290 ответов в этой теме

[Kito]

Вы как Филимонов

Этот ? http://ru.wikipedia....

[Александр71]

а если на гриле?

обязательно!

[pav48]

По моим подсчетам,самый дешевый белок из творога,пачка обезжиренного творога 180 гр.стоит 26 руб,1гр.белка стоит 0.81 руб.Стоимость белка из яиц меньше,только если желтки не выкидывать.

[renepjd]

По моим подсчетам,самый дешевый белок из творога,пачка обезжиренного творога 180 гр.стоит 26 руб,1гр.белка стоит 0.81 руб.Стоимость белка из яиц меньше,только если желтки не выкидывать.

У Вас почти совпали подсчёты с украинским чемпионом

http://muscles.pp.ua...-vsego-pokupat/

[TII]

В желтках белок намного полезнее по аминокислотному составу, чем в самом яичном белке. Хороший творог купить сложно, никогда не знаешь, что там внутри...

Сообщение изменено: TII (28 апреля 2013 - 08:35)

[byaka77781]

TII,

Скажу больше, чаще всего авно....

[Александр71]

Хороший творог купить сложно, никогда не знаешь, что там внутри...

путём проб и ошибок ,понравился один

его и покупаю только

пока устраивает

[TII]

путём проб и ошибок ,понравился один
его и покупаю только
пока устраивает

Мне вот тоже нравился один, очень вкусный. А потом про него сказали, что это вообще не творог, а пальмовое масло еще с чем то. Я теперь в растерянности вообще насчет торога. Знакомая продавщица на рынке посоветовала взять "новая изида" какой то, но он очень сухой и рассыпчатый оказался, я такой не люблю

Александр71,
Может ты заешь способ определения состава творога? По вкусу не получается

[Александр71]

Может ты заешь способ определения состава творога? По вкусу не получается

не знаю,

 нравится кушаю

А потом про него сказали, что это вообще не творог, а пальмовое масло еще с чем то.

да так если слушать все советы,то вообще ничего есть нельзя

[Kito]

ед капнуть и узнать есть ли крахмал. Вроде других нет способ в домашних условиях.  Вот если бы жирность можно было проверить...Есть 2 знакомые, которые занимаются творогом, но только жирным ... а его в БЖУ не вписать, хз сколько там %

Сообщение изменено: Kito (28 апреля 2013 - 04:44)

[СОЛНЫШКО]

хз сколько там %

Минимум 10+%

[TII]

Короче насчет творога, проверенная тема - "Савушкин хуторок". Проверяли и йодом, и в лаборатории, все соответствует, вкус мне очень нравится, хотя в передаче "контрольная закупка" одна тетенька была очень недовольна, что он "не жирный". Беру в Ашане его. Производится в Белоруссии

[Kito]

Жаль у нас нету такого, я бы отведал чего-то новенького. 

[SGF]

Прикинул - в день на еду уходит около 200 рублей (в месяц 6000 рублей).

[astrolog]

Прикинул - в день на еду уходит около 200 рублей (в месяц 6000 рублей).

А что ешь-то? Напиши список.

[serj666]

на массе около 900р в день)

сейчас пытаюсь просушиться, считать в лом

помидоры 500г 60р

помидоры 500г 70р

огурцы 300г 40р

салат 200г 50р

творожный сыр 200г 50

творог 250г 90р

творог 250г 90

кефир 330мл 30

рис 125г 25

рис 100г 10

сыр 150г 100р

курица 550г 250 (~1кг грудок)

Сообщение изменено: serj666 (07 мая 2013 - 11:20)

[byaka77781]

serj666,

Это у тебя 250 гр риса на сушку, ну ты красавец))) удачи в сушке)))

[serj666]

serj666,

Это у тебя 250 гр риса на сушку, ну ты красавец))) удачи в сушке)))

это меню на массе, сейчас сушусь и считать в лом

Сообщение изменено: serj666 (12 мая 2013 - 12:22)

[Алексей Юрьевич]

А можно ли вообще простым смертным сдать некий продукт на проверку в лабораторию? Мож кто уже имеет опыт? Очень уж нравится один творог, но давно уже усомнился в его натур составе

[TII]

А можно ли вообще простым смертным сдать некий продукт на проверку в лабораторию? Мож кто уже имеет опыт? Очень уж нравится один творог, но давно уже усомнился в его натур составе

Да без проблем, и стоит в принципе недорого. Но есть другой способ - поискать информацию в интернете. Очень многие марки творога уже тестировали. Я покупаю белорусский Савушкин хуторок в Ашане, он не содержит крахмал и растительные жиры. Мне нравится

[Kito]

а без проблем, и стоит в принципе недорого.

