4251 ответов в этой теме

[Любитель]

Цитата(Garon @ 17.8.2009, 12:23)
Выпекать минут 35-40 при 180 градусах.


ИМХО и белка там не будет! Денатурируется!

что-что?? 0_о

[Gadget_]

"что-что?? 0_о "

ну свернется белок от нагрева

[Любитель]

Gadget_
я знаю что такое денатурация и как она выглядит
но представляешь сколько надо печь эту запеканку чтобы там не оказалось белка?

[oljcha]

Gadget_
тогда давайте его есть сырым и вернемся во времена динозавров... а там и до обезъян не далеко...

[m-dell]

Вареное яйцо это тоже денатурированный белок. Усваивается более- менее нормально, если не переварен до неузнаваемости. Так же и с творогом, небольшая терм. обработка это нестрашно. А творог как еще получают в домашних условиях, варят простоквашу, так что творог это уже частично денатурированный белок. Хотя мысль верная у Gadget , что белок денатурируется, просто не надо злоупотреблять терм. обработкой.

Сообщение изменено: m-dell (21 сентября 2009 - 10:05)

[Gadget_]

Так я и не говорил что термическая обработка для творога это плохо! Я сказал что при таких условиях "Цитата(Garon @ 17.8.2009, 12:23)
Выпекать минут 35-40 при 180 градусах." - вот это плохо!

[playboy]

я раньше тоже че только не перепробовал....
щас пока остановился на обычных брикетах Летний день 1.3%
ложкой черпаю творог и запиваю активией с нейтральным вкусом...

[kerrion]

Вареники ленивые - творог, мука, немного сахара. смешать до тестообразного состояния, порезать на кусочки, сварить в воде. Муки и сахара много не надо, как бы и с углеводами и творог.

Ингредиенты:
Творог 1 пачка (200г),
яйцо 1 шт.,
сахар 1-2 ст.л.,
мука 2 ст.л.,
ваниль на кончике ножа,
соль 1/8 ч.л.

Способ приготовления:
Растереть творог с яйцом, солью, сахаром и ванилью.
Добавить муку и тщательно перемешать.
Выложить тесто на посыпанную мукой доску и размять, присыпать сверху мукой и раскатать до 1 см. толщины.
Вырезать формочки или просто нарезать полосками с палец толщиной и до 5 см. длиной.
Опускать в кипящую подсоленную воду. Варить, пока не всплывут.
Достать шумовкой и выложить слоями на блюдо, каждый слой слегка посыпать сахаром, чтоб не слипались.

[oljcha]

kerrion
прямо как галушки)))

[Gadget_]

я раньше тоже че только не перепробовал....
щас пока остановился на обычных брикетах Летний день 1.3%
ложкой черпаю творог и запиваю активией с нейтральным вкусом...

А я сейчас стал брать только на рынке обезжиренный творог - вкусняяяяятинааааа!!!

[oljcha]

на рынке

да еще и

обезжиренный

тебе везет..........

[Gadget_]

тебе везет..........

Я сейчас с одной женщиной с рынка договорился ( у которой постоянно тарился) и она мне через день утром домой завозит творог, молоко (обезжиренные) и яйца - ей по пути на рынок. Кстати вот эти продукты крестьянские имеют совершенно другой вкус чем из магазина - вроде как бы продукты одинаковый а вкус разный - странно.

[oljcha]

не странно, кто чем кормит, где разщвиваются и перерабатываются, он точно обезжиренный (творог)? как ты это узнаешь?

[ADSL]

Я сейчас с одной женщиной с рынка договорился ( у которой постоянно тарился) и она мне через день утром домой завозит творог, молоко (обезжиренные) и яйца

А цена какая?!

[TOSHIBA]

oljcha

азщвиваются и перерабатываются, он точно обезжиренный (творог)? как ты это узнаешь?

после сепаратора особо жира там не останется
у нас в городе такой вообще среди обычных людей не ценится
и стоит меньше доллара за кило

[M.Chef]

Летний день 1.3%

Там 1.8% . Ем только этот творог, супер.

