22736 ответов в этой теме

[Bombardier]

Извиняюсь за некропостинг, но откуда инфа про 59.5 г углей в 100 г гречневой каши?
На всех сайтах типа калоризатора и тд - 25-26 г углей в гречневой каше на воде.

Калораж считается в сухом продукте

[Very Fat Boy]

Разница, скорее всего, между сухим продуктом ( гречневой крупой) и готовым продуктом ( гречневой кашей)

Впрочем, все уже и так объяснили )))

Сообщение изменено: Very Fat Boy (05 сентября 2017 - 01:33)

[Salomorf]

Я в целом к тому, что коллега kerrion пишет, что в гречневой каше (не крупе!) 59.5 г углей на 100 г, но это нереальные цифры, имхо.

Иначе тогда получалось бы, что ты с плошки каши набираешь условную сушечно-похудейную дневную норму углей в 100 г

Сообщение изменено: Salomorf (05 сентября 2017 - 03:15)

[byaka77781]

Salomorf,

во первых вы еще попробуйте скушать 100 (готовой 300г гречки) + важен гликемический индекс ...

[AnatolyR]

+ важен гликемический индекс

Кому он важен?

[storm_2150]

Вангую, что сейчас опять за сахар пойдет речь=)

[SerjVK]

Кому он важен?

Тем, кто не ест после 6-ти)

[максиммм18]

Кому он важен?

Вот здесь чувак доходчиво объясняет с 3:50

 

[Bombardier]

Я в целом к тому, что коллега kerrion пишет, что в гречневой каше (не крупе!) 59.5 г углей на 100 г, но это нереальные цифры, имхо.
Иначе тогда получалось бы, что ты с плошки каши набираешь условную сушечно-похудейную дневную норму углей в 100 г

Потому что нужно мерить не плошками, чашками и мисками, а граммами. И не готовый продукт (кашу, рагу, гуляш, жаркое), а исходный сырой продукт (крупа, говядина, рыба, курица). И тогда никакой путаницы не будет. На упаковке любого продукта указаны его БЖУКи.

[Salomorf]

Потому что нужно мерить не плошками, чашками и мисками, а граммами. И не готовый продукт (кашу, рагу, гуляш, жаркое), а исходный сырой продукт (крупа, говядина, рыба, курица). И тогда никакой путаницы не будет. На упаковке любого продукта указаны его БЖУКи.

В моем вопросе речь не о том чем нужно мерить. Лично я мерю на весах.

А речь о том откуда данные про 59.5 грамм углеводов в 100 г сцуко готовой каши?

 

В 100 г крупы, я ещё соглашусь что может быть такая цифра, но 100 г каши это не 100 грамм крупы, вот в чём вопрос.

У меня нет проблем с измерениями, у меня вопрос - откуда это мракобесие, что в 100 г каши - 59.5 грамм углей?

 

И да - кашу, допустим, я варю в мультиварке.

По рецепту там нужно 260 г крупы и 600 г воды. На выходе получается примерно 800 грамм готовой каши,

которой мне хватает дня на 3-4, но как при этом высчитать кол-во сухого продукта, которое фактически оказывается у меня в тарелке с каждой порцией - это непонятно.

 

И кстати, в различных онлайн дневниках питания есть варианты БЖУКов и по сухой крупе и по готовой каше, что весьма удобно.

Сообщение изменено: Salomorf (06 сентября 2017 - 01:17)

[rugyi]

В моем вопросе речь не о том чем нужно мерить. Лично я мерю на весах.

А речь о том откуда данные про 59.5 грамм углеводов в 100 г сцуко готовой каши?

 

В 100 г крупы, я ещё соглашусь что может быть такая цифра, но 100 г каши это не 100 грамм крупы, вот в чём вопрос.

У меня нет проблем с измерениями, у меня вопрос - откуда это мракобесие, что в 100 г каши - 59.5 грамм углей?

 

И да - кашу, допустим, я варю в мультиварке.

