385 ответов в этой теме

[AnyKotya]

У меня протеиновые кексы


50 грамм геркулеса
2 порции протеина
2 белка
2 чайные ложки несладкого какао
сах.зам

На 6 порций получилось.

1 кекс содержит : БЖУ 11 / 1.6 / 8 80 ккал
Думаю в след раз попробовать с творогом попробовать

[cater]

Простой и вкусный рецепт баклажанов.Набор продуктов:
-1 кг баклажанов
-головка чеснока
-петрушка,укроп
-соль,черный молотый перец и кориандр
-3 столовые ложки растительного масла лучше оливкового
Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем крупным кубиком,бросаем их на противень, поливаем оливковым маслом,солим и хорошо перемешиваем.Ставим их в разогретую до 180 градусов духовку на 20 мин.Через 20мин. добавляем к баклажанам мелконарезаную зелень и чеснок посыпаем перцем и кориандром,хорошо перемешиваем и ставим в духовку еще на 10 мин.

Миниатюры

• 

[Kalliopa]

Рулетики
1 яйцо как следует взбить, чуточку соли и специй и можно немного воды - 1,5 ст.л. ( блинчик будет тоньше и больше). Вылить на тефлоновую сковородку. Без масла! Испечь как блин с одной или 2-х сторон. Поперек блинчика выложить огурчики, помидорчики и перчик. скатать рулет и как следует прижать руками, чтобы начинка упрессовалась слегка. потом порезать на кусочки.
Котлетки из куриной грудки

для 2х котлет:

150г куринного филе
3 ч.л. натурального йогурта
1/2 средней морковки
1-2 дольки чеснока
овсянка (для обваливания)
специи: красный перец, базилик, соль
_______________
1)порезать очень мелко грудку, посыпать специями и добавить йогурт.
все перемешать.
2)натереть на мелкой терке морковку + выдавить чеснок.
3) потушить морковку с чесноком на воде...минутки 3)
4) делим мясо на 4 части:
берем одну, приминаем, кладем в середину получившейся лепешки морковь, сверку накрываем еще одной частью мяса, скатываем в шарик и обваливаем в овсянке.
5) тоже самое проделываем с оставшимися ингридиентами.
6) на сковородку наливаем чуток воды и выкладываем котлеты+накрываем крышкой.
7) через 5 минут переворачиваем)
паровые котлетки готовы)

Миниатюры

• 
• 

Сообщение изменено: Kalliopa (10 января 2012 - 08:33)

[Nonika]

Я — человек, живущий в хроническом цейтноте, поэтому блюда у меня готовятся не быстро, а ОЧЕНЬ быстро

Итак. Прибегаем с работы, берем пакетик желатина (20 г) заливаем стаканом воды, убегаем на тренировку. Приходим домой — желатин наш уже набух, ставим на медленный огонь до полного растворения, одновременно смешиваем миксером (или блендером) 300 г молока (я беру 2,5%, меньшей жирности в нашем переулке не сыскать) и два черпака протеина (у меня Multipower Formula 80 со вкусом черника-йогурт), вливаем туда через ситечко наш растворенный желатин, еще раз перемешиваем, разливаем по формам (я использую маленькие пищевые контейнеры) и в холодильник. (На диете можно вместо молока использовать воду, любителям сладкого можно добавить сахзам, мне в принципе достаточно сладости прота.) Утром достаем контейнеры, закрываем крышкой и едем на работу. Там и поедаем в течение дня под завистливые взгляды коллег. На вид похоже на чизкейк, на вкус — не знаю, чизкейков не ела

Калорийность всего замеса:
444,2 кк, БЖУ 75,64 / 8,72 / 16,1 — если делать на молоке,
288,2 кк, БЖУ 67,24 / 1,22 / 2 — если делать на воде.

[TII]

AnyKotya, моя жена заинтересовалась твоими протеиновыми кексами. Подскажи, как ты их готовила.

[AnyKotya]

Сахарозаменитель растворила в воде. Все блендером хорошенько взбила и в силиконовые формы
Выпекать при температуре около 200 С. Точно не помню,около 20 минут . Ну и на глазок- чуть подрумянятся-готовы. Главное не передержать

[Nоvichоk]

Чипс

Картофелену нужно нарезать тонинькими дольками. Для нарезки можно использовать нож и специальную терку.
Далее следует промыть дольки холодной водой. Иначе их потом будет невозможно отделить от посуды или бумаги. Для промывки лучше использовать дуршлаг.

