1326 ответов в этой теме

[Lizardman]

че-то в последнее время каша горит часто больно, может я чего-то не так делаю? Вот и хотю обновить, так сказать, раздельчик, ну и хозяйку с почином в новой должности...

Могу сюда рецепт печенюх перетащить. Они вроде ничего получаются!

Вопщем делитесь кто что и как готовит из овсянки...

[Margo]

Lizardman
Я обычно использую хлопья, а не цельную овсянку, посему просто заливаю кипятком и минут через 10-15 можно есть. В основном добавляю туда фрукты - киви можно размять, яблочко потереть, банан туда же... Если хочется подсладить - 1/2 ч.л. меда (я не особая сластена). Могу сделать адскую смесь - творожку туда добавить ! По мне - вкусно, а родственнички издеваются, говорят, тыб еще нафталинчику туда добавила, для запаха !
Совсем забыла: если без творога, то обязательно добавляю 1-2 ст.л. протеинового порошка - вкусно!

[Lizardman]

Margo
и тогда вопрос сразу же. А наскока эти хлопья больше содержат углеводов? А качество их, ГИ в смысле?

[Slon]

я наверное странный,
но я не люблю вареную овсянку!
поетому ем ее только так: засыпаю (1 горсть) в мою утреннюю протеиновую смесь, и вперед.

[Ilma]

Margo
А я засыпаю 2-3 ложки сухих хлопьев или мюсли (максимально натуральные) в творог, размешиваю и ем Могу чайную ложку изюма добавить, но могу и обойтись.

Slon
Или в холодное обезжиренное молоко и чайную ложку молотых орехов - ммм, вкуснятина!

Lizardman
Насчет ГИ не знаю, а углеводов по-моему столько же. Написано, что сделано из цельного зерна (или как это по-русски?)

[Margo]

Lizardman

Quote

Margo
и тогда вопрос сразу же. А наскока эти хлопья больше содержат углеводов?

Одинаково, я использую хлопья по составу практически соотносимые с цельной овсянкой, обработаны они слабо (поэтому и нужно ждать, после того, как залил кипятком, минут 15 - иначе они просто сырые, хлопья быстрого приготовления можно есть сразу)

[Wildboy]

Всё бы в овсянке хорошо, но через полтора часа есть очень хочется.

[Catty]

А у меня два рецепта - для ребенка и для себя
Ребенку - молоком заливаю хлопья, добавляю соль, сахар и сливочное масло и на 1-2 минуты в микроволновку.
А себе - молоком заливаю мюсли с какими-то тропическими фигушками и даю 5 минут пропитаться - не варю, я молоко могу только холодное пить, у горячего даже запах не выношу.
Мне на три часа до 11-часового перекуса хватает. Наоборот даже - ощущение приятной сытости.

[Lizardman]

Slon

Quote

засыпаю (1 горсть) в мою утреннюю протеиновую смесь, и вперед.

прям сухую овсянку ?

а я в кашу добавляю корицу и сахарозаменитель (вместо сахара). Получается вкусно вроде!

Ilma
Margo
что-то я недопонял:
хлопья = мюсли? Мюсли же вроде не надо варить или запаривать...


Wildboy
это твоя индивидуальная реакция видимо такая. У меня вроде все Ok. Или ты сахар в овсянку добавляешь? Тогда быстрые углеводы естественно сделают тебе аппетит


Catty
надо будет поизучать эти мюсли поподробнее. Я-то все думал, что это не очень полезно...


Вот мой вклад в овсяные рецепты:

Овсяное печенье (уже постил, но пусть и тут будет, тем более что там я кой-чего дописать забыл)
400 г. овсянки заливаем ~300 г кефира (1%) добавляем пол чайной ложки соды. Можно добавить для вкуса корицы и еще я сахарозаменитель в кефире предварительно растворяю. Разбиваем туда 3 яйца . Все перемешиваем до однородной массы и оставляем на ~4 часа (чтоб пропиталось и набухло). Я иногда это делаю до работы, а заканчиваю после. Да, посудину лучше накрыть чем-нить.