По рецепту там нужно 260 г крупы и 600 г воды. На выходе получается примерно 800 грамм готовой каши,

которой мне хватает дня на 3-4, но как при этом высчитать кол-во сухого продукта, которое фактически оказывается у меня в тарелке с каждой порцией - это непонятно.

 

И кстати, в различных онлайн дневниках питания есть варианты БЖУКов и по сухой крупе и по готовой каше, что весьма удобно.

зачем считать сухой продукт в каждой порции? Достаточно рассчитать общую калорийность готовой каши (813ккал) и разделить на количество порций. Или 260 разделить на количество порций,ну че как маленькому то обьяснять приходится.

[sergkomisar]

как при этом высчитать кол-во сухого продукта

соотношением.

в 800 гр готовой каши содержится равномерно 260 гр крупы.

Отсюда пропорция. 1гр сухой каши примерно равен 3гр готовой.

[Bombardier]

Я взвешиваю кастрюлю, в которой собираюсь варить крупу (рис, гречка). Засыпаю несколько порций в граммах. После варки взвешиваю итоговый груз и вычитаю из этого вес кастрюли. Получается вес готовой каши, который уже делю на кол-во порций.

[byaka77781]

Bombardier,

Это чет сильно сложно.... на весах же есть такая функция.. ставишь тару, обнуляешь, засыпаешь, варишь , делишь.. Или просто каши - крупы их вес уножаешь на 3 в среднем. Вот тебе и вес сухого продукта...

[ColdBlood444_.]

При варке гречки можно воды залить 2 к 1 (будет суховата), а можно и 3 к 1 (разварится), я заливаю 2,5 к 1. Вообще варю на каждый приём пищи, засыпал в кастрюлю - ~10 минут и готово. И каждый раз свежее.

[byaka77781]

Вообще ув. тов. надо понимать что у каждого продукта есть поргещности в калорииности, жирности и содержании белка...на весь день эта погрешность может быть до 200 - 300 ккл.

просто держите заданную калорииность и БЖУ. Если это делать регулярно то избавления от жира не избежать.... Сильно не морочьте себе голову...

[Bombardier]

Bombardier,
Это чет сильно сложно.... на весах же есть такая функция.. ставишь тару, обнуляешь, засыпаешь, варишь , делишь.. Или просто каши - крупы их вес уножаешь на 3 в среднем. Вот тебе и вес сухого продукта...

Именно так я и делаю) это слов много, а действий всего 3 - взвесить пустую, взвесить с кашей, вычесть пустую. И не на 3 надо умножать, т.к. каши по разному развариваются, гречка, посильнее, рис бурый поменьше, а дикий так вообще всего в полтора раза увеличивается. К тому же я стараюсь слегка недоваривать (этакий альденте), чтоб гликемический индекс пониже был.

[Игорь 66]

Это чет сильно сложно

так сейчас программы сами все считают, забил вес готового блюда и программа посчитает БЖУК.

[storm_2150]

так сейчас программы сами все считают, забил вес готового блюда и программа посчитает БЖУК.

Проблема все равно остается в сложных блюдах. Да даже в некоторых напитках, вот капучино, например. В программе, которой я пользуюсь есть 5-7 вариантов, которые довольно сильно отличаются по калорийности.

 

Но даже с крупами есть некоторая проблема. Вот варю я кашу из перловки с грибами и телятиной. И понимаю, что 300 перловки на 2 приема - это слишком дофига, хотя тот же рис получается менее объемным. Поэтому придется делить этот чан уже на три части + кто-то из семьи может втихую утянуть кусочек другой или банально я днем съел больше, чем нужно, поэтому вечером этой перловки надо потребить меньше. И вот уже расчет БЖУК начинает трещать по швам.

 

Или дугой пример - я в блендере замешиваю 200 грамм творога и 300 молока 1,5% + прот. Но после переливания в тару на стенках блендера остается достаточно много продукта, который тоже как-то надо учитывать.

