5 голосов
жирный монстр-эстет , грузчик)колхозник)больной старик))
ппц послушаешь иногда аж диву даешься..Когда выведите сорт киндзмараули, пишите ещё) о вине.
А грузины делают это вино из саперави, выращенного в Кахетии.
Старожил
Вина Молдавии не обсуждали. Что не так с ними?
Дружище, теме всего несколько дней.
Всё будет.
В Молдове ситуация ровно как в Грузии.
Вино делать умеют, вино бывает неплохое
и по приятному ценнику (в отличие от грузинских вин, где цена конкретно завышена).
Но очень много делают и откровенно слабого вина.
В общем - пробовать и искать. Только так.
Старожил
А вообще в планах коротко пройтись по всем основным странам виноделия.
Но только из личного опыта ребят будет.
Повторять то, что я тупо читал - этого добра в инете и без меня полно))
Тут тема чисто субъективная, о чем написал в 1-м посте
Но все это будет очень постепенно.
Если кто хочет помочь из знающих - велкам!)
Аксакал
Если кто хочет помочь из знающих - велкам!)
Не шибко знающий, но шибко любопытный.
Продолжаю дегустационные исследования Португалии, находясь в Москве.
Если не возражаешь, буду докладывать об успехах или неудачах.
Старожил
Сам молдову беру крайне редко
Последний раз брал год назад выдержанное каберне, которое до этого пил давно.
То ли вино получилось неудачное у производителя, то ли у меня вкус улучшился (что закономерно)
в общем не зашло.
_________________
Дегустатор известный Руденко оценил вот это вино из Пятерочки :
Молдова, Гагаузия, 6 мес. выдержки.
Думаю, что на щепе, а не в бочках.
Оценил в 85 балов, что совсем неплохо для вина по цене в 369 руб. (а по частым акциям я его видел и по 285).
Но я не люблю пино-нуар как сорт (просто не мое). И руки до него не дошли.
обещаю попробовать. 
Но Руденко я бы поверил на слово)
Лучше взять такую Молдову, чем "бордо" или "риоху" в кавычках за 400-500 руб.
______________
Если кто решится - отпишитесь)
Сообщение изменено: Фельдфебель (23 мая 2018 - 09:45)
Старожил
Не шибко знающий, но шибко любопытный. Продолжаю дегустационные исследования Португалии, находясь в Москве. Если не возражаешь, буду докладывать об успехах или неудачах.
я двумя руками за!)
С удовольствием почитаю. 
Не толерантен к пидора*ам
А нам с женой наоборот, такие как Пино-нуар, Шираз(Сира) нравятся! Скорее всего, из-за "любительства", склонность к ярким вкусам, не доросли...Но я не люблю пино-нуар как сорт
В своё время в пиццерии около нашего дома продавалось Шираз Slap Shot от Игоря Ларионова, в магазинах не попадалось. Жаль, что теперь нет...
Старожил
А нам с женой наоборот, такие как Пино-нуар, Шираз(Сира) нравятся!
шираз(сиру) тоже обожаю
особенно австалийский
а француз. сиру все же больше люблю в купажах, особенно с гренажем.
Пино-нуар пробовал разный, и классич. бургунский.
Хорошее сорт, хорошее вино. Но все- таки не мое. Не хватает мощи, для меня)
Это один из сортов который либо заходит в человека, либо нет.
Гренаж (гарначу) тоже многие не любят, а мой один из любимых
Новичок
Купил сегодня такое вино на пробу, испанское сухое буду пробовать впервые.Вечером будет запечённая на углях красная рыба. Так что будем вкушать. Ценник 550р.
Сообщение изменено: dim73 (27 мая 2018 - 04:22)
Старожил
Купил сегодня такое вино на пробу, испанское сухое буду пробовать впервые.Вечером будет запечённая на углях красная рыба. Так что будем вкушать. Ценник 550р.
Я его несколько раз брал.
550 - цена канеш для него завышена по соотношению цена/качество.
это кто такую цену на него ломит?
раньше было в магните-гипере по 385-415 (от партии, на память), потом подорожало и смысла его брать не стало совсем.
Альтернатив той же испании много.
п.с. То, что 3-х, а не 6 мес. выдержки (с синей этикеткой) мне показалось посвежее во вкусе -поинтереснее.Имхо.