Затем примерно за полчаса до окончания срока запариваем сою 200-400 г. 200 г. - вкусно, но белка в итоге меньше чем углеводов выходит! 400 г. - печенье может слегка напоминать котлету уже по вкусу (мой вариант). При помешивании массы я еще и туда корицу добавляю. Сою беру 53 % белка, 3% жирности, 17% углеводов БЕЗ вкусовых добавок (обезжиренный соевый фарш).

В итоге смешиваем ингридиенты и добавляем ~3 порции протеина (60 г белка).

Делаем из этого лепешки и выпекаем печенье в духовке. Духовка должна быть предварительно нагретой. Весь процесс выпекания занимает не более 20 минут.

Указанного количества хватает на 3 дня. И, по моим рассчетам, это выходит около 120 г белка, 110 г. углеводов и не помню уже скока жиров (но немного!) в день.

Хранить лучше в плотно закрытой таре в холодильнике. По каллориям эт выходит меньше 1000 ккал, по-моему. Еще около 750 ккал и 100 г белка из, собственно протеиновых шейков в день. Ну и получаем диету на 220 г белка и меньше 2000 ккал в день...

[vist]

на многих сайтах про похудение пишут например приготовление гречки не варить а заливать горячей водой и остовлять на ночь ,или овсянку залить на 10 минут ипотом есть не готовя на огне.в чем прикол

[Irma]

Главный прикол в том, что при длительной термической обработке (варке) разрушаются некоторые полезные вещества - клетчатка, например, а при заливании горячей водой этого не происходит. Овсянка, имхо, получается довольно гадостная, а вот гречка - намного вкуснее вареной. Кстати, если заливать ее кипятком - то она будет готова уже через полтора-два часа. А если на ночь - то можно заливать даже холодной водой.

[vist]

а я вначале было подумал что это влияет на усвоемость углеводов типа они становяться более медленными, усвоение очень медленное и на уровень сахара в крови влияет лучше такого не может быть

[Eva]

vist

Quote

это влияет на усвоемость углеводов типа они становяться более медленными

нет Углеводы водой не разгонишь и не замедлишь.

Они деляться гораздо раньше фасовки по пакетам в виде гречки или карамелек - в зависимости от сложности строения, растворимости, быстроты усвоения
Клетчатка по химической структуре весьма близка к полисахаридам.
Высоким содержанием клетчатки и характеризуются зерновые продукты.
Однако помимо общего количества клетчатки, важное значение имеет ее качество.
Менее грубая, нежная клетчатка хорошо расщепляется в кишечнике и лучше усваивается( клетчатка картофеля и овощей)
Грубая клетчатка чистит кишечник.

НО. Если имеется, язва , к примеру - то продукты, богатые грубой клетчаткой на могут только усугубить дело . Этому же способствуют "сухомятка" и большие перерывы между приемами пищи

[Геша]

Я варю.

Не люблю заморачиваться ...

[Eva]

Геша
С Геркулесом как раз заморочки никакой.
Я заливаю кипятком, добавляю смесь приправ - и готово.
Только брать лучше хлопья не мгновенного приготовления, а на пачке которых написано- ВАРИТЬ 5-7 минут Наивные

[Геша]

ПРобовал. Жестко слишком.

Мгновенного приготовления - отстой полный.

Я на завтрак ем обычные белорусские хлопьяю Которые варит 5-7 минут.

Чувствую себя лордом

"Что у меня хлюпает в башмаке, Джон?"
"Овсянка, сэр!"
"Что она там делает, Джон?"
"Хлюпает, сэр!"

[Eva]

Геша
Видимо , просто разные хлопья :-)
5 минут подождать - и Геркулес смягчится :-)

[Omega]

Надо попробовать.........
Eva А что за смесь приправ? если не секрет, корешки какие нибудь ?
З.Ы....Кашу маслом не испортишь

[Skull]

Я один раз попробовал овсянку залить кипечёной водой на ноч,утром попробовал и чуть не стошнило,такая гадость,кто желает попробуйте.

