10 голосов
Новичок
какая жирность такого домашнего творога?
жена делала, он был дико жирный.
я с жирного творога быстрее набираю лишние кг, чем с мороженого...
Молоко 4%
Предположим что в 150 гр творога остались все 40 гр жира
Я сейчас на низкоуглеводке мне этот жир нужен..я его учитываю пару ложек оливкового + творог и нормуль
+ ем его отдельно от всего на ночь с чаем.
Сообщение изменено: seolink74 (02 июля 2015 - 09:50)
Новичок
Покупайте молоко и делайте из него творог сами. Вероятность в некачественном твороге в данном случае сводится к нулю.
А если еще есть мультиварка с функцией "творог" то вообще нет проблем.
С 1 литра молока получается около 160-170гр творога.
Через день покупаю по 4 литра молока/кефира. На выходе получаю примерно 650 гр творога. Хватает на 2 дня.
Рецепт без труда можно найти в интернете
Сообщение изменено: seolink74 (23 июля 2015 - 11:44)
Бывалый
Покупайте молоко и делайте из него творог сами. Вероятность в некачественном твороге в данном случае сводится к нулю.
А если еще есть мультиварка с функцией "творог" то вообще нет проблем.
С 1 литра молока получается около 160-170гр творога.
Через день покупаю по 4 литра молока/кефира. На выходе получаю примерно 650 гр творога. Хватает на 2 дня.
Рецепт без труда можно найти в интернете
А если пойти дальше, то нужно купить и свою корову... и понеслась: свиньи. кролики, индюшки, курицы с петухами, картоха в поле, подсолнухи в огороде, кукуруза на участке. Welcome to fermerstvo. 
Вот тогда вероятность можно попробовать свести к нулю...
Интересующийся
Покупайте молоко и делайте из него творог сами. Вероятность в некачественном твороге в данном случае сводится к нулю.
А если еще есть мультиварка с функцией "творог" то вообще нет проблем.
С 1 литра молока получается около 160-170гр творога.
Через день покупаю по 4 литра молока/кефира. На выходе получаю примерно 650 гр творога. Хватает на 2 дня.
Рецепт без труда можно найти в интернете
Я в день сьедаю 700 грамм творога. Бывает больше. Каждый день париться изза такой мишуры. Легче проверенный творог есть.
Париться с готовкой - ну его наф. Это не 2кг грудки в духовке или на гриле сделать за пол часа. Хотя если заняться особо нечем то можно и хлеб печь с домашними творогами и огурцы на балконе с грядки собирать.
Новичок
Я в день сьедаю 700 грамм творога. Бывает больше. Каждый день париться изза такой мишуры. Легче проверенный творог есть.
Париться с готовкой - ну его наф. Это не 2кг грудки в духовке или на гриле сделать за пол часа. Хотя если заняться особо нечем то можно и хлеб печь с домашними творогами и огурцы на балконе с грядки собирать.
Каждый по себе примерил )))
Париться? )))
1Перелить в мультиварку 4 пакета кефира (1 мин)
2 Включить режим "творог" на 20 мин .
3Слить в дуршлаг 1 мин
4 Переложить в контейнер 2 мин.
Возможно кому то это покажется "паревом".
Экономить на таких процессах время что бы прожечь его в другом месте? Конечно не вариант для тех у кого день по минутам расписан))
В московский магазинах качественный творог либо по конским ценам (чуть больше 100 руб за 200 гр) Либо его днем с огнем не найти. Бегать по магазинам в поисках качественного творога вот это действительно трата времени.
Сообщение изменено: seolink74 (26 июля 2015 - 12:27)
Супербизон
Новичок
так этот кефир надо еще купить, донести до дома, потом остудить, заранее все спланировать. А день у многих действительно расписан по минутам.
А так вообще надо попробовать
За кефиром специально ходить нет необходимости. Мимоходом с работы или из спортзала можно забежать.
В общем проблема надуманная. Делаю уже месяц никаких затруднений.
Меня спрашивают ..как от жира избавиться?
Отвечаю.. Педантичный учет съеденного. Все что собираешься скушать за день нужно спланировать записать и рассчитать БЖУК.
Ответ.. Ого..это сложно! Слишком много париться.
Да вообще питание в спорте это парево еще то.
Сообщение изменено: seolink74 (26 июля 2015 - 12:49)
Новичок
а из кефира 1% жирности получится?
Да именно из такого и делал последний раз. Из 3 литров 1 % кефира и 1 литра молока 3.2%
Я подвешиваю в марлю на 30-40 мин и перед так снимать хорошенько отжимаю. Вышло 650 гр творога.
Если из молока то ставлю его на ночь в режим "йогурт" и утром переключаю в режим творога.
Сообщение изменено: seolink74 (26 июля 2015 - 12:55)
Интересующийся
За кефиром специально ходить нет необходимости. Мимоходом с работы или из спортзала можно забежать.
В общем проблема надуманная. Делаю уже месяц никаких затруднений.
Меня спрашивают ..как от жира избавиться?
Отвечаю.. Педантичный учет съеденного. Все что собираешься скушать за день нужно спланировать записать и рассчитать БЖУК.
Ответ.. Ого..это сложно! Слишком много париться.
Да вообще питание в спорте это парево еще то.
Новичок
Легче мимоходом заехать и купить творога на неделю. Как от жира избавиться не спрашивал, и так нормальный процент.
Готовка каждодневная для меня просто запара. Готовлю минимум на 3 дня вперед.
