1095 ответов в этой теме

[-=Arm=-]

А я сегодня рис на пару пытался приготовить, не получилось вообще. Два раза на 20 мин ставил, как был сырой, так и остался.

TII
А зачем вторую брать, может кастрюлю проще купить еще одну?

[TII]

-=Arm=-
а я тебе и говорил - нечего его на пару варить, он и так в ней хорошо и гораздо быстрее варится на других режимах - почитай good-cook. я рис давно не ел - перешел на гречку - это более "правильный" источник углеводов. вторую мультиварку покупаю по причине того, что часто надо одновременно быстро приготовить несколько вещей - например, выпечь запеканку и сделать рыбу на пару для работы. насчет второй кастрюли, кстати - хотел тут как-то купить - так это не так просто... надо делать заявку и ждать несколько месяцев.

[TII]

вот специально для тебя цитирую

Quote

1. Режим «Гречка». Режим предназначен для приготовления гарниров из любой крупы – гречки, риса, пшена, перловки. Причем режим используется как для приготовления рассыпчатых гарниров, так и для приготовления каш с мясом, грибами, луком, сметаной и т.д. Также этот режим прекрасно подходит для приготовления гарниров из гороха и фасоли (только необходимо заранее их замочить).
Основной принцип работы этого режима заключается в испарении жидкости. Как только жидкость выпарилась, т.е. впиталась в продукт, программа выключается и переходит в подогрев. Поэтому количеством добавляемой жидкости можно регулировать рассыпчатость и плотность готового продукта. Для любителей таких завтраков эти гарниры можно запрограммировать с вечера на утро.

вот специальная тема про варку разных сортов риса в мультиварке http://hlebopechka.r...mp;topic=2003.0
я когда сам варил, то варил вручную в режиме плов, рис получился тогда очень-очень вкусным - гораздо лучше, чем в пароварке или на плите, но это неправильно так рис варить в мульте - надо бы чтобы она сама выключалась. я так понял, надо в режим "гречка" и воды 1:1.4. сделаешь - отпиши.

[TII]

и здесь еще http://www.edimdoma.....php/t1836.html

кстати, посмотрел инструкцию - там воды рекомендуют столько же, сколько для гречки, то есть 1:2, и режим "гречка".
вероятно, для разных сортов риса пропорция - на один стакан риса от 1,4 до 2 стаканов воды - определяется опытным путем

Сообщение изменено: TII (29 марта 2009 - 08:38)

[-=Arm=-]

Рис я уже варил в воде, просто на пару захотелось.
А так, соотношение риса к воде 1к2, +соль+ст.ложка масла сливочного. В режиме гречка. Получится как на фотке с курицой.

В первой ссылке речь о круглозерном рисе, есстествено там воды больше надо, т.к. этот рис для жидких каш. А если рассыпчатый то 1к2.

Еще делал рис сюрприз, с соком. Такая ванища стояла, пока варилось. Аж башка заболела.)

Сегодня кукурузная каша хорошо получилась. Там действительно можно все варить, единственное это с жидкостью определиться.

[Nоvichоk]

ок, спсибо.
Сколько времени уходит на приготовление? Каша, кур.грудка, говядина, рыба, овощи (спаржа, например)?

[TII]

КЕС
времени уходит больше, чем если на плите варить/жарить/тушить. но получается вкуснее и есть таймер, то есть поставил - и забыл.
каша - минуты 3-5 (в это время пью чай и читаю этот форум)
рыба на пару - 10 минут
говядина - есть режим медленного тушения для того чтобы она стала мягкой - 2 часа
куриная грудка, вымазанная в сметане в режиме выпечка - минут 20
овощи - не пробовал

Сообщение изменено: TII (29 марта 2009 - 05:00)

[TII]

-=Arm=-
а зачем ты используешь сливочное масло? это же вредная штука. я из масел только оливковое юзаю когда нужно например пожарить лук или мясо.

