477 ответов в этой теме

[Pump]

измельчить в блендере.

Люблю рецепты с блендером, у меня к ним слабость)

[Timoti]

Посмотрите у меня овощные рецепты из баклажанов.

Ингредиенты:

Баклажаны 6 шт.
Ветчина 200 гр.
Помидоры 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Майонез
Зелень
Соль

Приготовление:

Баклажаны вымыть, сделать продольные надрезы (чтобы получился веер).
Баклажаны посыпать солью и поставить на полчаса, чтобы сошла горечь.
Через 30 минут смыть с баклажанов соль и обсушить их на бумажном полотенце.
Сладкий перец очистить от семян, нарезать полосками.
Ветчину порезать тонкими кусочками.
Помидоры нарезать кольцами толщиной около 5-7 мм.
Лук очистить и нарезать кольцами толщиной около 5 мм.
На смазанный растительным маслом противень выложить баклажаны. В разрезы баклажан уложить помидоры, ветчину, лук и перец.
Баклажаны поставить в духовку на средний огонь и запекать около 30 минут.
Перед подачей на стол полить майонезом и посыпать зеленью. Сверху можно также посыпать тертым сыром.

[superbody]

Здорово!
Спасибо.
Темку в закладочки

[Sarmap]

тяжело тут на сушке... ммим .рецепты выгледят на 5+ .буду пробовать в меж.сезон.

[Шиншилка]

Sarmap
здесь есть и для сушки!

Тем, кому нужна энергия- Зерного-фруктовые конфеты

Ингредиенты:
2 больших сочных яблока (я брала Фуджи)
1 стакан мюсли (злаковые с фруктами и цукатами),
2 ст.л. ржаной муки (овсяной),
4-6 ст.л. яблочного сока,
1/3 стакана семечек подсолнечника (орехов кешью или грецких),
1/3 стакана черного изюма,
1/2 стакана фиников,
1/2 ч.л. корицы,
2 ч.л. меда.

Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты – яблоко натереть на терке, финики и орехи крупно порубить. сок нужно подливать при необходимости. тесто должно быть таким, чтобы из него можно было лепить, но не жидким.
2. оставить смесь на 10-20 минут для впитывания.
4. затем сформировать конфеты любой формы (можно формочкой для печенья), печь в течение 30 минут при 180 град.
Подавать охлажденными, обвалять в какао-порошке.

Миниатюры

• 

[IvanPr]

Шиншилка
Ты про меня забыла -когда будет в микроволновке рецепты.

[Страшилка]

Предлагаю всем отписывать про приготовленные вещи - что да как и как смаковало .
Подам хороший пример
Значит, готовила недавно:

Банановое мороженое (без соуса)

Морковно-банановое печенье

Банановое печенье

Лимонная запеканка

(нет, у меня не лишний мешок бананов, просто так совпало )

Банановое мороженое (без соуса). Очень и очень ням-ням. Ни отнять, ни прибавить. Первое место из этих вещей. Прямо мороженое и мороженое . Лучше сильно не замораживать. Соуса откровенно не хватало, кислинка не помешала бы

Морковно-банановое печенье. Добавляла хлопья, а не муку. Творог был совершенно сухой, не поняла, за счет чего овсянка должна была разбухнуть, поэтому тюкнула туда баночку натурального йогурта. Не прогадала. На мой вкус - туда бы морковки побольше, будет вкусно. И еще полила это дело жидким сахзамом, иначе было бы несладко, какие же это были бы печеньки . Держала в духовке примерно с полчаса, все ждала корочку поджаренную, но с овсянкой, видимо, не судьба . Сегодня всю порцию и съела - есть и привкус какао, и внутри смесь интересная - в общем, нет ощущения, что я ем овсянку с творогом, было ощущение, что я ем именно печеньки, а это главное .

Банановое печенье. Тут дело спорное. Вкус - нормуль, но четкое ощущение, что ем сырое тесто. Снаружи прихватились, внутри просто мягкое раскисшее тесто. Возможно, если бы были хлопья, а не мука овсяная, то они впитали бы жидкость. А так.. Что я сделала не так?