Старожил
FB_IMG_1527436384533.jpgвот оцените
Рассказывай) уверен, что понравилось
почему то
Я этих братьев коньяк пил 5*- хороший, вкус типично грузинский, цена отличная
Сообщение изменено: Фельдфебель (28 мая 2018 - 09:53)
жирный монстр-эстет , грузчик)колхозник)больной старик))
а что рассказывать...вино с насыщенным вкусом..пьется хорошо ..кровь разгоняет очень быстро.главное не переборщить с количеством..в плане- пьешь и вроде не пьянеешь и бац поплыл...Рассказывай) уверен, что понравилось
почему то
Я этих братьев коньяк пил 5*- хороший, вкус типично грузинский, цена отличная
жирный монстр-эстет , грузчик)колхозник)больной старик))
Аксакал
Фельдфебель,тебе понравится...Саперави все таки...
А чего это только ему понравится? Я хочу чтобы и мне понравилось.)
Старожил
Любителям Испании очень рекомендую 2 чумовых вина в сегменте до 600 руб.
Грандес Винос и Винедос С.А. - очень крупный производитель, делающий много отличного и недорогого вина, часто с выдержкой.
Регион ДО Кариньена.
То, что чисто Гарнача - взрыв во рту.
Во-1- х выращена на 40-х старых лозах, что всегда в + вино и сильных
во 2-х - гарначу я очень люблю как сорт
в 3-х 4-6 мес. выдержка в бочках делает вино законченным, добавляя дуба и табака во вкус.
В метро цена 550-600 примерно.
Рекомендую даже за эту цену.
По акциям бывает 400-450 руб. - брать много! Не пожалеете.
_____________
вино имеет оценку 90 баллов у Штефена Танцера (известн. критик), что и отражено на капсуле бутылки. И не зря.
Сообщение изменено: Фельдфебель (28 мая 2018 - 11:03)
Старожил
КОНТРЭТИКЕТКА (учимся читать)
Что смотрим (ВСЕГДА!):
1. Категория вина.
В данном случае это вино Защищенного наименования по месту происхождения. Может быть :"Защищенного географического наименования (указания)"
"Географического наименования"
в целом понятно?
Столовое- не берем - это непонятная бурда. Пить можно, но не нужно.
Категорий защищенный вин в каждой стране несколько. Обычно 2-3.
Плюс.
2. Регион (аппеласьон).
Регион ( аппелласьон). В хорошем вине указывается всегда. Плюс.
3. Год урожая
(чаще выносится на лицев.этикетку, в хороших винах - как правило). Плюс. т.е. год на лицевой, а тут отсылка.
4. Состав (сорта винограда) и описание. Сортовой. Гренаж-85%, Сира15%. Типовой купаж для Кот-дю-рона. Он там получается отлично (на мой вкус). Плюс.
Дальше идет описание. Аромат, вкус, цвет, послевкусие, баланс (в любой вариации).
Как это читать - отдельно опишу.
Нет описания - не факт, что вино плохое. Есть нюансы, о которых потом.
5. Температура подачи.
Указывается не всегда.
+18гр. - то что надо. - т.е. производитель рекомендует оптимальную темп. 16-18 гр. для вина.,причем по верх.границе., значит вино отлично раскроется. Плюс.
6. Углеводы или % сахара.
Это для продвинутых. Ниже будет.
7. Алкоголь, %.
категорийные вина ниже 12% не бывают.
и никаких 10-12% - это куета скорее всего столовая или балк.
Хорошее вино как правило 13-13,5%.Плюс.
12-12,5% - на мой взгляд будет "жидковатым" по вкусу и структуре. Пикниковые варианты + корпоратив.
14%-14,5 % - будет мал-мал спиртуозно, очень терпко. На любителя. Но иногда бывает отличное.
Белое, розовое и игристые могут иметь меньший % алкоголя даже хорошие вина.
но, как правило, это все таки 11,5-12,5 %.
8. Дата розлива
Очень важные показатель. Вино имеет срок годности (чтобы не писали на бутылке). Кроме крепленых - типа мадеры, портвейна и пр..
Смотрим ВСЕГДА.
Ниже напишу почему и нюансы.
в нашем варианте для данного молодого вина - Плюс.
9. Вот как пишутся аппелласьоны во Франции. Просто пример.
____________________________________
ВЫВОД:
Если устроит этикетка, вид бутылки и цена. - я бы взял.
Ибо реально понимаю ЧТО беру, какое будет вино по характеру, вкусу и пр.нюансы
Ибо (с учетом практики и опыта) - я все нужное прочитал.
Понравится /нет - уже др. вопрос.
____________________________________
ВАЖНО:
Контрэтикетка может быть:
а) на русском сразу в типографской "отделке" импортной.
б) на русском приклеена поверх импортной
в) стикером рядом (или ниже/выше импортной).
Это все 3 норм. варианта.
Но вариант - самый гут - а)
Означает, что импортер (российский) - берет это вино постоянно у производителя и тот печатает спецом контрэтикетки на русском.
