385 ответов в этой теме

[VLADIMIR S]

Eva

Quote

только мне важен эстетико-технический момент- чтоб посуда была красивая, и ножи- как сабли!!!!!

Вчера пошёл купить себе кастрюльку для утренней овсянки.
Закончилось тем что купил полный набор Немецких кастрюль и сковородок со всякими там манометрами термометрами, капсульными днищами стеклянными крышками, а блястящаяяя
Короче масла жира не нать(но не тефлон), воды вовощи не нать и даже снимаешь сама готовить продолжает, томить короче.
Очень полезнительная пища получается т.к готовка происходит при 60 градусах а не при 100.

[Леший]

ОГО !! Так пойдешь в магазин... И раз уходишь с покупками но без денег..

[Eva]

VLADIMIR S
завидую белой завистью
это же не кухня, а Космодром Байконур, и вся еда - посто фантастически вкусна и полезна !!!!!!
Леший это долгосрочные инвестиции в здоровье

[Леший]

Eva
АГА !! ВОт почему мама все новые тарелочки и всякие там для хранения продуктов..(долго храниться)

[Eva]

рассказывыю свою любимый десткий рецепт.

Морковка. Потереть. посыпать фруктозой . И съесть.

а другой- дольки маленьких мандаринов смешать с гранатными зернышками
( VLADIMIR S !!!! не путать с гранатами типа Ф 1 или лимонками! ))
и копченым мясом . вкусное сочетание .
В оригинале рецепта рекомендуют оливковое масло добавить, но это - кому как.

[VLADIMIR S]

Eva

Quote

( VLADIMIR S !!!! не путать с гранатами типа Ф 1 или лимонками! ))

Бомбовски - взрывной рецепт.

[Eva]

VLADIMIR Sи всего две калории
Мне - ящик патронов к ШКАС и стенобитное бревно с титановым сердечником.
предлагаю рекламную паузу об оружии или прекратить, или вынести в отдельный пост ( с караулом)
все трофеи остаются за прежними владельцами.

[Eva]

Patrick
а что оно такое - кленовый сироп ? без него можжно ? нигде нет

[Рут]

Eva
в Канаде есть......

[ВикторияS]

Очередной рецептик - балуем себя по выходым!
Сразу оговорюсь, что придется связываться с моей любимой духовкой.
И так ЖЮЛЬЕН

Покупаем:
Мясо ( мужно гуляш, он уже порезан) и ровно столько же по объему грибов .
Несколько луковиц.
Любой сыр.
Сметану
Пол пачки масла (если согласятся порезать ).
Молоко.
Муку берем у соседки.

Мясо режем полосочками ,например, 3*5 и обжариваем до полуготовности.
Грибы и лук, отправляем вслед за мясом, но на соседнюю сковородку.
Теперь первое и воторое можно перемешать в глубокой емкости для духовки.

Самое интересное - соус "Бешамель" (его же используют в лазаньи).
Разогреваем пол пачки масла и всыпаем туда пару сторовых ложек муки, аккуратно перемешиваем. Должно получится без комочков.
Далее доливаем около 300 мл молока (зависит, конечно, от количества мяса, у меня обычно 0,5 кг). Все перемешиваем - консистенция должна получится как у очень густого кефира.
Натираем сыр и соединяем его с соусом.

И последний шаг - выливаем соус в мясо, немного перемешиваем, посыпаем для красоты тертым сыром!
И - ставим готовится.
да, солить/перчить само собой разумеется.

часто злоупотреблять не рекомендую

[vist]

ВикторияS
а потом целую неделю тренеруемся чтобы это все сжечь

[Ilma]

