2176 ответов в этой теме

[schwarzenegger]

На счет яиц и холестерина. Я уже как месяц снова начал серьезно тренироваться, набираю массу, в день сьедаю от 5 до 10-12 яиц, пару дней назад сдал кровь на анализы, что удивительно уровень холестерина не только не увеличился а наоборот уменьшился по сравнению с анализами 6ти месячной давности когда я не тренировался и мало ел. Было 4,7мг/г сейчас 4,0 мг/г. Яйца ел естественно цельные с желтками в основном жареные.

[RCC]

kostja123

Рецепт приготовления яиц

Выливаешь белки в кружку
Ставишь кружку в микроволновку
Помешиваешь каждые 30 сек
Через 1.5-2 минуты готовы

И как это выглядит, большая белая шайба? Не рванет по всей микроволновке или это тока яйца в скорлупе так реагируют?

[avg]

sereje4ka

Про перепелиные яйца вопросы имеются.

Кто употреблял? Какой эффект?
Ка лучше принимать, сырыми или варёными? Можно ли вместе со скорлупой в миксере их взбивать? По сколько в день можно кушать?

Постоянно покупаю и лопаю. Жаль, не везде продаются.
Ем сырыми, много раз читал и слышал про пользу именно в сыром виде. Штук 10 в стакан разбиваю, соль туда, молоко можно.
Варить можно, но смысла не вижу - чистить потом морока, проще куриное взять
Со скорлупой не взбивал, как-то даже не задумывался о таком способе

[Страшилка]

Не рванет по всей микроволновке или это тока яйца в скорлупе так реагируют?

По ходу, так реагирует даже просто разбитое яйцо с целым желтком в стакане - когда нагревается, начинает стремно стрелять. А как можно помешивать белки, когда они в микроволновке наполовину готовы, а половина еще сыроватая... Там месиво нереальное будет. Кушать даже неэстетично. В еде должно быть удовольствие . Проще уж эту биомассу в сыром виде вылить на тефлоновую сковороду без масла. Не пригорит, проверено.

[solnishko]

Страшилка в микроволновке чтоб правильно приготовились яица надо уменьшить мощность микроволновки, например, если маx 5, то надо сделать 3 , желтки надо наколоть или лучше взболтать ,тогда ничего не стрельнит и все равномерно приготовится , яичница делается на мощности 3 приблизительно 3-4 мин

[Arasah]

schwarzenegger
Один месяц это не показатель. Атеросклероз накапливается десятилетиями. То что снизился холестирин показывает что хорошо работает защитная система, но у всего есть свои пределы.

[sereje4ka]

Arasah

Теория про то, что количество холестерола на стенках сосудов связано с количеством потребляемого холестерола принадлежит американцам. Они же придумали лечить это уменьшением потребляемого холестерола.
Интересно, что все стероидные гормоны в теле человека производятся из холестерола, а так же, что нет ни одного исследования подтверждающего связь атеросклероза с потреблением холестерола... если не сказать больше.
В пище итальянцев, французов, японцев есть море холестерола, однако болеют атеросклерозом они намного реже тех же американцев.
Возможно даже существует обратная связь. При уменьшении холестерола в диете снижается выработка стероидных гормонов, которые косвенно учавствуют в расщеплении холестерола...

Красочно об этой связи говорит старинная русская поговорка "Кто еб..т, тому и мясо"

[schwarzenegger]

Яйца также содержат большое количество лецитина, а он в сою очередь понижает уровень вредного холестерола.

Один месяц это не показатель

Всегда ел много яиц, просто последнее время особенно много.

[Страшилка]

solnishko, так и есть - и мощность, и прокалывание желтка. Все проходили. Грюкает, как только начинает прихватываться корочкой, все равно стреляет.

[Arasah]

sereje4ka
Так если американцев то не правда? Иследования есть, есть и теория механизма образования атеросклероза, много писать, лень. В яицах много холестерина и он и впрям влияет на атеросклероз, но шварцнегер прав, потребление продуктов с опр. в-вами понижают количетво холестирина в крови (например омега жиры), так что нужен баланс.

[sereje4ka]

Arasah

sereje4ka
Так если американцев то не правда?

