6602 ответов в этой теме

[Dimik]

свиная вырезка вполне диетический продукт - жира 7 гр, белка 20

Отнимать надо 30% еще от белка если сравнивать с говядиной например

Сообщение изменено: Dimik (25 марта 2019 - 04:59)

[Dimik]

Калория равна калории. Вопрос был об этом.

Нууу, тогда можно конечно весь белок получать из протеина порошкового, все жиры из печенек и кокаколы...но вряд ли при этом будешь себя хорошо чувствовать

[BleedingMind]

Вам делать нечего что ли?

[BleedingMind]

Нууу, тогда можно конечно весь белок получать из протеина порошкового, все жиры из печенек и кокаколы...но вряд ли при этом будешь себя хорошо чувствовать

Я отвечаю на поставленный вопрос. Он не про самочувствие спрашивал.

Зачем говорить то что человеку не надо.

[Dimik]

Я отвечаю на поставленный вопрос. Он не про самочувствие спрашивал.
Зачем говорить то что человеку не надо.

Так я вообще Пирату ничего не говорил, просто на тему свинины пишу.
Это ты уже начала все вместе путать

[BleedingMind]

ОК

[Честер]

Отнимать надо 30% еще от белка если сравнивать с говядиной например

 

это оценка усвояемости по аминокислотному составу имеется в виду

мне кажется, что если в этот же день есть другие источники белка, то разница нивелируется

хотя черт его знает, реально свинина как-то проседает в сравнении с другими белковыми продуктами по этому коэфу

[Честер]

а еще интересно, если 30% белка из свинины не усваивается, то что с ним происходит? 

тогда можно чтоли сказать, что калорийность вырезки не 140 ккал на 100 грамм, а 110? 7 грамм белка из 20 гр пролетают через организм?)

[BleedingMind]

а еще интересно, если 30% белка из свинины не усваивается, то что с ним происходит? 
тогда можно чтоли сказать, что калорийность вырезки не 140 ккал на 100 грамм, а 110? 7 грамм белка из 20 гр пролетают через организм?)

Это все позитивные допущения. Надеяться не стоит.

[Rus72]

у меня был вопрос не в равности цифр, а в том, что уже с этим происходит в итоге в организме (то есть откаладывается по разному от разных жиров при одинаковом их к-ве, или нет). Но я так понял с вашего ответа, что именно в этом тоже нет разницы

 

Сомневаюсь. Насыщенные и ненасыщенные жиры. Животный жир и жир растительного происхождения. 

Например, 10 грамм оливкового масла и 10 грамм свиного сала - одинаковая усвояемость, всасываемость?)

[BleedingMind]

Сомневаюсь. Насыщенные и ненасыщенные жиры. Животный жир и жир растительного происхождения. 
Например, 10 грамм оливкового масла и 10 грамм свиного сала - одинаковая усвояемость, всасываемость?)

Надеяться на не усваиваемость- опрометчиво.

[Rus72]

Надеяться на не усваиваемость- опрометчиво.

Я всю жизнь  растительное масло за жир не считаю.) Немного поправится могу только за счёт очень жирного мяса, например баранины, или если много ем мучного  (углеводы идут в жировую прослойку)

Одно время оливковое масло употреблял каждый день натощак по столовой ложке. Для печени благотворно.  Майонез ел вообще неограниченно, потом просто разлюбил его. Когда совсем перестаешь пить спиртное, то рацион питания как-то уже сам самой перестраивается - уже года три как  не переношу чеснок в блюдах, а раньше всё очень любил чесночное и сдобренное пряностями чтобы было побольше.) Рецепторы почистились.

[Dimik]

это оценка усвояемости по аминокислотному составу имеется в виду

Я не помню, но странно если мясо неполноценно по аминокислотному составу.
Кажись там всеже именно просто переваривание/усвоение...грубо говоря свинина настолько долго усваивается, что быстрее на выход уходит чем усваивается полностью...вроде так)

[BleedingMind]

Rus72,это сложно и индвидуально, но часто имеет место. Для другого не узнаешь заранее. Пусть пробует сам)))
Общие положения такие

[BleedingMind]

Я не помню, но странно если мясо неполноценно по аминокислотному составу.
Кажись там всеже именно просто переваривание/усвоение...грубо говоря свинина настолько долго усваивается, что быстрее на выход уходит чем усваивается полностью...вроде так)

От этого в подсчете минуса нет. Не узнаешь сколько вычитать.
Круто, конечно.

