907 ответов в этой теме

[Инка]

dr. stalingrad а вы Köstritzer Schwarzbier любите? мне оно по вкусу нравится даже больше Гиннеса

[dr. stalingrad]

я шварцбир не очень люблю, хотя и не отвергаю (грубо номер 2 в ряду, но номер 1 включает не одну разновидность ). Кестрицер - на четверку с минусом, но пить можно. В нашем районе шварц традиционно не делают, его больше в средней Германии варят (Тюринген?). Думаю там надо его пить - продукцию местных пивоварен. А Кестрицер - довольно большая фирма вроде.

[dr. stalingrad]

добавлю, что Кестрицер - практически единственный вид шварца, доступный не жителям Тюрингена (т.е. через супермаркет)..

[Фельдфебель]

dr. stalingrad

добавлю, что Кестрицер - практически единственный вид шварца, доступный не жителям Тюрингена (т.е. через супермаркет)..

Док, почему так ???

[Sergej Schäfer]

а мне кёстрицер очень даже нравится,из шварцбир в основном его и беру

[Инка]

Eisenbieger гы, я тоже

[dr. stalingrad]

Док, почему так ???

ума не приложу. Может, мало варят. Все забивает пильс и експорт, затем идет вайс.

Единичные марки альта и шварца можно найти, совсем редко - бок. Наверное в Кельне можно без проблем купить кельш, в Дюсселе - альт. Но у нас, скажем, только одна разновидность альта бывает... (кстати, нуммер цво для меня - ето альт и шварц, нуммер айнс - разновидности вайса).

Да, еще шварц есть от Пальмброй, но ето всеж не Кестрицер, не везде бывает.

[Фельдфебель]

dr. stalingrad
тож последнее время пью тока пшеничное.... это вайс ? если я пральна понял

[Инка]

