1326 ответов в этой теме

[леди икс]

valba10:

Лично у меня каша после приготовления почти ни чем не отличается от овсянки до приготовления, овсяные хлопья остаются большими и упругими.

Согласна, хлопья бывают разные. Но если речь идет о зернах, то это вообще не хлопья. Есть крупа овсяная, там целое зерно, не плющеное и не обработанное паром, поэтому самое полезное. Но варится дольше, конечно.

[valba10]

'леди икс' писал 31 Янв 2012 - 13:09:

Согласна, хлопья бывают разные. Но если речь идет о зернах, то это вообще не хлопья. Есть крупа овсяная, там целое зерно, не плющеное и не обработанное паром, поэтому самое полезное. Но варится дольше, конечно.

Я использую овсяные хлопья которые надо варить 15мин, так как с овсяной крупой проблематично...

[Анюта New York]

'NemoDz' писал 31 Янв 2012 - 10:21:

Беру овсянку заливаю куриным бульоном 2-3 яичных белка и на 2 мин в микроволновку. Когда вырезаю из грудок медальоны остается куча костей варю из них бульон и использую по мере необходимости.

Так аппетитно звучит,что похоже на кулинарный сайт)вкусно наверное)

[TII]

'valba10' писал 31 Янв 2012 - 14:44:

Я использую овсяные хлопья которые надо варить 15мин, так как с овсяной крупой проблематично...

да это точно... 40 минут ее варю...

[СанекВ]

А сколько углеводов в 100 гр овсяных хлопьев?
У меня на каробке написано 51гр везду смотрю 69гр

[леди икс]

TII:

да это точно... 40 минут ее варю...

Я приноровилась. Утром встаю и ставлю кашку вариться. Пока приведу себя в порядок, она уже готова. На предыдущих страницах этой темы писали и о других способах приготовления.

[BACb]

'СанекВ' писал 31 Янв 2012 - 16:15:

А сколько углеводов в 100 гр овсяных хлопьев?
У меня на каробке написано 51гр везду смотрю 69гр

Заметил такую фигню - чем сильнее переработана овсянка, тем меньше углеводов

[John Smith]

Недавно один знакомый, приготовил такую штуку.
В емкость засыпал оФсянки.. залил молоком, что бы молока было больше.. запихивает в микроволновку на 4 минуты, далее вынимает, кладет сверху 2-3 слоя сыра (в квадратных таких формах, для чизбургеров) и снова эту смесь на 30 сек в микроволновку.

В итоге оч вкусное блюдо, не жидкое и не сухое.

[BACb]

не, спасибо, я углеводы с жирами не мешаю, а то ппц талии

[СанекВ]

BACb такие покупаю,написано 51гр углеводов

[Fini$her]

BACb:

Заметил такую фигню - чем сильнее переработана овсянка, тем меньше углеводов

это да, а что происходит с углями после варки?калораж уменьшается или нет?

[леди икс]

Не то чтобы уменьшается, просто 100г сухой крупы - это одно, а 100г готовой каши - это крупа плюс вода, которую эта крупа впитала в себя. Поэтому 100г крупы несет примерно вдвое больше калорий, чем 100г готовой каши. Если, к примеру, я варю 50г крупы, то готовой каши будет вдвое больше. Поэтому вся порция сохраняет то количество калорий, которое было в отмеренной сухой крупе.

[Fini$her]

леди икс:

Не то чтобы уменьшается, просто 100г сухой крупы - это одно, а 100г готовой каши - это крупа плюс вода, которую эта крупа впитала в себя. Поэтому 100г крупы несет примерно вдвое больше калорий, чем 100г готовой каши. Если, к примеру, я варю 50г крупы, то готовой каши будет вдвое больше. Поэтому вся порция сохраняет то количество калорий, которое было в отмеренной сухой крупе.

аа, ну у меня из 400 г сухой получилось 1600 г готовой, т.е 400 г готовой это как 100г сухой
ps а у тебя с любой крупой такое соотношение получается?гречка интересует, у меня там 1 к 4 получается

[valba10]

А в овсянке ненасыщенные жиры?)