Не нашла такой темы, придется создать .
Вот недавно изобрела низкокалорийный печеночный паштет (из говяжей печени, куриную тоже можно, но я не оч люблю). Раньше я в этот паштет сливочного масла грамм 200 клала , иначе суховато казалось. Теперь я тушу печенку с очень большим количеством лука в тефлоновой сковороде совсем без масла. Сначала обжариваю, потом добавляю воды, чтобы покрывала печенку и тушу больше часа. Соль, специи по вкусу. Можно морковку, но, говорят, у нее высокий ГИ, поэтому я не кладу.
Потом все это через мясорубку и воду туда же (очень нежно получается). Печень где-то 100 ккл на 100 г. Я повышаю немного калорийность за счет того, что добавляю туда прокрученные через мясорубку орехи или семечки (сырые, для полезных ненасыщенных жирных кислот). Если на 400 грамм печени добавить 100 г орехов, 300 г лука и 150 г воды, то суммарная калорийность получиться около 130 ккл на 100 г.
На мой вкус очень здорово с грецкими орехами. У нас в продаже есть льняные семечки молотые, я их тоже туда добавляю, в те же 100 г.
Паштет можно намазывать на цельнозерновой хлеб или есть на обед как мясное (белок 20 г на 100г печени) с каким-нибудь низкогликемическим гарниром. Вот.
Ваши низкокалорийные рецепты, пожалуйста, мне мои надоели

[Eva]

Ilma
есть такая тема все объединено под общим флагом
И поредактировала заголовок - твой+Багиркин : )
за рецепт - спасибо! мммм, паштет !
а морковки не бойся- она - кладезь витаминов , помимо ГИ, и для кишечника - большая польза.
И вкус улучшится

[Ilma]

Обещанное мороженое:

сливки для взбивания частично обезжиренные 25% жира 100 г
яйца 3 шт
какао без сахара 1 столовая ложка 10 г
протеин шоколадный 2 столовые ложки с горкой примерно 20-30 грамм (в нем есть какие-то искусственные подсластители)
или фруктоза 30 грамм, она хоть калорийная как сахар, но инсулин не повышает, но тогда, наверное, нужно больше какао (я делала без фруктозы, на протеине)
шоколад диабетический без сахара или горький 85% - 30 г натереть на терке - будут шоколадные включения, но можно и без него


Мороженое кокосовое на фруктозе
кокосовое молоко или масло 100 г
фруктоза 30 г
сливки для взбивания 100 г
яйца 3 шт
молотый кокос 30 г

Общая калорийность - 180-200 ккл на 100 г

Как делать: взбиваем миксером в течение примерно 3 минут на высоких оборотах отдельно сливки, отдельно белки и отдельно желтки от яиц. Если с протеином, придется в желтки добавить 50 мл воды , и туда же насыпать протеин с какао - может чуть больше воды, смотрите, чтобы масса была как густая сметана) или столько же сливок, кто не боится лишних жиров. Если с фруктозой, ее по мере взбивания можно понемногу насыпать и в белки, и в желтки, и в сливки, только уже в конце взбивания. После этого все ингредиенты аккуратно ложкой перемешать - уже не взбивать! Положить в форму для заморозки и в морозилку. Мороженое получается чуть жестче, "ледянее" чем обычное сливочное, но мы с ребенком умяли за обе щеки и то и другое и остались довольны!

[Eva]

Ilma
спасибо,Аленка
вот что значит - культуризм
даже мороженное- на протеине !

[ВикторияS]

ТоварисЧИ, а морской капустой никто не балуется? Вроде полезно очень, пишут. Может рецепты какие существуют?

[Mika]

ВикторияS

Вот, все сплошные салатики

Рецепты из морской капусты

Действительно полезно - особенно для густой шевелюры

Чуть попозже постараюсь сделать подборку из японской кухни - в основном из того, что сама готовлю, только надо обмозговать, чем можно заменить не продающиеся в России приправы и ингредиенты, да так, чтобы и оригинальный вкус сохранить еще

Может быть мне кто-нибудь поможет из любителей японской кухни?
А вопрос такой - какие еще, кроме соевого соуса, японские специи и приправы можно купить в Россий(Москве, например).

[Bochkin]

Mika

Quote

какие еще, кроме соевого соуса, японские специи и приправы можно купить в Россий(Москве, например).

Можно купить все. Имбирь, васаби, специальный рис... Есть специальные супермаркеты японские, например "Саппоро" на пр-те Мира...
Так что если у кого будет желание, смогут воспользовацца твоими рецептами на полную!...
Просим!

[Mika]

OK. приступаю к составлению.
Как только, так сразу!

