16100 ответов в этой теме

[Grillmaster]

Потому что с них жиреют. )

Мне пох. У меня сэтпоинт

[sergkomisar]

При контролируемых условиях питания, низкоуглеводные диеты (LCD) не является физиологически или клинически превосходящим диеты с высоким содержанием углеводов для потери веса, потери жира, расхода энергии или гликемических результатов. Действительно, все метаболические улучшения требуют потери веса. Многолетние данные также связывают картину LCD с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и смертности. LCD может привести к дефициту питательных микроэлементов и повышению уровня холестерина ЛПНП, в зависимости от выбора продуктов питания для замены углеводов.

https://pubmed.ncbi....and-prevention/

[Grillmaster]

Это заказные исследования сахарных концернов.

[sergkomisar]

Кетогенная диета - это диета с высоким содержанием жиров, умеренных белков и низким содержанием углеводов, которая может вызвать потерю веса и улучшение гликемического контроля, но создает риск индукции гиперлипидемии, повышения уровня ферментов печени и возникновения жировой болезни печени. Как и любой другой ограничительный диетический план, кетогенную диету часто трудно поддерживать в течение длительного времени. Включение и выключение кетоза уменьшает его метаболические эффекты. Пациенты на кетогенной диете должны подвергаться мониторингу с частыми лабораторными исследованиями кетонов крови, липидов и печеночных ферментов, а также с частой оценкой когнитивной функции и уровней энергии.

[Ваэрон]

Кто-нибудь пробовал готовить кето-десерты? Погуглил, смысл в том, что сахар заменяют на эритритол, а вместо пшеничной муки используют миндальную/льняную/арахисовую. Муку можно самому сделать из миндаля/арахиса. Люблю готовить десерты, но как сел на Кето - перестал. И не меньше люблю их поглащать. )) 

 

Недели 2 болел, из режима питания и тренировок выпал. Лишнего не ел, а наоборот - слишком мало. В основном курицу где-то по 800 гр. в день. Сейчас восстанавливаю, но на полосках кетонов 4 ммоль/л. 

 

Вот тут разные варианты рецептов: https://keto-recipes...ategory/dessert . Проверять нужно, но вроде бы выглядит неплохо.. Чизкейк вообще бомба получается, там ведь основная масса ингредиентов - сливочный сыр и жирные сливки. 

Сообщение изменено: Ваэрон (15 марта 2020 - 08:20)

[Grillmaster]

Кто-нибудь пробовал готовить кето-десерты?

Пробовал. Но надо иметь в виду, что с первого раза может не получиться. Скорее даже с первых 5-6-ти раз), до тех пор, пока подберёшь нужные пропорции.
Чисто мой совет, не стОит заморачиваться кетовыпечкой, а оттягиваться на загрузках нормальной выпечкой. Если прямо уж невтерпёжь, то кетомороженое можно делать. Ещё очень хорошо заходит клубника со взбитыми сливками. Сахзам имхо лучше всего, это смесь эритрита со стевией.
Могу посоветовать такую вот морожку (это мой видос, и я такое мороженое в своё время лопал килограммами )

[Grillmaster]

[Grillmaster]

Вспомнил. Вот такую фигню ещё попробуй сделать. На безуглеводке хорошо заходит)))

[Grillmaster]

Желтки только освободи от оболочки. Тогда эти хлебцы не будут яйцами отдавать)

[Andy_Two]

Кто-нибудь пробовал готовить кето-десерты?

 

Ваэрон, пока в твоё сознание не врежется простая вещь, что любые десерты -> зло, что кето, что не кето... толку не будет. Потому как только изменение пищевого поведения рулит. И когда тебе станет похуй, отделять желтки от оболочки, или сожрать целиком... только тогда будет толк.

 

Доб.: Гриль, запиши в мемориз. ))

[Grillmaster]

Доб.: Гриль, запиши в мемориз. ))

Хули мне записывать) Так просто-же, блять - "Надо изменить пищевое поведение, нормализовать питание, не переедать и прочая ебала Пищевое поведение не меняется за месяц. Даже за год не меняется) Для того и безуглеводные дессерты, чтоб жизнь мёдом казалась) И чтоб человек мог диету держать)

[Andy_Two]

Даже за год не меняется

 

Х*уй там... за год меняется. Ща вот закусываю овощной сырой тарелкой... всё крупно кусками порезано: сырой лук, корень сельдерея (!!!), красн.болг.перец, листья петрушки. Красиво, прям натьрморт. Вот и весь ужин... + бут.перцовки.

Считай, бухаю без закуски. Зато завтра утром буду красавчик в зеркале. )

 

Доб.: хотя и уже и так сейчас красавчик. ))

Сообщение изменено: Andy_Two (15 марта 2020 - 09:16)

[Grillmaster]

Х*уй там... за год меняется.

Ты никогда не был жиробасом 8)

[Andy_Two]

Ты никогда не был жиробасом

 

Это всё бля*дские отмазки. ))

[Grillmaster]

Это всё бля*дские отмазки. ))

Хуй там. Ты сейчас примерно как химик учащий кочаться натуралов 8)

[Andy_Two]

Ты сейчас примерно как химик учащий кочаться натуралов

 

Да ладно. Есть масса способов не жрать.... и изменить пищ.поведение... ну например, курить траву, бухать с блядями, ну м.б. бегать х.з. )) То есть, стать химиком. )

Сообщение изменено: Andy_Two (15 марта 2020 - 09:24)

[swistl]

Хуй там. Ты сейчас примерно как химик учащий кочаться натуралов 8)

У нас в зале есть натуралы, которые ходят и учат качаться химиков. Вот это угарно))

[Grillmaster]

Да ладно. Есть масса способов не жрать.... и изменить пищ.поведение...

