4251 ответов в этой теме

[sereje4ka]

Свежачок прямо с фермы такой вкусный, что его бы за раз не слупить. Что там в день

Всего 4100 кал :-) Правда белка многовато  720гр на коробку.

[Kito]

Жаль у нас нет такого счастья 

[abonent]

а я творог изолятом разбавляю вкусно получается типа сырка творожного на вкус только углеводов нет.)
че скажете нормально так?

[dub4ik]

да конечно нормально, лишь бы творог норм был) 

[meikow]

Среда обитания "Чтобы ложка стояла" (10.02.13). Вначале показали эспертизу некоторых марок творога

 

http://www.1tv.ru/sf...on/si6222/fi122

 

 

тоже смотрел. до этого момента лопал ростагроэкспорт все время. всем любителям ростагроэкспорта и дмитровского особо рекомендую ознакомиться. Давно уже думал, что с ними что-то не так, даже писал тут когда-то

Сообщение изменено: meikow (16 февраля 2013 - 03:06)

[177333747]

177333747, Ты знаешь, есть еще один метод проверки творога на жирность. Но этот способ может показать лишь наличие или отсутствие жира, как такового. Я разработал его сам  . После употребления творога, помой ложку в холодной воде. После магазинного нежирного творога, ложка  отмывается запросто. А вот, если в твороге присутствует какое то количество жира-все, без теплой воды и моющего, ложку не отмоешь.  Как то так.

Спасибо. Ел жирный творог))) Купил магазинный "Звенигора" так он даже по цвету сильно отличается, жирный домашний слегка желтоватый, а магазинный белоснежно белый) Хотя когда ел только домашний этой желтизны даже не замечал, может теперь на магазинный перейти? Что вы скажите про тм "Звенигора"(Украина) - качественная? Или может какой-нибудь другой? Просто многие производители бадяжат непойми что, а выдают за творог. Хотя знаю случаи как и на рынке старый творог со свежим мешали и продавали(

[Sorada]

Среда обитания "Чтобы ложка стояла" (10.02.13). Вначале показали эспертизу некоторых марок творога

 

http://www.1tv.ru/sf...on/si6222/fi122

Пол года я ел этот дмитровский, жесть.После него купил творог вологодский.По сравненияю с ним,дмитровский пластилин.

[PrimeSN]

Развесные творога по 30% жирности, тут я просто снимаю шляпу... Сталина на них не хватает.  

[Mishaa]

сёдня вот такой попробовал, из всех, что ел он более естественный http://kim42.ru/1218...vashino-2.jpg 

вот кто нибудь мне объяснит почему срок хранения 30 суток? я думал у натурально поменьше будет, но все твороги в бумажных упаковках они по сроку хранения меньше, но они все нафаршированы лишними жирами.

Сообщение изменено: Mishaa (22 февраля 2013 - 06:14)

[Mishaa]

вот кто нибудь мне объяснит почему срок хранения 30 суток? я думал у натурально поменьше будет, но все твороги в бумажных упаковках они по сроку хранения меньше, но они все нафаршированы лишними жирами

[СОЛНЫШКО]

Mishaa,Я беру в бумаге 0%.

[PrimeSN]

вот кто нибудь мне объяснит почему срок хранения 30 суток? я думал у натурально поменьше будет, но все твороги в бумажных упаковках они по сроку хранения меньше, но они все нафаршированы лишними жирами

Потому что это не творог. Все что больше недели - смело в помойку, это не творог.

[sereje4ka]

Потому что это не творог. Все что больше недели - смело в помойку, это не творог.

 

Почему это еще? Творог по своей сути стерильный продукт. Если в чистых условиях сделан - должен храниться очень долго.

[koraxg]

вот кто нибудь мне объяснит почему срок хранения 30 суток?

потому что вакуумная упаковка и нет условий для размножения вредных бактерий

[PrimeSN]

Почему это еще? Творог по своей сути стерильный продукт. Если в чистых условиях сделан - должен храниться очень долго.

Творог это уже свернутый продукт, конечный вариант. Ему некуда конвертироваться, кроме как в курт(в Азии нац. блюдо). А курт это засушенный и прессованный творог, но не тухлый. 

Творог более недели - это добавки, крахмалы и еще бог его знает что. 

Настоящий творог хранящийся в холодильнике при  +4С начинает пахнуть уже на 4-ый день. 

