Творог ест, рыбу и яйца нет.
Боится онкологии, суеверный.
Возможно Квартус придерживается такого стиля питания по релилиозным или этическим соображениям. Ведь творог это не убойная пища, а рыба - убойная.
Кстати, у жителей Тибета, которые как известно буддисты, обычныых жителей, не монахов, рацион в основном состоит из ячменной муки, приготовленной в виде каш, лепёшек и т.п., и овощей в небольшом количестве. Но они пьют много молока яка.
К тому же иногда, правда достаточно редко, едят мясо в виде пельменей, которые готовят на пару. Плюс пьют, как известно, зеленый чай с молоком яка. Не самого яка, а его самки, естественно))
Этот рацион позволяет выживать в условиях высокогорья, низких температур и недостатка кислорода, проходить сотни километров в горах, работать проводниками альпинистов, носить тяжести.
Ну и логично предположить, что молочные продукты и изредко мясо позволяют им компенсировать недостаток незаменимых аминокислот и т.п.