385 ответов в этой теме

[Patrick]

ТУШЕНЫЙ ЦЫПЛЕНОК С ОЛИВКАМИ И АРТИШОКАМИ
4 порции

Тушеный цыпленок с оливками и артишоками — блюдо, которое содержит мало жира и богато полноценными белками

2 стакана коричневого риса быстрого приготовления
2 ч. л. оливкового масла
4 кусочка куриной грудки без кожицы {по 120 г}
Соль и черный перец по вкусу
20 греческих оливок
1 банка консервированных артишоков {450 г}
1 1/2 стакана куриного бульона
4 стакана нарезанных свежих листьев шпината
2 ч. л. крахмала

Рис. Вскипятите 2 стакана воды, добавьте коричневый рис и вновь доведите до кипения. Накройте крышкой и оставьте на небольшом огне еще на 5 минут. Снимите, дайте настояться 5 минут, взрыхлите вилкой.
Филе. Разогрейте масло на большой сковороде. Посолите и поперчите куриное филе, обжарьте с обеих сторон по 2 минуты до золотисто-коричневого оттенка.

Артишоки откиньте на дуршлаг и нарежьте крупными кусками. Положите на сковороду артишоки и оливки, влейте 1 1/4 стакана куриного бульона, доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь до средней интенсивности и готовьте еще 10 минут. Снимите филе с огня и сервируйте на блюде.

Потушите на сковороде шпинат в течение 20–30 секунд. Снимите его щипцами и выложите на блюдо с куриным филе.

Соус. Разведите крахмал в оставшемся бульоне (1/4 стакана), вылейте смесь на сковороду и томите 1 минуту до загустения. Полейте соусом филе с оливками и артишоками. Подавайте блюдо с коричневым рисом.

Питательная ценность 1 порции {1 куриная грудка, 5 оливок, 1/3 стакана артишоков, 1/3 стакана шпината и 1/2 стакана коричневого риса}: 428 ккал, жиры — 25 % {12 г, из них 1 г — насыщенные}, углеводы — 42 % {45 г}, белки — 33 % {35 г}, клетчатка — 4 г, кальций — 68 мг, железо — 4 мг.

[Patrick]

САЛАТ С КУС-КУСОМ, ЧЕРНЫМИ БОБАМИ И ЗЕЛЕНЫМ ПЕРЦЕМ
4 порции

Салат с кус-кусом, черными бобами и зеленым перцем — отличная альтернатива стейкам или бифштексу.

1 1/2 стакана куриного бульона
1 стакан кус-куса
1 банка консервированных черных бобов {450 г}, промытых и откинутых на дуршлаг
1 банка зеленого перца чили {130 г}
1 мелко нарезанный зеленый перец
1 сочный мясистый помидор, порезанный на ломтики
2 ст. л. винного уксуса
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. черного перца

Доведите куриный бульон до кипения в кастрюле среднего размера на сильном огне. Засыпьте кус-кус, размешайте и кипятите еще 2 минуты. Снимите с огня, накройте и дайте настояться в течение 5 минут, пока жидкость не впитается. Переложите кус-кус в большую миску и взрыхлите вилкой. Добавьте остальные ингредиенты, хорошо перемешайте.

Питательная ценность 1 порции: 429 ккал, жиры — 13 % {6 г, из них 4 г — насыщенные}, углеводы — 63 % {68 г}, белки — 24 % {26 г}, клетчатка — 17 г, кальций — 351 мг, железо — 4 мг.

[Patrick]

БЕЛКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ И УКРОПОМ
4 порции

8 яичных белков
1/3 стакана нежирной сметаны
240 г копченого лосося, порезанного на кусочки
Нарезанный зеленый лук
1 ст. л. свежего укропа
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. черного перца

В большой миске взбейте венчиком белки и сметану, затем добавьте рыбу, зеленый лук, укроп, соль и перец.

Поставьте сковороду на средний огонь. Как только она прогреется, выложите смесь и готовьте 3 минуты, время от времени приподнимая кусочки, чтобы блюдо пропеклось равномерно. На 1– 2 минуты поставьте смесь в духовку и выпекайте до золотистого цвета. Разделите на 4 порции и подавайте на стол с хлебом из цельного зерна и консервированными фруктами.

Питательная ценность 1 порции {1/4 смеси, 1 ломтик хлеба без масла и 2 ст. л. консервированных фруктов}: 234 ккал, жиры — 12 % {3 г, из них 0,5 г — насыщенные}, углеводы — 42 % {24,5 г}, белки — 46 % {27 г}, клетчатка — 3 г, кальций — 145 мг, железо — 2 мг.

[bagira]

натереть на тёрке 1-2 моркови и столько же яблок. Можно добавить кедровых орехов. Добавить ложку обезжиренной сметаны и перемешать. И съесть!

[DM.]

А если вместо орехов добавить аминокислот тертых?

