4251 ответов в этой теме

[Мнимый]

То есть в твороге лактозы минимум? Или как? Какое влияние на процессы оказывает творог при ежедневном потреблении?? Спецы есть?

[Элеутерококк]

Спецы по творогу

[Мнимый]

Ыыыы....забавно!

Привожу к Вашему сведению:

"Лактоза содержится только в молоке. По своей питательной этот углевод не отличается от обычного свекловичного сахара, но менее сладок на вкус и усваивается быстрее иниболее полно Не будь в молоке лактозы, невозможно было бы изготавливать простоквашу, кефир, кумыс, творог, сметану, сыр и другие, поскольку бродильные процессы вызываются молочнокислыми бактериями только при наличии молочного сахара. При брожении лактоза постепенно разлагается, превращаясь в кислоту. В кисломолочных продуктах лактозы практически нет, а значит, они более полно и быстро усваиваются, не вызывая неприятных ощущений. Простокваша и кефир, например, полностью перевариваются в течение часа."

Интересная статейка по топику:

http://top-dieta.narod.ru/pp08.html

[Элеутерококк]

Бля а есть спецы по борщу а то че то жру его ну ка раскажите те как понаучному че он с организмом делает

[Мнимый]

Борщ=капуста(100*С)+свекла(100*С)+картоха(100*С)+мнясо(100*С)+вода(100*С)+натрий хлор

[Sara]

я покупаю только обезжиренный творог - савушкин продукт например. раньше ела его просто так. а сейчас добавляю в него чернику, полчайной ложки сахара и взбиваю в блендере. (правда я ем полпачки творога больше не влезет)

[UserAnt]

Я тоже ем творог с черникой, пока не приедается, покупаю с жирностью 0.3%.

[Nоvichоk]

я покупаю только обезжиренный творог - савушкин продукт например.

А как же кальций?

[Мнимый]

КЕС

А что, содержание Са пропорционально жирности? Связано как-то?

[Nоvichоk]

Мнимый
По мнению "специалистов" и пр. диетологов, Са из творога без жирных кислот не усваивается. Рекомендуют покупать творог с жирностью от 3%.
Часто слышал об этом, но ссылок на исследования не искал... Вечерком съедаю 250г 3-5%-го: 7.5-12.5г жира – капля в море.

[Мнимый]

Мда...устал копать....смотрите, может кому интересно будет:

http://edimka.ru/prod306 - 18% жир

http://edimka.ru/prod304 - 0.6% жир

смотри Са! По усвояемости оного, в зависимости от жирности )) ничего конкретного пока не нашел....самому интересно!

[ADSL]

Мне даже удавалось худеть на 5% творого на ночь..

[RCC]

Выглядит пачка вот так:



стоит порядка 20руб.

Конец пришел похоже этой пачке, вместо нее будет другой типа низкокалорийный, ага 7,5 жира и 11 белка всего, по деньгам такой же. Привезли вместо зеленого, теперь синими буквами будет. Я вот думаю мож и зеленый был не 18 грамм белка а 11, просто тут пачку сменили и правду написали?
Придется теперь благоду обезжиренную брать за 30 рублев, хотя там 16 белка и жира тоже около 5.

Сообщение изменено: RCC (06 апреля 2009 - 03:01)

[Rabbit]

Покупал на Домодедовской творог нулёвый и обратил внимание,что продают интересные сыры типа деревенские.Взял обезжиреный Адыгейский по-моему называется 170 р/кило.Вещь обалденная,рекомендую.

[ADSL]

Rabbit
170 рублей..Дорого=(

[BacCM]

ADSL
Да ладно 170р за кило - нормально. Дешевле сыра почти нереально найти

[Rabbit]

Дешевле колбасный,но там жир и сухое молоко.
А этот вкусный,без соли,без жира!То,что дешевле можно сыр найти я не сомневаюсь.

[krenchik]

Я в шоке! Благода теперь не обезжиреная, а целых 7,5 жира. А на упаковке написано низкокалорийный. А жаль, вкусный творог.

[M.Chef]

Поел творожка с молочком, теперь можно и поспать

[ADSL]

BacCM
У нас не проблема найти,90 рублей за кило это минимум.

[Изгой]

цены у вас блин... а 2 еврика за полкило, как?

Сообщение изменено: Изгой (10 апреля 2009 - 03:46)

[IronOrchid]

а 2 еврика за полкило, как?

