385 ответов в этой теме

[X-ray]

Один из знакомых рассказывал что купил спрей который распрыскивается из флакона очень тонкой пленкой, всего 1-2 грамма масла...

[Devochka-elf]

X-ray
(не знаю как зовут)...
а ты не слышал, в России есть что-то подобное? ... очень хочу попробовать...

[X-ray]

Devochka-elf

Quote

а ты не слышал, в России есть что-то подобное?

Название я конечно не знаю, но можеть быть кто-то слышал о таких продуктах на основе олестры и канолы...

[oph]

Devochka-elf
ЕСть такая штука. По мне ето масло но из аерозольного баллона.
Приду домоы почитау етикетку, ОК? Потерпишь до утра?

[Devochka-elf]

Quote

evochka-elf
ЕСть такая штука. По мне ето масло но из аерозольного баллона.
Приду домоы почитау етикетку, ОК? Потерпишь до утра? 

ах...так это я купилась тупо на рекламу ... ну ок... почитаешь напиши, плиииз! потерплю...

[oph]

Devochka-elf


ДОкладаю, на этикетке написано, что в одной дозе(вспрыске за 0.5сек) содержится 4 калории.
А содержимое это в основном канола ойл, вода, лецитин и еще какие то хим. доб. несущественного содержания.

Все.

[Ника]

ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА

на 1 порцию:

50г творога обезжиренного пастообразного
1 порция шоколадного фитнес-шейка (думаю можно и протеин шоколадный, не хуже получится)
хлебцы хрустящие (у меня елизаветинские) молотые грамм 10

размешиваем творог, шоколадный фитнес-шейк и половину хлебцев в мисочке, чтобы получилась густая паста, если она слишком густая - подливаем чуть обезжиренного молочка, потом берем чайной ложечкой эту пасту и обваливаем в остатках молотых хлебцев

можно в холодильник на пару часов, можно сразу съесть

я обычно это с чаем перед тренькой съедаю

Сообщение изменено: Ника (18 июня 2006 - 10:53)

[Romanna]

Ника

спасибо, прикольно.

[Ника]

Quote

ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА

я теперь модифицировала этот рецепт - беру грамм 25 молока, в нем развожу около 5 грамм (ложечку чайную с верхом) какао-порошка (настоящего, Золотой ярлык), подогревая на огне - слегка остужаю и выливаю в "пирожные" - получается еще шоколаднее и вкуснее и заметила прикольное свойство какао - если это есть перед тренькой - то оно дополнительной энергии еще придает
а вместо хлебцев молотых - можно отруби

[C.G]

недавно подсела на какао (особенно перед треней)
1 столовая ложка какао, пару таблеток сахзама, вода среднее количество, все перемешать, на несколько секунд в микроволновку, и кушать (в зависимости от количесвта воды получается разная по консистнеции масса.я люблю густую.прямо как шоколад!)
и еще- смешать 1.5 ложки какао с 1 ст.л протенина, немного воды, все размешать и получается вкусный соус!вполне альтернатива когла хочется всего самого вредного!
Добавлено
САЛАТ ИЗ БАНАНОВ И ОРЕХОВ

Рецепт рассчитан на 4 порции. В одной порции содержится 335 калорий.
Состав: четыре банана среднего размера, нарезанных кубиками; одно большое красное яблоко, очищенное от кожицы и нарезанное ломтиками; две столовые ложки лимонного сока; 100 г (в сухом виде) длиннозернистого коричневого риса, отваренного и охлажденного; 100 г зеленого винограда без косточек (виноградины разрезать пополам); 50 г изюма; 50 г миндальных хлопьев; 25 г измельченных грецких орехов; одна средняя киви, порезанная кружочками; латук и кресс-салат.
Положите бананы и яблоко в большую миску, сбрызните их лимонным соком и перемешайте. Добавьте рис, виноград, изюм, миндаль, грецкие орехи и снова хорошенько все перемешайте. Положите на сервировочные тарелки листы зеленого салата, выложите на них готовый салат из бананов и орехов, а сверху украсьте ломтиками киви.

