1095 ответов в этой теме

[TII]

Честер,

я это делаю на плите на маленьком огне в чугунной эмалированной кастрюле... Просто кастрюлю легче доставать из шкафа...

[Честер]

да понятно, что ничего особенного мультиварка не дает

а кстати, борк продает какие-то чудоаппараты почти по 40 тыс руб ) может там нечто фантастическое можно приготовить?))

[TII]

Честер писал 27 Апр 2014 - 15:07:

да понятно, что ничего особенного мультиварка не дает

а кстати, борк продает какие-то чудоаппараты почти по 40 тыс руб ) может там нечто фантастическое можно приготовить?))

 

Ужасно... Вместо того, чтобы покупать стоящие вещи - хорошие сковороды, кастрюли стоят дорого - покупают эту хрень китайскую.

Прежде всего, должна быть большая и очень тяжелая сковорода в доме - за счет своей теплоемкости в таких сковородах пища не подгорает. Такая сковорода стоит 4-5 тыс. руб, а то и дороже.

Также обязательно нужно уметь запекать курицу в духовке. Целиком, и грудки отдельно.

А людей разводят как лохов на эти мультиварки - это колоссальная потеря времени, усилий, да и бесполезный расход денег. Пользуются тем, что люди разучились сами готовить...

[Дмитрий Popoff]

TII:

Хоть что нибудь реально дает мультиварка или скороварка по сравнению с плитой/духовкой/микроволновкой??? Хоть что нибудь, хоть один рецепт.

Даёт..экономия времени...я на работу встаю в 4:30...если бы не мультя приходилось бы либо раньше вставать гречку готовить,либо загодя приготавливать. Курицу перестал в ней готовить...варю на плите сразу 1,5-2кг..иногда балую себя..баранинкой с картошкой тушу в
мульте,опять же не парюсь со времене..закидал все и ушёл по своим делам ..для меня мультиварка интересна только тем что время экономит..а так и плиты достаточно если время есть

[Airplane]

Дмитрий Popoff:

.я на работу встаю в 4:30

Дмитрий, респект. Вставать в такую рань, да еще готовить себе кушать...

[TII]

Дмитрий Popoff,

гречка варится очень просто на плите в кастрюле - один стакан гречки и два стакана воды, довести до кипения и выключить. Она дойдет сама пока завтракаешь.

лучше с вечера это сделать - оствышую гречку удобнее раскладывать в контейнеры

[Nоvichоk]

Т2, и все же у меня нашлось ей достойное применение. Мелко нарезанная грудка, тертая морковь/нарезанные шампиньоны, специи, гречка/рис/бурый - все слоями - режим "плов". Реальные затраты времени на приготовление - 10 минут, 1 час ожидания - завтрак и сборы. Выключить. Разложить по контейнерам и го!

+ редко пароварка для спаржи и котлет

[TII]

Nоvichоk,

Ну так тоже самое можно сделать в кастрюле, в чем прикол то) А еще лучше в казане.

Грудки таким способом конечно выходят сухие, но ради удобства можно и так...

Сообщение изменено: TII (29 апреля 2014 - 07:55)

[Cub]

Мултиварка скороварка готовит гараздо быстрее . Экономит энергоноситель. При коротком времени приготовления отсутствует процесс испарения и усушки . Готовит без масел. Без контроля со стороны владельца. Сам пользуюсь бюджетной версией 5 литровкой от ленд лайфа. Любое мясо за 15- 20 минут. Гораздо меньше плиты )))))

[TII]

Cub писал 30 Апр 2014 - 07:30:

Мултиварка скороварка готовит гараздо быстрее . Экономит энергоноситель. При коротком времени приготовления отсутствует процесс испарения и усушки . Готовит без масел. Без контроля со стороны владельца. Сам пользуюсь бюджетной версией 5 литровкой от ленд лайфа. Любое мясо за 15- 20 минут. Гораздо меньше плиты )))))

 

ну у нас в России энергоноситель стоит копейки, про это можно не говорить даже. Что касается времени приготовления, то ведь плита мощнее значительно? В моей стандартной мультиварке я как то лук наверно целый час зарумянивал. Я не согласен ни с тем, что она готовит быстрее, ни с какой то мнимой экономией... Более того, для грамотно зажаренного мяса, или того же лука нужна грамотная тяжелая сковорода с высокой теплоемкостью. В мультиварке мясо можно лишь потушить.

 

Касательно испарения и усушки - так получается все вареное, а не запеченное из за этого, кто сказал что это есть хорошо? Подрумянить курицу, например, лучше в духовке.  А мультварка - это всего лишь кастрюля с электронным управлением.

Сообщение изменено: TII (30 апреля 2014 - 11:43)

[Cub]

В самом названии прибора способ приготовления. Все что необходимо отварить потушить сварить в этом ей нет равных. Я так понимаю что бльшинство блюд билдер именно варит. И скорость варки под давлением гораздо выше обычной варки. Самый длинный процесс приготовления холодца сорок минут какие могут быть сравнения. Вы еще напишите что шашлык гораздо лучше получеься это не коррекктно.

[TII]

Итак, мультиварка - это дешевая алюминиевая кастрюлька по сути, продаваемая за очень приличные деньги

[TII]

Ps кстати, холодец должен долго развариваться, весь смысл не в его скорости нагрева, а именно в медленном долгом томлении. Вообще на самом деле я не вижу смысла увеличивать скорость тушения/варения чего-либо - нагрев и традиционными способами идет достаточно быстро. Вот выпечка - да, скорость интересна, но мультиварка очень плохо печет, так как сверху нет нагревательного элемента.

