176 ответов в этой теме

[IronOrchid]

ИНЖИР
АВОКАДО

[Belka]

IronOrchid
спасибо!!
всю жизнь думала в аво4кадо много жиров а там оказываеться 0.1 !
зато инжир инжир!!! весь калорийный!!

[Deidre]

Belka
Я бы очень сильно сомневалась в правдивости инфы про авокадо Оно даже просто "наощупь" жирное, и его мякоть как масло можно использовать
Вот тут, например, совсем иная инфа: http://www.harbor.ru...kalorii/calc.pl ближе к правде имхо

[Mika]

Авокадо на 100г
187 калорий БЖУ 2.5 18.7 6.2

[infarx]

Ну и кому после всего этого верить?

[Belka]

infarx
я так вобще запуталась!!
Добавлено
значит и про инжир та ссылка врёт!! Mika
про драй фрукты ссылку нескинешь?

[infarx]

Так там-же все есть

http://www.sunduk.ru...pts/AllProd.htm
просто зажми Ctrl+F и в поиске напиши что надо, он тебе сразу найдет
Или здесь, сухофрукты на 16 сверху
http://calories.ru/cgi-bin/calc.pl?

Сообщение изменено: infarx (27 июня 2005 - 05:00)

[Deidre]

Belka

Quote

значит и про инжир та ссылка врёт!!

да нет.. не врет вроде но там нужно внимательным быть все-таки, т.к. порой натыкаешься на откровенную лажу Если ты ешь жирное на вкус авокадо, то лучше поверить себе, чем какой-то табличке в инете

[IronOrchid]

Значит врет ссылка-то. Простите, не обратила внимание. А авокадо действительно - жирное. Но это - хорошие жиры! Так что - кушайте. не сомневайтесь.

[Mika]

Belka

Quote

Mika
про драй фрукты ссылку нескинешь?

Такой ссылки у меня нет.
Сушеные фрукты (в Японии, по крайней мере) то же 2-х видов продаются - засахаренные и нет. У засахаренные естественно калорийность выше.


infarx

Quote

Ну и кому после всего этого верить?

Верить - не верить, решайте самостоятельно.
Мои данные из базы Национального НИИ пищевой промышленности Японии. Авокадо в Японии не выращивается, а импортируется. Сомневаюсь, что авокадо в России чем-то отличается.

[Belka]

infarx
спасибо но эта ссылка таже что и дала
IronOrchid
там тож авокадо с жирность.ю 0.1
Mika

сушённые тоже все с Америки и т.п....у нас такие на развес обычно...

Quote

Мои данные из базы Национального НИИ пищевой промышленности Японии

это та что ты мне давала?

[Mika]

Belka

Quote

это та что ты мне давала?

Да, она самая.
Там еще на каждый продукт подробные данные и по составу - витамины, минералы итп, а не только по калорийности и БЖУ. Но, без языка - сама понимаешь....
Только там не все продукты в бесплатной базе, желаете подробно ознакомиться - платите ежемесячно денюжку за пользование системой.

[Belka]

Mika
я тебе на ПМ 2 письма скинула сецчас..незнаю ушло или нет

[BigHo]

Вопрос к знатокам...
Невзапно обнаружил странность одну....
Какое содержание жира в говядине?
В большинстве источников указано Говядина отварная - 16,8.
В некоторых - 8-16.
На этикетке варено-копчёной, которой иногда лакомлюсь - 2.

Кто-нибудь точно знает как её считать?

[Deidre]

BigHo
Сырая говядина уваривается примерно вполовину своего сырого веса, соответственно грубо говоря все основные нутриенты на 100гр вареной будут в 2 раза больше, т.к. "выходит" в основном вода и немного жира.
Жирность сырой зависит от части тушки, откуда ее отрезали, но субъективно чем больше в мясе белых мелких прожилок, тем оно жирнее, поэтому лучше всего покупать молодую (а еще лучше телятину ) вырезку, думаю около 5-6% в ней будет...

[BigHo]

Deidre
Дык в таблицах смотрю именно "отварную"... Беру вырезку, считаю по 16... Чувствую - не добираю калораж...
Буду считать по 5.


