SerjVK,
форель же жирноватая вроде, не?
не много 6г на 100г веса
терпугу не знаю )
Главное свежего брать, в магните обычно древний и цена неадекват, тем более он с головой и кишками, из 3кг остается около 2 кг на поесть, 1 кг голова и кишки, на базаре беру свежего 180р кг, жира 3г на 100г веса, соотношение хороше, рыба сочная, советую, в духовке очень вкусно получается, не надо никакой фольги, можно в режими гриль на решетку, только главное не передержать.
стерлядь у нас около дома 1 т.р за кило стоит (рыбина).... но чота я ее не люблю
Она аквариумная, рыба которая плавает в маркерах брать не стоит, вонючая, пахнет тиной, и мясо на вкус отвратительное, выброс денег, я был на фабрике и видел как ее выращивают, нужен проточный большой водоем, а они выращивают в маленьких емкостях, рыба тухнет.
Лучше брать у браков, размером от 1-2кг, с такого веса начинается вкус, меньше - одни кости.