ОВОЩНОЕ КАРРИ
Рецепт рассчитан на 8 порций, в одной порции содержится 200 калорий.
Состав: 150 г промытой красной чечевицы; 450 г очищенной и нарезанной кубиками моркови; два мелко нарезанных стебля лука-порея; 450 г цветной капусты; 450 г свежезамороженной фасоли; 175 г консервированных кукурузных зерен; один литр овощного бульона из кубиков; две столовые ложки порошка карри; две чайные ложки соли; немного свежемолотого черного перца.
Поместите все ингредиенты, за исключением фасоли и кукурузных зерен, в большую кастрюлю. Накройте крышкой и потушите в течение 15 минут. Добавьте фасоль и кукурузные зерна и потушите еще 10 минут. Это карри очень хорошо застывает в холодильнике.

САЛАТ ЗАХОДЯЩЕГО СОЛНЦА”

Состав: четыре сладких яблока, очищенных от кожицы и нарезанных ломтиками; половина мелко нарезанного огурца; два мелко нарезанных стебелька зеленого лука; немного лука-батуна; 125 г натурального йогурта; четыре больших листа латука; 450 г домашнего сыра; кресс-салат; лимонный сок по вкусу; черный перец;соль.
Смешайте йогурт с лимонным соком и приправами, залейте им яблоки, огурец, зеленый лук и лук-батун. Уложите листы салата-латука на сервировочные тарелки, положите на каждый лист порцию домашнего сыра, а сверху — йогуртовую смесь. В качестве гарнира подайте кресс-салат.

ОВОЩНЫЕ КЕБАБЫ

Рецепт рассчитан на 4 порции, в одной порции содержится 95 калорий.
Состав: одна средняя луковица, очищенная от кожуры и разрезанная на четыре части; четыре кабачка, нарезанных на крупные куски; четыре помидора, очищенных от кожицы и разрезанных на четыре части; одно яблоко среднего размера, очищенное от кожицы и разрезанное на восемь частей; восемь лавровых листочков; немного неподслащенного яблочного сока; соль и свежемолотый черный перец.
отварите лук в течение 5 минут, так чтобы он стал мягким, но не утратил формы. Варите кабачки в течение одной минуты, чтобы они размягчились. Рас пределите равномерно на четыре вертела лук, помидоры, кабачки, ломтики яблока и лавровые листоч и поместите на раскаленную решетку гриля. Запекайте кебабы на гриле 10—12 минут, все время певорачивая и поливая яблочным соком.

[C.G]

РИСОВЫЙ ПУДИНГ С ФРУКТАМИ

Рецепт рассчитан на 4 порции, в одной порции содержится 160 калорий.

Состав: 50 г сушеных абрикосов или маленькая баночка консервированных абрикосов, груш или мандаринов; 35 г риса; 0,5 л нежирного молока; два яйца; 12 г заменителя сахара; немного тертого мускатного ореха.

Вымойте сушеные абрикосы, замочите в воде и оставьте на ночь. Отварите вымоченные абрикосы в небольшом количестве воды с добавлением заменителя сахара, осушите и выложите в форму (абрикосы можете заменить осушенными грушами или мандаринами). Отварите рис в молоке, добавьте немного заменителя сахара. Взбейте яйца. Выложите рис на фрукты, залейте взбитыми яйцами, посыпьте тертым мускатным орехом и запекайте в печи при температуре 200°С в течение 15 минут (верхняя корочка пудинга должна зарумяниться).

“СЕРДЦА ВЛЮБЛЕННЫХ”

Рецепт рассчитан на 4 порции, в одной порции содержится 119 калорий.

Состав: 300 г домашнего сыра, пропущенного через сито; 125 мл натурального йогурта; сок половины лимона; две чайные ложки желатина, растворенного в двух столовых ложках теплой воды.

Смешайте домашний сыр, йогурт и лимонный сок, добавьте разведенный желатин. Выложите смесь равномерно в 4 формочки в виде сердечек и поставьте в холодильник на ночь. Перед подачей на стол выложите сердечки на десертные тарелки, перевернув формочки.

