12930 ответов в этой теме

[SanAndreas]

Горец67,
Сань, скажи, вот чача, какой обычно градус у вас, у нее?
По разному говорят, но меньше 50-60°не слышал.

[Горец67]

Grillmaster,Хинкали бомбовая еда!Бульон с молодой баранины + острая аджика... зелень/мелень, с пылу/с жару...!!!

да, согласен.
Сегодня было сорок дней со дня смерти у соседей.
Помогал. жара блин, да и ещё у огня.

[Горец67]

На сколько человек?

50, но ещё и осталось, как всегда.

[Grillmaster]

Grillmaster,
Хинкали бомбовая еда!
Бульон с молодой баранины + острая аджика... зелень/мелень, с пылу/с жару...!!!

Что верно, то верно! Правда я их давно уже не ел(((

[Горец67]

Горец67,Сань, скажи, вот чача, какой обычно градус у вас, у нее?По разному говорят, но меньше 50-60°не слышал.

каждый сходит с ума по своему(с))(.
А так да, не меньше 50 градусов.
Я оставляю в районе 65.
Настоящая чача не для застолья, так выпил зимой с утра грамм 100-150 и пошел работать,)

[Горец67]

грешников?

если бы)))

[swistl]

.

Сообщение изменено: swistl (06 августа 2020 - 10:03)

[SanAndreas]

Grillmaster,
Хинкали...
Я часто попадаю в гости чеченцы, дагестанцы.
Горячее, свежее... умереть не встать!

Хаш армяне здорово варят! С зеленью, лавашом разваренное мясо с горчицей...
Бульон просто бомба! Говорят отличное средство для суставов!
Иногда консистенция, как кисель.

Саня, вот ты тему "поднял".)))

[Горец67]

Grillmaster,Хинкали...Я часто попадаю в гости чеченцы, дагестанцы.Горячее, свежее... умереть не встать!Хаш армяне здорово варят! С зеленью, лавашом разваренное мясо с горчицей...Бульон просто бомба! Говорят отличное средство для суставов!Иногда консистенция, как кисель.Саня, вот ты тему "поднял".)))

ну что делать))). " Вкусная" тема))))

[SanAndreas]

Горец67,
Друг, грузин, рассказывал.
Чача делается из виноградных "отходов".)))
Бывает, что до 80° настаивают!
А еще меня угощали вином... консистенция желе.))) Вкусно!

[Горец67]

.

пиши, все приму))))

[Горец67]

Горец67,Друг, грузин, рассказывал.Чача делается из виноградных "отходов".))) Бывает, что до 80° настаивают!А еще меня угощали вином... консистенция желе.))) Вкусно!

да, основа чачи это после выжимки винограда что остаётся, из нее гонят. Но можно( нужно), из ткемали, яблок, груш и тп

[SanAndreas]

Горец67,
Настоящий грузинский соус ткемали (из сливы)...- нет слов!!!)))
Так здорово аппетит нагоняет. С лавашом, мясом, рыбой...!)))

[Анаболий Метанович]

Горец67,
Друг, грузин, рассказывал.
Чача делается из виноградных "отходов".)))
Бывает, что до 80° настаивают!

Коллега, градусы не настаивают.

Градус получается в результате дистилляции (перегонки по-простому).

Ежели ты гонишь прямоходом, т.е.по системе "потстил" (пары браги сразу попадают в змеевик охлаждения, конденсируются), то после такого перегона получаешь сортировку порядка 35 градусов.

А уже перегоняя сортировку на тарельчатой дистилляционной колонне, получаешь порядка 92 градусов (потом можно развести до нужного градуса.

Либо можно тупо несколько раз перегонять по системе "постил", достигая нужного градуса.

Сообщение изменено: Анаболий Метанович (06 августа 2020 - 10:16)

[SanAndreas]

Анаболий Метанович,
Я не "силен".)))

[Горец67]

Коллега, градусы не настаивают.
Градус получается в результате дистилляции (перегонки по-простому).
Ежели ты гонишь прямоходом, т.е.по системе "потстил" (пары браги сразу попадают в змеевик охлаждения, конденсируются), то после такого перегона получаешь сортировку порядка 35 градусов.
А уже перегоняя сортировку на тарельчатой дистилляционной колонне, получаешь порядка 92 градусов (потом можно развести до нужного градуса.
Либо можно тупо несколько раз перегонять по системе "постил", достигая нужного градуса.

,вообще то да..перегоняеем два раза. Но зависит от процента сахара массе.
Пс Анаболий, вообще есть темы где вы не " плаваете"))))

Сообщение изменено: Горец67 (06 августа 2020 - 10:21)

[Анаболий Метанович]

Анаболий Метанович,
Я не "силен".)))

А я вот в своё время решил вникнуть.