[MaxAmin]

А по мне можно и пару кусочков тортика закусить. Потом ведь всего-то 2 недели аэробных нужно

[Patrick]

Рыбные котлеты на скорую руку

Смешать 1 банку консервированного лосося с картофельным пюре (можно использовать картофельное пюре из пакетика), добавить порезанные перья зеленого лука, измельченный красный жгучий перец чили и приправить. Сформировать котлеты, обвалять их в взбитом яйце и муке. Обжарить на сковороде до золотистого цвета.

[Patrick]

ПОХЛЕБКА ИЗ ТУНЦА С КАРРИ

В этот суп входит консервированная рыба и консервированные помидоры, которые часто бывают в кладовке, так что возможно он станет вашим дежурным супом.

1. Слить тунец над мерным стаканом и залить кипящей водой, чтобы получилось 600 мл (1 pt).

2. Растопить масло в большой кастрюле. Добавить лук, чеснок и готовить около 5 мин, пока луковица не станет мягкой, часто помешивая. Добавить муку и порошок карри, готовить еще 2 мин.

3. Постепенно добавить половину сока из тунца в смесь и хорошо перемешать с мукой. Затем влить оставшуюся смесь и довести до кипения, часто помешивая. Добавить помидоры и размять их ложкой. Когда суп практически дойдет до кипения снова, добавить рис, снизить огонь, накрыть и варить 10 мин.

4. Добавить в суп тунец и кабачок и продолжать готовить еще 15 мин, пока овощи и рис не станут мягкими.

5. Добавить сливки, приправить солью и перцем по вкусу и варить еще 3-4 мин. Разлить по тарелкам и подавать

[shanson]

Patrick

ну ты выдал рецептики аж кушать захотелось. Особенно с кус кусом

[Patrick]

Белковый пирог Гаррета Даунинга

2 чашки нежирного сыра
1.5 чашки пюре из любого овоща
1.2 чашки кленового сиропа
3 чайных ложки сахара
1 чайная ложка ванилина
1.3 чашки (39 г) белкового сывороточного порошка
1 корж для пирога из пшеничной муки

Нагрейте духовку до 204 С. Смешайте все ингридиенты в большой миске. Нанесите на корж и запекайте 40 минут. Получается 6 порций.
На одну порцию: 175 ккал, 14 г белка, 23 г углеводов, 3 г жира.

[Eva]

Печеный Картофель
разрезать картошки на половинки, положить в духовку срезами вверх.
Картошинки зарумянятся, и немножко вздуются. На готовый горячий картофель - ломтики красноспинной селедки .. или какая есть рыбка :-)

[Next]

Iron Bull
Ты же вроде не расположен к полноте. Вот тебе и можно.

[kovacs]

Эх, снова больную тему подняли... Тяжело нам сластенам с медленным метаболизмом

[pritykitty]

А я много полезных вкусняшек умею готовить как мясных так и сладких. Готовить обожаю. Так что если надо - оброщайтесь.

[DIM. ON.]

pritykitty

ДАВАЙ РЕЦЕПТЫ! ДЛЯ ТОГО И РАЗДЕЛ ,СОБСТВЕННО, И СОЗДАЛИ. ПИШИ РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ - МЫ ТЕБЕ РЕПУТАЦИЮ ПОДНИМЕМ, КОЗЫРНОЙ СТАНЕШЬ...

[Eva]

Цыпленок жареный J
___________________________________
Рецепты Лоры Кривалль, трехкратной «Мисс интернейшнл»
_____________________________________________________
Печеный цыпленок с кунжутом.
2 ст ложкм соевого (любого) соуса
4 половинки цыплячьих грудок без кожицы
3 ст ложки кунжутных семечек
¼ чайной ложки соли
¼ ч ложки перца
5 г сл масла
нагреть духовку д 250*
Обмакнуть грудки в соусе и хорошенько вывалять в смеси из семечек, муки, соли и перца. Выложить мясо в форму и запекать минут 30.
4 порции.
В 1 порции – 216 ккал
31 г белка
5 г углеводов
8 г жира

+++++++++++++++++++++++++++++++

[Eva]

цыплята –гриль в медовом соусе
для соуса:
¼ чашка воды
2 ст ложки соуса Чили
1 ст ложка меда
1 ст ложка хрена
2 ч ложки красного винного уксуса
1 ч ложка сладкой горчицы
1 раздавленный зубчик чеснока

4 половинки цыплячьих грудок без кожицы

сначала приготовить соус- смешать первые семь компонентов в маленькой кастрюльке и довести до кипения .на маленьком огне кипятить 10 минут, часто помешивая.Остудить соус.Положить в этот соус мясо не меньше, чем на час.Жарить на гриле до готовности, поливая соусом-маринадом.

4 порции.
1 порция- 144 ккал
белка- 19 г
углеводов-8 г
жир-4 г.

