477 ответов в этой теме

[Nastasya]

Шиншилка
Как все аппетитно))))Пока на деете -остается только смотреть После думаю все попробовать!Спасибо за рецепты

[Хронохирург]

Nastasya

Как все аппетитно))))Пока на деете -остается только смотреть

Сюда лучше вообще на диете не заходить.

[Шиншилка]

Ничего=)Этим и проверяются спорстмены..)))
Я каждую неделю торты пеку к общему столу (традиция, собираться у родителей на выходных - мы все отдельно живем ) запах стоит нереальный, все попробывать хочется на "сахар" и т.д.
Все думаю, слезу с диеты - себе испеку.)))

[Nastasya]

А я своей семье всегда именно когда на диете готовлю разные вкусности,пироженное,торты)))почему то именно когда я на диете Смотрю и радуюсь как они это поглащают!!!

[Шиншилка]

Морковно-банновое печенье
Ингредиенты:
140 гр. не мокрого творога
50 гр. молотой овсяной крупы (либо опять же крупно молотых овсяных хлопьев)
1 спелый банан
30 гр. тертой моркови
1 ч. л. с горкой какао
изюм

Приготовление:
1.Творог вместе с бананом перетереть блендером в однородное пюре.
2. Добавить овсяную крупу/хлопья, морковь, какао и замесить тесто руками. Убрать в холодильник на час.
3. Сформировать шарики, слегка приплющить и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
4. Духовку разогреть до 180 гр. и отправить печенье на минут 12-15.

Миниатюры

• 

[Горе_Химик]

А аладьи с протиком жарить или именно в духовке их мучить??

[Шиншилка]

аладьи с протиком жарить или именно в духовке их мучить??

Как душе угодно будет! Если выпекать надемаете, советую при 180 градусах!

[Горе_Химик]

А по времени жарить наверное намного шустрее получится? просто не представляю как их выпекать.. их же много, а духовка то одна...=)

[Шиншилка]

А по времени жарить наверное намного шустрее получится? просто не представляю как их выпекать.. их же много, а духовка то одна...=)

дело техники=)
да, как оладьи испечь - проще всего!)

[a-lloyd]

Делал их (оладьи) так:
- 2 яйца + 2 белка от яиц
- 2 ложки оливкового масла
- 2 черпака матрикса

Венчиком взбил и на раскаленную сковородку. Правда я делал не как оладьи, а как толстые блины ))) Получается два толстеньких румяненьких блинчика )))
Очень удобно брать с собой, наломал на 4 части, места занимают мало, запивон - простая вода.

[a-lloyd]

Делал их (оладьи) так:
- 2 яйца + 2 белка от яиц
- 2 ложки оливкового масла
- 2 черпака матрикса

Венчиком взбил и на раскаленную сковородку. Правда я делал не как оладьи, а как толстые блины ))) Получается два толстеньких румяненьких блинчика )))
Очень удобно брать с собой, наломал на 4 части, места занимают мало, запивон - простая вода.

Пы.Сы. Думаю если еще сюда добавить овсяночки грамм эдак 70 - 80, водички да сахаразаменителя парочку таблеток - можно в духовке и кексы выпечь к чаю )))

Сообщение изменено: a-lloyd (18 апреля 2011 - 02:39)

[АлександрК]

Эх пока читал слюнями затег,жаль нельзя)

Шиншилка,а знаешь еще что нить из творога вкусное?

[мажорик]

А я своей семье всегда именно когда на диете готовлю разные вкусности,пироженное,торты)))почему то именно когда я на диете Смотрю и радуюсь как они это поглащают!!!

Согласен, на сушке когда кому-то что-то запретное готовишь, становиться легче как-то что-ли - типа сам не поел, но хотя бы поучаствовал в приготовлении, короче фиг знает, но мне почему-то легчает Хотя если кто-то начинает лопать типа тортов из магазина или еще че-нить покупное, то прям ломать начинает.

Шиншилка
Делаю печенки, скоро вкусняшки будут готовы - прямо уже слюни текут, когда в духовку смотрю

[Шиншилка]

Делаю печенки, скоро вкусняшки будут готовы - прямо уже слюни текут, когда в духовку смотрю

Какие?) Как пошли??

[Шиншилка]

Шиншилка,а знаешь еще что нить из творога вкусное?