Производитель - крупный, партии - очень крупные.
И экспортер и производитель умеют считать деньги, заботятся о покупателе.
И хотят иметь на полке красивую бутылку.
Это не значит, что варианты б) и в) - плохи.
Вариантов - масса. Например крупную партию вина (хорошего) купили по дешевке (в год переизбытка предложения). Или - входит на наш рынок новый производитель...и т.д.
Сообщение изменено: Фельдфебель (28 мая 2018 - 03:48)
Старожил
ГОД ВИНА
ДАТА РОЗЛИВА.
Несколько правил.
1. Вина имеют срок годности. по факту.
т.е. могут как набирать, так и терять вкус, аромат и т.д.
2. Вина БЕЗ ВЫДЕРЖКИ лучше употреблять :
- красные (старый свет) 3-5 лет от года урожая вина. Лучше 3.
- красные (новый свет) - 1-2 года по большинству вин.
- белые - чем раньше - тем лучше. Максимум 1-2 года.
причем чем меньший % алк. - тем выстрее вино будет терять свое качество.
Есть вина, которые подлежат долгому хранению без выдержки, но это не дешевые и специально сделанные вина.
3. Вина с выдержкой.
Хранение зависит от выдержки, потенциала вина и т.д.
Вино 6-12 мес. выдержки в дубе - лучше употребить в течение 3-5 лет (от срока выдержки) после даты розлива.
Резерву - т.е. 12-24 мес. выдержки в дубе в течение - 5-10-15 и более лет.
4. Крепленые вина - например португальские мадера или портвейн - не имеют срока годности и не теряют качества.
__________________
Если в 2018г. вы видите на полке красное вино без выдержки например 2012 года урожая, розлитое в 2013г. - скорее всего в бутылке труп (т.е. вино находящееся в стадии потери качества или убитое).
А таким часто грешат наши магазины.
Например на днях продавали в Пятерочке за пол-цены Кот-дю-Рон с датой розлива 2014 г.
Я не взял, ибо такая скидка для Пятерки - редкость (т.е. просто слив), вину 4+ года, есть большая вероятность получить не то, за что уплачено.
В 2018г. я бы не взял красное Новый свет (чили, аргентину, австралию, юар) старше 2015 г. (розлив),
а белое- старше 2017г. (!) - если оно не было в дубе.
__________________
Обращайте внимание на год урожая и розлив, господа. 
п.с. это не догма, но в бюджетном сегменте до 1000 руб (условно) - это точно так. Исключение редки.
Сообщение изменено: Фельдфебель (28 мая 2018 - 04:33)
Старожил
ДЕШЕВОЕ ВЫДЕРЖАННОЕ ВИНО.
НЕ БЕРЕМ.
и да.
Если видите вино с выдержкой в бочках 6-12 мес. и на полке оно стОт меньше 450-500 руб. ( НЕ ПО АКЦИИ) - не берите с вероятностью 90%.
Есть на нашем рынке такие испанские и даже французские)).
Это вино вас не порадует, лучше возьмите за эти деньги вино без дуба.
____________________
Выдержка в бочках - процесс долгий, дорогой.
и прибавляет сильно к цене вина.
дешевое выдержанное, да еще некрупного производителя - просто скорее всего вино не удалось.
Сообщение изменено: Фельдфебель (28 мая 2018 - 04:46)
Старожил
ОПИСАНИЕ ВИНА.
на контрэтикетке
Обычно производитель (и экспортер в переводе) - пишут краткие характеристики вина.
Это может быть правдой, может быть сочинением на вольную тему.
Как разобраться?
Попробуем.
У вина есть 4 характеристики:
1. Аромат.
2. Вкус
3. Послевкусие.
4. Баланс.
еще есть цвет (пишут редко), да и неважно, это больше для спецов + он меняется.
__________________________
Если в описании вина есть все 4 - это еще один плюс., что вино Вас не разочарует.
Если есть первые 3 - то вино скорее всего тоже хорошо, просто не посчитали нужным написать про баланс.
Но если указан только аромат или только вкус - это должно насторожить - почему так?
Послевкусие - одна из критических характеристик хорошего вина.
А его не указали, вероятность купить посредственность - выше.
Оно должно быть средним или долгим (от сорта и особенностей конкретного вина и технологии).
_________________________
П.С. Некоторые производители в бюджетном сегменте не пишут ничего в описании кроме сортов винограда.
Это тоже нормально - они не считают нужным описывать недорогое типовое для региона местное вино.
Лучше так, чем умышленно сокращенное описание. Это честно.
И такое вино может быть даже отличным.
Но отличным вино с описанием только вкуса или только аромата - не встречал.
