От шлаков, в широком смысле.
даже, наверное можно сказать, в эзотерическом смысле
Печень, почки, кишечник не получают нагрузки.
не факт ... голодание это повышенная концентрация кетонов в крови, это ацидоз, это токсические вещества высвобождаемые в кровь при мобилизации жировых кислот, это много еще чего ... печени и почкам приходится все это отрабатывать, выводить ...
Насколько помню, смысл в том, что пищеварительная система отдыхает, а на выходе из голодания перенастраивается на нормальную еду, потому что там предусмотрен дальнейший отказ от фастфуда и прочей дряни.
ну если человек после голодания продолжает есть то что ел до (что происходит в 95% случаев всех обычно диетящихся, на всяких коричневокефирных диетах из "журналов"), то врядли он там перестроится ... и опять же системы голодания, редко аппелируют понятиями достаточности и сбалансированности нутриентного состава рациона ... а идут по пути необоснованной демонизации целых пластов продуктов ... ну и фастфуд - фастфуду рознь ... основная проблема с фастуфудом - это сложность контроля кол-ва и и качества жиров, и конечно же проблемма с учетом калорийности ...
но в плане калорийности, тут опять же проблема не столько в еде/ фастфуде .. а то что обычный человек плохо информирован на предмет того, что такое калории и зачем ему вообще нужно о них быть информированным )))
вон в цитадели эльфляндии, в матери всех православных католических эльфов, взращенных на халяльных традициях кашерности, на острове обетованном в америце ... с 2008 года обязали все фастудные/ ресторанные сети указывать БЖУК на продаваемой продукции/ сложных блюдах ...
а в 2014 подвели итоги ... и как оказалось вообще ничего в мировосприятии людей не изменилось ... ну есть циферка с калориями, да и хуй с нею ... да я проинформирован, но зачем эти цифры людям, они не в курсе )))