32834 ответов в этой теме

[phaze]

Щас держитесь ребятки, щас щас....

...Бутылка Chivas Regal 18 years old Gold Signature с мириндой из КФС.

Хорошо, что среди вас нет модератора, не хочется схлопотать вечный бан.

[Rus72]

Бутылка дешёвого виски плюс бутылка амаретто = бутылка нормального виски :-))))

 

есть такой американский напиток, что-то между виски и ликером - называется "Южный комфорт".

 

Вот это как раз тот вкус, что многие тут хотят.

 

https://ru.wikipedia...outhern_Comfort

[альен]

Чивас 18 всё же получше будет, можно и без колы употреблять. но до односолодовых не дотягивает.

[Rus72]

всё же хороший бурбон лучше дешёвого виски.

Хороший скотч лучше хорошего бурбона.)

Мне к примеру, Джек Дениэлс не нужен, я лучше "Собачек" пригублю. Хоть и простой скотч. Но зато проверенный и не российского розлива.

Сообщение изменено: Rus72 (19 февраля 2019 - 12:01)

[альен]

а насчёт коньяка- в коктейле сайдкар в коньяк добавляется  апельсиновый ликёр и лимонный сок. причём использовать бренди недопустимо,надо брать именно коньяк, чем дороже, тем лучше.

так что употребление коньяка в чистом виде-миф, бывают и отличные варианты.

[Rus72]

так что употребление коньяка в чистом виде-миф, бывают и отличные варианты.

 

так правила никем не писаны.

Что хочешь, то и делай. При СССР всегда к коньяку нарезанный лимончик подавали. Для француза - это почти кощунство, закусывать коньяк лимоном. 

 

И лично мне фиолетово, я как называл, так и буду называть армянский коньяк - коньяком, а не бренди. И Шампанское Советское - шампанское, а не просто игристое вино. 

Мало ли что французы там считают.)

Сообщение изменено: Rus72 (19 февраля 2019 - 12:07)

[Andy_Two]

Почему то забыли про тэкилу. (( А ведь отличный напиток... чистый... без всяких там извращений в виде добавок соли и лайма.

[альен]

текила в чистом виде-на любителя. я в коктейлях люблю.

а вообще, нас всех добрый модератор может в вытрезвитель отправить.

[Rus72]

Почему то забыли про тэкилу. (( А ведь отличный напиток... чистый... без всяких там извращений в виде добавок соли и лайма.

Почему забыли. Она продается.

Мне нравилось и солью и лаймом. Извращение - это закусить жирным опарышем, который иногда кладется на дно некоторых текил. Кстати, от текилы у меня было самое минимальное похмелье всегда. Вне зависимости от количества выпитого. 

Был в Армении - там пил нечто похожее. Тутовая водка "Арцах". Вкус напомнил текилу. Но покрепче в градусах. 

https://winestreet.r...dia-drinks/626/

[Честер]

Был в Армении - там пил нечто похожее. Тутовая водка "Арцах". Вкус напомнил текилу. Но покрепче в градусах. 

 

арцах и тут продается

я в метро взял персиковый, с трех рюмок улетел )) накрывает оч мощно ) на вкус - говно )

[Rus72]

я в метро взял персиковый, с трех рюмок улетел )) накрывает оч мощно ) на вкус - говно )

да, понятно, у нас всё продается. Только за другие деньги.

Абрикосовую не пил. Я писал именно про тутовую. Тут - это шелковица. 

[альен]

самое мерзопакостное-это ракия. хоть со льдом(водой) , хоть без.

[Честер]

самое мерзопакостное-это ракия. хоть со льдом(водой) , хоть без.

 

кашаса еще )

[Andy_Two]

самое мерзопакостное-это ракия. хоть со льдом(водой) , хоть без.

 

Да, но зато в отелях у персонала нет возможности её разбодяжить. Ну... мутнеет от воды. ))

 

кашаса еще

 

Кашаса да. Бразильская тростниковая водка. Норм. )

Сообщение изменено: Andy_Two (19 февраля 2019 - 12:27)

[альен]

она мутнеет, когда градус падает ниже 40. пакость редкая, пардон. я тоже на майские к пальмам еду, как и ты. присылай гастрономические фото.

