4251 ответов в этой теме

[Erzulie]

Lizardman
Fire
Deidre

эх. мне сказали четко и ясно... зелень можно только в первой половине дня. в лимонах углеводы и нельзя. слушаюсь

у меня уже нюх обострился... иду по городу.. и за пол-кварталла ларечек со свежим хлебом чувствую а в супермаркет можно просто н езаходить- пытка огнем буквально

[BigHo]

infarx

а какао жирное

Я думал я маньяк...
17% жира в какао-порошке... Посчитай сам сколько жира в 5гр (1 ч.ложка)...
Хотя маньяков - уважаю...

[Natashechka]

Erzulie

но кто бы мне поделился опытом из серии тысяча и один способ запихнуть в себя творог на безуглеводке?

Молодец! Я надеялась, что хоть кто-то поднимет тему: "Какая гадость этот творог и как с ним бороться"!
В меня творог не лезет практически ни с чем...

[Deidre]

Erzulie

эх. мне сказали четко и ясно... зелень можно только в первой половине дня. в лимонах углеводы и нельзя. слушаюсь

Снеж, какой-то жестокий советчик тебе попался
Ни один спортсмен не урезает углеводы до нуля.
Вот, для тебя специально, на 100гр продукта, углеводов:
грибы - 1,20 - 1,50
шпинат - 2,10
огурцы - 2,60
капуста квашеная - 3
лимон - 3 (ну и сколько сока ты выдавишь? 20? 30 грамм??? )
фасоль зеленая - 3,10
редис - 3,40
томаты - 3,80
клюква - 3,80
дальше, пожалуй, не буду

infarx

Я смешиваю обезжиренный творог с сахарозаменителем и чайной ложкой растворимого кофе, получается довольно вкусно!

Да, выходит неплохо, но корица с какао - это супер!!! И правильно BigHo говорит - 1 ч.л. тебе погоды не сделает!!! Обычного какао-порошка, "Золотой ярлык", без сахара оно, и жира там 15%

Natashechka

В меня творог не лезет практически ни с чем...

Ну разведите ж его жидкостью - водой, кефиром, соком, ряженкой - все одно с добавками другими или без - легче пойдет

[Erzulie]

Deidre

лимон - 3 (ну и сколько сока ты выдавишь? 20? 30 грамм???  )

к сожалению лимоны я ЕМ целыми. Нет, ну кожуру не ем... но сами лимоны люблю) заменяю пока на 4 таблетки аскорбинки 3 раза в день.

Если так считать, то и в молоке всего 4-4.8 углеводов на 100 г... так в молоке хоть белок еще имеется

томаты на сушке.. низя) и есть мнение, что томаты задерживают воду.

творог с водой- мерзость редкостная. Попробовала сделать несколько глотков- чуть не стошнило) Пришлось зажать нос и рот, чтоыб проглотить) А чтобы остальной продукт не пропал, добавила пучок укропа и соль (все в блендере) и выпить. Как питьевое ниче так.. но второй раз я это же не выпью. Наверное еще не знаю, что такое голод

[split]

На безуглеводке можно смешать творог с туной или лосось или печень трески из банки, добавить специй или маёнеза чайную ложку и вперед

[Deidre]

Erzulie

к сожалению лимоны я ЕМ  целыми

Что ж, придется ограничиться выдавливанием сока Поллимона на пачку творога - самое оно, и неск. таблеток с/зам.
Молоко не предложила - там быстрые углеводы - лактоза. Кефир можно, т.к. там примерно половина углеводов перебродила и потеряла свою энергию (ушла на процесс брожения), ну т.е. образно можешь считать, что их там не 4гр, а около 2-х
Вода - да, гадость , но кто тебя знает, до чего только человек не дойдет
Говорю, попробуй не воды, а крепкого кофею - тебе должно понравиться
Ах да, еще вспомнила - в семечках подсолнечных 5 гр углеводов - тоже "оттеняют" вкус творога

[Erzulie]

Классики о молочке

"...От больших животов я употребляю Захарьинское средство, блестящее по результатам, но не всегда доступное силам лечащихся. Средство это заключается в так называемой молочной диете, при которой страждущий в течение двух недель не ест ничего, а чувство голода утоляет полустаканами молока."