Недорого - это сколько? Я когда хотел сделать анализ продукта мне сказали, что стоить будет порядка 1.2к грн ( 4,9к рублей)

Сообщение изменено: Kito (12 мая 2013 - 02:51)

[Alan]

Kito,аналогично.Я бы тоже пару вещей бы отнес на проверку, но как то суммы мне всегда называли не меньше 1500р., и то это было давно)

Сообщение изменено: Alan (12 мая 2013 - 02:53)

[mvald]

на белок 200р на угл 250р на жир,что-то тоже такого порядка...в Москве

[dmitry2d]

Я тут хлебопечением занялся, точнее захотел сам делать всякие хлебцы медленно усваиваемые. Стал копать, немного срулил в сторону пищепрома, повникал малость в процессы современного производства творога. Вкратце - творога там почти нет Но и крахмала нет, сейчас есть хорошие наполнители типа Фиб-рилл, у него даже марки всякие как у цемента - например, фибрилл-200 это для зерненого творога. Это просто неусваиваемые волокна. Пищевые. Делаются в основном из оболочки зерна или из очисток и клетчатки фруктов. Увеличивает выход продукта в 2 раза. так что делите сразу на 2, когда покупаете. то, что там указано на пачке - это гост.

 

Про колбасу и пельмени вообще молчу. Гробовое молчание просто про колбасу и пельмени. Вообще про мясо забудьте.

 

Так вот. возвращаясь к творогу. Современные добавки не требуют каких-то особых линий производства, они примешиваются прямо в процессе производства на любой стадии. Я тоже думал, что творог из беларуссии какой то получше... Ну в общем... Делайте выводы... я его исключил.

 

меньше знаешь - крепче спишь

 

Spoiler

http://www.meat-milk...2/view/132.html

Вот примерно такие вещи мы кушаем.

Сообщение изменено: dmitry2d (12 мая 2013 - 03:15)

[Kito]

Делаются в основном из оболочки зерна или из очисток и клетчатки фруктов. Увеличивает выход продукта в 2 раза. так что делите сразу на 2, когда покупаете. то, что там указано на пачке - это гост.

А молоко? С говна тоже? А то я уже как-то думал  делать творог самому

[dmitry2d]

не знаю. про творог случайно наткнулся, искал волокна, для экспериментов.

Про молоко не читал, я его вообще не пью.

[Kito]

Про молоко не читал, я его вообще не пью.

я тоже, но если оно хоть как-то нормальное, то на творог бы пошло 

[dub4ik]

а у буржуев интересно так же с питанием дела обстоят? я только не понял эти пищевые фибриллы могут нанести вред, так как по сути их второсортного материала изготовлены.

ну колбаса, сосиски это вообще бумага наверное

Сообщение изменено: dub4ik (12 мая 2013 - 03:43)

[Алексей Юрьевич]

dmitry2d, а вы точно внимательно читали сей материал? "Увеличивают выход продукта в 2 раза" вовсе не значит, что в твороге, непосредственно, творога всего лишь 50%. Это лишь способ оптимизировать производство, путем устранения некоторых проблем с готовым сырьем, при помощи добавления небольшой дозы примесей.

"...применение волокон «ФИБРИЛ»™ в количествах 0,1-0,2%способствует увеличению плотности молочного сгустка. Равная плотность колье может быть достигнута при повышении массовой доли белка на 0,5-1,0%."

и далее

"...в пастообразныхпродуктах присутствие обычных нерастворимых форм приводит к порокам – неод­нородной, шероховатой консистенции и песчанистому вкусу.
Установлено, что частичная замена молочного белка на волокна «ФИБРИЛ»™позволяет решить проблему появления указанных пороков, обеспечить высокие органолептические качества сметанного или сливочного продукта."

И по поводу "вредности" сей чудесной добавки:

"Употребление продуктов с иммобилизированной микро­флорой позволяет последней выживать в агрессивной кислотно-ферментативной среде желудка и достигать цели – кишечника, улучшая в большей степени кишечную флору, и как резуль­тат – самочувствие хозяина."

Ну и в заключение:

"Можно установить, что применение волокон «ФИБРИЛ»™ не только обогащает продукт нерастворимыми формами пищевых волокон, но и позволяет компенсировать недостаток структуро­образующего белка, улучшить его качество"

[dmitry2d]

Точно.

И много еще чего читал.

Форумы пищевиков почитайте.

Только не перед едой.

 

И я нигде не написал, что пищевые волокна наносят вред.

Я сам ем достаточно приличное количество пищи с клетчаткой, то есть с нерастворимыми волокнами.

Сообщение изменено: dmitry2d (12 мая 2013 - 08:07)