А если не углеводы, а минеральную воду или физрствор? Все равно же нехватающие калории жиросжиганием компенсируются.
Создадите слишком большой дефицит - будет литься и жировая, и безжировая масса. Гарин например экспериментально определил, что при 200гр. потери веса в сутки уходит чисто жир. (Правда он не качался и у него речь не идет о низких уровнях жира, как я понял он сушился до 15%. На проценте жира менее 10 было бы неплохо сократить дефицит до 100гр в сутки или в общем случае терять не более 0.7% от веса в неделю, что может позволить прибавить в мясе и силе во время сушки).