из письма А.П.Чехова


Добавлено
Экскурс в историю: Истории появления творога

Довольно долгое время творог на Руси называли сыром, а блюда из него - сырными (вспомните знакомые всем сырники). Неизвестно откуда взялось такое название, но оно настолько прочно закрепилось за творогом, что не исчезло даже после появления в России твердых (сычужных) сыров. Творог всегда был одним из самых почитаемых продуктов у славян. Его ели чуть ли не ежедневно. Исходным сырьем для приготовления творога служила обычная простокваша, горшок с которой ставили на несколько часов в не очень жаркую печь. Затем горшок вынимали и сливали его содержимое в полотняный конусообразный мешок. Сыворотку отцеживали, а мешок с творогом клали под пресс. Однако приготовленный таким образом творог не мог долго храниться, а холодильников тогда еще не знали. В период же, когда удои были хорошие, и особенно в посты, творога у крестьян скапливалось довольно много. Чтобы он не пропадал, народ придумал довольно оригинальный способ его консервирования. Готовый (из - под пресса) творог снова помещали на несколько часов в печь, затем под пресс, и так дважды. Когда он становился совершенно сухим, его плотно укладывали в глиняные горшки и заливали сверху топленым маслом

[urisan]

Erzulie

томаты на сушке.. низя)

это как это так? почему???

[Erzulie]

urisan

в маленьких количествах можно. Ну и все зависит от жесткости диеты и поставленных целей.

Соревнующиеся спортсмены на безуглеводке не едят томаты, т.к. в них тоже есть углеводы.. и томаты задерживают воду.

Но для простых смертных и не-экстрамального склада ума особей это не есть критично.

[Belka]

Erzulie
смешать с рыбой?креветками..морским чем то непробовала?
очень люблю но жирновато с авокадо...
Добавлено
с крабами

[Erzulie]

Belka
мои мучения были в июне) уже август, хвала Аллаху) А Авокадо я не особо люблю.. из-за маслянистости

[Есаул]

Erzulie

из письма А.П.Чехова

Аффигеть! АПа цитировать... Я помню только его:
" Говорят на Сахалине п то. Съездить штоль?..."

[Дон Педро]

в маленьких количествах можно

Относительно вкусностей
Вкусно и плотно поесть я люблю чуть ли не больше, чем душевно и качественно выпить. И вот, после удавшегося на славу обеда, решил запостить совершенно замечательную вещь:

Эники-беники ели вареники,
Драники, финики, кексы и пряники,
Пышки и плюшки и всякие пончики,
Клёцки, торты, пастилу и батончики,

Перец, салаты, томат и картошку,
Капусту, горчицу, грибы и окрошку,
Редьку, мацу, майонез и котлеты,
Яйца, свеклу, бишбармак и рулеты,

Сало, горошек, укроп и ватрушки,
Бананы, кокосы, морковь и петрушку,
Масло, шашлык, артишок и грудинку,
Лук, суп, помидоры, бобы и тартинку,

Блины, мармелад, творог, пиво, тушенку,
Кофе, печенье, сметану, сгущёнку,
Яблоки, рыбу, какао, солянку,
Желе, черемшу, колбасу, запеканку,

Креветки, лимоны, орехи и сливы,
Варенье, хлеб чёрный, хлеб белый, подливы,
Сахар, омаров, печенку, конфеты,
Сыр, уксус, лангустов, вино, чай, паштеты,

Соль, чипсы, пирожные, рис, отбивные,
Соломку, коньяк, языки заливные,
Дыни, филе, чебуреки, лангеты,
Манку, перловку, икру, винегреты,

Зразы, сосиски, чеснок, антрекоты,
Хрен, шоколад, макароны и шпроты,
Зельц, кабачки, беляши, цеппелины,
Персики, щавель, цыплята, маслины,

Киви, селёдку, свинину, крыжовник,
Устрицу, тыкву, гранат и шиповник,
Крем, трюфеля, сушку и брюкву,
Баранину, гренки, смородины, клюкву,

Крабов, компот, ветчину, огурцы,
Кефир, минералку, кизил, голубцы,
Чернику, пюре, патиссоны, клубнику,
Патоку, шкварки и землянику,

Ревень, изюм, фрикадельки, халву,
Плов и сациви, шпинат и айву,
Спагетти, миндаль, мёд, галушки, ромштексы,
Ростбифы, манты, фасоль и бифштексы,

Репу, редиску, харчо, чахохбили…
Слегка закусили и снова налили.

(С)копировано исключительно чтобы пожелать приятного всем аппетита! :-)

[Erzulie]

Есаул

Аффигеть! АПа цитировать... Я помню только его:
" Говорят на Сахалине п то. Съездить штоль?..."

я еще и на машинке вышивать умею..