А 2 доллара за 213 грамм? При всем при этом - один единственный вид на прилавке и обезжиренной версии не предвидится.

[Фемидочка]

Скоро праздник Пасхи. Давайте придумаем рецептик некаллорийной пасхи из обезжиренного творожка

[IRISKA]

Скоро праздник Пасхи. Давайте придумаем рецептик некаллорийной пасхи из обезжиренного творожка

Пасха диетическая

Ингридиенты

пачка обезжиреного творога
4 ст.л. фруктозы
150 г кураги
100 г орехов (любых)

Способ приготовления

в кастрюльке довести до кипения 200 г воды, добавить 2 ст.л. фруктозы и курагу, поварить 5 мин
орехи подсушить в микро, затем измельчить в блендере вместе с курагой
смешать творог, оставшуюся фруктозу и половину ореховой смеси
формочки выстелить пищевой плёнкой, выложить творожную смесь на дно и по бокам формы, в середину положить оставшуюся ореховую смесь, сверху остатки творожной массы
перед подачей на стол осторожно потянуть за выступающие концы пищевой плёнки
С наступающим Светлым праздником Вас!!!!

А вот ещё. Правда не пасха, но тоже что-то близкое.
Творожный торт с изюмом

Ингредиенты

На 2 порции:
200 г диетического творога
40 г изюма немного
лимонного сока
экстракт рома (жидкий)
корица
подсластитель по вкусу

Способ приготовления

Смешать творог с лимонным соком, экстрактом рома корицей и подсластителем. Промыть изюм, обдать его кипятком, отжать и довавить в творожную массу. Все тщательно перемешать.

[Фемидочка]

IRISKA прекрасно. спасибо

[ADSL]

Вчера купил вот такой творог.Вкусно,но мало..150 грамм всего,и белка маловато 12 грамм,стоит 33 рубля.

Миниатюры

• 

[Арнольд Шварцнегер]

ADSL
Фтопку такой творог..

Вот

В одной пачке 3.6 гр жира, и 36 гр белка.. и вкус нормальный..
Стоит 25 рублей..

[Джулия]

Да, зелененький Летний день мне очень нравится, только пропал куда-то...

Зерненый творог тоже очень уважаю, но только в качестве десерта иногда, т.к. на постоянку это не пойдет - из-за малого количества белка в 100 гр и цены.

[M.Chef]

150 грамм всего

белка маловато 12 грамм

стоит 33 рубля

Фтопку! Очень дорого.
У нас 2%-5%, 250 грамм стоит 25-35р.

[Фемидочка]

СОЧНИ ТВОРОЖНО-ОВСЯНЫЕ

Оригинальный рецепт здесь http://aynmark.blogs...og-post_11.html

Однако он подвергся достаточно сильный изменениям. Вы не найдете здесь ни яиц, ни сметаны, ни сливочного масла, ни белой муки. Их заменили нулевой кефир, семя льна, обезжиренный творог и цельная мука. И, естественно, сахар заменен на фруктозу и количество значительно сокращено.

В итоге вполне безвредный рецепт рассыпчатых нежных ароматных творожных сочников к чаю или кофе.

1 1/4 стакана цельной муки
2 ст.л. молотого льняного семени
1 ст.л. панифарина
1/2 стакана грубого геркулеса+1/2 стакана овсяных отрубей (смолоть)
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 пакетика (0,5 г) ванилина
1 ст.л. фруктозы

1 стакан обезжиренного кефира, ряженки, или питьевого йогурта
80 г. обезжиренного мягкого творога
1 ст.л. оливкового масла

Начинка:
400 г. мягкого нулевого творога
1 ст.л. фруктозы
1/2 пакетика ванилина
1 ст.л. крахмала
1/2 ст изюма или сушеной клюквы
по желанию - рубленая цедра

Смешать сухие ингридиенты в миске, отдельно смешать кефир с творогом и маслом, все быстро соединить. Должно получиться очень мягкое чуть лмпкое тесто.

На присыпанной муке доске сформировать "колбаску" из теста, разрезать на 16 частей.

Каждую часть пальцами разровнять в овал толщиной 5 мм, в середину положить ложку творожной начинки, можно сверху дольку мандарина, сложить пополам.

Перед выпечкой смазать кефиром

Выпекать до легкой золотистости около 20 мн при 220С.





Фруктозу даже лучше заменить сахарозаменителем Милфорд..