено 12 мая 2009 - 08:06

Вот сегодня замутил тортик.
Вообщем делал так: замешал тесто (в хлебопечке) мука, вода, соль и чуток дрожей. Раскатал его, положил один край в миску, насыпал туда яблоки, орехи, чернослив, курога, мак, накрыл другим краем и залепил. Из остатков теста замутил смайлик!
В духовке при 200 градусах 30-35 мин. ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Вообщем делал так: замешал тесто (в хлебопечке) мука, вода, соль и чуток дрожей. Раскатал его, положил один край в миску, насыпал туда яблоки, орехи, чернослив, курога, мак, накрыл другим краем и залепил. Из остатков теста замутил смайлик!


Сообщение изменено: Gadget_ (12 мая 2009 - 08:08)
#157
Отправлено 13 мая 2009 - 10:27

Диетические БУЛОЧКИ!
• Яйца большие – 3 шт.
• Творожный сыр – 100 гр. (у меня "Almette" с зеленью)
• Спленда – 1 пакетик (в моём случае экстракт сухой стевии- 1 ч. л.), или 1 ч.л. сахара.
• Разрыхлитель.
• Ванилин.
• Соль.
Начинка:
• Яйцо варёное – 1 шт.
• Лук зелёный – 1 перо.
• Сыр Моцарелла мини Локателли – 3 шт. (можно кусочки другого сыра)
1. Заманчиво есть вкусную выпечку и при этом не бояться прибавления ненавистных лишних кг. и см. Я нашла чудо рецепт безуглеводных плюшек, с чем спешу поделиться с вами.
2. Отделяем белки от желтков. Смешиваем желтки с сыром, разрыхлителем, сахаром, солью, ванилином. Белки взбиваем до очень устойчивых пиков.
3. Соединяем аккуратно (сверху вниз) лопаточкой, и заполняем ложкой, смазанную оливковым маслом форму для маффинов, или кексов, половину формы. Выкладываем рубленное яйцо с луком(я делала половину с яйцом, половину с моцареллой). Сверху накрываем «тестом».
4. Ставим в духовой шкаф, разогретый до 150 гр. Выпекаем 30 мин.
5. Вынимать из формы после охлаждения, чего я не сделала, спешила...
6. Всё!!! Нежные, тающие булочки готовы!
• Яйца большие – 3 шт.
• Творожный сыр – 100 гр. (у меня "Almette" с зеленью)
• Спленда – 1 пакетик (в моём случае экстракт сухой стевии- 1 ч. л.), или 1 ч.л. сахара.
• Разрыхлитель.
• Ванилин.
• Соль.
Начинка:
• Яйцо варёное – 1 шт.
• Лук зелёный – 1 перо.
• Сыр Моцарелла мини Локателли – 3 шт. (можно кусочки другого сыра)
1. Заманчиво есть вкусную выпечку и при этом не бояться прибавления ненавистных лишних кг. и см. Я нашла чудо рецепт безуглеводных плюшек, с чем спешу поделиться с вами.
2. Отделяем белки от желтков. Смешиваем желтки с сыром, разрыхлителем, сахаром, солью, ванилином. Белки взбиваем до очень устойчивых пиков.
3. Соединяем аккуратно (сверху вниз) лопаточкой, и заполняем ложкой, смазанную оливковым маслом форму для маффинов, или кексов, половину формы. Выкладываем рубленное яйцо с луком(я делала половину с яйцом, половину с моцареллой). Сверху накрываем «тестом».
4. Ставим в духовой шкаф, разогретый до 150 гр. Выпекаем 30 мин.
5. Вынимать из формы после охлаждения, чего я не сделала, спешила...
6. Всё!!! Нежные, тающие булочки готовы!
#160
Отправлено 20 мая 2009 - 12:44

Я цветную капусту обажаю. Не знаю почему её цветной назвали, она такая беленькая, может чуть желтоватая, кустиками.
Её отварить в подсолёной воде. Выложить в посуду для духовки. Залить яйцами премешанными с молоком и подсолёными (кто сколько яиц ест, кол-во желтков можно варьировать). Поставить в духовку. Когда яйца превратятся в омлет - готово. Вынимаем, перекладываем в тарелку посыпаем панировочными сухарями (кто не на диете) или измельчёными ржаными диетическими хлебцами/криспами и всё.
Её отварить в подсолёной воде. Выложить в посуду для духовки. Залить яйцами премешанными с молоком и подсолёными (кто сколько яиц ест, кол-во желтков можно варьировать). Поставить в духовку. Когда яйца превратятся в омлет - готово. Вынимаем, перекладываем в тарелку посыпаем панировочными сухарями (кто не на диете) или измельчёными ржаными диетическими хлебцами/криспами и всё.
#161
Отправлено 20 мая 2009 - 01:35