Лимонная запеканка. Ну, а здесь очень спорный момент. Положила столовую ложку сахара - ее будто и нету, очень кисленько с лимоном. Во-вторых, смолола с кожурой, а она дает сильную терпкость, в итоге терпкий творог как-то царапал глотку , было сложно проглотить запеканочку. Это была запиханка, скорее . В общем, я бы осторожно добавляла кожуру (может, самую малость, или вообще без нее), положила бы сахара/меда/сахзама побольше... Или вообще вместо лимона апельсин. В общем, вопрос остался открытым.

Вот такие дела . На очереди - шоколадные печеньки и морковно-апельсиновые конфето-печеньки с сухофруктами

Сообщение изменено: Страшилка (12 августа 2011 - 07:04)

[Black mamba]

Сочный куриный рулетик:

и банановое печенье - обалдеть как вкусно вышло!!!!!!!!
Благодарю за тему!

[Black mamba]

Страшилка
Натах, ты печенюги в чем валякала?
Я тоже далала из овсяшкиной муки, и таже внутри на нуга-суфле похоже было)) Но вкусно. мне понравилось!
А запеканочный рулетик - улёт)))) сочный, с петрюлей! АААх)))

[Black mamba]

Дарья, а есть что-то эдакое из напитков?

[Страшилка]

Натах, ты печенюги в чем валякала?

Обваливала в маке и кокосе. Но им было без разницы, они просто все высохли, ведь печеньки те я продержала практически час. Все хотела получить пропеченное тесто. Ать не судьба

Сообщение изменено: Страшилка (16 августа 2011 - 04:07)

[Black mamba]

Обваливала в маке и кокосе. Но им было без разницы, они просто все высохли, ведь печеньки те я продержала практически час. Все хотела получить пропеченное тесто. Ать не судьба

я валякала в чОООрном шоколаде))) Не люблю его до жути но он дает свою пикантность банану)) Да тесто само по себе не тестное))похоже на нугу. Мне понравилось. В духовке держала минут 25-30. а кокосина и мак наверно засухарились?

[Страшилка]

а кокосина и мак наверно засухарились?

лучше не спрашивай , от них ваще ничего не осталось.

Итак, готовила, как и говорила -
конфето-печеньки
и
шоколадные печеньки

Конфето-печеньки оставили смутный отзыв в моем сердце . Откровенный вкус запеченной морковки, апельсина практически нет. Смешивала с ржаной мукой. Что спасло эти "конфетки" - это курага внутри, которая от влаги разбухла, впитала сок морковки (или апельсина) и была ДИКО вкусной, я такой вкусной кураги еще никогда не ела . В общем, если больше класть муки - будут печеньки, они могут быть вкуснее. Если положить 2 апельсина и одну морковку - может, получится добиться вкуса апельсина.

А вот шоколадные печеньки - это вкусно! Муки однозначно нужно положить меньше - тогда они будут не такими сухими, как получились у меня . Вместо указанных 140 вполне хватит 100 грамм. Вместо малины я взяла, конечно же, банан . На вкус очень напомнили пряники. Не такие рыхлые и сладкие, но все-таки пряники.
Но "соль" этих печенек заключалась во внешнем виде теста . Вернее, когда я скатала из шоколадного теста колбаску, чтобы потом удобно отщипывать кусочки и катать в "орешки", я просто начала ржать, потому что похоже это было понятно на что.
Не сфотать сие я не могла, поэтому вот... моя "козья ферма"

Миниатюры

• 

[Шиншилка]

Красота какая!!

Куриные отбивные в лимонном маринаде
Ингредиенты:
4 -половинки куриных грудок по 170-220 грамм каждая
крупная соль,
свежемолотый перец.