Вы как то лично мой пост с рекомендацией делать творог самостоятельно восприняли )))
Проблема - большое коль-во фальсификации и низкое качество
Решение которое я предложил- делать самостоятельно.
Право выбора действия на свое усмотрение и по обстоятельствам принадлежит каждому.
Интересующийся
Вы как то лично мой пост с рекомендацией делать творог самостоятельно восприняли )))
Проблема - большое коль-во фальсификации и низкое качество
Решение которое я предложил- делать самостоятельно.
Право выбора действия на свое усмотрение и по обстоятельствам принадлежит каждому.
Не было и в мыслях на когото наезжать, и принимать на свой счет. No offence как грится)
По факту просто вы творог готовите из того же сырья что и обычный магазинный. То же молоко (с вероятностью 90% разведенное из сухого молока на заводе) и тот же кефир из такого же сырья. Тоесть по факту риски абсолютно те же.
Дальше уже дело удобства, если вам удобно заниматься подобной готовкой - пожалуйста, возразить вам не в праве. Лично для меня это слишком муторно, и выделка не стоит овчинки.
Если уж действительно хочется более-менее натура, то нужно фермерский есть творого с фактором Х по колличеству жира. А не лепить из фабричного молока.
Углеводный безлимит
Супербизон
ты не оговорился, именно колбасу купить, а не мясо?
Просто колбасу можно самому делать из мяса, только его не в мясорубке надо крутить, а измельчать в измельчителе-блендере до пюреобразного состояния.
инопланетное котэ
По факту просто вы творог готовите из того же сырья что и обычный магазинный. То же молоко (с вероятностью 90% разведенное из сухого молока на заводе) и тот же кефир из такого же сырья. Тоесть по факту риски абсолютно те же.
Не совсем так. Потому что магазинный творог делается без сквашивания молока - просто добавляют в него хлористый кальций либо ренин, молоко сворачивается, отжимают - и готово. Полезных кисломолочных микроорганизмов там ноль. Даже если туда дополнительно кинули аптечных лактобактерий, что иногда делают для того, чтобы написать об этом на упаковке, все равно НОЛЬ, они там не приживаются из-за того, что туда ещё и консерванта напихано немерено. Так что это белок с химией, но не творог, если вещи называть своими именами.
Поэтому даже из не очень качественного сырья дома выйдет творог намного полезнее и с меньшим количеством химии. А если ещё и молоко самостоятельно заквашивать ( но это более хлопотно, чем нагрев с кефиром), так вообще нормально.
Интересующийся
Не совсем так. Потому что магазинный творог делается без сквашивания молока - просто добавляют в него хлористый кальций либо ренин, молоко сворачивается, отжимают - и готово. Полезных кисломолочных микроорганизмов там ноль. Даже если туда дополнительно кинули аптечных лактобактерий, что иногда делают для того, чтобы написать об этом на упаковке, все равно НОЛЬ, они там не приживаются из-за того, что туда ещё и консерванта напихано немерено. Так что это белок с химией, но не творог, если вещи называть своими именами.
Поэтому даже из не очень качественного сырья дома выйдет творог намного полезнее и с меньшим количеством химии. А если ещё и молоко самостоятельно заквашивать ( но это более хлопотно, чем нагрев с кефиром), так вообще нормально.
Беру одну марку нормального творога, проверенного. Не вижу никаких преимуществ у самослепленного.
Сообщение изменено: RampageCV (29 июля 2015 - 07:10)
Новичок
Други, а как вам моя позиция в этом вопросе: творог (да и всю другую молочку) покупаю в первую очередь ориентируясь на срок годности. Чем меньше срок годности, тем лучше. Ну и на количество белка в 100гр смотрю, чтоб не меньше 14 (обычно 16-18). И чтоб цена не совсем низкая была (меньше 60 руб. за пачку совсем подозрительно). У нас в Ленобласти по этим критериям выбираю творог/молоко/кефир от конторы "Пискаревский". У них у творога срокк годности то ли 5, то ли 7 суток (не релама, чесслово). Вотъ так)
инопланетное котэ
достал из холодильника обезжиренный ДВД, в составе нет никакого хлористого кальция...так должно быть?
Это Домик в деревне, что ли?))))
Состав, указанный на упаковке, не всегда соответствует реальности. Творог от Домика на вкус ничего, но не похож на тот, который получают сквашиванием молока кисломолочными бактериями. Я так думаю, что никому из производителей производить творог как положено просто не выгодно. Больше того, приходилось читать, что творог и вообще им прибыли большой не приносит. Поэтому, видимо, его и лепят как можно быстрее химическим способом.
Сообщение изменено: леди икс (02 августа 2015 - 05:24)
Новичок
пробовал творог Жуково-Воробьевского молочного завода, обезжиренный 0%. обезжиренностью там даже не пахло. после коктейля из пачки данного творога и воды, стенки шейкера без фери от жира в прохладной воде не отмываются. на других марках обезжиренного 0% творога такой порнухи не наблюдал, моешь шейкер в воде, жира на стенках нет
Сообщение изменено: lesnoyslon (10 августа 2015 - 08:27)
Новичок
Подскажите, пожалуйста, обезжиренный творог, который продается в известных супермаркетах (ашан, пятерочка, дикси), который уже проверяли и в нем реально маленький процент жира (как заявлени или около того).
0 пользователей, 1 гостей, 0 скрытых
Вход
Регистрация
Наверх