___________________
если в вине в описании есть про долгое послевкусие (или среднее) - перед вами как минимум добротно сделанное вино хорошего качества, а если про баланс - то ваще .
Шучу, но в каждой шутке, как известно...)
Старожил
Вот хорошее описание, по всем 4 признакам:
- аромат,
- вкус
- баланс
- послевкусие
+ % алк. 13,5 и выдержка 12 мес. в новых бочках (что в новых это тоже + )
и сахар 0,3г. - классика сухого вина.
_______________________
а вот стоковая посредственность - видно сразу :
только аромат и общие слова.
и сахар 4-18г., для полусухого - это норм, но ребят вы определитесь 4? или 18?
такое вино брать только строго на глинтвейн, можно на непритязательный пикник, но я бы не стал.
алк.12,5 - для молодого чили в принципе норма.
Старожил
Италия местное (IGT)
без описания.
но по сахару и 13,5 % алк. - понятно, что перед нами типичное недорогое сицилийское честное вино "на каждый день" (это не значит, что пить нужно каждый день )
ждать от него что-то - не стоит, но и скорее всего плохим не будет, возможно даже понравится.
______________________
а вот пример нечестного маркетинга от Х-5 ритейл (пятерочка, перекресток и т.д.)
Название вина - Кьянти ДОКГ - подразумевает что перед нами "Жигули Жигули".
Т.к. кьянти - это название региона а докг - уго уровень - высший кста.
А здесь это название вина
Вино Жигули Жигули из такого региона - это правда, но недоразумение приват-лейбла.
Я бы не взял даже из принципа.
Хотя уверен, что по сути там местный региональный столовняк разлит.
Хоть постеснялись и кроме аромата ничего не написали.
____________________________
ну а вот наш Инкерман
Такую бурду лучше обходить. - столовняк с описанием почти Шато Марго)) :
кандидат в члены Политбюро
ДЕШЕВОЕ ВЫДЕРЖАННОЕ ВИНО.
НЕ БЕРЕМ.
и да.
Если видите вино с выдержкой в бочках 6-12 мес. и на полке оно стОт меньше 450-500 руб. ( НЕ ПО АКЦИИ) - не берите с вероятностью 90%.
Есть на нашем рынке такие испанские и даже французские)).
Это вино вас не порадует, лучше возьмите за эти деньги вино без дуба.
____________________
Выдержка в бочках - процесс долгий, дорогой.
и прибавляет сильно к цене вина.
дешевое выдержанное, да еще некрупного производителя - просто скорее всего вино не удалось.
Как раз сегодня в магазине решил подойти к полкам с винами, - интересны были грузинские, но вино как на фото Саши я не нашёл, и испанские. Риохи в этом магазине никакой не было.
Привлекло внимание вот это:
На Резерва 2010 и Крианца 2011 - цена по акции одинаковая - 480 рублей.
Стоит ли попить - или это обычное винцо, с содержимым по цене равной цене пустой стеклянной тары? )
Старожил
На Резерва 2010 и Крианца 2011 - цена по акции одинаковая - 480 рублей.
Вальдепеньяс - отличный регион.
Но повторюсь, что писал выше :
Если видите вино с выдержкой в бочках 6-12 мес. и на полке оно стОт меньше 450-500 руб. ( НЕ ПО АКЦИИ) - не берите с вероятностью 90%.
____________________
Выдержка в бочках - процесс долгий, дорогой. и прибавляет сильно к цене вина.
Криансу, а резерву тем более более-менее приличного качества за эти деньги можно взять очень редко.
прям совсем редко.
Этикетки - мне не понравились.
Если хочешь возьми - попробовать)
Но я предвижу, что там будет налито - посредственное темпранилло, выдержанное в старых бочках, которые жаль было выкинуть и решили еще раз попользовать, чтобы продать вино на 1-2 евро дороже.
Удивлюсь если ошибусь.
лучше так :
Это вино вас не порадует, лучше возьмите за эти деньги вино без дуба.
Старожил
Но кста, под шашлык на природе такое взять можно
там оно хорошо зайдет
___________
добавлено.
погуглил, почитал
действительно не стоит.
Я так понимаю это глобусовская цена?
Не люблю глобус по вину.
Конкретно 2 раза в рязани брал по 3-4 бутылки именно испании - пожалел - очень слабое вино.
тоже повелся на криансы, резервы
норм. было только 1.
Одно, Карл.
Херовый у них видимосомелье, отвечающий за закупки и ввод позиций)
Сообщение изменено: Фельдфебель (29 мая 2018 - 12:13)
0 пользователей, 1 гостей, 0 скрытых
Вход
Регистрация
Наверх