[Marti]

рецепт основывается на "любимом" мною творожном продукте Домик в деревне - 0.1 проц жира 11 гр белка. ни сахара , ни соли, консистенции сметаны...кто ест-поймет.
я могу впихнуть и несколько пачек этой безвкусной штуки в себя всегда добавляла пару размороженных ягодок или каплю черничного сиропа для цвета, но тут получилось прямо-таки блюдо полноценное на завтрак (тока дозу подобрать...)

вот пачку(150 гр) этой штуки и один переспелый банан в блендере\миксером.... ням
а если заесть 3-4 миндалинками...ммм.

[Боцман]

Вот пару диетических блюд
Арбузный щербет

Взбить в миксере кубики арбуза (4 стакана) с сахарозаменителем (по вкусу). Соединить желатин (1 упаковка) с любым фруктовым или ягодным морсом (или соком, домашним или магазинным, главное – без сахара – 1/3 стакана), дать смеси постоять 5 минут, после чего поставить на медленный огонь до растворения желатина. Соединить желатиновую смесь с арбузом, заморозить в морозилке, потом разбить получившуюся массу на куски, положить их в миксер и взбить, пока масса не станет мягкой и пышной. Самые нетерпеливые могут съесть блюдо уже на этой стадии, но я бы советовала подождать, потому что смесь нужно заморозить еще раз в течение 6-8 часов.

Получается обалденное мороженное!

Вместо арбуза можно попробовать и другие фрукты.

Груша в шоколадном соусе

Положить груши в форму или на противень. Смешать лимонный сок, ваниль и корицу. Полить этим сиропом груши и запечь, пока груши не станут мягкими.

Пока они пекутся, сделайте шоколадный соус. В обезжиренный кефир или йогурт добавить сахарозаменитель и какао порошок (лучше обезжиренный, если нет, то с жирностью не более 17 г).

Собрать жидкость, которая выделилась из груш при запекании. В эту жидкость добавить шоколадный сироп и полить им теплые груши. Сверху можно посыпать молотыми орешками.

То же самое можно сделать и с яблоком.

Персиковые чашечки с лимонным кремом

Разложить половинки персика или нектарина на тарелки. Заполнить их лимонным кремом, а сверху украсить ягодой или фруктами.

Крем: обезжиренный творог (не зернистый, а мягкий), сахарозаменитель, цедра лимона (чем больше, тем лучше).

Безе

Взбить в крепкую пену яичные белки, в конце взбивания добавить сахарозаменитель (можно жидкий). Также можно добавить порошок какао. Выложить массу чайной ложкой на противень, слегка смазанный раст. маслом. Испечь безе.

Их можно есть столько, сколько влезет, потому что вреда для фигуры никакого не будет. Когда безе просто так есть надоест, можно из них приготовить восхитительный десерт. Для этого на безе положить по ложке крема (нулевой творог, сахарозаменитель, любые фрукты-ягоды, ваниль, можно какао или кофе), а сверху украсить ягодой и орешками (можно и без них).

Сырники с сухофруктами

Нулевой творог (лучше поплотнее) смешать с нарезанными сухофруктами (курагой, черносливом, изюмом), добавить сахарозаменитель, яйцо (можно и без него) и овсяную муку (овсяные хлопья легко измельчаются в блендере или кофемолке). Слепить сырники и поджарить их без жира на тефлоновой сковороде. Полить соусом.

Соус: обезжиренный кефир или йогурт, взбитый с фруктами-ягодами. Можно и сюда заменитель сахара капнуть.

Обезжиренный сыр (не десерт, но тоже очень вкусно)

Обезжиренный или маложирный творог (зернистый, плотный) положить в толстостенную посудину, добавить соли, специй, чеснок и варить на медленном огне, помешивая ложкой, пока смесь не станет жидкой, как мед. Добавить в массу соды (1 ч. л. с горкой на 1 кг творога) и снова мешать, пока масса не загустеет и не станет клейкой. Выложить массу в форму и поставить в холодильник (не путать с морозильником!)

