227 ответов в этой теме

[Grendizer]

C детства обожаю коровье молоко "из под коровы", такое, когда отстаивается. там треть банки сливок Парное же - это вообще МММ, вкусняшка.

Сейчас естественно пью редко, т.к. во-первых хрен купишь нормальное в крупном городе, во-вторых калорийность же.

Конечно с молоком из пакетов не сравнить даже близко, что с пастеризованным. что со всякими типо "натуральными", "вкус как из деревни". Ну совершенно не то

Многих кстати от парного молока тянет проблеваться, оно реально совершенно другое на вкус.

 

TII писал 29 Июл 2015 - 15:33:

А ультрапастеризованное может годами храниться при комнатной температуре.

Я ультрапастеризованное активно использую, но оно у меня идёт в разряде "технического". При 40-50 ккал на 100г ультрапастеризованного 1.5% молока оно вполне таки нормально идёт в ту же овсянку, кашу или выпечку или протеин на нём замешать и при этом нормально вписывается в бжу. Ну а так как срок хранения большой, переживает в холодильнике длительное время нормально.

Ну и на вкус естественно заметно влияет, к примеру овсянка на воде и на молоке, или пшеная каша на воде и на молоке - 2 разных блюда с разными вкусами.

Сообщение изменено: Grendizer (30 июля 2015 - 04:00)

[openness]

ns - это что?

[Znatok Ne]

openness писал 31 Июл 2015 - 20:30:

ns - это что?

не значительно

[TII]

Grendizer писал 30 Июл 2015 - 12:59:

 к примеру овсянка на воде и на молоке, или пшеная каша на воде и на молоке - 2 разных блюда с разными вкусами.

 

а я что то стал на воде овсянку есть, хотя всю жизнь на молоке делал. Просто заливаю ее кипятком и ем.

Мне нравится...

[Оxотник]

TII:

а я что то стал на воде овсянку есть,

И + меньше колорий при том же объеме.

[openness]

чет я постретл эту таблицу и понял что UHT - ультра пастеризованное и обычное молоко одно и тоже - я прав?

[Znatok Ne]

openness писал 01 Авг 2015 - 18:03:

чет я постретл эту таблицу и понял что UHT - ультра пастеризованное и обычное молоко одно и тоже - я прав?[/size]

нет ... по ряду позиций у ультрапастеризованного естественно есть убыль ... но она не катастрофична ... т.е. не до степени

openness:

все витамины убивет

[openness]

Ну и какое же ультрапастерезованное молоко самое дешевое но МОЛОКО?

 

http://selo-zelenoe.ru/catalog купил 3.2 за 39 рублей  - это молоко?)

[Gary]

Пью только Милаву и Светлогорье, это один и тот же белорусский завод, 50-55 руб. Вот настоящее молоко, остальное отстой, ну попадаются ещё изредка, Волоколамское например, но ценник зашкаливает.

[Helena Firestorm]

Если говориь о вкусе, то сейчас во многих магазинах появился новый бренд - Братья Чебурашкины. Так вот по вкусу у них все отвал башки. Молоко по вкусу и правда молоко, даже обезжиренное вкуснее чем всякое другое обезжиренное)) творог, кефир - все мне очень нравится!

[CrazyHorse]

А пробовал кто-нить Брест-Литовское молоко? Жирность там правда высокая (Ж=3,6%), а так в целом приятный продукт. 

[Korex]

Рязанское беру - АМКА. Все, и творог, и молоко, и кефир. О натуральности. Из под своей коровы будет все как положено. А в остальном правды не найдешь.

[OldBB]

Для себя давно определился -местные мелкие производители. Приходилось бывать в свое время на многих таких заводиках, там все просто. Ферма, рядом завод, молоко подоили,сливки сняли, пастеризовали, разлили. Как то задал вопрос - а чего из сухого молока не делаете, вроде дешевле, ответ мне очень пришелся по душе, оказывается оборудование дорого стоит, да и денег порошок закупать нет. Вот после этого только местное, не важно где это, эти минизаводики везде одинаковые.

[Kito]

OldBB писал 19 Окт 2015 - 13:19:

Для себя давно определился -местные мелкие производители. Приходилось бывать в свое время на многих таких заводиках, там все просто. Ферма, рядом завод, молоко подоили,сливки сняли, пастеризовали, разлили. Как то задал вопрос - а чего из сухого молока не делаете, вроде дешевле, ответ мне очень пришелся по душе, оказывается оборудование дорого стоит, да и денег порошок закупать нет. Вот после этого только местное, не важно где это, эти минизаводики везде одинаковые.