Для маринада
острый красный перец
3 -зубчика чеснока, порубить
2-3 ст. ложки мелко порезанной зелени – розмарин, тимьян, петрушка или кроп.
5-ст.ложек лимонного сока
5-ст.ложек оливкового масла ( я масло совсем мало беру всегда)
оливковое масло для обжарки

Приготовление:
1. Слегка намочить холодной водой куриные грудки, положить между двух пластиковых пленок, или в целофановый пакет и отбить до толщины примерно 5-7 мм. Положить отбивные на противень, хорошо посолить и поперчить с двух сторон.
2. Сделать маринад. В большой, не глубокой посуде, смешать лимонный сок, оливковое масло, зелень, чеснок и острый перец.
3. Выложить мясо в маринад, несколько раз перевернуть, чтобы маринад покрыл все кусочки. Накрыть посуду пищевой пленкой и поставить в холодильник на 20-30 минут.
4. Выложить мясо на горячую сковородку и обжарить с каждой стороны по 1.5 – 2 минуты (чтобы брызги не летели со сковороды в разные стороны, нужно накрыть ее специальной сеточкой .)
5. Выложить готовую грудку на теплое блюдо и накрыть фольгой.
6. Обжарить оставшиеся грудки.
Можно, тупо на гриль их=)

Миниатюры

• 

[Timoti]

Всегда хорошо приготовить летом соте из кабачков или баклажанов.

Почистить и нарезать все овощи кружочками, баклажаны обжарить. После этого уложить в сотейник слой картофеля, слой баклажанов, слой помидоров, а сверху посыпать перцем, луком, зеленью. Затем повторить выкладывание слоев. Каждый слой отдельно солить. Тушить на умеренном огне 1 час.
Продукты
баклажан 4-5 шт
картофель 1 кг
помидоры 1 кг
перец болгарский 5-6 шт
луковицы 3 шт
зелень по вкусу
соль по вкусу

Сообщение изменено: Timoti (18 августа 2011 - 02:55)

[wollsdorf]

Выглядит вкусно, но самое главное чтобы проблем с кишечником потом не было , а то ботвы можно переборщить

[Pongo]

Муки однозначно нужно положить меньше - тогда они будут не такими сухими, как получились у меня

Наташ, какую муку использовала? У меня есть обойная, ржаная, овсяная, но они по-разному воду "схватывают", вот и думаю, какую лучше будет, чтобы не прогадать с кондицией

(нет, у меня не лишний мешок бананов, просто так совпало

Вместо малины я взяла, конечно же, банан

эх... Киев... бананы... Было дело, живя в этом славном городе, приговорили с братом 2 ящика бананов по 20 кг, и глазом не моргнули )))

[Страшилка]

Наташ, какую муку использовала?

Списываю с упаковки: жерновая цельнозерновая ржаная
Меня просто нервирует обильное количество всяких пакетов на кухне со всякими порошками, потому я взяла одну-единственную и сыплю ее везде вместо всяких отрубей и т.д.

В тех печеньках муку сыпешь последней, поэтому можешь смело смотреть по кондиции - вот как начнет тесто собираться руками и из него примерно можно скатать шарики (пусть слегка и залипает на руках - но не кусками, а просто приклеивается немного) - вот тогда и тормози с мукой.
Я просто хотела добиться мягкого пластичного теста, чтобы без всяких преград его катать - но не стоило этого делать.
Вот так .

[Pongo]

жерновая цельнозерновая ржаная

понятно, есть такая! Сделаю на первый раз с ней значит

[AlexRise]

Pongo
Ты ушла с кето?

Timoti

Всегда хорошо приготовить летом соте из кабачков или баклажанов.

да, это вкусно, но я его готовила в мульте, поэтому не обжаривала, а лишь добавила немного масла и поставила на режим плов.
Вкусно очень, и это очень низкокалорийно, в районе 45-60 ккал/100 гр, в зависимости от количества масла.

[Pongo]

AlexRise
вообще собираюсь срулить уже через пару недель. Да и в конце-концов, есть ведь загрузки

[Страшилка]

Следующее, что было приготовлено - это корзиночка.
Господа - все те, кто любит творог, кто не любит - я категорически рекомендую ЭТО. Кто любит - будет просыпаться с мыслью о том, что есть вкуснота в холодильнике, кто терпеть не может творог - наконец-то сможет его есть
Это - просто волшебная запеканка.

