16100 ответов в этой теме

[mrmuscular]

Ребятки/девчатки, а, кто-нить, юзал "кето" от Д.Палумбо (Паломбо), где типа Б=60%,ж=30%,у=10% и один чит-мил в неделю?

[Faranda]

Дак смысла то нет 60 % белка, будет конвертироваться в глюкозу)будешь вываливаться из кетоза)из каких соображений?жрать побольше?

Эка тебя разбарабанило то мил человек, пока мимо проходил)животворящие грудки)

Все на кето?какая калорийность?по моему еще суше стал.

все также 5/3/1?

[Оxотник]

Дак смысла то нет 60 % белка, будет конвертироваться в глюкозу)будешь вываливаться из кетоза)

Вываливаться? Такое возможно? Я думаю если есть много много белка и до 30 гр. углеводов вывалится не получится, просто кетоадаптация затянется на немного дольше.

[mrmuscular]

Дак смысла то нет 60 % белка, будет конвертироваться в глюкозу)будешь вываливаться из кетоза)из каких соображений?жрать побольше?

Эка тебя разбарабанило то мил человек, пока мимо проходил)животворящие грудки)

Все на кето?какая калорийность?по моему еще суше стал.

все также 5/3/1?

Ну дык по науке, то-да глюконео всякай там генез, но де факто, дохера народа на "Палумбо" то, просохло. Смысл да жрать поболее ибо яишка с беконом совсем не так насыщает, как полкило куриной филешки.

Сейчас пробую вообщем эту высокобелковую кето, по ней каллорий 2600-2800 и, да я на 5-3-1 уже полтора года: и силу на ней набирал( 255/170/250) и массу (около 20-ки), теперь вот сушусь на ней же (с НОТ 10х10 в подсобке)...

[Faranda]

Просто белок поднимает инсулин на равне с углями, в особенности постный белок. Сколько там углей синтезируется не так уж важно, хотя с 400 гр довольно много, кроме того после кетоадаптации потребность в углях снизится. А насчет голода по мне так наоборот сытнее что то жирненькое))жир жи насыщает хорошо
А то что по палумбо сушатся так не мудрено) безуглеводка жи есть) так что опытным путем подбирай соотношение, комплаенсы дабы имели место быть
Макс, а сколько ты уже на кето? Калорийность поддержки отличается от рациона с углями? Как сейчас самочувствие, энергия итп

[Alexey Zhukov]

Quest bar кто-нибудь пробовал на кето? Судя по заграничным форумам, выбивать из кетоза не должно.

[Znatok Ne]

Quest bar кто-нибудь пробовал на кето?

считай кол-во углеводов в нем ...
сколько там на 1 батончик усваиваемых углеводов (т.е. за вычетом клетчатки)?

[Alexey Zhukov]

считай кол-во углеводов в нем ...
сколько там на 1 батончик усваиваемых углеводов (т.е. за вычетом клетчатки)?

В среднем 3 (net carbs). Но часть клетчатки тоже может усвоиться? Читал отзывы некоторых диабетиков - говорят, сахар повышается давально значительно. Ну и на упаковке в сумме пишут total carbs 21g.

[Znatok Ne]

Читал отзывы некоторых диабетиков - говорят, сахар повышается давально значительно. Ну и на упаковке в сумме пишут total carbs 21g.

диабетики это другое

а так считается .. что если ты держишь кол-во усваиваемых углеводов в пределах 30 гр в сутки .. то не стоит переживать за выбив из кетоза ... но в целом все достаточно индивидуально ... и свой допустимый уровень (я про выше 30 гр) можно и нужно искать опытным путем (у разных людей по разному .. кого то и на 60 гр углей в сутки не выбивает из кетоза ))) )

Но часть клетчатки тоже может усвоиться?

если ты будешь есть ее в огромных объемах .. то отчасти можно на этот счет беспокоится ... но в основном нет причин для беспокойства ... ну и самое большое кол-во усваиваемых углеводов из овсяных отрубей .. это для информации .. самое малое из ржаных, пшеничных, кукурузных ...

Сообщение изменено: Znatok Ne (18 мая 2015 - 05:10)

[Alexey Zhukov]

Вроде клетчатка в батончиках не совсем та, что в отрубях. 

[Малашка]

В среднем 3 (net carbs). Но часть клетчатки тоже может усвоиться? Читал отзывы некоторых диабетиков - говорят, сахар повышается давально значительно. Ну и на упаковке в сумме пишут total carbs 21g.

И не только в клетчатке дело. Какой там сахзам используется? Если кончается на "-ол" - шансы, что выбьет из кетоза, значительно выше.

[Alexey Zhukov]

1 грам эритритола, либо стевия и lo han guo. Думаю, что это незначительно.

[Малашка]

1 грам эритритола, либо стевия и lo han guo. Думаю, что это незначительно.

Эритритол - это хорошо, это можно. Но все равно смотри по собственной реакции, для первого раза измерь динамику кетоза - на всякий случай.

Никогда не знаешь, что за дряни они туда могут подмешать.

Лучше самому закуски делать, хотя, конечно, и хлопотно...

[Оxотник]

Малашка,Или кто помнит рецепт желатин+сах.зам.+что то еще, все взбить до пены и заморозить. Что надо добавить, а то что-то не сбивается?

[Znatok Ne]

Оxотник,
может белок сначала взбить с сахзамом, а потом желатин добавлять?

Сообщение изменено: Znatok Ne (21 мая 2015 - 01:56)

[nozio]

а как-то можно приготовить безуглеводны слайдкий и безжировой пирог?))))