[Cub]

Мультиварки быаают разные дорогие и дешевые с алюминеввми кастрюльками правда не встречал не знаю у меня керамика. Не уверен что в холодце важно именго долгое время а не сам итог разваренное мясо. но срок приготовления блюда более часа считаю слишком долгим. На простые типа отварить курицу и гречку больше 15 минут просто расточительство. Мое мнение это лучший помощник на кухне для тех у кого в основгом вареные и тущеные блюда повторюсь конечно она не заменит плиту .

[astroserg]

Разваренное мясо-итог холодца? Вы чего-то путаете.  Холодец- блюдо очень долгое,  варятся несколько часов части с большим количеством соединительной ткани, хрящей. Мяся там может быть минимум совсем. 

[spiroo]

TII писал 02 Янв 2014 - 19:35:

Bolat81,
Грудку нельзя тушить. Я ее запекаю. Про курицу тему почитай. А мультиварку я больше не использую вообще...

а почему грудку тушить нельзя?

[TII]

spiroo,

жесткие они становятся легко.... хотя если по-быстрому строго до готовности, то можно

[spiroo]

TII писал 07 Май 2014 - 19:02:

spiroo,

жесткие они становятся легко.... хотя если по-быстрому строго до готовности, то можно

 

а у меня как то наоборот получалось, чем больше тущишь тем мягче ...

если варить то да, как резина получается

[Airplane]

Я вот тоже подумывал про мультю, но почитав тему и поразмыслив, пока еще не совсем понял, что буду в ней варить. Так как гречку я варю в кастрюле. Закипела, выключил, накрыл кастрюлю полотенцем. Через 20 минут готова. (прообраз мультиварки  ). Куриное филе употребляю в виде фрикаделек, варенных в кастрюле, пять минут после всплытия. Яйца куриные тоже варю и тоже в кастрюле.   Это мой основной рацион. Пока не знаю, как ее применить, но я отнюдь не противник данного девайса.

[spiroo]

не знаю как кто, но я ЗА девайс.

конечно кто умеет и любит готовить с набором хороших сковородок и тд, мб она и лишняя

но мне она в самый раз, не хочу я следить когда закипела гречка, выключать, накрывать и тд

закинул, залил, включил и забыл (например после тренировки перед душем), вышел из душа -  поел, и так вкусно в кастрюле у меня не получается

 

а что за рецепт с фрикадельками?

[Airplane]

spiroo:

закинул, залил, включил и забыл (например после тренировки перед душем), вышел из душа -  поел, и так вкусно в кастрюле у меня не получается

Может и так, пока варю сам, это не сложно

spiroo:

а что за рецепт с фрикадельками?

Вот здесь смотри http://forum.steelfa...25&p=1056961460

[Franc]

Я сейчас на УЧ , и вчера любимая жена приготовила в режиме "жарка" в мультиварке цветную капусту и кабачки с чесноком. Сегодня на работе я понял , как прекрасен мир и на сушке))) Реально очень вкусно ))) Если она жарит их в собственном соку , почти без масла - их можно употреблять в невиданных количествах , как и любые зеленые овощи ?) Или жарить нежелательно , даже в мультиварке ?

[Кирилл_Детков]

Franc,

 

Почитай 2 последние страницы в теме UD2, там тему овоще раскрыли подробнейшим образом. Если не пригоревшее и без масла - какая разница. Это даже скорее печеные овощи получаются.

[berlya]

Пока не пришел TII и не велел тебе отвезти мультиварку на дачу, и купить духовку, отвечу что если нравится можешь жарить в ней сколько влезет ))

[Cub]

А я сегодня ячневую кашу в мульте зафигачил . Божественно.

[Честер]

мне нравится на пару в мультиварке рыбу делать

10 минут - и готово

Franc:

в режиме "жарка" в мультиварке

а на моей мультиварке (Панасоник, кажется) нет такой функции вроде

[berlya]

Режим выпечка заменяет жарку

[showforme]

Я вот наконец то решился на диету. Записываю скушанные углеводы белки и прочее, а тут в теме к мультиварке самые обычные блюда. А вот диетических блюд тут нет? Вот столь известная запеканка про которую тут говорилось часто. Это мне надо взвесить все продукты по отдельности. Сосчитать БЖУ в каждом из них, сложить все вместе. И после уже накладывая в тарелку такой запеканки взвесить конечный результат? 

[showforme]

TII писал 03 Янв 2014 - 06:17:

Потому что в ней нет смысла. Духовка и плита делают все что надо... Я раньше духовку то включать не умел, поэтому пользовался мультиваркой

Я прочел главное страниц 10 вашей темы. Так вы красочно описывали. Пошел купил мультиварку, благо рядом с работой магазин. Прихожу, читаю довольный дальше. В поисках рецепта. А тут такое...Надеюсь не найду в другой теме от кого нить из старых участников новость о том, что билдинг нафиг не нужен, просто надо меньше жрать.....

[AntonAK83]

Мультиварка штука очень нужная. Готовлю кашу, курицу, рыбу, овощи. Особых рецептом нет, просто специями посыпал и бросил . Быстро и вкусно. В духовке только запеканку делаю. Вот думаю запеканку делать в мультиварке.