[r0mjk3]

Тут надо почитать у Знатока.

 

https://znatok-ne.li....com/11074.html

[Dimik]

От этого в подсчете минуса нет. Не узнаешь сколько вычитать.
Круто, конечно.

Точно не помню, написано вроде 70%было.
Тоесть если свинина у кого-то является основным источником белка, наверное стоит иметь это в виду

[phaze]

https://znatok-ne.li....com/11074.html

Большое спасибо, Ромик!!!

[phaze]

Точно не помню, написано вроде 70%было.
Тоесть если свинина у кого-то является основным источником белка, наверное стоит иметь это в виду

Димик, а это походу из за жира в ней. Он скорее всего тупо мешает перевариваться белку.

[BleedingMind]

Точно не помню, написано вроде 70%было.
Тоесть если свинина у кого-то является основным источником белка, наверное стоит иметь это в виду

А кто знает. Это микро. Там просчитывать имеет ли смысл. Информацию дали, это сам уж разберется.

[Rus72]

Димик, а это походу из за жира в ней. Он скорее всего тупо мешает перевариваться белку.

Так в свиной вырезке или в карбонате жира меньше чем в некоторых кусках говядины - например в стейке Рибай.

[phaze]

Rus72,я такой свинины никогда не видел. Да я и в целом свинину избегаю и не ел уже её несколько лет и не тянет.
У меня просто приживаются в основном только те продукты, которые можно не напрягаясь есть на постоянку.

Сообщение изменено: phaze (25 марта 2019 - 11:35)

[Rus72]

Rus72,я такой свинины никогда не видел. Да я и в целом свинину избегаю и не ел уже её несколько лет и не тянет.
У меня просто приживаются в основном только те продукты, которые можно не напрягаясь есть на постоянку.

я тоже свинину не ем, но я много с ней работал. Карбонат, если сверху жир снять - очень сухое мясо остается. А вырезка свиная вообще без внешнего жира.

Просто если жир мешает усвоению белка,  то логично можно прийти к умозаключению, что жир и в говядине также мешает. 

 

Вот свиная вырезка:

 

Вот карбонат ( свиная корейка)

 

 

А вот говядина Рибай:

 

 

[Pirat-071]

Взял свинину. Сварил. С 2200г осталось 920г после варки. Не плохо так)).. Теперь по 100г ее надо есть)

 

*Задняя часть, 9% жирности

Сообщение изменено: Pirat-071 (26 марта 2019 - 12:58)

[phaze]

Rus72, да точно))) на глаз оно вообще все иначе воспринимается теперь!)

[Виктор С]

Нууу, тогда можно конечно весь белок получать из протеина порошкового,

Такие опыты были, но ссылок уже не найду.

Получение всего белка только из изолята приводило к проблемам с ЖКТ. Избаловавшись на спорткорме ЖКТ снижал энзимовую чувствительность и хамил от обычной еды.

Остапенко обозначал допустимое безвредное соотношение порошка в обычной еде - 30-35%

[DmitryB]

Вот карбонат ( свиная корейка)

Как раз ем сейчас, по вкусу как грудка после готовки на гриле, диетическое мясо... 

[Хабар]

Если какая-то часть белка из свинины проходила бы транзитом, это было бы очень хорошо)

Так у меня проблемы контроля белка)

 

 

Миниатюры

• 

Сообщение изменено: Хабар (26 марта 2019 - 09:58)

[Хабар]

И с жиром так же) Вроде все продукты постные(сыр не в счет), а набегает аж 60 грамм)

За калоражем нужен глаз да глаз)

Сообщение изменено: Хабар (26 марта 2019 - 10:13)

[Grillmaster]

И с жиром так же) Вроде все продукты постные(сыр не в счет), а набегает аж 60 грамм)

У меня на постных продуктах всего до 30-ти грамм набегает. При питании продуктами нормальной жирности выходит в среднем 80-90 грамм.