Фельдфебель

Ahornberger Landbier 0.50
Ahornberger Landbier Mдrzen 0.50
Ahornberger Maibock 0.50
Aktien Zwickl Kellerbier 0.50
Allgдuer Цkobier 0.50
Altenmьnster hopfig-herb 0.50
Altenmьnster urig-wьrzig 0.50
Altenmьnster 2-Literflasche 2.00
Andechs Bergbock hell 0.50
Andechs Doppelbock dunkel 0.50
Andechs dunkel 0.50
Andechs Hefeweizen 0.50
Andechs Hefe dunkel 0.50
Andechs Spezial hell 0.50
Andechs hell 0.50
Anti Aging Bier (Neuzeller) 0.50
Asgaard Das Gцttliche 0.33
Astra Rotlicht 0.33
Astra Urtyp 0.33
Astra Urtyp 0.50
Augustiner dunkel 0.50
Augustiner Edelstoff 0.50
Augustiner Lager hell 0.50
Augustiner Maximator 0.50
Augustiner Oktoberfestbier 0.50
Augustiner Weissbier 0.50
Aventinus Bock (Schneider) 0.50
Barre Pilsener Premium 0.33
Becks alkoholfrei 0.33
Becks Gold 0.33
Becks Green Lemon 0.33
Becks Pils 0.33
Becks Pils 0.50
Berliner Pilsner 0.50
Berliner Weisse 0.33
Bцlkstoff 0.33
BOLTENs Ur-Alt 0.50
Brinkhoff's No.1 0.33
Bьrgerbrдu Rotkehlchen 0.50
Celler Bekenner-Bock 0.50
Clausthaler Classic 0.33
Clausthaler Radler 0.33
DAB Pilsener 0.50
Dom Kцlsch 0.50
Doppel-Hirsch (Hirschbrдu Sonthofen) 0.50
Dortmunder Union Export 0,50
Duckstein Pils 0.50
Duckstein Weizen 0.50
Eibauer heller Bock 0.50
EKU 28 0.33
Einbecker Maibock 0.33
Einbecker Urbock dunkel 0.33
Einbecker Urbock hell 0.33
Einhundert Bitterpils 0.33
Elefant Dose 0.50
Emmer Biobier 0.50
Erdinger alkoholfrei 0.50
Erdinger Champ 0.33
Erdinger Hefeweizen naturtrьb 0.50
Erdinger Pikantus Bock 0.50
Erdinger Schneeweisse 0.50
Erdinger Urweisse 0.50
Fendt Dieselross-Цl 0.33
Fendt Vario-Weizen 0.50
Flensburger dunkel 0.33
Flensburger Gold 0.33
Flensburger Kellerbier 0.33
Flensburger Pils 0.33
Flensburger Pils 0.50
Flensburger Winterbock 0.33
Franziskaner Alkoholfrei 0.50
Franziskaner Hefeweizen hell 0.50
Franziskaner WeiЯbier kristall 0.50
Frьh Kцlsch 0.50
Gaffel Kцlsch 0.33
Grцninger Pils 0.33
Gutmann dunkles HWZ 0.50
Gutmann Weizen 0.50
Hacker-Pschorr Hefe Weisse 0.50
Hacker-Pschorr Kellerbier 0.50
Hacker-Pschorr Mьnchner dkl. 0.50
Hacker-Pschorr Mьnchner Hell 0.50
Hacker-Pschorr Oktoberfestbier 0.50
Hacker-Pschorr Superior 0.50
Hannen Alt 0.50
Hasserцder Pils 0.50
Herforder Felsenkeller 0.33
Herforder Weihnachtsbier 0.33
Hцvels Original 0.50
Holsten Edel 0.33
Holsten Edel 0.50
Holsten Pilsener 0.50
Hopf Helle WeiЯe 0.50
Irseer Klostertrunk 0.50
Irseer Kloster Urweisse 0.50
Jever Fun 0.33
Jever Pils 0.33
Jever Pils 0.50
Kapuziner WeiЯbier 0.50
Kloster Scheyern D-Bock 0.50
Kloster Scheyern dunkel 0.50
Kloster Scheyern hell 0.50
Kloster Scheyern Hwz. dunkel 0.50
Kцnig Ludwig Dunkel 0.50
Kцnig Ludwig Weissbier Hell 0.50
Kцnig Pilsener alkoholfrei 0.33
Kцnig Pilsener 0.33
Kцstritzer Schwarzbier 0.50
Krombacher alkoholfrei 0.50
Krombacher Pils 0.33
Krombacher Pils 0.50
Krombacher Weizen 0.50
Kьppers Kцlsch 0.50
Kuchlbauer Hefe hell 0.50
Kulmbacher Eisbock 0.33
Landskron hell 0.50
Landskron Maibock 0.50
Landskron Pupen Schultzes 0.50
Lausitzer Kirsch Porter 0.50
Lausitzer Porter 0.50
Lauterbacher Brotzeitbier 0.50
Lauterbacher Doppelbock dunkel 0.50
Lauterbacher Kellerbier 0.50
Leikheim Steinbier 0.50
Lцschzwerg 0.33
Lцwenbrдu alkoholfrei 0.50
Lцwenbrдu Original hell 0.50
Lцwenbrдu Triumphator 0.50
Lьbzer Export 0.50
Lьbzer Lemon 0.33
Lьbzer Pils 0.33
Lьbzer Pils 0.50
Lьbzer Urkraft 0.50
Mittenwalder Berggold Export 0.50
Mittenwalder Karwendel hell 0.50
Mцnchshof Bock 0.50
Mцnchshof Kellerbier 0.50
Moravia Pils 0.33
Mьhlen Kцlsch 0.33
Mьnchner Hofbrдu Oktoberfestbier 0.50
Mьnchner Hofbrдu Original 0.50
Neuschwansteiner Weihnachtsbier 0.50
Neuzeller Kirsch Bier 0.50
Odin-Trunk 0.50
Paulaner alkoholfrei 0.50
Paulaner Hefeweizen naturtrьb 0.50
Paulaner Salvator 0.50
Petermдnnchen Pils 0.33
Pinkus Pils 0.33
Radeberger Pilsner 0.50
Reissdorf Kцlsch 0.50
Riedenburger Цko 5-Korn Urbier 0.33
Riedenburger Цko Dinkel 0.33
Rothaus Eiszдpfle 0.33
Rothaus Hefeweizen 0.50
Rothaus Pils 0.50
Rothaus Tannenzдpfle 0.33
Schlappe Seppel Kellerbier 0.50
Schlappe Seppel Special 0.33
Schlenkerla Rauchbier 0.50
Schlцsser Alt 0.33
Schneider Weisse alkoholfrei 0.50
Schneider Weisse Original 0.50
Schwaben Brдu Mдrzen das Echte 0.50
Schwaben Brдu Weihnachtbier 0.50
Schwarzer Abt (Neuzeller Klosterbrдu) 0.50
Schwarzer Steiger 0.50
Schwelmer Alt 0.50
Schwelmer Bernstein 0.50
Schwelmer Hefeweizen 0.50
Spaten hell 0.50
St. Georgen Brдu 0.50
St. Marienthaler dunkel 0.50
Stauder Premium Pils 0.33
Stцrtebeker 1402 0.50
Stцrtebeker Bernstein-Weizen 0.50
Stцrtebeker Bernstein-Weizen bio 0.50
Stцrtebeker Hanse-Porter 0.50
Stцrtebeker Pilsener 0.33
Stцrtebeker Pilsener 0.50
Stцrtebeker Roggen-Weizen 0.50
Stцrtebeker Schwarzbier 0.33
Stцrtebeker Schwarzbier 0.50
Stralsunder Frьhlingsbock 0.50
Stralsunder Pils 0.50
Stralsunder Traditionsbock 0.50
Tegernseer hell 0.50
Tegernseer spezial 0.50
Torgauer Doppelkaramel 0.50
Tucher Hefeweizen dunkel 0.50
Unertl Weissbier 0.50
Veldensteiner Festbier 0.50
Veldensteiner Rдucherl naturtrьb 0.50
Veldensteiner Zwickl 0.50
Warsteiner Pils 0.33
Warsteiner Pils 0.50
Weihenstefan Hefe dunkel 0.50
Weihenstefan Kristall Weizen 0.50
Weihenstefan Weizen 0.50
Weltenburger Asam Bock 0.50
Weltenburger Barock dunkel 0.50
Weltenburger Barock hell 0.50
Weltenburger Hefe Weissbier 0.50
Wernesgrьner Pils 0.50
Wieninger Hefeweizen hell 0.50
Wittinger 1429 Das Original 0.33
Zirndorfer Kellerbier 0.50
Zirndorfer Landbier 0.50
Zischke Kellerbier 0.50