[Честер]

а как-то можно приготовить безуглеводны слайдкий и безжировой пирог?))))

пирог подразумевает использование муки ))

[Znatok Ne]

nozio,

?

[nozio]

))))

[Малашка]

Малашка,Или кто помнит рецепт желатин+сах.зам.+что то еще, все взбить до пены и заморозить. Что надо добавить, а то что-то не сбивается?

 

Ты имеешь в виду вот этот рецепт?

ЖЕЛАТИНОВЫЙ ЗЕФИР

3 больших яйца (белки)
4 столовые ложки (60г) желатина
6-7 пакетиков сахзама (любого) + ароматизатор для воды
1 стакан воды
Чуток лимонного сока

Стакан холодной воды вылить в кастрюльку, поверху ровно рассыпать желатин. Подождать минут пять пока желатин пропитается водой, станет прозрачный и разбухнет.
Поставить кастрюльку на медленный огонь и подогревать, помешивая, пока весь желатин не растворится и жидкость не станет прозрачной. Не кипятить!

В миксерную миску кинуть белки (лучше комнатной температуры), плеснуть немного лимонного сока и начать взбивать на максимальной скорости.
Тонкой струйкой влить туда растворенный желатин, прямо горячим, охлаждать не обязательно, и продолжать взбивать, пока все это в разы не увеличится в размерах, станет белое, пушЫстое и будет держать пики. Довольно долго - минут 10 минимум, я думаю. Чем дольше взбиваем - тем пышнее будет масса, и тем больше готового продукта получится!
Учтите, что белки сильно увеличиваются в объемах в процессе взбивания - готового продукта получится много, в несколько раз больше!
У меня в итоге получилось где-то 5 стаканов зефирной массы.

Перед концом взбивания зефирной массы щедрой рукой плеснуть любимый ароматизатор для воды - это придаст цвет, фруктовый запах и вкус, хотя в принципе и не обязательно. Но - круче будет!

Вылить готовую массу в пластиковый судок и поставить в холодильник. Когда застынет - разрезать на куски и слопать. Если разделить весь продукт на 6 порций, в каждой получится правильная дневная доза желатина.

 

 

А что у тебя не взбивается? Объясни проблему, может я пойму, что не так...

[nozio]

пирог подразумевает использование муки ))

вот это меня и бесит!

)))

 

с льняной правда я видел готовят... там вроде как мало углей

[Znatok Ne]

с льняной правда я видел готовят... там вроде как мало углей

муку заменяют ил ина льняную .. или на кокосовую ... или вместо нее протеин используют ... 

т.е. на самом деле варианты есть ... но по вкусу это все конечно отличается от привычных продуктов на основе муки 

[Малашка]

муку заменяют ил ина льняную .. или на кокосовую ... или вместо нее протеин используют ... 

т.е. на самом деле варианты есть ... но по вкусу это все конечно отличается от привычных продуктов на основе муки 

Да, я тоже все это использую, плюс еще молотый миндаль.

По вкусу отличается, наверное, но какая разница, если получается вкусно?

А это, конечно, зависит от рецепта.

 

Для лучшего результата разные виды "муки" лучше всего мешать. Я в последнее время предпочитаю комбинацию протеина и льняной муки.

Сообщение изменено: Малашка (21 мая 2015 - 06:30)

[Оxотник]

Малашка,Этот! Я просто не так делал, большое спасибо.

[Малашка]

Малашка,Этот! Я просто не так делал, большое спасибо.

Понятно...

Для лучшего взбивания белки лучше брать не сразу из холодильника, дать им потеплеть. При начале взбивания - плеснуть маленько лимонного сока, или щепотку соли еще можно кинуть.

И еще - посуда и миксерные лопасти должны быть хорошо обезжирены, т.е - очень тщательно вымыты!

Расскажи потом, как получилось!

 

Да, еще - если ароматизатор не используешь, добавь тогда сахзама, потому что указанная доза будет недостаточна, несладко получится. Я рассчитывала на ароматизатор для доп. сладости, но я слышала, не везде он продается.

[Малашка]

а как-то можно приготовить безуглеводны слайдкий и безжировой пирог?))))

Попробуй такую штуку:

 

Черпак сладкого прота

Яйцо

Ложка (ст.) масла (можно выкинуть, наверное, для полной безжировности, и капнуть чуток воды)

Сахзам

Щепоть разрыхлителя для теста.

 

Пропорции на память не помню, конечно, но где-то как-то так... Смотреть надо по обстановке!

 

Смешай все вместе в кружке (сначала все сыпучее, потом все жидкое), и поставь в микроволновку на минуту-две (до готовности, короче, не пересуши!).

Получится что-то типа белкового бисквита. К чаю неплохо с голодухи.

Сообщение изменено: Малашка (21 мая 2015 - 07:35)

[nozio]

Товарищи диетологи)

 

что скажете про такую динамику?

 

 

разница в калорийности в основном за счет углей - 1800 - 100 граммов, 2100 - 200 граммов

 

что-то мне не нравится, что процесс начинает тормозиться

 

может стоит подрезать углеводы?

 

дефицит высокий потому что я на тесте

 

спасибо)

[Grendizer]

Если ты на "тесте", то может жиры подрезать стоит ?  

[nozio]

Если ты на "тесте", то может жиры подрезать стоит ?

а с чего ты взял что у меня много жиров?)

жиров у меня 50 граммов в день максимум

[УШАСТИК]

я только начал сгонять жир прицельно, принцип - ограничение объема питания 

 

начало 88,3 кг

 

сижу на 1800, углеводов у меня 330 гр в среднем

 

восемь дней, сегодня утром вес 85,3