С чего вы взяли, что рождение потомство является "целевым использованием" брака?
Просто так сложилось исторически. Другие цели тоже могут иметь место, но они или вторичны, или искажают суть этого явления.
Сейчас - субъективно.
Банки спермы, суррогатные матери и пр. медицинские приколы подвергают серьезному испытанию институт брака.
Да подвергают испытанию. Но с точки зрения логики (и философии) никакие испытания не влияют на сущность этого института.
Представьте, что я возьму кусок арматуры и "подвергну серьёзному испытанию" ваш автомобиль. Но от этого он ведь не перестанет быть автомобилем, хотя возможно перестанет выполнять свою основную функцию - перевозку Вас из точки А в точку Б.