* Пильзнер (нем. Pils или Pilsener) — пиво низового брожения. Оно более или менее горькое и содержит от 4 до 4,8 % алкоголя. Его продают по всей Германии, но особенно в Северной Германии. Впервые этот сорт пива был сварен в Богемии в городе Пльзень 5 октября 1842 г.
* Пшеничное пиво (Вайцен, Вайсбир) (нем. Weizen, Weissbier) — ферментированое пшеничное пиво верхового брожения с содержанием алкоголя от 5 до 5,4 %. Имеет фруктовый пряный вкус и распространён особенно в Южной Германии. Это, как правило, мутное (нефильтрованное) пиво. Разновидности: тёмное пшеничное пиво (Дункельвайцен, нем. Dunkelweizen), фильтрованное пшеничное пиво (Кристаллвайцен, нем. Kristallweizen).
* Альтбир (нем. Altbier или коротко Alt) получило своё название от латинского слова altus (на верху). При брожении дрожжи остаются наверху. Значит — пиво верхового брожения. Имеет вкус хмеля. Как и Пильзнер, Альт содержит около 4,8 % алкоголя. Его «родина» — Дюссельдорф и нижнее течение Рейна.
* Кёльш (нем. Kцlsch) — название специального пива, которое варится в городе Кёльн. Это пиво верхового брожения имеет слегка горький вкус, чувствуется хмель. Содержание алкоголя 4,8 %.
* Чёрное пиво (Шварцбир) (нем. Schwarzbier) названо по цвету. Сегодня можно варить его и в светлом варианте. Пиво низового брожения имеет от 4,8 до 5 % алкоголя. Производится в основном в Восточной Германии.
* Берлинер Вайссе (нем. Berliner WeiЯe) имеет слегка кислый вкус. Содержание алкоголя 2,8 %, что для пива очень мало. Пиво верхового брожения производят в Берлине.
* Экспорт (нем. Export)
* Светлое пиво (Хэллес) (нем. Helles)
* Бок-бир, Бок (нем. Bock, Bockbier) — крепкое пиво с содержанием алкоголя около 6-10 %. Разновидности: доппель-бок (нем. Doppelbock), май-бок (нем. Maibock), вайцен-бок (нем. Weizenbock), айс-бок (нем. Eisbock)
* Цвикельбир или Келлербир (нем. Zwickelbier или Zwickl, Kellerbier) — мутноватое нефильтрованное и непастеризованное натуральное пиво, обычно типа лагер. Благодаря отсутствию фильтрации и очистки содержит больше дрожжей и имеет более высокую пищевую ценность, чем прочие сорта пива. Такое пиво зачастую не розливают в бутылки, а подают свежим в «биргартенах».
* Раухбир (нем. Rauchbier) — тёмное пиво с «копчёным» вкусом
* Ржаное пиво (Роггенбир) (нем. Roggenbier)
* Мартовское пиво (Мэрцен) (нем. Mдrzen)
* Тёмное пиво (Дункель) (нем. Dunkel)
* Фестбир (нем. Festbier) — пиво, варящееся осенью специально для народных гуляний, таких как Октоберфест

