В этом эксперименте с самого начала была заложена неверная стратегия.
Для "гнома" Ниппарда, у которого хорошо развиты бедро и голень (они у него доминируют) изначально надо было ставить в приоритет верх, а низ тренировать по минимуму/вообще забить.
А бразеру да, вполне себе зашло то, что они делали.
Тренировки и питание оказались вполне "рабочими", но для новичка.
Организм стажного физкультурника система которая не хочет выходить из достигнутого долгими годами тренировок равновесия.
И чем больше этот стаж, тем больше он не хочет.