Точнее, после нескольких вояжей по вискикурням Спейсайда, Хайленда и острова Айлы (Шотландия), появилось непреодолимое желание изготовить таки свой виски.

Трудное это дело, искусство можно сказать....

Но получилось неплохо....

А у меня вон знакомый по самогонному форуму не заморачивается особо с дистиллятами - делает водку (дрянь редкостная) на своей ректификационной колонне и не жужжит.

Миниатюры

• 

[SanAndreas]

Горец67,
Анаболий Метанович,
В конце 90-х, был в Западной Украине, там где снимали фильм "Табор уходит в небо".
Там люди делают настойки на травах, молодых шишках... на спирту.
Настойки стоят в 10-ти литровых бутылях в подвалах. "Экземплярам" по 25-30 лет!

Сообщение изменено: SanAndreas (06 августа 2020 - 10:25)

[Горец67]

Горец67,Анаболий Метанович,В конце 90-х, был в Западной Украине.Там люди делают настойки на травах, молодых шишках... на спирту.Настойки стоят в 10-ти литровых бутылях в подвалах. "Экземплярам" по 25-30 лет!

у меня нас тоже есть такое, но в очень малых количествах.

[SanAndreas]

Горец67,
Его достают по очень важным событиям!
Но такой напиток, словами невозможно передать!)))

[Горец67]

А я вот в своё время решил вникнуть.
Точнее, после нескольких вояжей по вискикурням Спейсайда, Хайленда и острова Айлы (Шотландия), появилось непреодолимое желание изготовить таки свой виски.
Трудное это дело, искусство можно сказать....
Но получилось неплохо....
А у меня вон знакомый по самогонному форуму не заморачивается особо с дистиллятами - делает водку (дрянь редкостная) на своей ректификационной колонне и не жужжит.

красиво .. а у меня без сле не а аппарат не взглянешь))) но результат нормальный. В теме Грузия есть об этом.

[Анаболий Метанович]

,вообще то да..перегоняеем два раза. Но зависит от процента сахара массе.
Пс Анаболий, вообще есть темы где вы не " плаваете"))))

Есть, конечно.

Рисовать не умею совсем.

Не пауэрлифтер, ибо дрищ-эктоморф.

На английском не говорю, на немецком, правда, шпарю....

В дизайне чего-либо не силён - в смысле, например, квартиру распланировать и обставить, у меня жена в этом дока от природы.

На гитаре не играю, только на клавишных (ибо музыкалку закончил по классу фортепьяно).

В компьютерах не соображаю, только как пользователь.

С готовкой еды тоже на вы - только мясо неплохо делаю (шашлык, каре ягнёнка, свинина на кости).

В футбол вообще не могу играть - по мячу не попаду.

[Горец67]

Горец67,Его достают по очень важным событиям!Но такой напиток, словами невозможно передать!)))

знаю, сам пил только один раз.

[Анаболий Метанович]

красиво .. а у меня без сле не а аппарат не взглянешь))) но результат нормальный. В теме Грузия есть об этом.

Главное - практика, опыт, соблюдение технологии.

Аппарат - дело десятое.

[Горец67]

Есть, конечно.
Рисовать не умею совсем.
Не пауэрлифтер, ибо дрищ-эктоморф.
На английском не говорю, на немецком, правда, шпарю....
В дизайне чего-либо не силён - в смысле, например, квартиру распланировать и обставить, у меня жена в этом дока от природы.
На гитаре не играю, только на клавишных (ибо музыкалку закончил по классу фортепьяно).
В компьютерах не соображаю, только как пользователь.
С готовкой еды тоже на вы - только мясо неплохо делаю (шашлык, каре ягнёнка, свинина на кости).
В футбол вообще не могу играть - по мячу не попаду.

ну, все нормально))
Насчёт фортепьяно мы с вами коллеги)))
Тоже закончил 7 летку)))

[Горец67]

Главное - практика, опыт, соблюдение технологии.
Аппарат - дело десятое.

без ложной скромности- пока никто не жаловался))))

Сообщение изменено: Горец67 (06 августа 2020 - 10:33)

[Анаболий Метанович]

без ложной скромности- пока никто не жаловался))))

Я представляю, ибо бывал таки в Грузии....

Да под местную еду - мечта.......

[Горец67]

Я представляю, ибо бывал таки в Грузии....
Да под местную еду - мечта.......

тут абсолютно согласен.

[renepjd]

В футбол вообще не могу играть - по мячу не попаду.

В Спартаке - могли бы

[Анаболий Метанович]

красиво .. а у меня без сле не а аппарат не взглянешь))) но результат нормальный. В теме Грузия есть об этом.

Недавно надо было хвосты перегнать, ибо накопилось литров 15, а там хорошего спирта довольно много.

Не стал уже делать эту совершенно не творческую работу в вискикурне, взял на дом работу - на домашнем мини-аппарате