Яблочный крем-желе

Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать дольками, добавить лимонный сок и тушить до размягчения в небольшом количестве воды. Добавить сахарозаменитель и ваниль.

Желатин развести в воде и смешать его с горячим яблочным пюре. Массу остудить и добавить в нее ликер (можно без него) и крем (нулевой мягкий творог с заменителем сахара). Желе поставить на холод до застывания. Окунуть форму в горячую воду и опрокинуть желе на блюдо.

Полить любым диетическим «вареньем» (ягода, фрукты, сахарозаменитель взбиваются в миксере).

Этот десерт делается из любых фруктов – экспериментировать можно всю жизнь.

Пастила

10 средних яблок очистить от внутренностей и кожуры, слегка отварить до мягкости, помять до получения пюре (или в миксере). Добавить в яблочную массу 6 яичных белков, сахарозаменитель (если жидкий, то 2 ч. л., если в таблетках, надо считать, чтобы была иллюзия присутствия 8 ст. л. сахара). Массу хорошо взбить в крепкую пену, выложить в форму, подсушить в духовке и разрезать на колбаски.

Шикарный диетический торт, вариантов много

Тесто для коржей:

1.Овсяные хлопья залить водой, дать набухнуть, добавить ягод или мелко порезанных фруктов, сухофруктов, орехов (можно и без них), и, конечно же, сахарозаменителя. Выложить массу на пергаментную бумагу тонким слоем, испечь корж. Если его порезать на ромбики, получится печенье. А если испечь еще корж и промазать их кремом, будет торт.

2. Отдельно взбить белки и желтки 7 яиц. В конце взбивания белков добавьте сахарозаменитель.

4 ст.л. кукурузной муки смешать с 4 ст.л. картофельного крахмала, добавить в эту смесь желтки, ваниль, а потом осторожно вмешать белки. Осторожно переложить тесто в форум с пергаментной бумагой, смазанной маслом.

3. Просеять в миску картофельный крахмал (50 г) и гречневую муку (200 г), специи (1 ч.л. имбиря, ½ ч.л. корицы, ½ ч.л. гвоздики, ½ ч.л. мускатного ореха) и 1 ч. л. соды. Добавить 100 г. нарезанных сухофруктов, натертую цедру 1 лимона и все смешать. В другой миске растворить сахарозаменитель (по рецепту нужно 150 г. сахара) в обезжиренном молоке или яблочном соке (200 г). Добавить 50 г раст. масла и сок из 2 лимонов. Соединить обе смеси и взбивать в течение минуты.

Крем:
1. Нулевой мягкий творог соединить с размоченным черносливом, сахарозаменителем, какао (кофе) и бананом. Все взбить в миксере.

2. Нулевой мягкий творог смешать с обезжиренным кефиром, любыми фруктами, размоченными сухофруктами, ягодой, можно добавить кофе, какао, ваниль – у кого какая фантазия. Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды, чуть подогреть до растворения желатина, смешать с творожно-кефирной массой. На 400 г массы идет около 2 ч. л. желатина (можно измерять в мерной кружке). Этот крем застывает на коржах, получается типа «Птичьего молока».

3. Взбить яичные белки, в конце взбивания добавить в них заменитель сахара, сок лимона (чуть-чуть). В массу можно также добавить пюре из фруктов или ягод.

4. Зефирный крем (рецепт см. ниже).

Верх торта можно украсить:
Фруктами, ягодой, орехами, безе.

Зефир

1 ч.л. желатина замочить в ¼ стакана кипяченой холодной воды на 2 часа. Далее в воду добавить сахарозаменитель (столько, чтобы он соответствовал 3 с.л. сахара) и нагреть до полного растворения желатина. Взбить 3 яичных белка до густой, пышной пены. Смолоть в блендере любые ягоды-фрукты, добавить сахарозаменитель и поставить их тушить на 5-10 минут. Горячую фруктовую массу смешать с желатином и вливать постепенно в хорошо взбитые белки, непрерывно взбивая. Добавить ваниль. Выложить массу ложкой на лист, остудить.