Специально для тебя:
Шоколадный творог с арахисом
Ингредиенты:

Творог мягкий — 250 г
Какао-порошок — 3 столовые ложки
Фруктоза, или СЗ — 2 столовые ложки
Сахар ванильный — 1/2 чайные ложки (или ванилин, в зависимости от диеты)
Арахис — 1 столовая ложка

Творог нужно выбирать с внимательностью! Он должен быть мягким, а не зернистым. И не должен быть слишком кислым.
Не надо жалеть какао и сладости. Арахис лучше всего идет к шоколаду, как мне кажется. И по жирности, и по консистенции, и по вкусу.

Приготовление:
1. Аккуратно вмешать какао-порошок в творог и довести до кремовой консистенции с равномерной шоколадной окраской.
2. Добавить фруктозу или СЗ,ванильный сахар. Снова осторожно смешать до однородности.
3. Добавить арахис. Разложить по розеткам или чашечкам для эспрессо.
Убрать в холодильник , чтобы слегка охладить.

Миниатюры

• 

[Шиншилка]

Творожные конфетки
Ингредиенты:
200 г творога
1 крупный спелый банан
50 г кураги
3 ст.л. семян подсолнечника (можно любые орехи)
4 ст.л. коньяка (или вино)
Какао и мак для обваливания

Приготовление:
1.Курагу замочить на 15 минут в коньяке, затем мелко порезать. Банан размять вилкой. 2.Смешать творог с бананом, курагой и семечками. Выложить массу в формочки и поставить в морозилку для придания формы на 15 минут.
3.Извлечь из формочек, часть обвалять в какао, часть в маке и подавать.

Миниатюры

• 

[АлександрК]

Спасибо Шиншилка
Я вот тоже нашел рецепт приготовления творога домашнего думаю может кому понадобиться?

Ингредиенты для "Творог - экономно и полезно!"

Кефир (процент жирности Вы выбираете сами)
Соль (сахар, можно и без этого, по вкусу)

На самом деле приготовить таким образом творог про ще простого! Когда узнала что такое бывает)) очень удивилась, а когда попробовала - удивилась еще больше!
Вобщем берем кефир (если он в пакете, то пусть и остается там), выливаем его в емкость и в морозильник до полного замерзания!
После чего замороженный кефир выкладываем на сито и даем ему там таять, а вместе с эти стекает вся кефирная сыворотка, в итоге получается творожок! Естественно он не такой рыхлый, не зернистый, но получается очень вкусно. Этот творожок похож на намазку, очень хорошо его использовать как "оригинальное", в тесто - превосходный вариант, разнообразные чизкейки и тому подобное, а детям так впервую очередь!
На здоровье!

[АлександрК]

Йогурт (натуральный нежирный или кефир нежирный ) — 2 стак.
Хлопья овсяные (или несладкие мюсли) — 1 1/2 стак.
Отруби (ржаные или пшеничные) — 1/2 стак.
Яйцо (белки отделить от желтков) — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Варенье (джем или любая другая начинка)-по вкусу

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 - 200 гр. Противень выстелить бумагой для выпечки.
Овсяные хлопья (все или половину) измельчить в кофемолке.
Соединить овсяные хлопья, отруби, корицу и разрыхлитель.

Белки с сахарной пудрой взбить до мягких пиков.
Йогурт (или кефир) взбить с желтками до однородности.

Соединить йогурт с сухой смесью.

Аккуратно ввести взбитые белки.Вылить на противень и выпекать минут 15 - 25.

Приятного аппетита!

[АлександрК]

Йогуртовый десерт с желе из киви

Киви — 5 шт
Йогурт — 500 г(обезжиренный)
Сахар ванильный — 1-2 пач.
Сахар (в желе - 3 ст.л; в йогурт - 2 ст.л.) — 5 ст. л.
Желатин (10 пластинок: в желе 4 шт.; в йогурт - 6 шт. или "Желфикс" - 1 уп. )
Молоко — 100 мл(обезжиренное)

Делаем желе:
киви очистим от шкурки и измельчаем блендером или миксером, добавим сахар, хорошо прогреем на небольшом огне (до кипения), добавим размоченый в воде желатин (или "Желфикс" - 1 упак.), постоянно помешивая, до растворения желатина.

Выливаем в форму для десерта и ставим в холодное место для застывания.

Желатин я использовал в пластинках. Количество желатина можно менять в соответствии с инструкцией на упаковке.
Делаем йогуртовый десерт:
желатин (10 гр.), замоченный в молоке, прогреем на небольшом огне до растворения желатина, отставим.
Сливки взбиваем с добавлением сахара и ванильного сахара; продолжая взбивать, добавляем йогурт и желатин небольшими порциями.

Примечание: вместо молока можно использовать сливки.