После промывки необходимо немного подождать, пока вода полностью стечет. Далее возьмите крутящуюся тарелочку из микроволновки, накройте ее бумагой для выпечки и выложите на нее ломтики картофеля. Если нет бумаги для выпечки, то можно выложить дольки просто на тарелку.

Ставим в микроволновку, включаем на полную мощность и смотрим. Как только чипсы начинают «коричневеть» в местах сразу выключаем. Главное не проморгать этот момент, так как если выключить раньше они будут нехрустящими, если позже - со вкусом гарелок. Время приготовления будет в пределах 2 - 10 минут, в зависимости от порции.

Миниатюры

• 

Сообщение изменено: Nоvichоk (01 февраля 2012 - 02:04)

[Ойген]

'Nоvichоk' писал 01 Фев 2012 - 11:03:

Чипс

Картофелену нужно нарезать тонинькими дольками. Для нарезки можно использовать нож и специальную терку.
Далее следует промыть дольки холодной водой. Иначе их потом будет невозможно отделить от посуды или бумаги. Для промывки лучше использовать дуршлаг.

После промывки необходимо немного подождать, пока вода полностью стечет. Далее возьмите крутящуюся тарелочку из микроволновки, накройте ее бумагой для выпечки и выложите на нее ломтики картофеля. Если нет бумаги для выпечки, то можно выложить дольки просто на тарелку.

Ставим в микроволновку, включаем на полную мощность и смотрим. Как только чипсы начинают «коричневеть» в местах сразу выключаем. Главное не проморгать этот момент, так как если выключить раньше они будут нехрустящими, если позже - со вкусом гарелок. Время приготовления будет в пределах 2 - 10 минут, в зависимости от порции.

Делал именно так лет 15 назад Но на масле жарил в микроволновке. Помню, очень жирно получалось, много не съесть)

[Lemyr]

Рецепт сладенького десертика:
4 яйца, сахарозаменитель, кофе.
-Варим кофе порцию.
- желтки отделяем от белков . белки взбить миксером в очень устойчивую пену, (максимально), с 4-5 таблетками сахарозаменителя(предворительно их растолкти) отставляем.... Желтки также миксером взбить с добовлением 4 таблетки сахарозаменителя, взбивать тоже максимум(как сгущенка по консинстенции).

а теперь берем большую любимую чашку на дно ложем желтки, далее наливаем кофе(температура не важно какая) сверху на кофе белки. Не мешать.

[HappyWoman]

Lemyr:

4 таблетки сахарозаменителя

Lemyr:

4-5 таблетками

9 таб. сахзама?это очень много(по идее равно прим. стакану сахара на вкус) !!!что за сахарозаменитель используешь?

Сообщение изменено: HappyWoman (22 февраля 2012 - 11:51)

[Хронохирург]

Протеиновое желе.
На сушке самое то) И просто как 5 копеек
Пачка желатина, 10 табов сахзама, 2 столовые ложки протеина и 600 грамм воды.

Миниатюры

• 

[Vizzzor]

Хронохирург,
Как готовить то?

[Хронохирург]

Vizzzor:

Как готовить то?

ППР - проще пареной репы. В шейкере с водой разбавляешь сахзам и взбиваешь пару ложек протеина. Выливаешь в кастрюльку, где с насыпаной в нее желатин. Чуть перемешал и пусть часа 1,5 настаивается. Затем на медленном огне постоянно помешивая доводим до градусов 50. Цедим через марлю в форму и в холодильник настаиваться.

[baranovdmi]

'Хронохирург' писал 28 Фев 2012 - 07:28:

Затем на медленном огне постоянно помешивая доводим до градусов 50. Цедим через марлю в форму и в холодильник настаиваться.

Белок же при нагреве разрушается, не?

[Хронохирург]

baranovdmi:

Белок же при нагреве разрушается, не?

Как это должно почувстоваться?
Да и к тому же какой белок ты не нагреваешь? Если только яйца сырые...

Сообщение изменено: Хронохирург (28 февраля 2012 - 11:08)

[TII]

'baranovdmi' писал 28 Фев 2012 - 07:48:

Белок же при нагреве разрушается, не?

