227 ответов в этой теме

[Grendizer]

C детства обожаю коровье молоко "из под коровы", такое, когда отстаивается. там треть банки сливок Парное же - это вообще МММ, вкусняшка.

Сейчас естественно пью редко, т.к. во-первых хрен купишь нормальное в крупном городе, во-вторых калорийность же.

Конечно с молоком из пакетов не сравнить даже близко, что с пастеризованным. что со всякими типо "натуральными", "вкус как из деревни". Ну совершенно не то

Многих кстати от парного молока тянет проблеваться, оно реально совершенно другое на вкус.

 

А ультрапастеризованное может годами храниться при комнатной температуре.

Я ультрапастеризованное активно использую, но оно у меня идёт в разряде "технического". При 40-50 ккал на 100г ультрапастеризованного 1.5% молока оно вполне таки нормально идёт в ту же овсянку, кашу или выпечку или протеин на нём замешать и при этом нормально вписывается в бжу. Ну а так как срок хранения большой, переживает в холодильнике длительное время нормально.

Ну и на вкус естественно заметно влияет, к примеру овсянка на воде и на молоке, или пшеная каша на воде и на молоке - 2 разных блюда с разными вкусами.

Сообщение изменено: Grendizer (30 июля 2015 - 04:00)

[openness]

ns - это что?

[Znatok Ne]

ns - это что?

не значительно

[TII]

 к примеру овсянка на воде и на молоке, или пшеная каша на воде и на молоке - 2 разных блюда с разными вкусами.

 

а я что то стал на воде овсянку есть, хотя всю жизнь на молоке делал. Просто заливаю ее кипятком и ем.

Мне нравится...

[Оxотник]

а я что то стал на воде овсянку есть,

И + меньше колорий при том же объеме.

[openness]

чет я постретл эту таблицу и понял что UHT - ультра пастеризованное и обычное молоко одно и тоже - я прав?

[Znatok Ne]

чет я постретл эту таблицу и понял что UHT - ультра пастеризованное и обычное молоко одно и тоже - я прав?[/size]

нет ... по ряду позиций у ультрапастеризованного естественно есть убыль ... но она не катастрофична ... т.е. не до степени

все витамины убивет

[openness]

Ну и какое же ультрапастерезованное молоко самое дешевое но МОЛОКО?

 

http://selo-zelenoe.ru/catalog купил 3.2 за 39 рублей  - это молоко?)

[Gary]

Пью только Милаву и Светлогорье, это один и тот же белорусский завод, 50-55 руб. Вот настоящее молоко, остальное отстой, ну попадаются ещё изредка, Волоколамское например, но ценник зашкаливает.

[Helena Firestorm]

Если говориь о вкусе, то сейчас во многих магазинах появился новый бренд - Братья Чебурашкины. Так вот по вкусу у них все отвал башки. Молоко по вкусу и правда молоко, даже обезжиренное вкуснее чем всякое другое обезжиренное)) творог, кефир - все мне очень нравится!

[CrazyHorse]

А пробовал кто-нить Брест-Литовское молоко? Жирность там правда высокая (Ж=3,6%), а так в целом приятный продукт. 

[Korex]

Рязанское беру - АМКА. Все, и творог, и молоко, и кефир. О натуральности. Из под своей коровы будет все как положено. А в остальном правды не найдешь.

[OldBB]

Для себя давно определился -местные мелкие производители. Приходилось бывать в свое время на многих таких заводиках, там все просто. Ферма, рядом завод, молоко подоили,сливки сняли, пастеризовали, разлили. Как то задал вопрос - а чего из сухого молока не делаете, вроде дешевле, ответ мне очень пришелся по душе, оказывается оборудование дорого стоит, да и денег порошок закупать нет. Вот после этого только местное, не важно где это, эти минизаводики везде одинаковые.

[Kito]

Для себя давно определился -местные мелкие производители. Приходилось бывать в свое время на многих таких заводиках, там все просто. Ферма, рядом завод, молоко подоили,сливки сняли, пастеризовали, разлили. Как то задал вопрос - а чего из сухого молока не делаете, вроде дешевле, ответ мне очень пришелся по душе, оказывается оборудование дорого стоит, да и денег порошок закупать нет. Вот после этого только местное, не важно где это, эти минизаводики везде одинаковые.

