Гаш худел более правильно. При такой системе меньше вероятность начать набирать вес снова, а удержать вес еще более тяжело, чем похудеть.
Но, к сожалению, теория и практика вещи разные. И можно на деревянных лыжах, при наличии упорства, обойти тех кто на современных.
Правильно - это когда есть результат. А то зачастую бывает "Красиво было на бумаге, да забыли про овраги". Кроме теории и формул есть дофига лайфхаков, полученных опытным путем, испробованных на себе. Этой информации тут как раз предостаточно, а также носителей этих знаний и опыта. Так шта довольно опрометчиво пренебрегать этим опытом, опираясь исключительно на книги по диетологии именитых профессоров. И, кстати, это не деревянные лыжи. Метафора неудачная. Это скорее секретный состав мази для лыж, позволяющая на деревянных порвать тех, кто на пластике. ))