Банановая пена

Взбить 4 банана в миксере, добавить сахарозаменитель, 1 ст. л. лимонного сока, 2 яичных белка. Взбить массу до появления пены, постепенно вливая холодное обезжиренное молоко (1,5 стакана). Этот десерт нужно сразу же подавать на стол.

Помните:

1. Белки лучше взбивать охлажденными!
2. 1 таблетка сахарозаменителя = 1 ч.л. сахара, 1 ч. л. жидкого сахарозаменителя = 4 ст. л. сахара (на упаковках обычно пишут)
3. Для крема лучше брать жидкий нулевой творог, для сырников или творожных тортиков – прессованный нулевой творог.

Как переделать любой обычный рецепт в рецепт диетический:

- вместо сахара кладите его заменители.
- взбитые сливки заменяйте нулевым мягким творогом, смешанным с сахарозаменителем, который можно чуть разбавить нулевым йогуртом или кефиром
- пшеничную муку заменяйте пшеничной мукой грубого помола, гречневой, нутовой, овсяной, кукурузной мукой. Если у вас в продаже нет такой муки, то тогда обычную пшеничную муку разбавьте отрубями и пшеничными зародышевыми хлопьями, это снизит гликемический индекс изделий. На каждую часть хлопьев и отрубей кладите 2-3 части пшеничной муки, можно делать и более отрубное тесто, это по желанию и вкусу.
- сливочное масло заменяйте растительным маслом или маложирным маргарином.
- обычное молоко заменяйте обезжиренным
- вместо сметаны употребляйте обезжиренный йогурт или кефир

[Ника]

Quote

Безе

Взбить в крепкую пену яичные белки, в конце взбивания добавить сахарозаменитель (можно жидкий). Также можно добавить порошок какао. Выложить массу чайной ложкой на противень, слегка смазанный раст. маслом. Испечь безе.

Их можно есть столько, сколько влезет, потому что вреда для фигуры никакого не будет. Когда безе просто так есть надоест, можно из них приготовить восхитительный десерт. Для этого на безе положить по ложке крема (нулевой творог, сахарозаменитель, любые фрукты-ягоды, ваниль, можно какао или кофе), а сверху украсить ягодой и орешками (можно и без них).

сделала вкусно, сейчас еще порция в духовке печется

но возник один вопрос:
при такой обработке от яичных белков что-то полезное остается (усваивается и идет ли на пользу собственно белок из них), или "умри всё живое", и получается просто безвредное вкусненькое пирожное?

искала в гугле, нашла к примеру вот это:
-------------
Лучше усваиваются белки, подвергнутые тепловой обработке, так как они становятся более доступными для ферментов желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Однако, тепловая обработка может снижать биологическую ценность белка из–за разрушения некоторых аминокислот.
--------------
статья целиком - кстати интересная

[Sarah Connor]

oph
а как в оригиналe написано???

[Аленушка]

Ника

Quote

сделала  вкусно

И я делала по вкусу напоминает сладкий пенопласт

[Ника]

Аленушка

Quote

по вкусу напоминает сладкий пенопласт

точно но мне понравилось! значит я люблю сладкий пенопласт

я туда еще цикорий или какао добавляла, так что пенопласт был шоколадного цвета
а традиционное безе, где 50г сахара на 1 белок, я не люблю, оно ужасно сладкое, аж приторное... не нравится мне сахар

[oph]

PRADA
pro chto?

sorry, poteryala nit' voprosa...

[Аленушка]

Ника
А тортик из овсянки тоже любишь ? У ягод низкий ГИ и калорийность их туда тоже можно плюхать

[oph]

Quote

цикорий

Ника ????
это же цветочек такой? В каком виде ты его ешь?

[Sarah Connor]

oph
масло как дезодорант??

[Ника]

oph

Quote

это же цветочек такой? В каком виде ты его ешь?