Я просто констатировал факт, что они эту теорию изобрели, они придумали метод лечения и они же больше всех в мире болеют. Хотя французы, японцы и итальянцы потребляют нааамного больше холестерола, а болеют реже.

[ToSHa]

Омега жиры значит растительного происхождения?

[RCC]

На тему вредно али нет: http://forum.ixbt.co...cgi?id=15:60565

[Вождь]

Только вчера вечером, смотрел передачу по телеку, про злощастный холестерин в яйцах.
Вывод: все херня. Ешь скока хочешь вреда ноль.
( Это ученые так сказали, путем опытов выявили)

[Arasah]

Только вчера вечером, смотрел передачу по телеку, про злощастный холестерин в яйцах.
Вывод: все херня. Ешь скока хочешь вреда ноль.
( Это ученые так сказали, путем опытов выявили)

Было бы очень интересно всетаки посмотреть на доказательства. Я своими глазами видел теорию влияния холесирина на сосуды и следственный атеросклероз.

[Вождь]

Сегодня в програмке посмотрю, что, по какому каналу, и во сколько было. Отпишу.

[Gringo]

+1, сегодня утром эту передачу смотрел. В конце даже сказали, что если хочешь понизить уровень холистерина-жри яйки

[Arasah]

Мне отец вот на днях расказывал, как по ящику показывали бабку, которая ничего не жрет не пьет, кушает солнечную энергию а воду из воздуха получает. Притом говорилось все на полном серьезе, было и других примеров с похожей бредятеной. Тоже верить?
Не рекомендую верить всему что говорит ящик.

[Вождь]

Блин у меня в програмке нет кабельных каналов. Помню что дискавери и в 23.00 было.

[Gnom]

Было бы очень интересно всетаки посмотреть на доказательства. Я своими глазами видел теорию влияния холесирина на сосуды и следственный атеросклероз.

Arasah, холестерин жизненно необходимая составляющая для функционирования организма, без него быстро сыграешь в ящик. Тот холестерин который откладывается в сосудах это "плохой" холестерин, который существует в виде липопротеидов низкой плотности. В яйцах же хороший холестерин который который доставляется в виде липопротеидов высокой плотности, которые на сосуды влияют сугубо положительно и наоборот снижают содержание в крови плохого холестерина. Кроме того в желтке куча полезных веществ также снижающих кол-во плохого холестирина. Поэтому если ты здоровый человек ешь яйцы сколько влезет, все с сосудами будет хорошо.

[Arasah]

Arasah, холестерин жизненно необходимая составляющая для функционирования организма, без него быстро сыграешь в ящик. Тот холестерин который откладывается в сосудах это "плохой" холестерин, который существует в виде липопротеидов низкой плотности.

Тут ты более менее прав

В яйцах же хороший холестерин который который доставляется в виде липопротеидов высокой плотности, которые на сосуды влияют сугубо положительно и наоборот снижают содержание в крови плохого холестерина.

Тут нет. Вопервых холестирин делится на егзогенный и ендогенный.
Липопротеины это структуры переносящие жиры и холестирин, но никак не сам холестирин. Липопротеин состоит из наружной фосфолипидной оболочки и апопротеинов, а внутри хидрофобная сердцивина из ТАГов, холестирина. Эгзогенный холестирин с хиломикронами попадает в печень, а от туда с малой плотности липопротеинов разносится по организму (так называемый плохой холестирин, бета) Есть два пути попадания холестирина в клетку - нормальный, через АпоБ рецепторы. Тогда синтез эндогенного холестирина подавляется. И "мусорный", когда холестирин попадает напрямую из-за поврежденных малой плотности апопротеинов ( а таких в крови 10-40% от всех МПЛ), и тогда синтез ендогенного холестирина не подавляется. Есть и БПЛ, они переносят холестирин из клеток в печень (так называемый хороший холестиринб, алфа). Но если кушать жирно, много эндогенного холестирина, "мусорный" путь доминирует. Клетки умирают, создаются тромбы - атеросклероз.