Я, конечно, не изощрялась с разными порошками (почему - выше писала ), я грохнула 9 ст.л. ржаной муки и семечки льна. Это мое первое знакомство с ними. Хочу сказать, что они меня покорили навсегда - это гипервкусная фигня! Накапала сахзама на творог в процессе, и вместо кураги был чернослив. Залила, поставила. Лучше держать ровно указанное время. На дольше - почти высыхает йогурт.
Сладкий творог, мягкий, с кисленьким черносливом (а он разбух от йогурта и пустил сок), и все с тестом, которое пахнет льняными семечками. Минимум жира, соотношение Б:У - 1:2. Можно меньше У, это я размахнулась просто с бананом и черносливом .

Если кто-то спросит - почему бы просто не сделать такую же запеканку, но чисто творожную - потому что есть стабильное ощущение, что ты кушаешь ПИРОГ! А не запеканку из творога, и при этом не мечтаешь о печеньке Можно, Канеш, но с ржаной "подошвой" из теста это было волшебно

[Pongo]

Наконец-то ноги дошли до магазина за нутовой мукой, а руки добрались до приготовления пудл (рецепт: : http://forum.steelfa...a...t&p=1829304 )
Ничего не меняла, лень было фантазировать, да и есть хотелось )))
Молоко было только топленое. И лука зеленого в тесто покрошила. Немного пересолила, поэтому с соевым соусом попробую в другой раз.
Готовятся очень просто и быстро, рецепт для ленивых, то бишь как раз по мне
Лепешки получились мягкими, как оладушки, на мой вкус - немного суховатыми. В целом - вкусняшка, рекомендую! С овощным салатиком прошли на "ура"!
Вот моя стряпня:

Сообщение изменено: Pongo (26 августа 2011 - 07:56)

[Pongo]

Так значт... Докладываю )))
Решила пообедать, а тут смотрю, у Даши в теме такой рецепт: http://forum.steelfa...a...t&p=1772413
И так блинчиков захотелось!
Рецепт теста изменила только в сторону увеличения количества ингридиентов, чтобы теста больше было, добавила соды (в исходном рецепте ее нет), ну и молоко опять топленое взяла (развела его теплой водой 50%50). Без масла на антипригарке жарятся оч даже хорошо, не пригорают, не прилипают. Мед, сах.зам. не добавляла.
Пока блины жарились, решила сделать начинку: творог (100 г) + желток (как раз от блинов остался) + ванилин + 3 таблетки сахзама. Завернула начинкув блины, поджарила на "шовчике".
Заморачиваться с соусом не стала, у меня был сладкий напиток "Снежок" (без сахара, который на аспартаме).
Это было МЕГАвкусно!!!!

Сообщение изменено: Pongo (26 августа 2011 - 11:41)

[AnyKotya]

А я сегодня сделала блины по рецепту : 3 белка+ черпак ON шоколадный+ грамм 150 воды.Взбила блендером до устойчивой пены
Безумно вкусно!

Сообщение изменено: Annie_90 (27 августа 2011 - 12:04)

[Страшилка]

А я сегодня сделала блины по рецепту : 3 белка+ черпак ON шоколадный+ грамм 150 воды.Взбила блендером до устойчивой пены
Безумно вкусно!

я бы сейчас не знала, что делать без этих блинов в белковые дни

[Mixx]

белковые дни

Аккуратнее с этим. А то можно себя и до такого довести:

[Страшилка]

Mixx
этой белке уже до меня далеко

или еще далеко

[Mixx]

Страшилка
А чо за блины? Вообще без мукИ? Мине нада такие. Дайте линк на рецептиус.

[Страшилка]

Mixx
ты щито, это ж самый популярный тут рецепт

блины из протеина и без муки!

Правда, количество ингредиентов каждый под себя подбирает потом. Я без масла делаю, но с целыми иичками. Выше вот народ с водой. Кому что.