942 ответов в этой теме

[Pandora]

Тост с моцареллой шпинатом, ветчиной

Зерновой хлеб подсушить в тостере, выложить ломтики моцареллы, запечь в духовке до ее плавления.

Пол маленького пучка шпината порвать руками, обжарить в символическом количестве оливкового масла 5 минут, немного остудить, смешать с ломтиком ветчины, нарезанной кубиками, выложить на хлеб с моцареллой.

[Pandora]

Красивая аишенка)

Обрезанное мяско со свиных ребрышек, брокколи, черри, яйца

[Pandora]

Салат из шпината с ветчиной, огурцом и сыром

Молодой шпинат смешать с консервированной ветчиной, сыром четук и огурцом, нарезанными полосками. Добавить несколько маслин, нарезанных колечками. Заправить оливковым маслом, солью, перцем.

[Pandora]

Пенне с ветчиной и грибами

Пенне отварить 11 минут в подсоленой воде, отбросить на дуршлаг.

3 шампиньона нарезать пластинками, обжаривать 5 минут, добавить нарезанную пластинками ветчину, обжаривать еще 2 минуты.

В 1/4 стакана молока размешать 1 ч.л. крахмала, долить молоко до верха, снова перемешать, влить в сковороду. Готовить, постоянно помешивая, до желаемой густоты. Посолить, добавить пенне, перемешать, выложить на тарелку, посыпать твердым тертым сыром.

[Pandora]

Жаренный сыр

Наткнулась в магазине на сыр для жарки умалат четук, решила взять на попробовать. В принципе очень неплохо! Я обычно по этому рецепту камамбер делаю, этот же сыр в отличии от камамбера не плавится.

Сыр разрезаем вдоль на два блина и делаем двойную панировку (обмакнуть во взбитое подсоленое яйцо, потом в панировочные сухари, опять в яйцо, опять в сухари). Жарить во фритюре или просто в большом количестве масла, перевернув разок. Готовность определяем по красивому цвету панировки.

Подавать с кисленьким вареньем и салатными листьями) нямням!)

[Архимед]

Это всё просто супер! Таня, я официально признаю поражение, и сливаюсь. Мне никогда такого уровня не достичь. То, что делаешь ты, - произведение искусства.

[Pandora]

Эстетика драника))

Трем картошку на мелкой терке, солим, хорошо-хорошо отжимаем от жидкости, выкладываем в разогретое масло, поправляем форму ложкой, жарим по пять минут с каждой стороны, потом накрываем крышкой и еще несколько минут на самом слабом огне.

Никаких яиц, муки, крахмала! Все отлично держится. Можно лучка добавить.

Сверху домашняя соленая рыбка, сметана, руккола.

[Pandora]

Каша 4 злака с хурмой и специями

3 ст.л. каши залить 3/4 стаканом молока, варить в зависимости от написанного на упаковке (я минуты 3 варила). Добавить соль, куркуму, корицу, апельсиновую цедру (по щепотке), можно добавить сахарку, но я не добавляю. Половинку спелой не вяжущей хурмы нарезать тонкими дольками. Кашу выложить в тарелку, в середину дольки хурмы, посыпать апельсиновой цедрой и кунжутом.

[Pandora]

Запеченные яйца с тостами

Силикововые формочки смазать маслом, выложить бортики из ветчины/бекона. Во вторую формочку насыпать кубики болгарского перца. Разбить в каждую по яйцу, посолить, запекать при 180 градусах около 10 минут.

В хлебе стаканом вырезать отверстия, подсушить в тостере.

Достать запеченные яйца, поместить в отверстия в тостах.

[Pandora]

Тушеная картошка с сайрой

На 2 порции:

Половинку луковицы мелко нарезать, половинку моркови потереть, обжарить в растительном масле. Добавить 3-4 картофелины, нарезанной крупным кубиком, банку сайры в собственном соку (поломать на кусочки), сушеную зелень, соль, перец. Долить воды, чтобы все покрывала, тушить на среднем огне 45 минут.

[Pandora]

Картофельный салат с маринованными грибами и горошком.

