127 ответов в этой теме

[Anatolii]

Rus72 писал 27 Июн 2020 - 07:19:

кур.jpg

Горячая штучка!

[Andy_Two]

Anatolii:

Горячая штучка!

 

Прокачана как надо. ))

[Grillmaster]

Andy_Two писал 27 Июн 2020 - 07:35:

Прокачана как надо. ))

Химичка же)

[Rus72]

Andy_Two писал 27 Июн 2020 - 07:35:

Прокачана как надо. ))

И отжарена   прожарена тоже хорошо)

[oscid]

Есть еще вариант. Су-Вид. Точно ни одна аминка не просрется. Вакуумная упаковка и варка и многочасовой нагрев до 70 градусов. Потом можно раковую корочку нажарить для вкусности

Сообщение изменено: oscid (29 июня 2020 - 02:51)

[Дрыщератор]

Я курогруди тушу в духовке или варю, потом перекручиваю на мясорубке, фасую по порционным пакетам и в морозильник. Потом размораживаю, добавляю в суп, можно с гарниром под соус. Перевариваться должно легче и полнее. Хотя кто знает?

[Andy_Two]

Дрыщератор:

Я курогруди тушу в духовке или варю, потом перекручиваю на мясорубке, фасую по порционным пакетам и в морозильник. Потом размораживаю, добавляю в суп, можно с гарниром под соус. Перевариваться должно легче и полнее.

 

В советское время митьки варили магазинный зельц с чёрным хлебом, а потом закручивали этот "паштет" в трёхлитровые банки и впоследствии ели, когда денег не было. Вернее, когда денег хватало только на портвейн. ))

 

Дрыщератор:

добавляю в суп

 

Почему нельзя в суп добавить сырыми, когда он варится? ))

[Мастадонт]

Дрыщератор:

Я курогруди тушу в духовке или варю, потом перекручиваю на мясорубке, фасую по порционным пакетам и в морозильник. Потом размораживаю, добавляю в суп, можно с гарниром под соус. Перевариваться должно легче и полнее. Хотя кто знает?

Зачем вся эта возня? Сварил, поперчил, посолил по желанию и забросил. Если не лезет всегда есть мазик.

[Дрыщератор]

Мне проще разморозить, чем сырую варить, перчить...

[Andy_Two]

Дрыщератор, ну ты крендель ещё тот. ))) Норм., мне нравится. ))

[Grillmaster]

Грудкоделы, блять.

[Andy_Two]

Grillmaster:

рудкоделы, блять.

 

Сань, а почему на этом видео, где ты в отпуске, все в куртках? Холодно что ли на югах? )

[Grillmaster]

Andy_Two писал 20 Июл 2020 - 21:34:

Сань, а почему на этом видео, где ты в отпуске, все в куртках? Холодно что ли на югах? )

Ты про Прагу, что-ли? Погода дождливая была просто)

[swistl]

Grillmaster писал 20 Июл 2020 - 21:27:

Грудкоделы, блять.

Вообще тот, кто из грудки способен соорудить что-то съедобное, достоин всех почестей!

[Мастадонт]

Дрыщератор:

Мне проще разморозить, чем сырую варить, перчить...

На ее размораживать? Кинул в кастрюлю она сама разморозиться.

[Grillmaster]

swistl писал 21 Июл 2020 - 04:52:

Вообще тот, кто из грудки способен соорудить что-то съедобное, достоин всех почестей!

Так это совсем несложно. Любому, владеющему мало-мальскими поварскими навыками, это по силам. Имеется в виду нормальное человеческое блюдо конечно, а не вывареный в трёх несолёных водах хардкор с замоченой на ночь гречкой

Сообщение изменено: Grillmaster (21 июля 2020 - 08:01)

[swistl]

Grillmaster писал 21 Июл 2020 - 05:00:

Так это совсем несложно. Любому, владеющему мало-мальскими поварскими навыками, это по силам. Имеется в виду нормальное человеческое блюдо конечно, а не вывареный в трёх несолёных водах хардкор с замоченой на ночь гречкой

Ну хз. В моих блюдах предпочитаю использовать филе бедра курицы или индейки! ))

Сообщение изменено: swistl (21 июля 2020 - 08:02)

[Grillmaster]

Мастадонт писал 21 Июл 2020 - 04:54:

На ее размораживать? Кинул в кастрюлю она сама разморозиться.

Нах её вообще готовить. Надо сырой жрать. Иначе при варке пропадают вмякие витамины и минералы.

[Grillmaster]

swistl писал 21 Июл 2020 - 05:02:

Ну хз. В моих блюдах предпочитаю использовать филе бедра курицы или индейки! ))

Про грудку же речь)

[swistl]

Grillmaster писал 21 Июл 2020 - 05:04:

Про грудку же речь)

Это к тому, что у меня из нее не получается вкусно, хоть тресни

[Grillmaster]

swistl писал 21 Июл 2020 - 05:07:

Это к тому, что у меня из нее не получается вкусно, хоть тресни

Да вон на ютубе посмотри рецепты из грудки. Правда они не полезные. Жира много

[Дрыщератор]

Мастадонт писал 20 Июл 2020 - 07:40:

Зачем вся эта возня? Сварил, поперчил, посолил по желанию и забросил. Если не лезет всегда есть мазик.

 

Тут ещё неизбежно возникает социальный аспект:
как только начинаешь варить/тушить, обязательно кто-то норовит упасть на хвост.

Жена: "О, ты грудку сварил? Я её на ужин съем".  +1 порция

Сын 12 лет: "А чё ты мясо ешь и не делишься?".  +2

Дочь 6 лет: "Пап, а что это у тебя? Дай мне тоже".  +3.

 

Я, конечно, готовить люблю, но приступы энтузиазма бывают редко.

Зато та же курица, но в "перетёртом" виде ни у кого интереса не вызывает. Особенно с овсянкой.

[Grillmaster]

swistl писал 21 Июл 2020 - 05:07:

Это к тому, что у меня из нее не получается вкусно, хоть тресни

А вообще я тоде больше окорочка уважаю. Их трудно испортить. Натёр солью/перцем/сладкой паприкой, и в духовку. Просто и вкусно без заморочек)

[swistl]

Grillmaster писал 21 Июл 2020 - 05:14:

А вообще я тоде больше окорочка уважаю. Их трудно испортить. Натёр солью/перцем/сладкой паприкой, и в духовку. Просто и вкусно без заморочек)

О да)))

[swistl]

.

Сообщение изменено: swistl (21 июля 2020 - 08:17)

[Дрыщератор]

Grillmaster писал 21 Июл 2020 - 05:14:

А вообще я тоде больше окорочка уважаю. Их трудно испортить. Натёр солью/перцем/сладкой паприкой, и в духовку. Просто и вкусно без заморочек)

 

[Горец67]

swistl писал 21 Июл 2020 - 05:16:

О да)))

мы же о курице сейчас?))))

[Мастадонт]

Дрыщератор:

Тут ещё неизбежно возникает социальный аспект: как только начинаешь варить/тушить, обязательно кто-то норовит упасть на хвост.

Ты сам решил остепенится. Грех на это жаловаться. 

Вари больше.

 

Grillmaster:

А вообще я тоде больше окорочка уважаю.

Жирноваты. Если одни голени без бедер то норм.

[swistl]

Горец67 писал 21 Июл 2020 - 06:23:

мы же о курице сейчас?))))

Да)

[Grillmaster]

Мастадонт писал 21 Июл 2020 - 06:26:

Жирноваты. Если одни голени без бедер то норм.

Они пока в духовке испекутся, жира мало остаётся на них. Готовлю на решётке.