[Sara]

Ученые выяснили, что употребление семи и более яиц в день может привести к преждевременной смерти.
Исследователи из медицинской школы Гарварда (Массачусетс, США) проанализировали потенциальную взаимосвязь между потреблением яиц и риском развития сердечно-сосудистых заболеваний и смертности у 21 тыс. 327 участников мужского пола в возраста от 40 до 85 лет.
В течение 20 лет наблюдения показано, что потребление семи и более яиц в день повышает относительный риск смерти на 23%. При наличии сахарного диабета этот риск увеличивался на 100%.
В то же время не выявлено взаимосвязи между потреблением яиц и риском развития сердечно-сосудистых заболеваний

[ToSHa]

Исследователи из медицинской школы Гарварда (Массачусетс, США) проанализировали потенциальную взаимосвязь между потреблением яиц и риском развития сердечно-сосудистых заболеваний и смертности у 21 тыс. 327 участников мужского пола в возраста от 40 до 85 лет.

Поржал... В 85 лет не от яиц умерают...

[лектор]

Надаело это гонево про яйцы.
Одни иследования гаварят што полезно, другие што вредно, то 3 яйца в день норма, то 10 неплохо.
Холестерин причемто - как будто в других продуктов его нет. высчитали бы скока нада мяса в день жрать и всего остального штоб не памереть тогда...
Яйцы не могут быть вредными - там же новая жизнь зарождаетсо, хоть и петушиная)))

[Arasah]

Яйцы не могут быть вредными - там же новая жизнь зарождаетсо, хоть и петушиная)))

Любой продукт вреден, если его жрать в больших количествах, и мясо тоже.

[Gringo]

Любой продукт вреден, если его жрать в больших количествах, и мясо тоже.

большое количество для каждого организма- понятие индивидуальное

[лектор]

Любой продукт вреден, если его жрать в больших количествах, и мясо тоже.

штангу паднимать тоже не особо полезно...

[Arasah]

штангу паднимать тоже не особо полезно...

Такое впечатление что пишите лишь бы написать

[bafomest]

Да в чем проблема? Ешьте яйцы, если нравится

[Nerd]

Если кто боится атеросклероза, то просто не давайте накапливаться ГОМОЦИСТЕИНУ в организме! И ешьте яйца скок животу угодно.

"Ранее считалось, что холестерин повреждает стенки сосудов. Однако это не так. Первичное повреждение происходит под действием гомоцистеина, который вызывает образование "царапин" на внутренней выстилке сосудов. Защищаясь, организм пытается "заклеить" поврежденное место сначала кровяными тромбами, затем бляшками холестерина. Неровность внутренней поверхности сосуда создает условия для накопления еще больших количеств холестерина, ведет к уплотнению и закупориванию сосудов."

Гомоцистеин - это аминокислота, которая образуется в организме из другой аминокислоты, метионина, которой богаты продукты животного происхождения, прежде всего мясо, молочные продукты (особенно творог) и ЯЙЦА. По существу, гомоцистеин является побочным продуктом при использовании в организме животного белка для получения энергии. Как и другие аминокислоты, гомоцистеин участвует в образовании белков организма. Далее избыточное его количество может либо превращаться обратно в метионин, либо разрушаться для выведения из организма. Существует три пути обезвреживания гомоцистеина. Все они осуществляются с участием ферментов, в структуре которых важно участие витаминов В6, В12 и фолиевой кислоты. Но у некоторых людей один или несколько из этих путей обезвреживания гомоцистеина по генетическим причинам могут не реализовываться.

Помимо перечисленных витаминов, обезвреживание гомоцистеина может облегчать аминокислота триметилглицин (бетаин), добавление которой в рацион в некоторых случаях помогает даже при генетически обусловленном накоплении гомоцистеина. Дело в том, что одна из метильных групп триметилглицина передается гомоцистеину с превращением его в полезный метионин. Однако потребление кофе также ингибирует, или замедляет метаболизм триметилглицина.

Причинами повышения уровня гомоцистеина могут быть недостаток в рационе фолиевой кислоты и витаминов В6 и В12, пониженный уровень гормонов щитовидной железы, заболевания почек, псориаз, системная красная волчанка, он также может повышаться у курильщиков, любителей кофе и на фоне приема таких медикаментов, как теофиллин (кстати, родственник кофеина), метотрексат, никотиновая кислота.

Сообщение изменено: Nerd (29 May 2008 - 12:31)