На моем любимом кулинарном форуме есть замечательная рубрика... Вытаскивается кулинарная цитата о блюде из любой художественной книги, блюдо готовится и выкладывается рецепт с отзывами

[Fire]

У меня такой вопрос - что делать с просроченным творогом ?
Выкинуть или можно приготовить ?
Просрочен всего пару дней. Так есть уж очень кисло. Думаю запечь с яйцами по типу запеканки. Или лучше выкинуть ?

[Erzulie]

Fire

Анют. Из просроченного можно приготовить СЫРррррррр.

Ну.. запечь тоже в общем-то можно.. вполне.

[Fire]

Erzulie
Ой, я боюсь сыр не получится. У нас другой вид скисания молочных продуктов. Они горькие становятся и воняют как солдатские сапоги после маршброска

[Erzulie]

У нас другой вид скисания молочных продуктов. Они горькие становятся и воняют как солдатские сапоги после маршброска

тогда че спрашиваешь? выбрасывай давай.

здоровье дороже

[Fire]

Erzulie
Так пока ещё не дошел до стадии горечи. Пока только кислый
Я есть хочу
Может и правда сделать сыр?

[Erzulie]

Fire
из кислого можно. но нужна сметана, масло и яйцо ) и молоко. Где ты в два часа ночи в вашей израиловке найдешь молоко? не в молл же переться..

[Fire]

Erzulie

Где ты в два часа ночи в вашей израиловке найдешь молоко? не в молл же переться..

Молока у меня как раз как в коровнике. А вот сметаны нет
Я сейчас сделаю гигантский сырник, как мне Аня посоветовала А из остатка с утра сыр начну производить

[Deidre]

Fire

Я сейчас сделаю гигантский сырник,

никаких гигантских!!! 2 небольших и спать

[UncleSIMA]

Сырники рулят, по-любому... Но вот только я после них 4 часа есть не хочу

[Renard]

А Я ВЧЕРА СЕБЕ СЫРНИЧКОВ РЕШИЛА ПОНАДЕЛАТЬ..ПРАВИЛЬНЫХ- смешала творожок с разведенным сахаринчиком, плюс яйца , плюс мак, корица..а вместо белой муки добавила овсяной ( почему то решив, что она более правильная..) не получилось ниФФФ..
Добавлено
в сысле есть можно..но это не сырники- это блинчики мля.. приплюснутые и серые

[Erzulie]

Renard

эх, учи-учи, - одни двойки

а от корицы выпечка сероватая получается, кстати.. не люблю... вот сверху посыпать.. это да... ну и овсяная мука тебе цвет подпортила.. (я тоже как-то покупала ЭТО (один раз, в Сельпо)

Мак.. блин.. мак не так надо есть..

Помнишь наши наркоманские маковые рулеты?)) Вот так! А остальное все от лукавого

[Renard]

мда ..шо-то я с сырниками переторчала ..в плане ингиридие...ну как их там..

[Fire]

Творожная запеканка с манкой

200-300 г творога,
2 яйца,
3 ст.л. сахара,
3 ст.л. сметаны,
3 ст.л. растопленного масла или маргарина,
3 ст.л. манки,
0.5 стак. изюма,
щепотку соды.
Все хорошо мешать и выпекать, пока не подрумянится.

[LaBene]

Вчера извращалась по случаю покупки блендера:
пачка 0% Домика в деревне в блендер, 5 таблеток сахарозаменителя - туда же, немного ванильного коктейля "Чудо". Добавить 2 столовые ложки манки, предварительно залитые кипятком. Взбить. Получился мусс - воздушный, почти без углеводов (коктейля надо и правда немного) - вкусный
По логике можно добавить фруктов
Добавлено
ой ё! сазарозаменитель надо добавлять в манку в блендер его кидать бессмысленно

[Kukufffka]

LaBene купите жидкий зам.сазара и не мучайтесь у Milford есть.

Добавлено
Мои пять копеек
Творожный кекс:
4 яйца (можно взять 1 желток и 4 белка, консистенция будет пожестче, зато жира меньше), 500 г обезжиренно мягкого творога, 3-4 ст.л. крахмала, ванилин, какао, корица, цедра - по вкусу.
Желтки смешать с творогом, с/з и крахмалом, отдельно крепко взбить белки и вмешать в творожную массу.
вылть в смазанную маслом и посыпанную отрубями или сухарями форму, и в нагрктую духовку.

Вместо крахмала можно использовать отруби, но тогда кекс будет плотнее и не подымется.