обожаю немецкое пиво)))

Сообщение изменено: Инка (22 июня 2009 - 05:12)

[dr. stalingrad]

пральна, пральна...Вайс, оно же вайцен...я пью светлое (ессно нефильтрованное), жена больше любит темное. По маркам предпочитаю Майзель или Шнайдер (я больше Майзель, сын - Шнайдер, жена не заморачивается), из "больших" - Эрдингер.

[Taniama]

Dr Stalingrad,
сравнение некорректное. Бельгийское пиво очень хорошего качества, особенно монастырское. Конечно, это нестандартное пиво и пить его нужно из круглых больших бокалов. Я бы сказала, благородное пиво.
Хотя, если Вы любитель Туборга, Жигулевского и прочего, то зря мы затеяли этот спор.

А, уже прочитала, что Вам нравится. Неплохо

Сообщение изменено: Taniama (22 июня 2009 - 05:11)

[Taniama]

У нас здесь с пивом плохо, очень плохо, кроме известных марок, ничего нет. Но, когда бываю, в Германии и Чехии, очень уважаю местное пиво. Пью, что дают, сорта не запоминаю

[dr. stalingrad]

Бельгийское пиво очень хорошего качества, особенно монастырское

монастырская изба.... нет такого пива - монастыркое. В Германии половина сортов пива - монастырские, особенно нижнебродящие.

человек, который пьет пиво с лимоном, будет, вероятно, совершенно естественно относиться к бельгийскому пиву со вкусом апельсина и соответствующим екстрактом внутри...

не надо воспринимать мои слова как личный выпад. Просто пиво - ето святое.

[Taniama]

Как Вам, кстати, альзасские сорта пива и вина по сравнению с немецкими? Вина мне там как-то не очень, пиво легкое, в основном. Хотя в Страсбурге есть пивоварня Хайнекена, я там была



Это Вы какое-то неправильное бельгийское пиво пили. Его варят в монастырях, в основном, натурпродукт.