[Fini$her]

valba10:

А в овсянке ненасыщенные жиры?)

растительные жиры не могут быть насыщенными)

[Nоvichоk]

BACb:

Заметил такую фигню - чем сильнее переработана овсянка, тем меньше углеводов

Обработка больше - оболочки меньше - сердцевины больше - углеводов больше.

Fini$her:

ps а у тебя с любой крупой такое соотношение получается?гречка интересует, у меня там 1 к 4 получается

У меня примерно: овсянка плющеная 1/5, гречка и бурый рис 1/4, белый рис 1/3, пшено 1/2
PS овсяная каша плотная, остальные рассыпчатые.

[Fini$her]

Nоvichоk:

Обработка больше - оболочки меньше - сердцевины больше - углеводов больше

а почему тогда советуют необработанный не шлифованный рис?
или это уже речь о скорости усвоения а не о количестве углей

Сообщение изменено: Fini$her (01 февраля 2012 - 12:34)

[valba10]

'Fini$her' писал 01 Фев 2012 - 09:33:

а почему тогда советуют необработанный не шлифованный рис?
или это уже речь о скорости усвоения а не о количестве углей

Я думаю потому, что у необработанного риса ГИ ниже и полезных веществ больше. Поправьте меня, если я не ошибаюсь.)

[Fini$her]

valba10:

Я думаю потому, что у необработанного риса ГИ ниже и полезных веществ больше

да именно так)

[BACb]

Fini$her:

это да, а что происходит с углями после варки?калораж уменьшается или нет?

ничего не происходит
варишь ты например 100 грамм овсянки сухого веса, в которой 65 грамм углей, получается твоя каша, там тоже 65 грамм углей
сколько по весу она у тебя получилась - это вообще пох, понял?

[леди икс]

Fini$her:

ps а у тебя с любой крупой такое соотношение получается?

Крупы по-разному воды набирают, какие-то больше, как пшено, например. Гречку обычно варят в соотношении: 1 часть гречки на 2 части воды. Сколько-то воды выкипит, конечно)
Я не думаю, что так важно это считать. Если я в кастрюлю положила 100г сухой гречки, то после варки калории те же, а объем больше. Лично мне то, что получается из 100 г гречки за один раз не съесть) Выходит, что я калорий съем меньше, чем если бы грызла сухую гречку)))

[valba10]

Слава Богу, что многие крупы и злаки впитывают много воды и тем самым увеличиваются в объеме. Еслиб они так не увеличивались, я бы жил на кухне! Я себя просто не смог бы остановить...

[Fini$her]

valba10:

Слава Богу, что многие крупы и злаки впитывают много воды и тем самым увеличиваются в объеме

а вот это нифига не круто))были бы не такие обьемные после варки, было бы проще сьесть, а калорий столько же)вот я бы счастлив тогда был))

[valba10]

'Fini$her' писал 02 Фев 2012 - 05:49:

а вот это нифига не круто))были бы не такие обьемные после варки, было бы проще сьесть, а калорий столько же)вот я бы счастлив тогда был))

Кому как...

[Fini$her]

valba10:

Кому как...

судя по профилю тебе это в радость должно быть наоборот по идее)

[valba10]

'Fini$her' писал 02 Фев 2012 - 06:08:

судя по профилю тебе это в радость должно быть наоборот по идее)

Да, но не всегда

[BACb]

Нафиг заморачиваца сколько какая крупа набирает воды? Тут вообще ещё зависит как сваришь. Чем дольше варишь, тем крупа больше развариваеца и воды больше набирает, покрайней мере гречка и рис так, да и овсянка видимо тоже

[Carrot]

И всетаки какую овсянку лучше покупать ? где углеводов больше или наоборот меньше ?
нашел тут двух видов в геркулесе "Царь" 65 углей, а в геркулесе националь 48углей.......

[BACb]

Я покупаю геркулес Экстра - самый лучший. Только он есть двух видов, лучше клинского производства

[TII]

а мне Экстра не нравится совсем. это же вдрызг перемолотый геркулес.