... Исследования показывают, что использование BCAA в качестве добавки эффективно отсрочивает возникновение ментальной усталости и улучшает таким образом качество тренировок...
Это из "The Protein Book" (Lyle McDonald)
... The earliest hypothesis for central fatigue suggested that, during exercise, as levels of BCAAs in the blood drop, more tryptophan is able to enter the brain; this would be expected to increase serotonin levels, making athletes drowsy and unmotivated. By maintaining blood BCAA levels, this could be prevented, limiting fatigue during exercise. Controlled studies using various nutritional interventions, including BCAA supplementation have failed to demonstrate a consistent effect however (31).
More recent research suggests that central fatigue is far more complex, involving interactions between a number of different neurotransmitters and compounds in the body (32). One of importance to this discussion is ammonia which can contribute to central nervous system fatigue (31). I bring this up as studies have shown that BCAA supplementation can increase ammonia levels during exercise (33), potentially contributing to fatigue. Interestingly, this doesn't occur with whole protein supplementation during exercise due to the presence of ammonia binding amino acids found in whole protein (34).
This may explain some of the studies on BCAAs showing no benefit on performance; while the BCAAs may have impacted on the level of serotonin produced in the brain, increased
ammonia levels could have negated any benefit. Whey protein consumed during training should actually be superior to isolated BCAAs in this regards; due to the presence of AAs that bind ammonia, whey not only provides BCAAs during exercise but also limits the increase in ammonia levels that contribute to fatigue.
Все дословно не переведу (нужна или помощь более продвинутых в англоязычном аспекте участников, или можно онлайн переводчиком, вроде относительно понятно написано), но вкратце:
Такая гипотеза (о том что присутствие БЦАА в крови снижает выработку триптофана, который стимулирует выработку серотонина, и который в свою очередь является причиной усталости и сонливости атлета), существует, но более поздние исследования показали, что само формирование утомления в ЦНС является более сложным процессом. И вообще не было выявлено стойкого эффекта в воздействии БЦАА на указанный выше процесс.
Но даже если это и так, то иной эффект который дает БЦАА, сводит на нет любые попытки контролировать уровень триптофана, а именно, БЦАА (в чистом виде) способствуют повышению уровня аммиака в процессе тренировки, тем самым потенциально способствуя усталости (чего кстати не происходит при приеме просто протеиновых добавок).
И далее Лайл говорит, что для контроля уровня усталости уж лучше юзать сывороточный прот, так как (вот тут я мог не правильно понять, надеюсь меня поправят), он ограничивает увеличение уровня аммиака (за счет аминокислот входящих в его состав, которые связывают молекулы аммиака).
P.S. Ссылки на источники, которые есть в английской части текста выше, не привожу, т.к. в том экз. книги что есть у меня, нет страницы со ссылками (неполный скан какой то).
Сообщение изменено: Znatok Ne (26 июня 2013 - 05:07)