Ну вот еще пережорщики. набрали пережорного мяса примерно 50%. Причем больше мяса набрали те, кто жрал много белка
Абстрактный
Контекст: роль состава рациона в ответ на переедание и рассеяние энергии у людей неясна.
Цель: оценить влияние чрезмерного потребления диет с низким, нормальным и высоким содержанием белка на набор веса, расход энергии и состав тела.
Дизайн, условия и участники. Простое слепое рандомизированное контролируемое испытание с участием 25 здоровых, стабильных по весу мужчин и женщин из США добровольцев в возрасте от 18 до 35 лет с индексом массы тела от 19 до 30. Первый участник был допущен к участию в исследовании. стационарное метаболическое отделение в июне 2005 г. и последнее в октябре 2007 г.
Вмешательство: после употребления диеты для стабилизации веса в течение 13-25 дней участники были рандомизированы на диеты, содержащие 5% энергии из белка (с низким содержанием белка), 15% (нормальный белок) или 25% (с высоким содержанием белка). перекормлены в течение последних 8 недель своего 10–12-недельного пребывания в стационарном метаболическом отделении. По сравнению с потреблением энергии в период стабилизации веса белковая диета обеспечивала примерно на 40% больше энергии, что соответствует 954 ккал / день (95% ДИ, 884-1022 ккал / день).
Основные критерии оценки: состав тела измеряли с помощью двухэнергетической рентгеновской абсорбциометрии каждые две недели, расход энергии в состоянии покоя измеряли еженедельно с помощью вентилируемого капюшона, а общий расход энергии с помощью воды с двойной меткой до периодов переедания и стабилизации веса и на 7-8 неделе. .
Полученные результаты:Переедание привело к значительно меньшему увеличению веса в группе с низким содержанием белка (3,16 кг; 95% ДИ, 1,88-4,44 кг) по сравнению с группой с нормальным белковым питанием (6,05 кг; 95% ДИ, 4,84-7,26 кг) или диетой с высоким содержанием белка. группа (6,51 кг; 95% ДИ, 5,23-7,79 кг) (P = 0,002). Жир в организме увеличивался одинаково во всех трех группах белковой диеты и составлял от 50% до более чем 90% избыточных накопленных калорий. Расход энергии в состоянии покоя, общий расход энергии и содержание белка в организме не увеличивались во время перекармливания при низкобелковой диете. Напротив, расход энергии в покое (нормальная белковая диета: 160 ккал / день [95% ДИ, 102-218 ккал / день]; высокобелковая диета: 227 ккал / день [95% ДИ, 165-289 ккал / день]) и белок тела (безжировая масса тела) (нормальная белковая диета: 2,87 кг [95% ДИ, 2,11–3,62 кг]; диета с высоким содержанием белка: 3,18 кг [95% ДИ, 2,37–3.98 кг]) значительно увеличилась при использовании нормальной и высокобелковой диеты.
Выводы: среди людей, живущих в контролируемых условиях, только калории являются причиной увеличения жира; белок влияет на расход энергии и накопление безжировой массы тела, но не влияет на накопление жира.