[Nоvichоk]

TII

TII:

каша - минуты 3-5 (в это время пью чай и читаю этот форум)
рыба на пару - 10 минут
говядина - есть режим медленного тушения для того чтобы она стала мягкой - 2 часа
куриная грудка, вымазанная в сметане в режиме выпечка - минут 20

Т.е. каши, которые рис, гречка, пшено...
Остальное отлично. Про овощи бы узнать...

[TII]

КЕС:

Т.е. каши, которые рис, гречка, пшено...

а, я думал ты про геркулесовую кашу с молоком... это она 5 минут варится.
а гречка минут 40-50 думаю. я ее на ночь ставлю с отстрочкой по времени. мультиварка сама включается и выключается когда нужно, так что когда встаю - то вынимаю свежеприготовленную гречку из мульти и кладу в два пластиковых контейнера - один для работы, другой для дома.

[-=Arm=-]

TII
Сливочное масло вроде нормальное, это маргарин вредный. А как еще, не оливковое же лить туда? Только для риса использую и гречки.
А так да, юзаю только оливковое, подсолнечное не переношу вообще теперь.

Еще про рыбу спросить хотел, ты ее натираешь чем нибудь перед паром? Купил медальоны, хочу на пару сделать попробовать.

[SkYB]

TII
Щото у меня запеканка с геркулесом и протеином получилось ОЧЕНЬ мягкой , аж разлазится - в чём может быть прокол - делал всё строго по твоей инструкции. 6 часов замачивался в кефире геркулес , не жидкий творог с базара ( может в этом причина?) , яйца всё как нужно + 3 мерных колпачка (из протеина банки) Syntha-6 протеина.
Запектись то запеклось , но получилось полу жидкое какое то - вобщем когда вынимал с кастрюлки , запеканка чють не разлезлазь , да и на тарелке когда её трогаеш проседает как мягкий сырник .
В общем как автор рецепта - подскажи , что не так ?

Сообщение изменено: SkYB (29 марта 2009 - 10:23)

[-=Arm=-]

У меня тоже она довольно мягкая получалась. Кстати, стакан геркулеса - это обычный или мерный от мульти?

[Nоvichоk]

SkYB
-=Arm=-
Ваше мнение, господа, стОит покупать? С одной стороны и отварное идет на "ура" ... с другой, было бы здорово заменить ею духовку (встроенная в плиту - большая зараза )

[TII]

КЕС
если сомневаешься - не покупай.

-=Arm=-:

Еще про рыбу спросить хотел, ты ее натираешь чем нибудь перед паром? Купил медальоны, хочу на пару сделать попробовать.

на пару хорошо получается только жирная рыба - чем жирее, тем лучше и сочнее. рыбие жиры полезные, так что я не заморачиваюсь насчет них. поэтому я покупаю для варки на пару жирную форель и семгу, благо в ашане они недорогие и отличного качества.

SkYB:

TII
Щото у меня запеканка с геркулесом и протеином получилось ОЧЕНЬ мягкой , аж разлазится - в чём может быть прокол - делал всё строго по твоей инструкции. 6 часов замачивался в кефире геркулес , не жидкий творог с базара ( может в этом причина?) , яйца всё как нужно + 3 мерных колпачка (из протеина банки) Syntha-6 протеина.
Запектись то запеклось , но получилось полу жидкое какое то - вобщем когда вынимал с кастрюлки , запеканка чють не разлезлазь , да и на тарелке когда её трогаеш проседает как мягкий сырник .
В общем как автор рецепта - подскажи , что не так ?

она сначала такая когда горячая - там же творог. надо дать остыть до комнатной температуры, а потом - в холодильник, а не сразу вынимать. стакан геркулеса - обычный, не из мультиварки. творог с базара - он же рассыпчатый - такой не очень подходит, по идее нужен в пачках из магазина. хотя на базаре я творог покупал лет 10 назад последний раз...

[SkYB]

TII:

она сначала такая когда горячая - там же творог. надо дать остыть до комнатной температуры, а потом - в холодильник, а не сразу вынимать. стакан геркулеса - обычный, не из мультиварки. творог с базара - он же рассыпчатый - такой не очень подходит, по идее нужен в пачках из магазина. хотя на базаре я творог покупал лет 10 назад последний раз...