Миниатюры

• 

[oph]

PRADA
Ага, такой же балончик. Есть даже из растительного (canola oil) но с запахом сливочного.
А так отличаются фирмой производителем и кол-во калорий на вспрыск. Я тут прикупила аж с 0ккал, ну просто воздух какой то

Ника
Ага, ясно, не цветочек а что то в баночке, а цель приёма, если не секрет, ну за что он дорог тебе:вкус, действие, вместо сахара?... (just curious)

[Ника]

oph

Quote

а цель приёма, если не секрет, ну за что он дорог тебе:вкус, действие, вместо сахара?

за сахар он вряд ли покатит, т.к. горький его вместо кофе пьют тем, кому кофеин нельзя а мне нравится, какой он вкусовой и цветовой оттенок творогу придает, в принципе можно кофе или какао сварить и полить творог, но если лень, то цикорий - уже в баночке, готовый к употреблению

[Sarah Connor]

oph
нет нет такого балончика у нас в деревне

[Aleks_K]

Даю один из моих любимых рецептов.

В магазине беру замороженную овощную нарезку, стараюсь брать где побольше фасоли, грибов и капустные. Вариантов много. Обычно делаю смесь из нескольких пакетов. Вываливаю приготовленную смесь на сковороду и обжариваю или пассерую, не знаю как точнее или как правильно этот процесс называется. Когда овощи готовы, добавляю 100-150 грамм плавленного сыра, типа Хохланд сливочный высший сорт, перемешиваю и тушу на медленном огне минут десять. Выкладываю на тарелку и... объеденье. Досаливаю редко, по вкусу. Когда хочется посытнее, беру нежирный кусок мяса, в супермаркете обычно готовые нарезанные куски для жарки упакованные продаются, обжариваю на сковороде, соль и специи в конце готовки по вкусу.
Попробуйте!

[KOPI]

люблю простые блюда...их легко готовить и полезно в то же время)))))))) авокадо с креветками, холодные голубцы из листьев салата и творога(ХИТ СЕЗОНА), фруктовые бутеры-на кусочек яблока. груши, ананаса нежирный сыр и с кофе....... ячневая каша( из 100 гр крупы получается 600 гр каши)-тарелочка с ложкой меда)))))))))) обжаренный на сухой сковороде хлеб ДОВОЛЬСТВО с какао, белковые омлеты со всевозможными овощами, салатики тунцовые-тоже вариантов уйма, творожные запеканки, курица, индейка, запеченные в нат йогурте-вкусно,когда много зелени.....помидоры с моцареллой))))))

[Sarah Connor]

KOPI
авокадо,мадзарелла,о-ееей молодость! как здорово, что можно кушать все!!

я покупаю тайскую смесь(разные варианты есть) паcсирую ее,добвляю туда белое куриное мясо,добавлю спейsи,а потом добaвляю соевый соус,вечером мiлое дело !
2 вариант с курицей
курица обжаривается (на масле 0% жира в балончике)добавляю немного шампиньoнов и заливаю белками,специи по вкусу,люблю с мексиканской добавкой.

[Katarine]

Очень много классных рецептов выходит ежемесячно в журналах Школа Гастранома и Гастраном...вот буквально намедни испробовала следующее:
берем антрекоты, отбиваем хорошенечко...готовим начинку: тертый сыр, лучше твердый; груши типа конференция режем тонкой соломкой и шинкуем зеленый лучок...все смешиваем и заворачиваем эту начиночку в наш отбитый антрекотик...рулетики смазываем полностью оливковым маслом, смешанным со специями и заворачиваем каждый в фольгу...запекаются такие рулетики при температуре 200 градусов около часа, затем нужно разрезать на рулетиках фольгу (сверху и еще запекать минут 15 (до симпатичной корочки)...сыр и груша придают мясу обалденную сочность...страсть как вкусно, но с грушами лучше не перебарщивать (на 8 антрекотных кусков рекомендую взять 2 небольшие грушки).

[Ника]

Katarine

Quote

Очень много классных рецептов выходит ежемесячно в журналах Школа Гастранома и Гастраном...вот буквально намедни испробовала следующее: берем антрекоты, отбиваем хорошенечко...готовим начинку: тертый сыр, лучше твердый;

издеваешься? это очень низко-калорийный рецепт, или средне-калорийный?