нет, он разрушается только когда в золу переходит, при очень высоких температурах. До этого он может видоизменяться, например яичный белок денатурирует, но это никакое не разрушение

[baranovdmi]

'TII' писал 28 Фев 2012 - 10:07:

но это никакое не разрушение

Отлично, пополнил свои знания.

[Хронохирург]

Все таки отменная вещь желатин!!!
Желе со вкусом кока-колы)

Миниатюры

• 

[mvald]

'Хронохирург' писал 01 Мар 2012 - 08:30:

Все таки отменная вещь желатин!!!
Желе со вкусом кока-колы)

зловещая хрень)))))

[Хронохирург]

'mvald' писал 01 Мар 2012 - 08:37:

зловещая хрень)))))

Да неееее, кола нулевая, на сушке залетает за милую душу.

[mvald]

'Хронохирург' писал 01 Мар 2012 - 08:38:

Да неееее, кола нулевая, на сушке залетает за милую душу.

да я не про пользу или вред....выглядит как что-то страшное из сказок))))

[Илья1981]

Сегодня попробовал гречку с молоком и протеином - получилось очень вкусно Протеин добавил в качестве замены сахара, заодно и белков в этом блюде прибавилось

[valba10]

Привет всем! Может подскажете, как можно быстро приготовить шампиньены?
Спасибо!

[BoosT]

valba10

эээ быстро отварить и быстро обжарить -)

[valba10]

'BoosT' писал 21 Мар 2012 - 12:53:

valba10

эээ быстро отварить и быстро обжарить -)

А поточнее, если можно.

[HappyWoman]

valba10:

быстро приготовить шампиньены

порезать грибы тонкими ломтиками по 2-4 мм,сок 1 лимона посолить и залить грибы(сырые).через 10-15 мин. можно кушать.

[valba10]

HappyWoman, спасибо, попробую.

[Bronron]

Не знаю был рецепт или нет, высмотрел в видео Флекса Льюиса.
Бросаем в блендер 10 яиц, чашку овсянки, порцию протеина и банан. Из полученной смеси делаем блинчики))) У самого руки пока что не дошли попробовать, но отпишусь на выходных) Может кто раньше доберется)

[AnyKotya]

Шоколадная пасха ( диетический вариант)

500 грамм творога обезжиренного
100 грамм сметаны 15%
30 грамм какао без сахара
+сахарозаменитель по вкусу

В блендере замешиваем сметану+творог+какао+с/з до однородной массы

Марлю в два слоя и в формочки

Заливаем смесь,утрамбовываем

Ставим на холод,периодически сливая выделившуюся сыворотку.

Вот что получилось в прошлом году:

Режем это чудо на 4 части,получаем приличный кусочек. БЖУ порции Калории (ккал) 169.7 ккал. Жиры 5.5 г Белки 23.7 г Углеводы 6 г

[Челентана]

Нашел такой рецепт, сам еще не пробовал:

Куриный торт с творожно-овощной начинкой.

73 ккал на 100грамм
Акцент на белки,очень сытно и вкусно!
-Куриная грудка-600 грамм
-овощная смесь -250 грамм (болгарский перец,помидоры,лук, кабачок\баклажан,морковь)
-творог 1.8%- 200 грамм
-белок -2шт (50грамм)
-пучок разной зелени
-соль,перец черный, вяленая паприка.
-Измельчить куриное филе+ специи по вкусу. Разделить на 4 части.
-Противень застелить пергаментом. Сделать квадратик(корж) из одной части фарша. 20х20 примерно(при готовке уменьшится)
-Сформировать 4 коржа. Выпекать при температура 180-200 градусов 15 минут.
Потушить овощи,соль,перец по вкусу добавить. Остудить.
К остывшим овощам добавить творог, тщательно перемешать + белки,перемешать. Готовые куриные коржи остудить. На каждый корж выложить творожно-овощную смесь. Сверху тоже равномерно выложить(чтобы образовалась корочка). Тортик собирать на пергаменте. Поместить "торт" в духовой шкаф при температуре примерно 200 градусов 20 минут.(по мере готовности, должна образоваться аппетитная корочка сверху). Вынуть из духовки торт и дать ему остыть, творожно-овощная прослойка должна быть твердой, а не вываливаться. Если все так, он готов к употреблению).