zinid:
1) UD2.0 повышает уровни гликогена. Повышение уровней гликогена сопровождается повышением уровня жира. См например здесь. В этом плане все работы Flatt JP хороши (лауреат премии МакКолума кстати). Он же считает, что высокие уровни гликогена - первопричина ожирения. ...
Ну смотри, я могу ошибаться или понимать суть неверно, поправь меня тогда.
Все же между повышением уровня гликогена и уровнем жира, скорее не прямая взаимосвязь (ну типа, автоматом на такое то кол-во гликогена вырастает такое то кол-во жира), а тут по всей видимости работает принцип, что переизбыток углеводов увеличивает количество сжигаемых углеводов, уменьшая количество сжигаемых жиров.
Т.е. для заполнения гликогеновых депо нужен материал (пусть это будет углевод), организм собственно сам решает сколько ему нужно синтезировать гликогена из входящих углей, без специальных индивидуальных исследований, мы лишь можем предполагать сколько гликогена готов накопить наш в тех же мышцах, но мы всегда рассчитываем на большее

и жрем углей под стать предполагаемому. А если это съедание углеводов еще сопровождается потреблением жиров, то организм вообще практически забивает на использование этих жиров в энергообмене (хотя по сути если это не МСТ и прочие ДАГи, то они так и так идут в жировые запасы) и направляет жиры в запасы. Т.е. на фоне этого конечно - если едим больше углей (для большего наполнения гликогеновых депо в мышцах), то кол-во жира растет (ну и понятно, что если наряду с повышенными углями, присутствием жира, жрем много белка, то белок пойдет на энергонужды, а углеводы кроме той части которая пойдет на заполнение гликогеновых депо, в большей части пойдет в жировые запасники, вместе с жиром).
Соответственно, бросаем тренинг, ведем овощеобразную жизнедеятельность, но по привычке жрем больше, "ведь у нас гликогеновые депо ОГОГО" (забывая, при этом, что, гликоген не истощается как раньше, и его наполнение требует меньшего кол-ва входящих нутриентов), а жир в итоге растет. Со временем когда (вероятно) общий уровень гликогена снижается (в отсутствии необходимости его поддерживать на прежнем уровне), а еда поступает в том же порядке и объеме или снижается недостаточно, то мы продолжаем жиреть.
УД же предполагает, большое потребление углеводов 24-36 часов, при этом в период загрузки кол-во жиров с пищей сводится к минимуму(40-50 гр), кол-во белка также не в приоритете. Т.е. прирост именно жира в данном случае за счет роста общего уровня гликогена, по идее не должен иметь каких то существенных показателей.
Как итог, прекращая диету, прекращая гликогено истощающий тренинг, переходя на классическое (у каждого оно свое

) питание, мы можем набирать активно жир, при условии, что мы едим больше нутриентов чем нам нужно на текущее поддержание гликогеновых уровней.
Т.е. все сводится к чему? К банальному контролю за питанием, а именно искусству поддерживающего питания.
zinid:
...2) Голодание и аццкие рефиды апрегулируют опиоидные рецепторы. Схема действия та же, что и с опиумом: чем выше и чем реже доза, тем быстрее апрегуляция. Например доза, уколотая вам раз в день гораздо быстрее сделает вас наркоманом, чем та же доза, растянутая в течение дня. Опиодные рецепторы заставляют вас хотеть джанк и сладости. Вы сходите с ума и начинаете жрать сникерсы...
И тут тоже все же причина скорее больше психологическая, чем физиологическая. Я могу судить по себе, я всегда был жутким сладкоежкой, я мог не жрать нормальную еду, но шоколад, дюшес, козинаки, всевозможная кондитерка, сахарсахарсахар, сгущенка и т.п. и т.д., это для меня было все. В тот момент когда я понял, что пришло время что то менять, я просто исключил сразу все сладкое, вообще все (правильно неправильно, тогда я вообще мало чего понимал, но мужик сказал, мужик сделал )))) ). Где то за 6-8 месяцев, янастолько отвык от всего этого, что даже когда я вписался в эту затею с УД, даже в самые тяжкие моменты, я никогда не мечтал об условном "сникерсе", но что меня преследовало - это в голове запах свежеиспеченного хлеба (я потом нашел отдушину, и в загруз, часть углей получаю из тындырной свежеиспеченной лепешки). Но мне всегда хватает силы воли не сорваться в диете, а после прекращения диеты, мне ничто не мешает съесть в день небольшой кусочек, чтобы удовлетворить свои вкусовые рецепторы, но желания жрать жрать жрать не возникает тоже. Ну при сбалансированном питании, особо чудовищных потребностей в чем либо может и не быть. Т.е. опять же речь о самоконтроле.
Да и помимо УД, в этом плане можно предъявлять ровно те же претензии любой иной диете с ограничением калорийности и углей и необходимыми рефидами (те же КЕТО и УЧ, например).
zinid:
...3) Голодные дни явно апрегулируют уровни кортизола. Кортизол ухудшает p-ratio в сторону набора жира. На мой взляд пункт 1 самый важный.
Апрегулируют, да, и это в целом не скрывается даже в той же книге, но вроде как Макдональд апеллирует к тому, что за 3,5 дня голодовки уровень кортизола хоть и понижается, но не достигает критических пороговых значений, а дальнейшие дни диеты вроде как перезагружают мозг и организм и нормализуют гормональные уровни.
ЗЫ: я не защищаю УД, я просто пытаюсь посмотреть на это объективным взглядом (если получится).
Сообщение изменено: Znatok Ne (11 февраля 2014 - 01:59)