Довольно спорно. У нас мелкие производители творят шляпу.  Антисанитария, крахмал, загустители, пальма. Это не с потолка придумки, а от технолога на двух таких... У вас, видимо, с этим намного лучше 

[OldBB]

Довольно спорно. У нас мелкие производители творят шляпу.  Антисанитария, крахмал, загустители, пальма. Это не с потолка придумки, а от технолога на двух таких... У вас, видимо, с этим намного лучше 

Насчет антисанитарии это бывает, но радует то что молоко все же фасуют сразу после пастеризации. А крахмал, загустители и пальму это в сметану и масло добавляют.

Кстати насчет пальмового масла много слишком предвзятого шума, Масло не плохое, считается самым лучшем для жарки из-за высокой температуры окисления. Другой вопрос в том что наши горе коммерсанты в погоне за рублем берут техническое, самое низкосортное, непригодное для еды. Сам сталкивался с этим, пытался найти его в брикетах по 20-25кг так ни у одного из поставщиков в наличии не оказалось пищевого, только на заказ. Зато низкосортного сколько хочешь.

[Znatok Ne]

Масло не плохое, считается самым лучшем для жарки из-за высокой температуры окисления.

у многих масел высокая температура окисления ... насчет предприимчивости коммерсантов .. да .. увы такое случается сплошь и рядом

Сообщение изменено: Znatok Ne (19 октября 2015 - 10:48)

[sigal]

какой жирности молоко брать, если по белкам одинаково (всюду 3,0 г на 100 г), а по цене маложирное существенно дешевле, но мы в семье привыкли пить 3,2% ?

[Kito]

Так в чем проблема пить 3.2 % ? Нравится 3.2% - пейте 3.2%. Надо сэкономить покупайте 1% .

[TII]

1% - вообще вода.

Я для коктейлей беру 2,5% молоко, самое хорошее и дорогое, разбавляю водой, получается на вкус как 1%.

Ну и концентрат молочного белка туда сыплю с подсластителем.

Получается вкусный молочный коктейль.

А если водой не разбавлять, то коктейль слишком густой выйдет.

Сообщение изменено: TII (01 декабря 2015 - 04:23)

[Маклай]

Так в чем проблема пить 3.2 % ? Нравится 3.2% - пейте 3.2%. Надо сэкономить покупайте 1% .

Калорийнее такое молоко, на чуть-чуть, но калорийнее. Если пьёт много молока то наесть можно много, если всего 100 в день то несущественно.

[zavialov]

А чиво коровье, козье ?

Почему тогда собачье и поросячье не пить

Или хотя бы женское человеческое ... чё вы к корове то прицепились

[Железякин]

Уже доить пробовали ? Или опять веган пропаганда ?

[Znatok Ne]

А чиво коровье, козье ?
Почему тогда собачье и поросячье не пить
Или хотя бы женское человеческое ... чё вы к корове то прицепились

Давай ка завязывать с веганским высокомерным стилем... ты же вроде пытаешься часто сказать, что ты выбрал путь вегетарианства, потому, что именно тебе он комфортен.... если так, то к чему эти кричалкирычалки в пользу бедных? Не навязываешь правильность своих веганских мнений, так и не навязывай. Да и холивары и срачи разводить на пустом месте тоже не стоит.

И последний раз прошу убирать жирный шрифт в своих сообщениях.

[Ташир]

Люди в войну мышей душили и ели, а вы о сортах молока спорите. Нехорошо так. Молоко может быть либо от знакомой коровы, либо всё остальное. И нет разницы сколько оно стоит. Это как водка.

[terminalX]

Люди в войну мышей душили и ели, а вы о сортах молока спорите.

В общем-то, кушать можно и нужно что-угодно, если оно переваривается. Не понимаю эту ханжескую избирательность людей, типа одни животные для еды, а другие слишком няшные или противные.

[Ташир]

типа одни животные для еды, а другие слишком няшные или противные.

Это от лукавого всё. Дьявол, дергая марионетку за нити гордыни, приносит ее себе в жертву, лишая всего многообразия животного мира данного ей Господом дабы жить во благе.

[terminalX]

лишая всего многообразия животного мира данного ей Господом дабы жить во благе.

"И благословил их Бог, и сказал им Бог: плодитесь и размножайтесь, и наполняйте землю, и обладайте ею, и владычествуйте над рыбами морскими и над птицами небесными, и над всяким животным, пресмыкающимся по земле." (Книга Бытия, глава 1) 

[CrazyHorse]

Ребята подскажите пож. в чем отличие, если в составе молока указано: изготовлено из нормализованного молока или изготовлено из цельного молока? 

[CrazyHorse]

Ну чего, никто не задумывался над этим никогда?

[Сонный котик]

Пей спокойно, дорогой товарищ!