Евреи бывают и бухарские, и грузинские, и дагестанские...Наверное, и латышские тоже? 
Латышских ещё в 41-м сожгли.
С точки зрения социума разняться менталитеты или, если хотите) эгрегоры разных сообществ, а не генные последовательности. Русский, выросший среди евреев будет ментально евреем. Ну а попытка связать пороки или достоинства с хромосомным набором... Это уже было, фашизм, кажется, называется. Или, может, ксенофобия.
Думаю, что наследственность все-таки имеет значение. Хотя везде есть доля вариативности.
Вот, например, алкоголизм, про который тут заговорили. Определённый тип нервной системы и (не)устойчивость к действию алкоголя передаются по наследству, так же как умственные способности.