Блин, сам же пишет, "В Германии половина сортов пива - монастырские", то же самое, что я написала про Бельгию, но почему-то мне так писать нельзя... Ну товарищи, в своем глазу и бревна не видим??

[ADSL]

На вкус хорошое пьёться как газировка , но нажраться таким не нажрёшся.
Вот Carsberg Elephant на вкус вобще жуть зато вставляет быстро

Дак и не нужно нажираться=)))Хотя меня с любого пива с бутылки вставляет...Слабай совсем стал...Если выпью две бутылки,это уже всё,я пьяный Так что ограничиваю себя одной,что бы на утро хорошо себя чувствовать.

[Август]

Фельдфебель
Жигулевское.
Старое, совецкое, ВНЕ КОНКУРЕНЦИИ.
Щаз такого уже не варят.

Порой задумываюсь а почему?
Что перевелись пивовары?
Или рецепт утерян!
Или хмель в России перестал расти?

[dr. stalingrad]

монастырское - НЕ сорт пива. Т.е. из монастыря оно или нет - не играет принципиальной разницы.

Изначально сословие или община, илисемья, или тот же монастырь получали привилегию на право варить и продавать пиво.

Шварц исторически - монастырское пиво. Варили изначально в монастырях. Сейчас варят "штатские" пивоварни.
Вайс исторически - дворянское пиво, к примеру (единственное в таком роде).

Альт, как я понимаю, городское-цеховое, как и кельш.

Есть "псевдо-монастырские" виды пива, типа Францисканера, Пауланера и пр. Они даже Эрдингеру проигрывают. Их "монастырскость" - не более, чем рекламный трюк.

Второй важный момент - райнхайтсгебот, закон о чистоте: в пиве не может быть ничего, кроме воды, солода, хмеля и дрожжей. Никаких добавок. Поетому наличие семейных рецептов касается технологии, но не состава.

Что до Ельзаса, у меня сложилось впечатление, что там пьют пильс в основном. Но во французском Ельзасе я толком не бывал, прожил год в Саарланде и наездами бываю до сих пор. По большей части с рюкзаком...

Сообщение изменено: dr. stalingrad (22 июня 2009 - 05:38)

[Август]

dr. stalingrad
А пиво для диабетиков есть?
Или я не так перевел, В Тюрингии пробовал,
торкнуло не на шутку!

[Taniama]

А кто говорил, что монастырское - это сорт пива? Я такое не могла сказать.

[Taniama]

ADSL,
вот это да, я на выходных выдула весь свой арсенал из 6 бутылок Хайнекена и 6 бутылок Корониты (по 0,3), посмотрела как мининмум 6 фильмов. Жарко... И ни в одном глазу

[dr. stalingrad]

Я такое не могла сказать.

значит, я тебя неправильно понял. Просто мне странно судить о качестве пива (твои слова - про хорошее качество монастырского пива) по его происхождению. Качественный (добротный, добросовестно приготовленный) продукт должен быть всегда (ибо райнхайтсгебот). Качество в плане потребительских свойств - сиречь вкус - зависит в большей степени от сорта или фирмы-семьи (тонкостек ноу-хау). В случае с монастырским пивом - от конкретного монастыря-изготовителя.



Про пиво для диабетиков не слыхал. имхо пиво - не диабетический продукт...

[dr. stalingrad]

* Светлое пиво (Хэллес) (нем. Helles)

* Тёмное пиво (Дункель) (нем. Dunkel)

не вполне самостоятельный сорт пива. Определяется термичской обработкой солода. Темным или светлым может быть по идее любое пиво. Только надо имхо не Дункель, а Дунклес...

* Раухбир (нем. Rauchbier) — тёмное пиво с «копчёным» вкусом

ето когда солод передержан (перегрет). Что-то в голове вертится, что так называют именно шварц с пересушеным солодом.