О, да, согласен!Я цветную капусту обажаю. Не знаю почему её цветной назвали, она такая беленькая, может чуть желтоватая, кустиками.
Её отварить в подсолёной воде. Выложить в посуду для духовки. Залить яйцами премешанными с молоком и подсолёными (кто сколько яиц ест, кол-во желтков можно варьировать). Поставить в духовку. Когда яйца превратятся в омлет - готово. Вынимаем, перекладываем в тарелку посыпаем панировочными сухарями (кто не на диете) или измельчёными ржаными диетическими хлебцами/криспами и всё.

#169
Отправлено 26 мая 2009 - 02:29

А сейчас вот такое готовлю, только без масла, и вместо сахара - мёд.
Творожно-рисовые запеканки с вишней
Ингредиенты
200 г риса
600 мл молока
400 г творога (5-9%)
300 г вишни без косточки (свежей, замороженной или из компота)
50 г сливочного масла
3 яйца
150 г сахара
сахарная пудра по желанию
Из указанного количества ингредиентов получается около 10 запеканок.
Вместо маленьких формочек можно использовать одну большую форму, но тогда время приготовления надо увеличить (точное время приготовления не подскажу).
Творог для этих запеканок нужен сухой, не сильно влажный.
Вместо вишни можно использовать любые ягоды, свежие или замороженные. Главное, хорошо с них слить сок.
В кипящее молоко засыпать рис.
Варить на среднем огне, под крышкой, до готовности (около 20 минут.)
Затем кашу остудить.
С вишни слить всю жидкость.
Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с размягченным маслом.
Добавить сахар, перемешать.
Добавить творог, перемешать.
Добавить кашу, перемешать.
Добавить вишню, перемешать.
Белки взбить со щепоткой соли в пену.
Добавить в творожную массу, аккуратно перемешать (не миксером).
Формочки немного смазать маслом (силиконовые формочки смазывать не надо).
Выложить творожную массу.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать в течение 40-45 минут.
Готовые запеканки можно посыпать сахарной пудрой.
Творожно-рисовые запеканки с вишней
Ингредиенты
200 г риса
600 мл молока
400 г творога (5-9%)
300 г вишни без косточки (свежей, замороженной или из компота)
50 г сливочного масла
3 яйца
150 г сахара
сахарная пудра по желанию
Из указанного количества ингредиентов получается около 10 запеканок.
Вместо маленьких формочек можно использовать одну большую форму, но тогда время приготовления надо увеличить (точное время приготовления не подскажу).
Творог для этих запеканок нужен сухой, не сильно влажный.
Вместо вишни можно использовать любые ягоды, свежие или замороженные. Главное, хорошо с них слить сок.
В кипящее молоко засыпать рис.
Варить на среднем огне, под крышкой, до готовности (около 20 минут.)
Затем кашу остудить.
С вишни слить всю жидкость.
Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с размягченным маслом.
Добавить сахар, перемешать.
Добавить творог, перемешать.
Добавить кашу, перемешать.
Добавить вишню, перемешать.
Белки взбить со щепоткой соли в пену.
Добавить в творожную массу, аккуратно перемешать (не миксером).
Формочки немного смазать маслом (силиконовые формочки смазывать не надо).
Выложить творожную массу.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать в течение 40-45 минут.
Готовые запеканки можно посыпать сахарной пудрой.
#178
Отправлено 29 мая 2009 - 08:10

Они и без масла пекуться на сковороде. Надо слегка смазать и салфеткой убрать лишнее. Главное перевернуть не сломав корж на др.сторону.а эти блинчики жарить надо? На масле?
Don VOVCHIK
Печенье на маргарине или сливочном масле тесто месится.
Сообщение изменено: roma2 (29 мая 2009 - 08:11)
1 посетителей читают эту тему
0 пользователей, 1 гостей, 0 скрытых