Не зли меня.

[Grillmaster]

У нас в зале есть натуралы, которые ходят и учат качаться химиков. Вот это угарно))

Долбоёбов и среди натуралов достаточно. И на солнце есть пятна 8)

[Ваэрон]

Ваэрон, пока в твоё сознание не врежется простая вещь, что любые десерты -> зло, что кето, что не кето... толку не будет. Потому как только изменение пищевого поведения рулит. И когда тебе станет похуй, отделять желтки от оболочки, или сожрать целиком... только тогда будет толк.

 

Доб.: Гриль, запиши в мемориз. ))

 

Когда нет культуры потребления пищи, человек съедает целый торт и потом от этого страдает - да, плохо, нужно менять. А в чем проблема с десертами, когда это контролируемый процесс? Конечно, можно пить кофе и заедать творогом (например, я так раньше делал), но со свежим круассаном сей процесс становится ощутимо приятнее.  Сейчас есть доступ к самым разнообразным продуктам, пищевым добавкам. Я совершенно не понимаю, почему в кофейнях не продаются десерты с тем же эритритолом и на муке, у которой содержание углеводов меньше, чем у пшеничной? Наверняка ведь можно подобрать правильные пропорции для достижения нужного результата. Продукт станет существенно дороже, но в тех же хипстерских местах разлетится на ура. 

 

Grillmaster, спасибо большое за рецепты! Ознакамливаюсь. Экспериментировать не впервой 

[Andy_Two]

А в чем проблема с десертами, когда это контролируемый процесс?

 

Потому как сетпойнт существует. ))

 

 

Это ты думаешь, что он контролируемый.... а твой орг. (мозг) считает иначе. Изменение пищ.поведения как минимум гарантирует, что он (твой мозг) тебя не наебёт. Иначе как-то проснёшься утром, и снова жирный. )

[swistl]

Потому как сетпойнт существует. ))
 
 
Это ты думаешь, что он контролируемый.... а твой орг. (мозг) считает иначе. Изменение пищ.поведения как минимум гарантирует, что он (твой мозг) тебя не наебёт. Иначе как-то проснёшься утром, и снова жирный. )

Если серьезно, то не проблема же контролировать.
Весы есть, посчитать можно. Чего там этот мозг поделает?))

[Grillmaster]

Если серьезно, то не проблема же контролировать.
Весы есть, посчитать можно. Чего там этот мозг поделает?))

Ну у меня весы есть. И килокал считать я умею. А толку-то? Одиг ху*й мозг тебя (не тебя конкретно) наебёт

[Andy_Two]

Весы есть, посчитать можно.

 

Можно и без весов. Просто посмотреться в зеркало, не вопрос. ))

[swistl]

Ну у меня весы есть. И килокал считать я умею. А толку-то? Одиг ху*й мозг тебя (не тебя конкретно) наебёт

Меня мой не наебет. Слабо ему, кишка тонка))

[Ваэрон]

Согласен, что контролировать свой рацион нужно и желательно поблажек не давать. Так было уже и не раз. Вначале немного сметаны с ягодами, потом тортик по утрам, а потом реально просыпаешься жирным. При этом после того, как началось ослабление рациона, долгое время прогресс в сторону похудения идет и незаметно разворачивается в другую сторону )))

[swistl]

При этом после того, как началось ослабление рациона, долгое время прогресс в сторону похудения идет и незаметно разворачивается в другую сторону )))

Есть такое

[Andy_Two]

Есть такое

 

Так инерция, жеж. )

[Grillmaster]

Меня мой не наебет. Слабо ему, кишка тонка))

[Ваэрон]

Товарищи, сегодня делал почти безуглеводный чизкейк - получилось вкусно! Подробно расписывать не буду, потому что рецепт требуется ещё экспериментов. Опишу как делал в этот раз и что получилось.

 

Основа: смешать 100 гр. миндальной муки и 60 гр сливочного масла. Скажу сразу, что 100 гр. муки мало, нужно брать раза в два больше на такой объем массы. 

Масса: 500 гр. творожного сыра, 1 яйцо, кукурузный крахмал 20 гр, сливки 33% 100 гр, эритрит 80 гр. Массу взбивать аккуратно, чтобы не получить масло. Сыр брать можно любой. Из доступного Хохланд, альметте, каймак. 

 

Для выпекания потребуется кольцо с откидным дном. Я стелил пергамент на дно (французская рубашка), но лучше пергамент на стенки тоже. Пергамент смазать сливочным маслом. Выложить тонким слоем основу на дно и стенки. Выложить на основу массу.

В духовку на низ поставить какую-нибудь чугунную сковородку с водой. Выпекать при ~200 градусов. Время зависит от вашей духовки. У меня ушло минут 40. Вынимайте и смотрите на консистенцию, должна стать плотной. Но даже если не додержите, то после остывания все равно будет вкусно. 

 

На верх я делаю помадку. В кастрюлю 100 гр. сливочного масла, 100 гр. сливок, эритрит, соль. В этот раз добавил немного матчи. И все это размешиваете на умеренном огне. Она должна быть сладковатой и достаточно соленой. Получается прекрасное сочетание с нежной основой. 

 

После того, как вытащили чизкейк, верх поливаете помадкой и помещаете куда-нибудь остывать. Приятного аппетита!   

Сообщение изменено: Ваэрон (22 марта 2020 - 06:04)