Ясно , ну про то что нужно было брать творог магазинный - я тоже подумал , возможно что в нём вся пурга . А может стоит не 40 мин. запекать а час к примеру - или это излишне ?
КЕС
По поводу мультиварки - я сейчас на данный момент , сказать , что 100% бери и не думай , не могу - так как пока что ел с неё одни раз обычную запеканку , и тушеную курицу - и то и то , получилось очень прикольно - но это всего лишь 2 блюда , нужен более длительный срок , чтоб понять , на что она годится - но то, что она однозначно кроет пароварку - это точно! Последней я уже вряд ли буду пользоваться...

[-=Arm=-]

Рыбу в ней супер готовить, с учебы идешь, купил филе, быстро порезал и через 15 мин уже готова. А если с утра кинуть риса на таймер, так вообще уже обед готов. Самое простое по-моему.

[TII]

-=Arm=-
а какую рыбу ты готовил?
и по рису - режим "гречка", на 1 стакан риса 2 воды - правильно?

[-=Arm=-]

Сегодня форель, а так делал семгу и еще что то (тоже, кстати, купленную в ашане)).
Рис - да, стакан риса и два воды. Я делаю 1,5 риса(мерных) и 3 воды, порция моя на день примерно. Еще туда соли и масла.

Сообщение изменено: -=Arm=- (02 апреля 2009 - 09:40)

[Odinochka]

Ребят, кто недавно взял сей девайс... Как оно все таки? Наловчились готовить?

[TII]

попробовал делать запеканку (рецепт которой я описал в первом сообщении темы) без предварительного замачивания кефиром геркулеса - получилось то же самое, даже чуток лучше. Короче, замачивать заранее не нужно - все инградиенты мешаем сразу.

[SkYB]

TII
Слушай а ты протеин кидаешь обычно какой ? А то я вот решил забядяжить с Моко вкусом ( Syntha 6) - получилось , какое то коричнево нечто
Как думаешь с банановым вкусом протык пойдёт для такой запеканки - или ваниль онли ?

[TII]

SkYB
я пробовал клубничный - не то. думаю, что ваниль онли.
хочу еще поэкспериментировать с рисом - использовать сваренный рис для запеканки вместо геркулеса, а еще попробовать оладья геркулес+кефир+яйца, то есть геркулес сыпем в мучные блюда вместо муки.

Сообщение изменено: TII (16 апреля 2009 - 08:07)

[SkYB]

TII
Слушай а ещё - я вот специально под запеканки хочу купить банку BSN Dessert ванильный (он как раз баночкой небольшой идёт) - как думаешь это норма или я сильно по буржуйски поступаю? Ты вообще какой протеин туда кидаешь ( название) ?

[TII]

я покупаю BSN SYNTHA6 ванильный.
кстати, дал рецепт запеканки матери - ей тоже нравится - только она туда вместо протеина для вкуса сыпет ваниль и сахарозаменитель. Протеин удобнее конечно.

[oljcha]

а я пароварку приобрела...ВЕЩЬ!!! Теперь паровые котлетки из курятины на столе постоянно))) и без лишних ккал

[nata-tata]

oljcha:

а я пароварку приобрела...ВЕЩЬ!!! Теперь паровые котлетки из курятины на столе постоянно))) и без лишних ккал

тоже люблю очень котлеты на пару. без масла главное получаютса)

[Dark_Knight]

обошел в харькое 3 магазина бтоой техники-нигде нет?может кто подскажет где купить в украине

[-=Arm=-]

Ваниль наверно лучше всего подходит т.к. даже небольшое ее привкус будет ощущаться нормально. Шоколад же не очень, водянистый будет. Я делал с банановым гейнером - парашка получилась, вкус водяной банан)

[TII]

кстати, для творожной запеканки хорошо подходит еще сваренный рис. тут делал смесь рис и овсянка, творога брал одну пачку твердого 1,2% и одну пачку жидкого 0%. получилось еще вкуснее обычного.