[pritykitty]

А вы мясо наверное больше предпочитаете
Из последних: котлетки из кур.грудок.
Делаешь фарш: на 500г.грудок 2луковица (я это просто все в кух.комбайне перемешиваю в однородную массу и все) специи по вкусу и одно яйцо.
Кампануем все в форму котлеток, все на протвень и в духовку (мин.20-30 хватит).
Все. Если подавать с зеленью будет вообще шик.
Что попроще: хороший кусок мяса на 1.-1.5кг (я предпочитаю телятину). Проделываем в нем много дырочек, куда запихиваем морковь, чеснок, специи (все порезоно давольно крупными кусками). Заварачиваем все это дело в фольгу и в духовку (60-80мин.)
Не люблю на кухне изголяться (в смысле что-то долго и нудно смешивать в определенном порядке в разных кастрюльках и еще из 10-20 компонентов с абсолютно неизвестными названиями). Еда должна быть быстро и просто приготовляемой и вкусно съедаемой. Самое главное на мой взгляд - разбираться в качестве продуктов и не покупать сомнительное мясо.

[dlos]

pritykitty
Лучшая рыба - это колбаска
Мясоо мы любим ,спасибо за рецепты.

[Eva]

я не кладу в грудки лук- вместо них попробовала много зелени- и получилось нежно, и пикантно.
и с оливками- к столу !

[pritykitty]

А я еще десерты люблю. иИз самых любимых: просто запеченые яблоки, только внутрь немного йогурта положить - оч.вкусно. Мои (простые смертные неповернутые на правильном образе жизни) эту штуку просто обожают

[Eva]

В яблочке вырезать серединку, положить чуть грецких орехов с изюмом, и спечь в духовке.

[VLADIMIR S]

Eva и яблоко............ где то я уже слышал

[Eva]

VLADIMIR S
а нас по отдельности упоминать грешно :-)


Салат из курицы по-кубински
курица - 400г;
апельсины - 400г;
яблоки - 200г;
майонез - 10г;
соус - 10г;
сок лимонный - 20г.

Яблоки и апельсины очищают, удаляют сердцевину и косточки.
Вареную курицу нарезают ломтиками, смешивают с нарезанными яблоками и апельсинами.
Майонез заправляют лимонным соком и соусом и полученной смесью заливают салат.

**********

Печеные яблоки в соусе с виски
красное яблоко - 1 шт.;
зеленое яблоко - 1 шт.;
сливочное масло - 1 ст.л.;
корица молотая - на кончике ножа;
гвоздика - 3 бутона;
сахар - 2 ч.л.;
мед - 1 ч.л.;
для соуса:
яйцо (желток) - 3 шт.;
сахар - 40г;
виски - 3 ст.л.;

Яблоки положить в кипящую воду на 5мин.
Приготовить соус, смешав яичные желтки с сахаром и виски, и нагрев до горячего состояния в кастрюле на водяной бане.
Из красного яблока удалить сердцевину, сделав углубление и не нарушая кожицы.
Из зеленого яблока также удалить сердцевину, очистить от кожицы и нарезать дольками, напоминающие дольки мандарина.
Положить дольки зеленого яблока в отверстие красного яблока, полить топленым сливочным маслом, добавить корицы, гвоздики, сахара и меда и поставить в духовку запечь.
Готовые печеные яблоки при сервировке полить соусом.

*******
Салат мясной с яблоками и персиками
вареное кроличье или куриное мясо - 300г;
яблоки - 300г;
персики - 200г;
майонез - 1/2 стакана;
соль.

Отварить куриное и кроличье мясо, охладить и мелко порубить.
Персики и яблоки помыть, очистить, нарезать мелкими кусочками.
Все смешать, добавить соль по вкусу и заправить майонезом.
Можно использовать консервированные персики, употребляя частично для заправки их сок.

[Eva]

Блинчики для силачей -любимое блюдо Моники Брант - Мисс Фитнес Олимпия

Компоненты:
4- 5 яичных белков
90 гр. обезжиренного тофу (соевый творог)
1/4 чашки обезжиренного творога
1/3 чашки овсяной крупы
немного подслащенного соевого молока
щепотка корицы
1/4 чайной ложки ванили и/или миндального экстракта.
Для ягодного аромата добавьте 1/2 столовой ложки клубничного или другого белкового порошка (протеиновый порошок, из которого делают питательные коктейли спортсмены) с запахом ягод.

Приготовление: Разогрейте сковородку с антипригарным покрытием до 400 градусов. Смешайте все компоненты в миксере до однородного состояния. Налейте на сковородку немного растительного рафинированного масла. Ложечкой набирайте жидкое тесто и выливайте порциями на сковородку. Жарьте блинчики с обеих сторон до образования румяной корочки. При подаче на стол положите на блинчики кусочек маргарина или ложечку несладкого джема. Украсить можно листочками мяты или свежей ягодой.

[Леший]

Eva

ДА.. Хоть идти на кухню учиться готовить.

[Eva]

Леший
а я люблю готовить
это так прикольно, когда из всякого разного хорошее получается :-)
только мне важен эстетико-технический момент- чтоб посуда была красивая, и ножи- как сабли!!!!!

[Леший]

А мне нравиться когда уже готова.. Когда вкусно полезно.