Малашка
BLUE — температура 46-49 градусов — сырой, но не холодный.
RARE — температура 49-55 градусов, прожаренный снаружи, красный внутри (мясо с кровью).
MEDIUM RARE — температура 55-60 градусов, мясо доведено до состояния отсутствия крови.
MEDIUM — средняя степень прожарки и внутри светло-розовый сок, температура 60-65 градусов.
MEDIUM WELL — почти полностью прожаренное мясо, температура 65-69 градусов.
WELL DONE — полностью прожаренное мясо,сок практически отсутствует, температура 71-100 градусов.
TOO WELL DONE — температура более 100 градусов. Сильно прожаренное мясо, сок полностью отсутствует.
по английски всяко покруче звучит 
Сообщение изменено: пирамида (26 июня 2015 - 09:56)