Сообщение изменено: storm_2150 (07 сентября 2017 - 01:24)

[Very Fat Boy]

По-моему, это уже излишний педантизм (учет оставшегося на стенках блендера, калораж капучино и пр.). Не стоит так заморачиваться. Если только в планах не стоит получение pro-лицензии, конечно )). Погрешности будут всегда. В упаковке творога никогда не будет столько граммов сколько указано на упаковке же. Проверено неоднократно. Жирность молока не будет в точности соответствовать заявленной.  На этом фоне пара лишних допусков (плюс/минус) при приготовлении и потреблении ничего особо не решает, имхо

[gasch12]

По-моему, это уже излишний педантизм (учет оставшегося на стенках блендера, калораж капучино и пр.). Не стоит так заморачиваться. Если только в планах не стоит получение pro-лицензии, конечно )). Погрешности будут всегда. В упаковке творога никогда не будет столько граммов сколько указано на упаковке же. Проверено неоднократно. Жирность молока не будет в точности соответствовать заявленной.  На этом фоне пара лишних допусков (плюс/минус) при приготовлении и потреблении ничего особо не решает, имхо

Если стараться предельно точно учитывать БЖУ, надо же и расход калорий учитывать не менее точно.

[SerjVK]

Я как самый ленивый, беру усреднённой вес, вымеренный ранее на своих продуктах, яйцо - 60 грамм, белок only - 40 грамм, банан 130 грамм, хлебцы - 5 грамм штука, крупы варю в пакетах по 100 грамм, творог пакеты по 200 грамм, либо 450 грамм, который съедаю за день(не за раз), прот тоже по скопам, в итоге взвешиваю только курицу, хотя я на глаз вижу вес +- но достаточно точно, но совесть то надо иметь, по этому мясо/рыбу через весы..) остальное вбиваю в программу без весов. Да может и есть погрешность, куда без неё, но по тенденции видно все, как я считаю, обманываю себя или нет, если тенденция есть, значит все делаю правильно...)

Ps Это ленивый лёгкий способ, но до этого несколько лет взвешивал, и могу сейчас позволить ..)

Да, и ещё я копирую приемы пиши, с предыдущего дня, подгоняю сегодняшний приём, под прием который был ..) это все от лени [emoji16]

Сообщение изменено: SerjVK (07 сентября 2017 - 02:42)

[byaka77781]

 несколько лет взвешивал, и могу сейчас позволить ..)

Да, и ещё я копирую приемы пиши, с предыдущего дня, подгоняю сегодняшний приём, под прием который был ..) это все от лени [emoji16]

Я вообще после полугода взвешивания пищи стал как весы, меня было вообще с продуктами , на развес, было не наебать на рынке или магазине...

[byaka77781]

Проблема все равно остается в сложных блюдах. Да даже в некоторых напитках, вот капучино, например. В программе, которой я пользуюсь есть 5-7 вариантов, которые довольно сильно отличаются по калорийности.

 

Но даже с крупами есть некоторая проблема. Вот варю я кашу из перловки с грибами и телятиной. И понимаю, что 300 перловки на 2 приема - это слишком дофига, хотя тот же рис получается менее объемным. Поэтому придется делить этот чан уже на три части + кто-то из семьи может втихую утянуть кусочек другой или банально я днем съел больше, чем нужно, поэтому вечером этой перловки надо потребить меньше. И вот уже расчет БЖУК начинает трещать по швам.

 

Или дугой пример - я в блендере замешиваю 200 грамм творога и 300 молока 1,5% + прот. Но после переливания в тару на стенках блендера остается достаточно много продукта, который тоже как-то надо учитывать.

не парься....Вот смотри... кофе... там 100 - 200 г молока.... и что))))

[byaka77781]

Если стараться предельно точно учитывать БЖУ, надо же и расход калорий учитывать не менее точно.

А это возможно только в строго лабораторных условиях... И каждый день отдельно...))) И не надо забывать что на основной обмен уходить много энергии)))

[storm_2150]

По-моему, это уже излишний педантизм (учет оставшегося на стенках блендера, калораж капучино и пр.). Не стоит так заморачиваться. Если только в планах не стоит получение pro-лицензии, конечно )). Погрешности будут всегда. В упаковке творога никогда не будет столько граммов сколько указано на упаковке же. Проверено неоднократно. Жирность молока не будет в точности соответствовать заявленной.  На этом фоне пара лишних допусков (плюс/минус) при приготовлении и потреблении ничего особо не решает, имхо

Касательно капучино, в моей программе идет разброс от 31 ккал за 100 до 431 ккал за 100, что, согласитесь, немало =) А я просто оч люблю этот напиток, вот и слегка страдаю в дни, когда его пью, т.к не могу нормально подсчитать его калорийность.

