3397 ответов в этой теме

[Jekrouder]

Ок.

Согласен с белком нормально, но жирность все-таки намного больше

В бедрах 8, в грудке 4, в коже 33.

[1nfleXible]

В бедрах 8, в грудке 4, в коже 33.

Не больше 2г обычно в грудке считаю.

Сообщение изменено: 1nfleXible (02 марта 2016 - 12:22)

[NorthCry]

Довольно стандартно - обжариваю куриные грудки в сковороде. (немного соевого соуса + воды).

по 15-20 минут с каждой стороны. довольно мягко и вкусно получается.

 

вместо соевого соуса можно использовать соус "терияки"

 

получается намного вкуснее, НО нужно следить за углеводами / калориями, если используется терияки.

[Airplane]

Куриные бедра.
На
100
г продукта*
В % от дневной нормы**
Белков 19.56 г 29 %
Жиров 8.71 г 11 %
Углеводов 1.90 г 0 %
Калорийность 159.06 ккал
(665 кДж) 7 %
*Приведено среднее значение данных о пищевой ценности продукта из различных источников. В зависимости от происхождения продукта она может отличаться от фактической.

[abramovnp1987]

куриная грудка хороша в любом виде ) главное без соли и всех остальных специй 

[Честер]

abramovnp1987, достал уже во всех темах ерунду постить

[razlomov]

abramovnp1987, достал уже во всех темах ерунду постить

 

Ну в химию ему надо. Срочно к лету подкачаться.

[Bombardier]

А подскажите, пжл, вареная грудка легче или тяжелее сырой? 100 грамм сырого филе сколько будут весить после варки?

[Kito]

70-75

[Niuslog]

Добрый день. Снова возник вопрос. Покупаю курогрудки и везде написано, что жирность 14,4 г. Как этому верить? Или просто фабрики не заморачиваются?

 

http://ri.kz/s_image...63161687199.jpg

 

Дал ссылку на картинку с продукцией по калорийности.

[Kito]

А вы шкуру едите?

[Niuslog]

А вы шкуру едите?

Нет, шкуру не ем.

[Androgen174]

Снял новое видео!

[Snowgoo]

Форумчане, нужна помощь. Я просто не переношу вкус куриной грудки  . 

Подскажите, как её лучше приготовить, чтобы вкус был максимально иным?

[Bombardier]

Как её не приготовь, на эклер она не станет по вкусу) посыпай при варке прованскими травами или иными специями для курицы. Но оно всё-равно останется грудкой.

[merQ]

Я люблю куриную грудку, поэтому не знаю, поможет совет или нет, но мне очень нарвится жарить куриное филе на сковородке в панировке из сухарей с сыром. Мельчишь сухари в блендере, смешиваешь их с мелко натертым сыром, панируешь отбитые филешки, жаришь на сковороде - очень вкусно!

Сообщение изменено: merQ (08 сентября 2016 - 07:56)

[Pandora]

merQ, я по такому принципу нагетсы делаю с салатом из шпината и соусом из протертой клюквы или брусники

[merQ]

merQ, я по такому принципу нагетсы делаю с салатом из шпината и соусом из протертой клюквы или брусники

Ну да, как наггетсы, только куриное филе цельное, а не какие-то непонятные котлетки, как в Макдаке или БК

[Serhio Ulinado]

Форумчане, нужна помощь. Я просто не переношу вкус куриной грудки  . 

Подскажите, как её лучше приготовить, чтобы вкус был максимально иным?

Я просто капаю на вареные несолёные грудки соевый соус. Непереносимости нет.

[Pandora]

Можно еще в горшочке с кислыми яблоками запекать

[Сол Гудман]

Можно еще в горшочке с кислыми яблоками запекать

хорошая фотография.