Цвикельбир или Келлербир (нем. Zwickelbier или Zwickl, Kellerbier) — мутноватое нефильтрованное и непастеризованное натуральное пиво, обычно типа лагер. Благодаря отсутствию фильтрации и очистки содержит больше дрожжей и имеет более высокую пищевую ценность, чем прочие сорта пива. Такое пиво зачастую не розливают в бутылки, а подают свежим в «биргартенах».

надо понимать, что бутылирование часто - часть технологии. Любое верхнебродящее пиво надо закупорить на срок.

* Мартовское пиво (Мэрцен) (нем. Mдrzen)

не встречал. Думаю, разновидность бока. Пиво должно быть более крепким, чтобы долежать до марта.

* Ржаное пиво (Роггенбир) (нем. Roggenbier)

не встречал.

[Фельдфебель]

Инка
Спасибо, ознакомился
А то для меня пиво делилось на нравица/не нравица

Taniama

Хотя, если Вы любитель Туборга, Жигулевского и прочего, то зря мы затеяли этот спор.

Таниама, не трогайте савецкое жигулевское своими барскими руками !
Это не просто пиво, это было ПИВООООООО !!!

Именно так!
Райцентр, по вт. и пятницам завоз этого напитка в бочке из обл.центра... очередь мужиков с трехлитровыми банками, бидонами ....
2-3 часа в очереди и ты обладатель божественного напитка !
Янтарного, с неповторимой горчинкой ! Труднодобытого и от того еще более ценного и вкусного ! Ммммммммммммммм !

Сообщение изменено: Фельдфебель (22 июня 2009 - 06:48)

[Sergej Schäfer]

В Берлине есть достаточно хаусбрауэраен,то есть пиво варят и там же продают.
Только я что-то ещё ни разу не ходил свежего пивка попить....
Всё как-то не получается,то одно то другое,а мне до ближайшей пивоварни 10 минут пешком

[ADSL]

ADSL,
вот это да, я на выходных выдула весь свой арсенал из 6 бутылок Хайнекена и 6 бутылок Корониты (по 0,3), посмотрела как мининмум 6 фильмов. Жарко... И ни в одном глазу

Да незнаю,с непривычки наверно,раньше тоже самое было когда не занимался,1.5 в одну нозрю,счас же организм по другому алкаголь принимает.

[SavagE]

Фельдфебель

Это не просто пиво, это было ПИВООООООО !!!

В данный момент пью пиво, которое старожили называют "Бля как "Жигулевское". У нас в городе частная пивоварня. После того как раз попробывал размениваться на другие сорта никак неохота. И все товарисчи друзья с других городов просят гостинцев

Сообщение изменено: SavagE (22 июня 2009 - 08:29)

[Koelner]

в Кельне можно без проблем купить кельш, в Дюсселе - альт.

dr. stalingrad
В Кельне проблема купить ALT... Ну а заказать в кельнской кнайпе альт - это верх неприличия (ниче себе фразочка получилась..). Есть даже хохма, когда турист заеазал в Кельне, в кнайпе ALT и ждет пока принесут.. Полчаса, час , полтора.. Спрашивает кельнера и тот приносит ему теплый , выдохшийся кельш и спрашивает"Und? Ist schon alt genüg?"

[Sergej Schäfer]

koelner

[Август]

Фельдфебель
... очередь мужиков с трехлитровыми банками, бидонами

Да, уж! А сколько банок было разбито об головы во времена Горбачевской " засухи! "
Это потом пришло ноу-хау- полиэтиленовый пакет и полихлорвиниловя трубка!
Очень удобное изобретение, стоят мужики в кружок, один держит пакет с пивом,
а сотоварищи потягивают пивко каждый через свою трубку, это надо было видеть!

[Инка]

а сотоварищи потягивают пивко каждый через свою трубку,

разбавляя это зелие своей слюной, не гигиенично однако