Довольно спорно. У нас мелкие производители творят шляпу.  Антисанитария, крахмал, загустители, пальма. Это не с потолка придумки, а от технолога на двух таких... У вас, видимо, с этим намного лучше 

[OldBB]

Kito писал 19 Окт 2015 - 14:28:

Довольно спорно. У нас мелкие производители творят шляпу.  Антисанитария, крахмал, загустители, пальма. Это не с потолка придумки, а от технолога на двух таких... У вас, видимо, с этим намного лучше 

Насчет антисанитарии это бывает, но радует то что молоко все же фасуют сразу после пастеризации. А крахмал, загустители и пальму это в сметану и масло добавляют.

Кстати насчет пальмового масла много слишком предвзятого шума, Масло не плохое, считается самым лучшем для жарки из-за высокой температуры окисления. Другой вопрос в том что наши горе коммерсанты в погоне за рублем берут техническое, самое низкосортное, непригодное для еды. Сам сталкивался с этим, пытался найти его в брикетах по 20-25кг так ни у одного из поставщиков в наличии не оказалось пищевого, только на заказ. Зато низкосортного сколько хочешь.

[Znatok Ne]

OldBB:

Масло не плохое, считается самым лучшем для жарки из-за высокой температуры окисления.

у многих масел высокая температура окисления ... насчет предприимчивости коммерсантов .. да .. увы такое случается сплошь и рядом

Сообщение изменено: Znatok Ne (19 октября 2015 - 10:48)

[sigal]

какой жирности молоко брать, если по белкам одинаково (всюду 3,0 г на 100 г), а по цене маложирное существенно дешевле, но мы в семье привыкли пить 3,2% ?

[Kito]

Так в чем проблема пить 3.2 % ? Нравится 3.2% - пейте 3.2%. Надо сэкономить покупайте 1% .

[TII]

1% - вообще вода.

Я для коктейлей беру 2,5% молоко, самое хорошее и дорогое, разбавляю водой, получается на вкус как 1%.

Ну и концентрат молочного белка туда сыплю с подсластителем.

Получается вкусный молочный коктейль.

А если водой не разбавлять, то коктейль слишком густой выйдет.

Сообщение изменено: TII (01 декабря 2015 - 04:23)

[Маклай]

Kito писал 01 Дек 2015 - 09:25:

Так в чем проблема пить 3.2 % ? Нравится 3.2% - пейте 3.2%. Надо сэкономить покупайте 1% .

Калорийнее такое молоко, на чуть-чуть, но калорийнее. Если пьёт много молока то наесть можно много, если всего 100 в день то несущественно.

[zavialov]

А чиво коровье, козье ?

Почему тогда собачье и поросячье не пить

Или хотя бы женское человеческое ... чё вы к корове то прицепились

[Железякин]

Уже доить пробовали ? Или опять веган пропаганда ?

[Znatok Ne]

zavialov писал 02 Нов 2016 - 17:23:

А чиво коровье, козье ?
Почему тогда собачье и поросячье не пить
Или хотя бы женское человеческое ... чё вы к корове то прицепились

Давай ка завязывать с веганским высокомерным стилем... ты же вроде пытаешься часто сказать, что ты выбрал путь вегетарианства, потому, что именно тебе он комфортен.... если так, то к чему эти кричалкирычалки в пользу бедных? Не навязываешь правильность своих веганских мнений, так и не навязывай. Да и холивары и срачи разводить на пустом месте тоже не стоит.

И последний раз прошу убирать жирный шрифт в своих сообщениях.

[Ташир]

Люди в войну мышей душили и ели, а вы о сортах молока спорите. Нехорошо так. Молоко может быть либо от знакомой коровы, либо всё остальное. И нет разницы сколько оно стоит. Это как водка.

[terminalX]

Ташир:

Люди в войну мышей душили и ели, а вы о сортах молока спорите.

В общем-то, кушать можно и нужно что-угодно, если оно переваривается. Не понимаю эту ханжескую избирательность людей, типа одни животные для еды, а другие слишком няшные или противные.

[Ташир]

terminalX писал 10 Нов 2016 - 22:49:

типа одни животные для еды, а другие слишком няшные или противные.

Это от лукавого всё. Дьявол, дергая марионетку за нити гордыни, приносит ее себе в жертву, лишая всего многообразия животного мира данного ей Господом дабы жить во благе.

[terminalX]

Ташир:

лишая всего многообразия животного мира данного ей Господом дабы жить во благе.

"И благословил их Бог, и сказал им Бог: плодитесь и размножайтесь, и наполняйте землю, и обладайте ею, и владычествуйте над рыбами морскими и над птицами небесными, и над всяким животным, пресмыкающимся по земле." (Книга Бытия, глава 1) 

[CrazyHorse]

Ребята подскажите пож. в чем отличие, если в составе молока указано: изготовлено из нормализованного молока или изготовлено из цельного молока? 

[CrazyHorse]

Ну чего, никто не задумывался над этим никогда?

[Сонный котик]

Пей спокойно, дорогой товарищ!