Вареный картофель 2-3шт., маринованные грибы 0.5 маленькой банки (можно заменить на маринованные огурцы), горошек 1/3 банки, лук 0.5шт, растительное масло и 1ч.л. 9% уксуса

[Pandora]

Паштет из тушенки

Нагуглила тут необычный рецепт паштета, решила опробовать.

С 1 банки тушенки слить жидкость, убрать жир, размять вилкой. 2 яйца отварить вкрутую, измельчить. Половинку небольшой луковицы и палочку сельдерея мелко нарезать. Все сложить в блендер и измельчить в однородную массу.

Я еще немного сливочного масла растопила и залила готовый паштет, чтоб не заветривал.

Подавать на поджаренном черном хлебе и с ломтиком маринованного огурца.

[Pandora]

Картофельный суп-пюре

Пару картофелин мелко нарезать, залить чтобы слегка покрывало куриным бульоном, посолить, варить до мягкости. Если параллельно что-то готовишь, можно добавить ложку зажарки. Суп взбить в блендером. Если вышел густоват, долить молока и прогреть. Подавать с поджаренной колбаской или сухариками.

[Pandora]

Утром не выложила)))) симпатичный завтрак)))) рецепт паштета и салата в предыдущих постах))))

[Pandora]

Баклажановая икра

1/2 луковицы, 1/2 морковки, 1/2 болгарского перца, 1 баклажан, 1 палочку сельдерея, 1 помидор, 3 зубчика чеснока нарезаем небольшими кубиками, выкладываем в разогретое оливковое масло, солим, перчим, жарим на среднем огне до готовности (минут 30).

[Pandora]

Котлета с яйцом и черемшой)))

Говяжью котлету обжарить по 3 минуты с каждой стороны на сильном огне. Половинку булочки для бургера подсушить в тостере. Пожарить глазунью из одного яйца. Собрать слоями: булочку, ломтик плавленного сыра, котлету, яйцо. Подавать с вареной подсоленой черемшой.

[Pandora]

Паста с песто, моцареллой и черри.

Спагетти отварить 4 минуты в подсоленой воде, откинуть на дуршлаг. 1 ст.л. песто развести 2-3ст.л.воды от спагетти до консистенции жидкого соуса, прогреть, добавить половинки черри и кусочки моцареллы, перемешать, добавить спагетти, снова перемешать. Украсить зеленью.

[Pandora]

Салат с гречкой, огурцом и ветчиной

Совсем забыла про этот вкусный и простой салатик, если еще не пробовали, то попробуйте обязательно

3-4ст.л. холодной вареной гречки, 1 маленький огурец, 2 ломтика ветчины, укроп. Заправка оливковое масло и соевый соус.

[Pandora]

Салат с гречкой, яйцом и баклажаном

4 ст.л. гречки, 1-2 вареного яйца, 1/3-1/4 среднего баклажана, нарезанного кубиками и обжаренного в оливковом масле, петрушка. Заправка соевый соус и оливковое масло.

[Pandora]

Гренки с сыром и ветчиной

1 яйцо взбить, подсолить, обмакнуть 3 кусочка хлеба с обеих сторон, обжарить на сковороде. Немного сыра натереть смешать с кубиками ветчины и укропом, выложить на гренки, запечь в духовке до расплавления.

Если добавить в яйцо немного молока, то гренки будут помягче и хватит на больше гренок)

[Pandora]

Печень в сырном соусе

На 1 порцию:

3 половинки куриной печени нарезать тонкими полосочками, как на бефстроганов, обжарить на среднем огне до тех пор пока не перестанет выделяться кровяной сок. Посолить, поперчить, переложить на тарелку. В 1/4 стакана молока размешать 1/2ч.л.крахмала, долить еще 1/4 стакана молока. 1/3 плавленного сыра "для супа" нарезать мелкими кубиками. Налить молоко в сковородку, где жарилась печень, добавить сыр, готовить на среднем огне, постоянно помешивая, до растворения сыра и легкого загустевания соуса. Вернуть печень в сковородку, прогреть, подавать с гречкой. Я для эстетичности фото, не стала смешивать и выложила печень на соус.