[Andy_Two]

я тоже на майские к пальмам еду, как и ты. присылай гастрономические фото.

 

ОК. ))

[Rus72]

кашаса еще )

а мне понравилось.

Правда я випил всего две маленьких стопочки. Мягонькая, но крепкая.

 

Мне кажется, что ужираться такими напитками, как многие привыкли делать это с водкой,  не стоит. 

[Stas R]

Кальвадос - кто что скажет?

[Честер]

Кальвадос - кто что скажет?

 

мне вкус оч нравится

но башка почему-то болит от него

[Rus72]

Кальвадос - кто что скажет?

 

Когда-то мы его использовали в основном для готовки. Но естественно, некоторые повара, тайком принимали во внутрь.)

[Stas R]

мне вкус оч нравится

но башка почему-то болит от него

Я пару раз тестил , пил как водку, ничем не закусывая). 250мл. , утром посвежее ощущал себя , чем после такого же количества водки и заходило приятней - мягче.

Когда-то мы его использовали в основном для готовки.

Вместо уксуса (маринада)?

Сообщение изменено: Stas R (19 февраля 2019 - 01:24)

[Rus72]

Вместо уксуса?

 

Нет, кальвадос шёл на фламбэ. 

 

Уксусы фруктовые  были другие специальные, французские, очень ароматные - фрамбуаз (малиновый), сидровый (яблочный), ещё был какой-то грушевый, виноградный, хересовый, выдержанный в бочках. Ну бальзамик разумеется тоже.

[Rus72]

Эстрагоновый (тархуновый) уксус забыл. 

Блин, стал забывать. Как называется соус на основе голландского соуса, но туда добавляется ещё резанный эстрагон. Но сам соус делается  или на лимонном соке, или на выпаренном с луком-шалотом и эстрагоном сухом вине, или немного эстрагонового уксуса.  

[Stas R]

Нет, кальвадос шёл на фламбэ.

пошёл гуглить , что это за зверь)))

[Rus72]

Эстрагоновый (тархуновый) уксус забыл. 

Блин, стал забывать. Как называется соус на основе голландского соуса, но туда добавляется ещё резанный эстрагон. Но сам соус делается  или на лимонном соке, или на выпаренном с луком-шалотом и эстрагоном сухом вине, или немного эстрагонового уксуса.  

 

Вспомнил!

Соус Беарнез.

https://ru.wikipedia...ус

[Rus72]

пошёл гуглить , что это за зверь)))

это не зверь)

 

Это способ готовки, когда  при помощи спиртного напитка фламбируют блюдо. Поджигают.) 

Даже  слабое вино 10-11 градусов, когда пары спирта испаряются, горит несколько секунд, если понести горящую спичку или зажигалку.

[Stas R]

Это способ готовки, когда  при помощи спиртного напитка фламбируют блюдо.

Использование кальвадоса увеличивает стоимость блюда, или бывают специальные для этих целей? Бюджетные или рекомендуемые для фламбирования?

[Rus72]

Использование кальвадоса увеличивает стоимость блюда, или бывают специальные для этих целей? Бюджетные или рекомендуемые для фламбирования?

 

на моей памяти использовался только во французской кухне. По идее ещё можно,наверное, встретить в испанской кухне. 

Там и так стоимость блюд дорогая. Искусственно поднимать себестоимость блюда не имеет смысла. 

Фламбировали жаренные креветки. Ну это от рецептуры зависит. Которую составляет, видоизменяет, шеф-повар,

 

В другом варианте фламбировали при помощи пастиса Перно Рикар, анисовой настойки.

 

[Arik]

Спс. Еще слегка мышцу поднаберу и всё будет ок. Диету уже прошел. )) Генетика, мать её... плюс Спартабля. См. фото:

001.jpg 002.jpg

дак ты на Приста похож ! Вот откуда эта тяга к сухости пошла

[Andy_Two]

дак ты на Приста похож ! Вот откуда эта тяга к сухости пошла

 

)))) Да надоело просто скиннифэтом ходить. Сам не особо жирный, а с пузом... как дурак. Как оказалось, всё достаточно просто исправляется. )

Прист - человек легенда. )