Вот только дайте пожаловаться, плиз.
Все на форуме: творог надоел, не лезет уже!
А кто бы знал, как мне творожку хочется ааааа....

Не делают ведь японцы, сплошной тофу у них

[ВикторияS]

Mika Спасибо!

На счет японской кухни, у нас во многих универсамах появились целые оделы за последние так пол года. Там и соусы и приправы, и всякое другое присцщее японской кухне. Наверняка, с Москве это еще раньше чем у нас продавать стали.

[Lexus]

Разработал самостоятельно такой рецепт, когда сидел на диете:
Упаковку (200 гр.) соевого бефстроганова провариваем в кипящей воде 10-15 минут, режем соломкой вешанки (грибы), отвареную сою кидаем на сковородку, жарим минут 10, добавляем грибы, жарим ещё минут пять, а за 3 минуты до конца жарки заливаем взбитым яйцом со специями. Очень даже неплохо получается.

[Ksushka]

Mika

Quote

какие еще, кроме соевого соуса, японские специи и приправы можно купить в Россий(Москве, например).

На м. Менделеевская в Москве есть магазинчик "Якитория". Там очень много разных японских приправ, специй и вообще всего, что присуще японской кухне, так что на досуге можешь заглянуть. Я сама там регулярно отовариваюсь.

[Mika]

Ksushka

Quote

На м. Менделеевская в Москве есть магазинчик "Якитория".

Обязательно загляну, когда буду Москву проскакивать.
Как раз в этом году собираюсь.
А то довольно сложно выкладывать рецепты не имея представления о том, что у нас продают.

[Sonya_Blade]

ФИТНЕС - КОКТЕЙЛЬ от Сони Блэйд

Микс собственного приготовления, которым я люблю закинуться после тренировки:
Смешать 1 стакан 0,5% молока с 2я ложками протеина и измельченным бананом, всё взбить миксером. Добавить консервированных ананасов.
Просто! Быстро! Питательно!

[UncleSIMA]

Sonya_ Blade
На бананы с ананасами нет времени...
Глотаем прямо так...

[Михаил Клестов]

Eva

Quote

Печеный Картофель

Женя! провокатор(ша), суперблюдо побежал на кухню, картошку в духовку ставить, потом в магазин за селедкой!

[Eva]

Михаил Клестов

Quote

Женя! провокатор(ша), суперблюдо побежал на кухню, картошку в духовку ставить, потом в магазин за селедкой!

ну тогда можно еще картошку -шкурку её - поцарапать вилкой, и вывалять в специях - в любимых

Рыбу можно тоже готовить самостоятельно- покупать свежее филе- и мариновать .
Маринад- на выбор - по своему вкусу .
Минералка / лимонный сок / пряности, соль , смесь перцев, лук- колечками - и на на ночь .

Точно так же можно куриные грудки- если кому кажутся пресными- перед приготовлением вымачивать в маринаде - и готовить- гриль , например

Варианты для маринадов- огромное число - поэтому не надоест никогда

[UncleSIMA]

Михаил Клестов
Так печёный картофель вреден... Или нет? Там же высокий ГИ, помоему...

[Mika]

Михаил Клестов

Quote

Женя! провокатор(ша), суперблюдо побежал на кухню, картошку в духовку ставить, потом в магазин за селедкой!

Миша, хорошо тебе - о фигуре беспокоиться не надо

UncleSIMA

Quote

Так печёный картофель вреден... Или нет? Там же высокий ГИ, помоему...

Абсолютно верно.
ГИ печеного картофеля выше ГИ столового сахара - 121, для сравнения у отварного ГИ 80. Так что, соберешься есть печеный картофель, руководствуйся правилом бодибилдера: ешьте углеводы с высоким ГИ в течение 2 часов после тренировки

Что касается меня, то вкус картошки(любой) предпочитаю не вспоминать, потому как толстею от нее неподеццки

[Михаил Клестов]

Quote

Варианты для маринадов- огромное число - поэтому не надоест никогда

Eva

Женечка! если можно несколько рецептов? Пожалуйста!

Добавлено
Mika

Quote

Миша, хорошо тебе - о фигуре беспокоиться не надо 

Я понял, там уже просто нечего портить!