[Pandora]

Булгур с говяжьей котлетой

В кастрюлю налить оливкового масла, высыпать бургур (я беру сразу с сушеными овощами), обжаривать минутки 3, залить кипятком в пропорции 1к2, варить на слабом огне под крышкой минут 25.

Котлетки сегодня покупные, без заморочек. По 3 минуты с каждой стороны и готово.

Фасоль консервированная в томатном соусе.

[Pandora]

Нагетсы в духовке

Половину куриной грудки нарезать кусочками, посолить, поперчить, можно добавить какой-нибудь микс для курицы (у меня "по восточному). Обвалять кусочки в муке, потом во взбитом яйце, потом в сухарях, разложить на смазанном масле противне, чтобы не соприкасались. Запекать 20-25 минут при 200 градусах.

[Pandora]

Шницель с картофелем

На 2 порции:

Куриное филе разрезать на 2 пласта, каждый хорошенько отбить до тонкого состояния. Посолить, поперчить, обмакнуть сперва во взбитое яйцо, затем в панировочные сухари. Жарить в разогретом масле на среднем огне минут по 5 с каждой стороны. Вареную картошку нарезать небольшими кусочками, обжарить в оставшемся после шницеля масле (можно туда кусочек сливочного добавить)

[Pandora]

Бефстроганоф из курицы)

Да, да, я знаю, что бефстроганоф подразумевает исключительно говядину, но решила по этому рецепту птичку приготовить.

Сразу навеялись воспоминания о советских столовках)))))

Куриное филе нарезать тонкими узкими кусочками, посолить, поперчить, посыпать 2 ст.л.муки, перемешать. Разогреть оливковое масло, положить измельченную луковицу, обжаривать пару минут, добавить курицу, жарить до тех пор пока снаружи не останется сырых мест. Смешать 3 ст.л.сметаны, 2 ч.л. томатной пасты, полстакана кипятка, соль. Залить соусом курицу, тушить на слабом огне под крышкой 20 минут. Курочка наимягчайшая получается.

[Pandora]

Густой суп со свининой, картофелем и пшеном

Свинину нарезать, обжарить в оливковом масле до образования поджаренной корочки, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом, барбарисом. Влить 1 стакан кипятка, тушить 1 час. Добавить половинку луковицы, половинку моркови, палочку сельдерея, 1 крупную картофелину, 5 зубчиков чеснока (все кубиками) и 1/3 стакана промытого пшена, еще посолить. Влить 2 стакана кипятка, варить 30 минут под крышкой на слабом огне. За 5 минут до готовности добавить пару лавровых листиков. Подавать с зеленью и маринованным перчиком.

[Pandora]

Тост с песто, творожным сыром и вяленными томатами

Вяленные томаты

Помидоры нарезать тонкими дольками, разложить на смазанном масле противне, побрызгать маслом сверху (лучше оливковым), посолить, поперчить, посыпать орегано и натертым чесноком. Духовку разогреть до 180, поставить противень, убавить температуру до 80-90 градусов. Вялить 3-5 часов в зависимости от духовки. У меня 3.5 ушло. Если нужно хранить долго, то все это дело залить маслом. Я не заливаю - съедается моментально.

[Pandora]

Салат с вяленными томатами, курицей и фетой

Пару листьев салата айсберг некрупно нарезать, 1 жаренное куриное филе бедра нарезать мелкими кубиками, добавить 2 ст.л. вяленных томатов и 10 кубиков феты. Оливковое масло, соль, перец.

[Pandora]

Салат с домашней бужениной, редисом и сыром

1 лист айсберга некрупно нарезать, 3 ломтика буженины нарезать кубиками, 2 редиски сперва четвертинками, потом пластинками, 1 яйцо вкрутую и пару ломтиков сыра мелкими кубиками. Заправка сметана 15% и соевый соус.

[Pandora]

Окрошка с бужениной и сыром

На 2 порции:
Домашняя буженина 4 ломтика, 2 вареных яйца, сыр 2 ломтика, 3 редиски, 1 огурец, петрушка, укроп, зеленый лук. Заправка 2/3 ч.л.горчицы на 2 стакана подсоленого кефира 1%.