Полученный мусс выкладываем поверх застывшего желе и снова ставим в холодильник до полного застывания.
Лучше на ночь.



Примечание: для того, что бы готовый десерт легче вынуть, форму необходимо на несколько секунд погрузить в горячую воду, придерживая ее за края, что бы на сам десерт не попала вода.

Прятного аппетита!

[АлександрК]

Творожный торт-мороженное

Творог — 500 г(обезжиренный)
Фрукты (я взял большой персик и киви)
Ягоды
Сахарозаменитель или фруктоза(2ч.л)

Пишу, как делал я .
Творог хорошо размять вилкой или прокрутить через мясорубку, добавать фрукты и если хотите сахар, все хорошенько вымешать, взбить миксером пару минут, чтобы небыло комочков.

Персик нарезать тоненькими ломтиками, выложить на творог.

Опять выложить слой творога - киви, творог-персики-творог.

Закрыть лоточек, в морозилку на 6 часов.

Сообщение изменено: АлександрК (20 апреля 2011 - 06:42)

[Шиншилка]

АлександрК
Огромное СПАСИБО за рецерты!!!!!!!! Супер! обязательно поробую все приготовить!!!

[АлександрК]

Шиншилка да с радостью,и приятного аппетита
Если ты не против я бы мог еще выложить бы несколько вкусных штучек)

[Фемидочка]

Здесь рецепты от Шиншилки!!

[CraZer]

Здесь рецепты от Шиншилки!!

вот это преданность

[АлександрК]

Шиншилка будь добра если знаешь что можно за завтрак сделать?овсянка просто уже надоела
Что то вроде твороженной запеканки низкоуглеводной или низкокалорийной)
Или что то типо оладушек без сахара?

[АлександрК]

Я непретендую на звание кулинара форума,просто хочу помочь Шиншилки в создании вкусной и полезной темы так как сейчас лежу в больнице и заняться особо не чем!
Да простит меня Шиншилка за мои грехи в ее теме,но ребята многие из нас сталкиваються с тем что скушать по утрам с кашкой или с чем попить чаек?
Вот думаю как вариант самое то:

Панир - домашний сыр

Молоко (желательно использовать домашнее, но подойдёт и качественное магазинное со сроком хранения не более нескольких дней) — 1 л-обезжиренное
Кефир (в этом рецепте я использовал кефир, но подойдёт также сок лимона, "живой" йогурт, кислая сыворотка, лимонная кислота) — 150 мл

Итак, ставим молоко на плиту в кастрюле с толстым дном.

Вот, наше молочко закипело. Теперь выливаем в него тонкой струйкой кефир и постоянно помешиваем.

Спустя пару минут, как по волшебству, творог отделится от сыворотки и всплывёт на поверхность.

Теперь нам пора воспользоваться марлей и процедить содержимое кастрюли, чтобы отделить творог от сыворотки.
На этом этапе мы можем уже остановиться и незатейливыми движениями рта и рук, быстренько оприходовать полученный нами вкуснейший творог . Но наша цель - "Панир", а потому продолжим.

Плотно завязываем марлю с творогом и...
... кладём под самодельный пресс, альтернативой которому нам послужит кастрюля, наполненная водой.
Через несколько часов частицы творога свяжутся в единое целое и мы получим великолепный сыр "Панир", который в Индии используют как основу для многих блюд, либо как отдельное блюдо.

Приятного аппетита!

Сообщение изменено: АлександрК (20 апреля 2011 - 01:57)

[Nastasya]

АлександрК
Ты хоть раз готовил сам что нибудь из блюд здесь выложенных???С другого сайта каждый дурак скачать может и сюда выложить-главное что бы еще и вкусно было-может это есть нельзя!!!Шиншилка все рецепты сначала сама пробует-потом сюда выкладывает!!!

[Nastasya]

С сайта прям слово в слово скачал- молодец

[АлександрК]

Уважаемая Nastasya что вы так взъелись на меня?я не думаю что состав рецептов которые я тут выложил настолько противен что можно загнуться, тем более Шиншилка одобрила ту партию рецептов,а она плохово советовать не будет

Сообщение изменено: АлександрК (20 апреля 2011 - 02:14)

[Марьяна]

Просто это не корректно без согласия хозяйки темы гнуть свою линию. Подкинуть рецептик-другой, думаю, может каждый,поделиться впечатлениями от блюда, но вы, АлександрК ведете себя как хозяин темы. Тем более копировать слово в слово с кулинарных сайтов-не айс...В таких случаях надо завести свою тему.

Сообщение изменено: Марьяна (20 апреля 2011 - 02:56)