227 ответов в этой теме

[Moons]

По моему опыту от молочных продуктов больше вреда чем пользы. Я стараюсь от них полностью отказаться.

[laminar]

Пиши от чего ты еще стараешься отказаться, всем очень важно твое мнение.

[Znatok Ne]

Moons писал 28 Дек 2014 - 23:37:

По моему опыту от молочных продуктов больше вреда чем пользы. Я стараюсь от них полностью отказаться.

Индивидуальная непереносимость лактозы?

[Moons]

Znatok Ne писал 29 Дек 2014 - 06:29:

Индивидуальная непереносимость лактозы?

лактозу переношу в небольших количествах, но из молока пью только безлактозное. Сейчас его нет из-за санкцией.

Я обратил внимание что молочные продукты, даже в которых лактоза расщеплена, не всегда  на пользу идет.

Смещается кислотный баланс, особенно от всяких кефирчиков и простокваш от домиков в деревне. На эту тему уже появились статьи в инете. 

 

Из проверенных продуктов оставил только мечниковскую простоквашу термостатную и некоторые виды творога (не менее 5% жирности и только вместе с углеводами). 

 

Уверен, что многие и не знают, что имеют проблемы из-за молочки. 

 

интересно было бы услышать мнение форумчан, возможно я не один такой.

[Оxотник]

Moons:

Смещается кислотный баланс, особенно от всяких кефирчиков и простокваш от домиков в деревне.

Как это ощущаешь? 

[Znatok Ne]

Moons писал 29 Дек 2014 - 13:29:

...
Я обратил внимание что молочные продукты, даже в которых лактоза расщеплена, не всегда на пользу идет.
Смещается кислотный баланс, особенно от всяких кефирчиков и простокваш от домиков в деревне. На эту тему уже появились статьи в инете.

Из проверенных продуктов оставил только мечниковскую простоквашу термостатную и некоторые виды творога (не менее 5% жирности и только вместе с углеводами).

Уверен, что многие и не знают, что имеют проблемы из-за молочки.

...

И что прям данные с научными обоснованиями или как обычно очередной виток тренда на демонизацию избранных продуктов питания / нутриент? И как люди тысячелетиями жили употребляя молочку и кисломолочку в основе своего рациона, а тут вдруг сразу она стала вредной? ( я не говорю про ту часть населения, что имеет проблемы с усвоением лактозы или еще какую нибудь индивидуальные алергические реакции).

[Оxотник]

Znatok Ne:

И как люди тысячелетиями жили употребляя молочку и кисломолочку в основе своего рациона, а тут вдруг сразу она стала вредной?

Есть такое понятие индивидуальная непереносимость, большенство думают О-о это мое, а копнуть глубже никак.

[TII]

Znatok Ne писал 29 Дек 2014 - 15:42:

И что прям данные с научными обоснованиями или как обычно очередной виток тренда на демонизацию избранных продуктов питания / нутриент? И как люди тысячелетиями жили употребляя молочку и кисломолочку в основе своего рациона, а тут вдруг сразу она стала вредной? ( я не говорю про ту часть населения, что имеет проблемы с усвоением лактозы или еще какую нибудь индивидуальные алергические реакции).

 

 

Я тут читал статью на эту тему. Так вот, установлено, что люди то молочку и не пили особо, а делали из молока сыр испокон веков

[laminar]

TII:

что люди то молочку и не пили особо, а делали из молока сыр испокон веков

Насчет не пили это вы погорячились, только в путь, а вот хранить его долго не получится, в отличии от сыров и прочего. Корова дает в день литров по 12 и так каждый день, без переработки просто не обойтись.

[Znatok Ne]

TII:

Я тут читал статью на эту тему. Так вот, установлено, что люди то молочку и не пили особо, а делали из молока сыр испокон веков

В разных областях мира это развивалось по разному, там где одомашнивание животных производящих молоко происходило более активными темпами или вообще происходило, активность и выработка лактазы (фермента, ответственного за переваривание молочного сахара лактозы), росла, у тех народностей где культурное потребление молока и молочных продуктов происходило в меньшем объеме или практически не происходило, то активность этого фермента находилась в зачаточном состоянии.
Ниже вот, например, карта распределения активности лактазы по территориальному принципу.
 


Pascale Gerbault,Anke Liebert,Yuva Itan, Adam Powell, Mathias Currat,Joachim Burger,Dallas M. Swallow, and Mark G. Thomas.Evolution of lactase persistence: an example of human niche construction. Philos Trans R Soc Lond B Biol Sci. Mar 27, 2011; 366(1566): 863–877. doi: 10.1098/rstb.2010.0268 | PMCID: PMC3048992

С эпохи неолита (одомашнивание коз и овец (произошло где-то в 11 000 до н.э.), а затем свиней и крупного рогатого скота (10 500 до н.э.)), распространение потребления молока началось (по словам ученых) с Ближнего Востока, в том числе Кипр и Центральная Анатолия. Затем одомашнивание молоковоспроизводящих животных и потребление молока распространяется на западную и южную Анатолию. Далее через Средиземноморский маршрут через Эгейское море и Адриатическое море, и далее на запад в южную Италию, на юг Франции и иберийский Полуостров, далее Дунайский маршрут через Балканский полуостров, далее в юго-западную часть Центральной Европы и, в итоге в центральную и северную Европу. Были еще обнаружены маршрут, через Грецию, через долину Рейна и в северо-западную часть континента до пересечения с Британскими островами.