И ещё вопрос - по лецитину... Стал активно использовать лецитин из подсолнечника. В день получается граммов 20-30. Немного, вроде, но хотелось бы чётко знать...
На коробке не написано ничего про состав и нутриенты... Просто как семечки его считать некорректно, наверное...
У кого какие будут мнения?

[Deidre]

BigHo
У меня лецитин из сои, и, конечно, он есть в желтке, но из чего бы он ни был, это дела не меняет, не к бобам сои или желтку сушеному его приравнивать
На моей банке написано:
состав на 100г:
фосфолипидный комплекс - 97г.
- в т.ч. фосфатидилхолин - 27г.

Я, если честно, не знаю, насколько он и каким образом усваивается организмом с т.зр. энергии и калорий... скорее всего он расходуется не на покрытие энергозатрат, а на "неотложные" нужны, т.к. это, считай, элемент жира, уже заранее выделенный из него ну, как если бы, например, можно было выделить сами омега-3 и омега-6 жирные кислоты (линолевая, линоленовая, альфа и гамма-линоленовые жирные кислоты)...

Хм... стоит написать в темке про лецитин краткую справку о том, что есть фосфолипид с т.зр. физики?

[Belka]

Quote

стоит написать в темке про лецитин краткую справку о том, что есть фосфолипид с т.зр. физики

мне тоже очень это интересует...
ДАЁШ ТОПИК!!!!

[Deidre]

Belka
ну топик-то уже есть... пойду посмотрю, что я там уже писала, чтобы не повторяться вдруг

[BigHo]

Deidre
Ты понимаешь... Меня беспокоило то, что я не могу его посчитать толком...
Я беру подсолнечный. В семенах подсолнечника как углеводов, так и жиров - море...
В день 30 граммов лецитина... Если жиры это всё - одно дело... Но если там половина углеводов... В условиях безуглеводной диеты это довольно чувствительная цифра...

P.S. Проглядел я топик про Лецитин...
Бы ло бы хорошо последние "лецитиновые" мессаджи туда отправить.... Уважаемые модераторы, исправьте мою ошибку, плиззз....

Сообщение изменено: BigHo (02 июля 2005 - 06:30)

[Deidre]

BigHo
лови ответ в топике про лецитин

[urisan]

покачал все файлы, что здесь были предложены, склейл в один, плюс кое что своего было... никакого форматирования/оформления (нафик нафик!), может где че дублируется, зато много и все в одном месте, целых 50 страниц белко с жирами и углеводами!!! Пользуйтесь просто поиском в ворде. Удачи!

Прикрепленные файлы

•  _____________.doc    2,35Мб   1944 Количество загрузок

[Kaчок]

urisan Спасибо за проделанную работу!

[MuseMan]

Господа. Я так и не понял, в 100 граммах курицы (чистое мясо, без костей) 25г или 18г белка?

Одни пишут одно, другие - другое. Это байка какая-то!

Есть ли единый правдивый источник, а не сайты на народ.ру?

[infarx]

В курином филе 25-27гр белка, а если ножка там с кожицей, или крылышко, то может и 18 быть. Зато и столько жира будет

[siarhei-b]

А подскажите кто знающий говядина(20 белка....) в таблицах указывается после приготовления.До приготовления вес один после другой и намного меньше.Kак вести подсчет например 100 г тушеной говядины?

[Deidre]

siarhei-b
Обычно до приготовления... в сырой, иначе отдельно уточняют обычно. Вес постной отварной говядины уменьшается почти в 2 раза, тушеной чуть меньше (жидкости больше остается) - это мои личные наблюдения - кинул варить 100гр кусок - вытащил, взвесил - 50 с копейками

[Belka]

сорри за глупый вопрос...крупу-овёс гречку рис .мерим в сыром или уже в приготовленном виде?

[X-ray]

Belka
А какой смысл мерить в приготовленном виде?

[Belka]

X-ray
просто как то....ну говарю же глупй вопрос!!
..все как то съёдают по 200 гр крупы там...по мне так 50 гр гречки разварить ..добавить молоко сухофрукты...так это объеться!!
вот и назрел вопрос...
...а мож всё таки в разваренном виде?? типа много съел!!