MishaMV
Творогом ты окно не закроешь - он долго усваивается, а тебе нужны простые углеводы и быстроусваивающийся белок.
В фасоли белок есть, но белок белку рознь. Для построения мышцы нужен определенный набор аминокислот, которого в белке фасоли нет. И только если скомбинировать ее с рисом, сочетание содержащихся в них аминокислот будет близко к необходимому для строительства мышцы. Как бы тебе еще объяснить... Вот есть у тебя компьютер, в нем есть разные микросхемы. Но если ты напихаешь туда какие попало микросхемы, он у тебя работать не будет - нужны четко определенные. Или если у тебя машина ездит на 95 бензине, то 76 лить туда не стоит, хотя это тоже бензин. Так и здесь.
Rabbit
Я опечатался в своем сообщении, последнее предложение следует читать так:
Плюс далеко не у всех молочный
сахар хорошо усваивается, а в кефире он уже молочно-кислыми бактериями обработан и готов к усвоению.
Лактоза - дисахарид, состоящий из остатков молекул глюкозы и галактозы (С11Н22О11). Дисахариды относятся к простым углеводам. Следовательно, лактоза - простой углевод. Вот такой незамысловатый категорический силлогизм

Для своего усвоения она требует особый фермент лактазу. Его недостаток встречается у 16-18% людей в России, в Швеции и Дании примерно у 3% взрослых лиц, в Финляндии и Швейцарии – 16%, в Англии – 20-30%, Франции – 42%, а в странах Юго-Восточной Азии и у афро-американцев в США - почти в 100% (источник, например,
вот, хотя он не единственный). Цифры, на мой взгляд, достаточные для того, чтобы попытаться минимизировать влияние этого фактора.
И кстати, как ты объяснишь то, что все рекомендуют творог разводить кефиром?