Если кому интересно, то выше по ссылке в исследовании об этом можно почитать и больше )))

[Zoomik]

silovichok:

покупаю Рязанское Му-Му

только его и пью уже долгое время. Оно прямо какое-то вкусное. Наверное, что-то добавляют))

[openness]

Кто знает где в Москве Продают Хорошее Молоко (Жирность Любая) по самой низкой цене?

[TII]

openness,

В Ашане "Авида" очень хорошее.

Беру ребенку 3,5% по 45 руб. за литр, пока не подорожало.

Есть еще другие марки значительно дешевле там же, рублей за 30 литр, но по качеству не знаю как.

Сообщение изменено: TII (19 января 2015 - 07:13)

[openness]

Дешевле Есть?

[Zoomik]

А какая цифра вас устроит?

[Slv]

TII писал 19 Янв 2015 - 16:12:

openness,
В Ашане "Авида" очень хорошее.
Беру ребенку 3,5% по 45 руб. за литр, пока не подорожало.
Есть еще другие марки значительно дешевле там же, рублей за 30 литр, но по качеству не знаю как.

Вообще конечно много нехороших слухов об этой марке ходит, но мы не верим, хоть и местные. Хорошая продукция, творог проверял вполне годен.

[TII]

Slv,

что за слухи

протокол испытаний http://roscontrol.co...asterizovannoe/

[Slv]

TII писал 19 Янв 2015 - 18:19:

Slv,
что за слухи

протокол испытаний http://roscontrol.co...asterizovannoe/

Коровы содержатся в холодных коровниках, развивается мастит со всеми вытекающими в молоке. причем это все из уст работников Авиды.

[openness]

есть более дешевле 25-30?

[Samuel Wimes]

Slv:

со всеми вытекающими в молоке

Тогда уж "в молоко". И "вытекающие" в прямом смысле  Когда-то по телевизору показывали, месяц не мог на молоко смотреть 

[openness]

ну мало ли)

[Slv]

Samuel Wimes писал 19 Янв 2015 - 20:19:

Тогда уж "в молоко". И "вытекающие" в прямом смысле Когда-то по телевизору показывали, месяц не мог на молоко смотреть

О том и речь. но я все равно пью.

[openness]

ну что есть молоко за 25 за литр в Москве еще или нет?)

[BOBAH_PH]

После введения эмбарго, за молоком езжу в Иматру, обидно

Сообщение изменено: BOBAH_PH (28 января 2015 - 11:45)

[Cub]

По 2,5 по 25 мало кто брать будет

[Znatok Ne]

BOBAH_PH писал 28 Янв 2015 - 20:45:

После введения эмбарго, за молоком езжу в Иматру, обидно

Везет, мне что до Иматры, что до Лапеенранты, ваще не вариант из Москвы ))) С этим курсом евры в принципе в ЕС не наездишся (((

[Zoomik]

BOBAH_PH писал 28 Янв 2015 - 20:45:

После введения эмбарго, за молоком езжу в Иматру, обидно

160 км (в одну сторону) за молоком?

[Znatok Ne]

Zoomik:

160 км (в одну сторону) за молоком?

а чего б не съездить? дороги отремонтированы, немалая часть вообще новые, с КАДа на ЗСД и с нее на шоссе до границы ... красота ... про саму Финку я вообще молчу про дороги ... для питерцев скататься в "Лапаландию" или Дисас в Лапеенранте или в магазинные прерии Иматры - раз плюнуть ... поток довольно большой ... сейчас с санкциями конечно поток поубавился ... а раньше вообще было норм ..

[Zoomik]

160+160=320

320 км съездить за молоком?! Вы это сейчас серьезно?

Потратить на это целый день, сжечь 20-30 литров бензина... это шутка что ли такая?

[Znatok Ne]

Zoomik писал 21 Фев 2015 - 06:07:

160+160=320
320 км съездить за молоком?! Вы это сейчас серьезно?
Потратить на это целый день, сжечь 20-30 литров бензина... это шутка что ли такая?

Не буквально же только за молоком ))))
Кстати если есть потребность в безлактозной молочной продукции для семьи (по реальным жизненным и медпоказаниям) то 320 км не такая уж большая проблема, и такое решение чуть ли не единственный выход

Сообщение изменено: Znatok Ne (21 февраля 2015 - 10:45)