[Eva]

Omega

Quote

Eva А что за смесь приправ? если не секрет, корешки какие нибудь ?
З.Ы....Кашу маслом не испортишь

НЕ секрет.
Но это дело личного вкуса - сейчас с приправами и специями нет проблем.
Корешки если -то - молотые- петрушки и сельдерея.
Базилик еще, и укроп .
Смесь молотых перцев -просто люблю острое.
Продается еще молотый красный сладкий перец.
Огромный выбор готовых смесей сейчас в магазинах - надо только потратить некоторое время, чтоб вычислить хорошую.

Пятьсот лет назад в Германии существовало мудрое правило: торговца пряностями за подделку, например, шафрана, сжигали на костре либо закапывали живьем. Сегодня никто никого за подделку не сжигает и не закапывает, в результате чего качество пряностей упало.
ориентир- цена и процрачная платиковая или стеклянная тара.
Хорошие продаются в маленьких мельничках .
Возьми любую- хорошо скомпонированы такие, как КАВКАЗСКАЯ, К ШАШЛЫКУ, ИТАЛЬЯНСКЯ - ФРАНЦУЗСКАЯ. По названиям можно сориентироваться, что именно включаетнабор и каков будет результат.

А вот про масло в кашу- вообще давно забыла.

Skull

Quote

овсянку залить кипечёной водой на ноч

и получил клейстер почти.
Экспериментировать лучше в пределах съедобности .

[Omega]

Eva
Каша с острыми прянностями...........это как-то необычно на мой взгляд.
Помне так лучшая приправа это варенье
А без масло каша то суховато очень получается........

Добавлено
Eva
Каша с острыми прянностями...........это как-то необычно на мой взгляд.
Помне так лучшая приправа это варенье
А без масло каша то суховато очень получается........

[Eva]

Omega
единственная каша, которая лично у меня без специй- это манная.
Но и в нее я варенье не кладу - ложка меда.

Дело вкуса и кулинарных пристрастий

[Masteromsk]

Манная каша - любимая
научился варить ее в 11 лет
потом сестру учил...старшую

сейчас через день варю.....

она у меня в крови !

на меня в 3 месяца от рождения опрокинули кастрюлю с кипящей манкой - ожог страшной степени с загноением мяса
палзунки вместе с кожей сняли....

потом маслом облепиховым выходили..
бабки и папки

а в больнице сказали - все хана....
отец забрал (выкрал) и к бабкам....
вот такой ужастник....

теперь ожог на ноге напоминает , пора кашу варить

[Omega]

Masteromsk
Мда ...кошмар просто..........
а ч маннку уже давно что то не ел, все больше овсянка, гречка, рис............я уж забыл как её варить надо.
Хотя раньше я её с 6 лет варил и еще брата кормил
Eva
А мне кажется с медом очень сладкая получается, я пробовал как-то но есть не смог.
Я вот лучше ложечку черной смородины

[Фагот]

А я - на овсянке вырос
Еще тот анаболик!

[Masteromsk]

анаболитическими свойствами обладает пшенная каша......и пиво...

[Фагот]

И йогурт "Вкусника"!

[Eva]

тихо всем ожоги, анаболики , йогурты : )
всех богатырей распугаете. потенциальных : )


Omega
Манке тут- целая ветка
мы свободный народ, и добавляем туда разное

[Masteromsk]

Фагот

Quote

И йогурт "Вкусника"!

точно....

а анаболитические стероиды обладают таким эффектом ?

Eva
Пришел командир...

ровняйсь
смирно
равнение на средину......

товарищь генирал ...за время вашего отсуствия....
новых ожегов не случилось..
дежурный по рубреке сержант Masteromsk

[Den Commander]

Вопрос к единомышленникам ака Lizardman, девчёнки и другие, следящие за каждым граммом жира и за каждым простым углеводом.

Геркулес - эт нормальная вещь или его низзя? А то в одних таблицах написано "Каша овсяная" - ГИ 97, в других "Овсянка" - ГИ 40. Хрен поймешь.
С манной кашей та же елда, хотя за неё я так, для интереса спрашиваю.