Сообщение изменено: M.Chef (22 сентября 2009 - 10:44)

[kerrion]

oljcha

прямо как галушки)))

Угу только галушки из картофеля

[kerrion]

Вот рецепт десерта, не думаю, что я оригинален, но на днях придумал сам. Размер по желанию. делается просто. творог, пару ложечек обезжиренного творожка в него пастообразного, ну чтобы жиже масса была, потом туда срезать банан или грушу (с клубникой не понравилось) и стереть одну дольку шоколадной плитки. все! в горло оно уже лезет, пусть и не такое вкусное как десерты, но все же здоровее пища и есть легче.

[ADSL]

и стоит меньше доллара за кило

Стоил бы так весь творог,это была бы просто Лафа......

[TOSHIBA]

ADSL

Стоил бы так весь творог,это была бы просто Лафа.

то есть и жирный тоже?

[Gadget_]

он точно обезжиренный (творог)? как ты это узнаешь?

Да, он из обрата (обезжиренного молока) делается. Есть еще способ проверить (сам придумал- молоко с творогом взбить в шейкере миксером, и потом когда банку моешь примерно видно че за процент жирности - 5% творог оставляет заметную жирную пленку, кот без моющего средства проблемно отмыть, а обезжиренный смывается сразу и без остатка )

А цена какая?!

цена кстати очень хорошая - творог 100 р./кг, молоко 20 р/л., яица 35 р/ дес.

у нас в городе такой вообще среди обычных людей не ценится

Во! Это точно, все пытаются пожирнее выбрать!

[krenchik]

Цитата(toshiba @ 22.9.2009, 10:48)
у нас в городе такой вообще среди обычных людей не ценится


Во! Это точно, все пытаются пожирнее выбрать!

И пусть выбирают. Нам больше обезжиренного достанеться)))

[ADSL]

то есть и жирный тоже?

Да без разницы Всё равно дёшево.

цена кстати очень хорошая - творог 100 р./кг, молоко 20 р/л., яица 35 р/ дес.

Я беру в пачках обезжиреный,88 р за кг,молоко 27 р за Литру,Яйца 30 р за 10-ток,яйца очень крупные,беру по выходным на рынке,сразу штук по 150.

[Волк1331]

Я беру в пачках обезжиреный,88 р за кг,молоко 27 р за Литру,Яйца 30 р за 10-ток,яйца очень крупные,беру по выходным на рынке,сразу штук по 150.

Шоб я так жил!! яйца 50 р, творог 160 р за кг, молоко от 40 до 55 р =((( Заберите меня к себе

[Станозолол]

у меня в городе примерно стоит 100 руб за кило творожка В день примерно по пол килограмма съедаю. Хоть и противно, но если один раз не поем его - как то неуютно на душе

[oljcha]

Ребят, вы хоть города - то указывайте!!! а то, у нас и у нас...Хоть знать куда ехать))))))))))))))шутка

[krenchik]

Покупаю в среднем 20-30 р. за пачку 200 гр. На рынке дешевле получается, но там обезжиренный полюбому 5% как минимум содержит.

[Gadget_]

но там обезжиренный полюбому 5% как минимум содержит

Я тоже так думал когда то, но оказалось что нет. Творог базарный делается из обрата, а вот в этом обрате обычно процент жирности меньше процента!

Потом еще вот такую проверку он проходит

Есть еще способ проверить (сам придумал- молоко с творогом взбить в шейкере миксером, и потом когда банку моешь примерно видно че за процент жирности - 5% творог оставляет заметную жирную пленку, кот без моющего средства проблемно отмыть, а обезжиренный смывается сразу и без остатка )

[Ильнур]

Покупаю в среднем 20-30 р. за пачку 200 гр.

22,5р-26р за пачку снеды обезжиренной 200гр одна пачка Казань. Такая же пачка Чувашского творога в Ростовской области на базаре стоит 28р.

[Reuel]

блин, где такие цены (((( у мне все попадает по 70 рублев за 300 гр.