 

Я как самый ленивый, беру усреднённой вес, вымеренный ранее на своих продуктах, яйцо - 60 грамм, белок only - 40 грамм, банан 130 грамм, хлебцы - 5 грамм штука, крупы варю в пакетах по 100 грамм, творог пакеты по 200 грамм, либо 450 грамм, который съедаю за день(не за раз), прот тоже по скопам, в итоге взвешиваю только курицу, хотя я на глаз вижу вес +- но достаточно точно, но совесть то надо иметь, по этому мясо/рыбу через весы..) остальное вбиваю в программу без весов. Да может и есть погрешность, куда без неё, но по тенденции видно все, как я считаю, обманываю себя или нет, если тенденция есть, значит все делаю правильно...)

Ps Это ленивый лёгкий способ, но до этого несколько лет взвешивал, и могу сейчас позволить ..)

Да, и ещё я копирую приемы пиши, с предыдущего дня, подгоняю сегодняшний приём, под прием который был ..) это все от лени [emoji16]

Я однажды также решил, что могу на глазок определять, ровно до тех пор, как не обратился на этот форум и не обнаружил, что мои 2800 плавно и незаметно превратились в 3500 =)

 

Я иногда сижу и заранее продумываю, что буду есть в следующие дни.

[Виктор С]

 Это ленивый лёгкий способ, но до этого несколько лет взвешивал, и могу сейчас позволить ..)

Да, и ещё я копирую приемы пиши, с предыдущего дня, подгоняю сегодняшний приём, под прием который был ..) это все от лени [emoji16]

Аналогично

Я как самый ленивый, беру усреднённой вес, вымеренный ранее на своих продуктах, яйцо - 60 грамм, .., банан 130 грамм, 

Симметрично

Проверим наши глазные калькуляторы:

- котлета 80 г,

- печенька 10 г,

- конфета 15 г.

- чайная ложка сахара 6 г.

- мелкая отварная грудка без костей (цыпленок заморыш) 250 

- крупная отварная грудка без костей 500

........)))

 

Я вообще после полугода взвешивания пищи стал как весы, меня было вообще с продуктами , на развес, было не наебать на рынке или магазине...

 Продвинутый уровень, я такого не достиг.

 

Я иногда сижу и заранее продумываю, что буду есть в следующие дни.

Правильно. Планирование - наше всё!

[Виктор С]

Если стараться предельно точно учитывать БЖУ, надо же и расход калорий учитывать не менее точно.

Точно подсчитать БЖУ можно, точно подсчитать расход невозможно, но есть надежный контролер результата - весы.

[SerjVK]

Я однажды также решил, что могу на глазок определять, ровно до тех пор, как не обратился на этот форум и не обнаружил, что мои 2800 плавно и незаметно превратились в 3500 =)
.

Если вы внимательно читали, то заметили, что я не взвешиваю уже взвешенные вещи, и использую уже фасованную продукцию )
Яйцо, я их 1000 перемерил, в среднем оно 60 грамм, +-2 грамма, не вижу смысла взвешивать, крупы в пакетах, тоже самое, скоп я тоже уже взвешивал, хлебцы тоже, вот хоть тысячу раз ещё взвешу, то вес продукта не изменится!) и какой смысл взвешивать уже взвешенное?) курицу взвешиваю, и другое мясо.

Если бы я использовал крупы на развес, естественно такое бы взвешивал, как и картофель например, я просто использую удобные продукты, вот и весь секрет )

[storm_2150]

не парься....Вот смотри... кофе... там 100 - 200 г молока.... и что))))

ну да, надо только еще узнать, какое молоко они используют.