 

потому что вакуумная упаковка и нет условий для размножения вредных бактерий

Цена должна быть соответствующая, очень дорогая технология.

но они все нафаршированы лишними жирами

Не все. Легко проверить на жирность.
Намазать тонким слоем творог по белому листу бумаги и оставить при комнатной температуре засохнуть. Обезжиренный не пожелтеет.
Если имеются лишние жиры, приобретет желтый оттенок.

Сообщение изменено: PrimeSN (22 февраля 2013 - 09:12)

[Mishaa]

СОЛНЫШКО

а какой берёшь если не секрет? 

То, есть герметичная упаковка увеличивает срок хранения? я это к чему, то что этот творог один из немногих кто более менее по вкусу на натуральный похож, и он рассыпчатый к тому же, да и ценник на него выше, хотя в нашей стране это не показатель вовсе)

[sereje4ka]

Творог это уже свернутый продукт, конечный вариант. Ему некуда конвертироваться, кроме как в курт(в Азии нац. блюдо). А курт это засушенный и прессованный творог, но не тухлый. Творог более недели - это добавки, крахмалы и еще бог его знает что. Настоящий творог хранящийся в холодильнике при +4С начинает пахнуть уже на 4-ый день.

 

Вообще не согласен, и каждый может сам это проверить.

Взять молоко, створожить, стерильную марлю и посмотреть сколько пролежит в стерильной коробочке.

 

У меня самодельный йогурт больше недели стоит в легкую, если использовать только чистые(обдатые кипятком) ложки для забора. А творог так вообще.

[СОЛНЫШКО]

очень дорогая технология.

Какие дорогая?Углекислый газ в плёнке,вот и вся технология,я беру 200 гр за 0,75 бакса!!!

[PrimeSN]

Вообще не согласен, и каждый может сам это проверить.

Взять молоко, створожить, стерильную марлю и посмотреть сколько пролежит в стерильной коробочке.

 

У меня самодельный йогурт больше недели стоит в легкую, если использовать только чистые(обдатые кипятком) ложки для забора. А творог так вообще.

Право ваше. У меня имеется стаж работы в дилерской группе, первостепенной задачей которой является реализация молочной продукции. Поставки со всех регионов страны, и творога это самая больная тема, коей является срок годности. Творога наивысшего качества реализуются и портятся быстрее.

Взять молоко, створожить, стерильную марлю и посмотреть сколько пролежит в стерильной коробочке.

Все верно, молоко восстановленное. Простоит такой творог как раз около недели. С цельным молоком другая картина.

[sereje4ka]

А если молоко для начала пастеризовать, а потом створожить???

[PrimeSN]

А если молоко для начала пастеризовать, а потом створожить???

Пастеризация и творожение онли - творог высочайшего качества по всем параметрам. Самый вкусный, безопасный, дорогой и скоропортящийся после вскрытия тары.

Какие дорогая?Углекислый газ в плёнке,вот и вся технология,я беру 200 гр за 0,75 бакса!!!

Вам лучше знать.

 

Сообщение изменено: PrimeSN (23 февраля 2013 - 01:34)

[Mishaa]

что то вообще не понятно, из этого изображения, там творог со сроком 45 суток:? 

а как ещё можно на жирность или крахмал проверить, у меня на бумаге не окрасился в жёлты в котором 100 % раст жиры есть )

[sereje4ka]

у меня на бумаге не окрасился в жёлты в котором 100 % раст жиры есть )

 

Это просто в твоем твороге есть еще и отбеливатель

[Mishaa]

это печально) а какой на вкус натуральный? он как как молоко , просто один сметаной отдаёт, второй вообще воздушный, есть даже горьковатый, вощем беда) 

[mako]

Наши внуки только по рассказам будут знать вкус натурального творога)

[sereje4ka]

Каждый может сам сделать творог дома. Нужна только марля :-)

[mako]

Каждый может сам сделать творог дома. Нужна только марля :-)

и молоко )

[Врунгель80]

Каждый может сам сделать творог дома. Нужна только марля :-)

можно и ситечком обойтись

сколько грамм творога получается из литра молока?

[Kito]

грамм 200 наверн 

[Mishaa]

а  как его сделать ? я видел токо как то мужик в мультиварке делал, а без неё как можно ?