[Pandora]

Делала еще куриные рулетики со шпинатом и сыром. Очень вкусно, но по силам для тех, кто имеет хоть какой-то опыт в готовке. Грудку надрезать, раскрыть наподобие книжки, накрыть пищевой пленкой, отбить молотком (главное не кувалдой ) как можно тоньше. Замороженный шпинат разморозить при комнатной температуре, отжать от жидкости, при необходимости мелко порезать, разложить на грудку. Поверх потереть любой сыр. Свернуть рулетиком, завязать первой попавшейся ниткой. Запечь или в рукаве или на противне, налив в него немного воды. Про соль и специи не пишу - кто как любит.

Можно использовать и свежий шпинат, но тогда его сначала надо буквально на пол минуты опустить в кипяток. Имею ввиду зрелый шпинат - он по виду больше на подорожник похож. Совсем молодой шпинат только для салатов.

[Pandora]

Думала на днях, что приготовить и вспомнила один подзабытый рецепт, поделюсь, вдруг кому-то пригодится

 

Грудка в овсяных хлопьях

 

Грудку порезать продолговатыми кусочками, не слишком толстыми, залить кефиром на 30-60 минут. Затем грудки посолить, поперчить, обвалять в овсяных хлопьях, выложить на антипригарный противень и в духовку минут на 20 С аджикой самое то

[Hamburger.ru]

Внесу в тему свои пять копеек.

 

Нарезать грудку мелкими ломтиками, тушить в гранатовом соке с добавлением грибочков.  Я предпочитаю трюфеля.    Подавать с зеленью, и с запечёнными в духовке ломтиками китайской тыквы. На отдельной тарелочке,  для любителей - выложить в добавку чернослив, но не много, чтобы не забить трюфеля. 

 

В высококалорийном варианте добавляется  при тушении грудок немного длинного бурого риса. Вместо ломтиков тыквы. 

Сообщение изменено: Hamburger.ru (18 октября 2016 - 09:21)

[mambetus]

форумчане, вопрос следующий "возник". Прошу простить, если обсуждали.
если коротко - нутриенты измеряются в готовом блюде? или в сыром?
если конкретно: сколько белка в вяленой куриной грудке?

поясню "логику" своих суждений:
В филе грудки по средним показателям - 23г белка на 100г продукта. Полагаю - это в сыром мясе.
В вяленом почти все источники, где я находил - 21г белка на 100г продукта.

Вопрос: как так? из 1 кг сырой грудки после вяления получается около 500г сухой, обезвоженной вяленой. Ну примерно. По логике на 100 г готового продукта белка должно быть в 2 раза больше.
Выходит, это не так?

в какой "математике" я промахнулся?

[mambetus]

и еще вопрос: вяленое мясо с точки зрения белка и вообще полезности - полноценно? ) просто приноровился делать вкусные джерки из разного мяса, как перекус залетают на ура.
что скажете?

[Оxотник]

В вяленом почти все источники, где я находил - 21г белка на 100г продукта.

Здесь ошибка.

вяленое мясо с точки зрения белка и вообще полезности - полноценно

Конечно.

[avg]

Если надоело поститься или на массе. Необычную вещь освоил, домашние теперь просят постоянно.

Берём грудки, срезаем с них мясо, слегка отбиваем, чтобы получились плоские куски (не более полсантиметра). Достаём банку фруктовых консервов. Очень хорошо ананасы или персики.

Если есть время, маринуем на полчаса-час: полстакана-стакан сиропа из консервов (да-да, он сладкий), соевый соус, можно имбирь и специи какие кажутся подходящими.

Достать грудки из маринада, обсушить, обжарить по 1 минуте с каждой стороны, на противень, сверху фрукты из консервов, сверху посыпать тёртым сыром и в разогретую духовку минут на 20 (чтобы сыр расплавился и зарумянился).  

[FTAGN]

Я делаю курицу или грудку просто: берем грудку режем на плоские части, солим, перчим, сыпем сверху приправу карри и в духовку при 180 градусов на 40 минут, никакого масла и тп, просто, удобно, быстро. 

[Nonika]

FTAGN, 40 минут!!!! За что Вы мстите бедной куре?